Cách làm sốt me chua ngọt dễ ăn và phù hợp với mọi lứa tuổi

P.V16:24 26/08/2022

Sốt me chua ngọt là loại sốt được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ bởi hương vị chua chua, ngọt ngọt cực dễ ăn. Cùng khám phá cách làm sốt me chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!

Nguyên liệu

Dưới đây là nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm sốt me chua ngọt:

Cốt me Thái (đã lọc bỏ hạt) : 400ml

Nước mắm nhĩ độ đạm trên 35 : 70ml

Đường phèn : 200gr

Hành củ khô : 50gr

Gừng củ : 20gr

Sả củ : 55gr

Hạt tiêu (tiêu sọ rang thơm đập dập) : 5gr

Bột ngọt : 3gr

Tương ớt xí muội Thái Lan : 150ml

Rễ mùi: 3 nhánh

Cách làm sốt me chua ngọt

Công thức nấu ăn làm sốt me chua ngọt gồm 3 bước sau đây:

1. Hành, tỏi, gừng, sả các bạn băm nhỏ sau đó xào thơm cùng 1 chút dầu ăn, lưu ý đừng quá nhiều dầu.

2. Cho cốt me, đường phèn, tiêu hạt, rễ mùi vào đun sôi, hạ nhỏ lửa cho đường phèn tan hết.

3. Thêm tương xí muội, nước mắm, bột ngọt vào rồi cô cạn hỗn hợp đến độ sánh đặc mong muốn

Lưu ý: vì sốt có đường nên khi để lạnh sẽ sánh lại và đặc hơn lúc nóng, các bạn không nên cô đặc quá lúc đun.

Thành quả

Vậy là chỉ với các bước vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành món sốt me chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn để cả gia đình cùng thưởng thức rồi! Cùng xem thêm nhiều món ăn ngon khác trên Bep360 nhé.

Cách làm me chua ngọt với 7 tuyệt chiêu ngon khỏi chê

Cách làm me chua ngọt cho các món mứt, món sốt, món chấm hay các loại thức uống thanh mát giải nhiệt vào ngày hè luôn đặc biệt thu hút tất cả mọi người.

Me chua là một loại nguyên liệu vô cùng quen thuộc và gần gũi trong đời sống chúng ta. Không khó để tìm được loại nguyên liệu này dùng trong các công thức chế biến món ăn.

Sau đây, Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn sẽ chia sẻ cùng bạn một vài bí quyết cách làm me chua ngọt cho các món ngon của mình nhé!

1. Cách làm me chua ngọt ngào đường đơn giản tại nhà

Video đang HOT

1.1. Nguyên liệu

Me chín: 500 gram

Đường trắng: 4 muỗng canh

Nước: 1 muỗng canh

Gừng: vài látVỏ quýt / cam: 1 ítMè rang: 1 ít

1.2. Hướng dẫn cách làm me ngào đường trong 3 bước

Me lột vỏ, để nguyên trái, cho vào chảo cùng 4 muỗng canh đường trắng, nước, vài lát gừng và vỏ quýt hoặc cam thái sợi.

Ngào me với đường trên liu riu 10 phút, không đảo nhiều quá me sẽ bị nát.

Nấu cho đến khi me sốt kẹo lại thì tắt bếp, rắc 1 ít mè rang vào nữa là xong.

Me ngào đường chua chua ngọt ngọt, có thể ăn liền hoặc pha làm nước đá me là ngon số dzách. Ảnh: internet.

2. Cách làm me chua ngọt với muối tôm ăn vặt bao ngon

2.1. Nguyên liệu

Me chín: 1 kg

Đường trắng: 1 chén

Muối tôm: 4 muỗng canh

2.2. Hướng dẫn cách làm me ngào đường muối tôm chua ngọt

Me bóc lớp vỏ ngoài, tách từng múi cơm me cho vào thau.Cho đường và muối tôm vào thau me, xóc thật đều cho me áo một lớp đường và muối tôm thấm đều.

Có thể gia giảm lượng đường và muối tôm tùy thích cho hợp khẩu vị.

Cuối cùng, cho me vào hũ đậy kín và để dành nhâm nhi dần.

Me ngào đường muối tôm là món ăn vặt được các bạn gái yêu thích bởi vị chua chua ngọt ngọt, mặn mặn, cay cay vô cùng thú vị. Ảnh: internet.

3. Cách làm sốt me chua ngọt cho làm món chấm ngon

3.1. Nguyên liệu

Me chín: 500 gram

Đường trắng: 800 gram

Nước mắm: 50 ml

Ớt băm: 20 gram

Tương cà: 30 gram

3.2. Hướng dẫn cách làm me sốt chua ngọt tại nhà

me vào nước, bóp nhẹ cho tơi ra, ngâm độ 15-20 phút cho me nở.Sau đó bóp nhẹ tay để thịt me rời khỏi hạt, lược bỏ hạt.Cho phần nước me, đường, nước mắm, tương cà, ớt băm vào nồi, bắc lên bếp đun tới khi sôi thì giảm lửa, đảo nhẹ tay.Đun thêm một lúc nữa cho tới khi nước me kẹo lại, khuấy thấy hơi nặng tay là được. Bạn có thể làm sẵn nước mắm me chua ngọt theo cách này để dùng dần rất tiện lợi.

Nước me có thể dùng để chế biến món ăn hay dùng làm nước chấm đều thích hợp. Ảnh: internet.

4. Cách làm me ngâm chua ngọt với ớt cay ngon bao đã

4.1. Nguyên liệu

Me chua: 1 kg

Muối: 1/4 muỗng cà phê

Nước lọc: 500ml

Ớt: 20 gram

4.2. Hướng dẫn cách làm me chua ngọt ngâm để được lâu

Đun 500ml nước sôi, ngâm me vào 10 phút rồi vớt ra.Dùng dao mũi nhọn tách me ra khỏi vỏ rồi cho me vào thau nước muối ngâm cho bớt chua và không bị đen cỡ 10 phút, vớt ra rửa sạch.

Nấu nước ngâm me với 500ml nước lọc và 500 gram đường, đun thật sôi rồi để nguội.Xếp me vào hũ rồi chế nước ngâm vào, ngâm tầm 2-3 ngày là ăn được.Bảo quản me ngâm chua ngọt trong tủ lạnh sẽ dùng được 2-3 tuần.

Me ngâm chua ngọt chấm với muối ớt sẽ khiến bạn hít hà mãi không thôi. Ảnh: internet.

5. Cách làm mắm me chua ngọt kiểu Thái cho món chấm

5.1. Nguyên liệu

Đường thốt nốt: 40 gram

Nước cốt me: 30 ml

Nước mắm 20 độ đạm: 2 muỗng canh

Thính gạo: 20 gram

Ớt bột: 5 gram

Ớt băm: 5 gram

Hành tím: 10 gram

Hành lá: 5 gram

Ngò rí: 5 gram

5.2. Hướng dẫn cách làm sốt me chua ngọt Thái ngon đúng điệu

Cho vào tô đường thốt nốt, nước cốt me, nước mắm, khuấy đều lên.Thêm vào hỗn hợp thính gạo, hành tím cắt lát, ớt bột, ớt băm, hành lá cắt nhỏ, ngò rí cắt nhỏ.Khuấy lên lần nữa cho đều hỗn hợp là hoàn tất phần nước mắm me.Thành phẩm mắm me sẽ dậy mùi thính gạo, màu sắc xanh đỏ xen kẻ đẹp mắt, nước mắm sệt và hương vị chua cay mặn ngọt hòa quyện.

Nước mắm me kiểu Thái chua ngọt đậm vị và màu sắc đẹp mắt. Ảnh: internet.

6. Cách làm nước me chua ngọt giảm cân an toàn tại nhà

6.1. Nguyên liệu

Me chín: 200 gram

Nước lọc: 1.50 lít

Đường trắng: 170 gram

Tinh chất vani: 1 muỗng cà phê

Rượu Angostura Bitters: 3 muỗng cà phê

Chanh: 1 trái

6.2. Hướng dẫn làm me chua ngọt pha nước giảm cân

Me cho vào tô cùng 1.5 lít nước, ngâm cho me tan hết trong nước.Vớt hột me ra bỏ, cho đường và 1 muỗng tinh chất vani, 3 muỗng cà phê rượu Angostura Bitters vào khuấy thật đều là xong.Chế nước me ra ly, thêm đá lạnh và lát chanh rồi thưởng thức.

Nước me giảm cân cực đơn giản với hương vị chua ngọt, ngon mát mà không hề khiến cân nặng của bạn tăng lên đâu nhé. Ảnh: internet.

7. Cách làm mứt me chua ngọt dẻo ngon cho ngày Tết

7.1. Nguyên liệu

Me: 1 kg

Đường trắng: 800 gram

Muối: 2 gram

Ớt khô: 1/2 muỗng canh

7.2. Hướng dẫn làm mứt me chua ngọt ngay tại nhà

Ngâm me với nước nóng cỡ 80 độ C, dùng dao gọt bỏ lớp vỏ ngoài.Ngâm tiếp me đã lột vỏ vào nước muối đậm đặc khoảng 3 ngày.Sau 3 ngày, vớt me ra dùng dao rạch một đường thẳng chạy dọc theo cạnh quả, gỡ bỏ hạt me, ngâm me vào nước lạnh 1 ngày.

Thi thoảng thay nước cho me bớt mặn, vớt me ra để ráo, dùng nĩa châm quanh quả me.Cho đường, nước vào chảo đun sôi, khuấy đều rồi cho me vào đun lửa vừa, đun và khuấy 5- 6 phút cho thấm rồi thêm ít muối vào.Chia phần me sên đường làm 2, một phần đem sên tiếp với đường 1 lát nữa rồi trút ra riêng, phần còn lại bỏ ít ớt khô vào sên 5 phút nữa.Trải 2 loại mứt me (cay và không cay) lên vỉ, đem phơi nắng ban ngày, tối thì cho mứt me vào ngâm với nước đường đã dùng đun me.Lặp lại trong vài ngày cho đến khi thấy mứt me ngậm đủ đường và trở nên trong hơn thì phơi nắng cho ráo lớp đường là được.Cắt giấy bóng kính thành miếng vừa phải, gói từng chiếc mứt me lại.

Cho mứt me đã gói vào hũ có nắp đậy kín. Cách làm mứt me bây giờ không chỉ được thực hiện ngày tết mà ngày thường món mứt này cũng rất "chạy". Vì vậy, khi có thời gian bạn hãy tranh thủ làm một ít để nhà mình thưởng thức nhé.

Mứt me là món ăn vặt dễ làm và cũng là 1 trong các món mứt Tết truyền thống của người Việt. Ảnh: internet.

Những cách làm me chua ngọt không hề khó phải không nào các bạn! Vậy nên chị em nội trợ nhà mình hãy cùng Yeutre.vn triển ngay những công thức chế biến me chua thơm ngon như trên nhé.

Chẳng cần phải làm gì cầu kì, chỉ cần với các nguyên liệu đơn giản dễ tìm, các bạn đã có thể chế biến thật nhiền món, mứt me, sốt me, nước chấm me và những thức uống giải khát thật ngon cho cả nhà mình thưởng thức rồi. Chúc các bạn làm món nào cũng thành công!

Mát trời nấu ốc - chuối - đậu Món ốc nấu chuối đậu thích hợp với những ngày tiết trời mát mẻ. Ốc giòn giòn, sần sật, hòa quện cùng vị bùi bùi của chuối, béo béo của đậu phụ, thịt ba chỉ, tía tô thơm lừng... - Thịt ốc nhồi: 0.3kg - Thịt lợn ba chỉ: 150g - Đậu phụ: 2 miếng - Chuối xanh: 2 quả - Khế chua:...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip toàn cảnh đám cưới H'Hen Niê: Mẹ chồng gây chú ý vì câu nói khi trao sính lễ, chú rể phát biểu độc lạ03:37

Pitbull tử chiến rắn hổ mang trong vườn nhà và cái kết bất ngờ04:49

Màn uốn éo gây tranh cãi của Thanh Hằng bị NTK cắt sạch, người trong cuộc lên tiếng!00:28

Nhóm người chặn xe, đe dọa gia đình khiến bé trai ở Đồng Nai bị chấn thương vùng đầu01:34

Cindy Lư lừa Đạt G chuyện mang thai, bạn trai nói ngay 1 câu khiến nhà gái và netizen "câm nín"01:16

HIEUTHUHAI bị bạn gái lừa dối, dành hẳn MV 3 phút rưỡi "dằn mặt": Quăng vali em ra khỏi đây!03:33

Hoa hậu Việt Nam mang thai ở tuổi 36: Nhiều lần thất bại vì mắc 1 căn bệnh, phát hiện bầu trong hoàn cảnh không ngờ tới!00:32

Xác minh clip bé trai bán hàng rong bị người phụ nữ tát liên tục03:14

Đang viral: Trai Tây nói giọng Huế đặc sệt, tiết lộ 1 thứ "đỉnh cao" ở Việt Nam ai nghe xong cũng gật đầu lia lịa02:08

Buổi họp báo vi phạm "tính người" của Kim Soo Hyun38:12

Đạo diễn Bùi Thạc Chuyên kể hậu trường khủng khiếp của phim lịch sử 55 tỷ 'Địa đạo'02:22

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Các cách làm bắp cải cuộn thịt thơm ngon khó cưỡng nhất định phải bỏ túi

06:37:34 04/04/2025

Bắp cải cuộn thịt thanh mát, đầy đủ dinh dưỡng thơm ngon mềm ngọt mọng nước quyện cùng phần nhân thịt đậm đà hấp dẫn đảm bảo cả nhà đều mê mẩn.

Làm món gà tần theo cách sau siêu ngon, bổ dưỡng, khỏi cần ra ngoài hàng

06:32:16 04/04/2025

Gà tần là món ăn ngon, hấp dẫn được nhiều người yêu thích vì bổ dưỡng, thanh mát và lạ miệng. Vào bếp cùng bài viết dưới đây để trổ tài với các cách làm gà tần ăn là mê.

Hai cách mới làm món thịt gà xào siêu ngon khi kết hợp bắp cải

06:31:18 04/04/2025

Chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm và vài bước chế biến nhanh gọn, bạn đã có ngay món ăn đậm đà, bổ dưỡng - gà xào bắp cải.

Những cách làm thịt ba chỉ xào mắm ruốc thơm ngon khó cưỡng

06:15:14 02/04/2025

Để chế biến được món thịt ba chỉ xào mắm ruốc ngon thì bạn phải có bí quyết riêng, hãy cùng bài viết sau đây vào bếp nấu ngay món ngon này cho cả nhà.

6 món ăn độc đáo, sang chảnh với chuối

06:14:17 02/04/2025

Chuối là loại trái cây được nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc biệt mà nó sở hữu. Hãy cùng tìm hiểu 6 món ăn độc đáo, sang chảnh với chuối nhé!

Dùng loại rau vừa rẻ và bổ dưỡng làm món ăn giúp ngăn lão hóa, giải độc gan, tăng cường khả năng chống viêm

06:12:20 02/04/2025

Măng tây có vị thanh nhẹ, hơi ngọt, kết hợp với nấm mỡ mềm, thơm và thịt ba chỉ mằn mặn, béo ngậy sẽ hòa quyện, thấm vào nhau. Khiến cho món ăn trở nên đậm đà, ngon hơn.

7 mẹo phải nhớ nếu muốn nấu lẩu thơm ngon, nước trong, chuẩn vị

06:00:55 02/04/2025

Lẩu là món ăn khoái khẩu của nhiều người, nhất là vào những dịp quây quần bên gia đình và bạn bè. Tuy nhiên, để có nồi lẩu ngon chuẩn vị, nước dùng chính là yếu tố quyết định.

Hôm nay ăn gì? Gợi ý 150 mâm cơm gia đình ngon, giá rẻ, chuẩn vị đưa cơm mỗi ngày

06:00:08 02/04/2025

Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn 150 mâm cơm gia đình ngon, dễ làm, giúp bữa cơm luôn hấp dẫn và đủ dinh dưỡng. Đảm bảo đưa cơm, tiết kiệm, phù hợp với mọi khẩu vị.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối có 4 món này ăn bao nhiêu cơm cũng hết

16:46:22 01/04/2025

Bữa tối có 4 món này ăn bao nhiêu cơm cũng hết. Dù không cầu kỳ hay đắt tiền nhưng bữa cơm này sẽ khiến cả nhà hài lòng vì rất ngon.

Phụ nữ nên học cách yêu bản thân mình: 4 món ăn mùa xuân giúp nuôi dưỡng làn da đẹp, gương mặt rạng rỡ

11:09:19 01/04/2025

Hãy cùng khám phá bốn món ăn tuyệt vời trong mùa xuân, vừa thơm ngon vừa giúp phụ nữ điều hòa cơ thể, nuôi dưỡng làn da từ sâu bên trong để luôn tự tin với vẻ đẹp của mình.