Cách làm sò huyết rang me ngon lạ miệng, cực hấp dẫn

Ngoài sò huyết hấp, sò huyết rang me là một trong những món ngon từ sò bạn nên thử. Cùng Bếp 360 thử ngay cách làm sò huyết rang me thơm ngon, bổ dưỡng nhé!

Nguyên liệu làm sò huyết rang me

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và thành phần dưới đây để làm sò huyết rang me:

Sò huyết 0,5kg

Me hột: 2-3 thìa

Hành băm: 1 thìa

Tỏi băm: 2 thìa

Ớt 1 quả thái nhỏ

Sả và hành tây cắt múi cau (nếu muốn)

Tóp mỡ 50gr (hoặc nhiều hơn nếu thích)

Gia vị: 1 thìa tương ớt, 2 thìa đường, 1 thìa cafe bột ngọt (có thể bỏ qua), 1 thìa cafe bột năng, 1 thìa nước mắm

Cách làm sò huyết rang me

Dưới đây là công thức nấu ăn làm sò huyết rang me chuẩn vị:

Sò huyết mua về lấy bàn chải đánh sạch vỏ sò vì chỉ rửa thôi sẽ không sạch được. Sau đó, ngâm sò với nước muối loãng 2-3 tiếng trước khi nấu, trong thời gian ngâm thay nước được 2-3 lần là tốt nhất.

Sơ chế me: Cho nửa bát nước nóng vào bóp và lọc lấy nước cốt. Sau đó, cho tất cả các gia vị (ở phần nguyên liệu) vào trộn đều trừ sò huyết và tóp mỡBật bếp lên, đổ dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho hành, tỏi, ớt vào phi thơm, không nên để hành tỏi vàng quá

Hành tỏi đã thơm thì đổ nước sốt me vào đun lửa vừa khi thấy sôi lăn tăn thì hạ lửa nhỏ, đảo đều cho nước sốt hơi sệt thì đổ sò huyết và tóp mỡ vào xào đến khi sò chín vừa ăn thì tắt bếpNếu muốn ăn me còn loãng thì khi nước sốt vừa sôi, bạn nên đổ me vào xào luôn

Thành quả

Thành phẩm là món sò huyết rang me vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Chúc các bạn thành công với công thức và nguyên liệu đơn giản trên nhé! Xem thêm nhiều món ngon cũng như một số mẹo hay nhà bếp trên Bep360 nhé.