Cách làm sinh tố đậu xanh rau má, sầu riêng, nước cốt dừa thơm ngon

Cách làm sinh tố đậu xanh rau má, nước cốt dừa không chỉ đơn giản, thơm ngon, mà còn đem đến tác dụng giải độc hệ tiêu hóa, cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng tốt cho sức khỏe tim mạch.

Món tráng miệng này còn được biết đến với công dụng giảm cân. Bởi vì, đậu xanh có khả năng giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, ít thèm ăn, chứa ít calo. Thế nên, hãy bổ sung sinh tố đỗ xanh vào thực đơn bữa ăn sáng để cung cấp đủ năng lượng cho ngày dài hoạt động sảng khoái với các công thức pha chế phong phú dưới đây nhé.

1. Uống sinh tố đậu xanh có tác dụng gì, chứa bao nhiêu calo?

Đậu xanh là nguồn thực phẩm cực kì dinh dưỡng, nhưng cần được sơ chế đúng cách để làm nhiều món ăn ngon hàng ngày , cũng như các thức uống như sinh tố, nước ép, sữa chua,…Đây còn được xem là siêu thực phẩm giúp hỗ trợ điều trị nhiều bệnh. Dưới đây là một số công dụng của việc uống sinh tố pha từ đậu xanh:

Giúp bổ sung nhiều vitamin, protein và chất béo lành mạnh, cùng một số khoáng chất quan trọng, có thể làm giảm huyết ápTăng mức độ chống oxy hóa cao, giúp làm giảm các nguy cơ mắc bệnh mãn tínhNgăn ngừa đột quỵ do sốc nhiệt nhờ thành phần Vitexin và Isovitexin

Uống sinh tố nấu từ đậu xanh tốt cho tiêu hóa, sức khỏe tim mạch và đồng thời giảm cân hiệu quả. Ảnh: Healthline

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim, giảm mức cholesterol LDL xấu, giảm lượng đường trong máuGiàu chất xơ, tinh bột giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnhThúc đẩy quá trình giảm cân bằng cách giảm cơn đói và tăng cảm giác no bụngFolate trong đậu xanh có thể hỗ trợ thai nhi khỏe mạnh

Một ly sinh tố đậu xanh không pha thêm sữa hay nguyên liệu nào khác chỉ chứa khoảng 212 calo. Do đó, hãy bổ sung món tráng miệng này vào bữa ăn hàng ngày của mình để giảm việc hấp thụ thêm các thức ăn giàu chất béo khác nhé.

2. Cách làm sinh tố đậu xanh ngon đơn giản nhất tại nhà

2.1. Cách pha sinh tố đậu xanh không vỏ với rau má

2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

300 gram rau má tươi (đem nhặt lá sạch, bỏ lá hư, vàng, ngâm nước muối pha loãng 5 phút, vớt ra, để ráo nước)

100 ml sữa tươi có đường

50 gram hạt đỗ xanh cà vỏ

30 gram đường cát trắng

Dụng cụ: máy xay sinh tố, muỗng, tô, nồi

Phần rau má tươi, ngon đã sơ chế sạch. Ảnh: Kênh YT Ăn gì đây

2.1.2. Cách ngâm và nấu đậu xanh làm sinh tố ngon

Bạn cho đậu xanh cà vỏ vào tô nước sạch, ngâm ít nhất 1 giờ. Công đoạn này nhằm mục đích làm mềm hạt đỗ ra. Nhờ vậy, khi nấu chín thì hạt đậu xanh sẽ có vị béo bùi thơm và ngon hơn rất nhiều, dễ ăn chứ không bị cứng hạt.

Ngâm đậu xanh cà vỏ ít nhất 1 giờ trước khi chế biến. Ảnh: Kênh YT Ăn gì đây

Sau khi ngâm, bạn đem đỗ xanh xả lại 2 – 3 lần với nước sạch.Bắc nồi lên bếp, cho đậu xanh vào nồi, chế nước lọc vào sao cho ngập mặt đậu xâm xấp.Luộc đậu xanh lửa lớn cho nước sôi rồi hạ lửa xuống mức trung bình.

Trong lúc nấu, nhớ vớt bọt sạch và châm thêm nước nếu cạn. Bạn cũng có thể đậy hờ nắp cho đậu nhanh chín hơn. Lâu lâu, nhớ đảo đều đậu để không dính dưới đáy nồi.

Đậu xanh không vỏ đã nấu chín mềm vừa độ. Ảnh: Kênh YT Ăn gì đây

Nấu khoảng nửa tiếng cho đậu mềm và nước cạn là được.Chia đậu xanh chín thành 2 phần bằng nhau. Lấy 1 phần cho vào rây, dùng muỗng tán nhuyễn mịn, để qua một bên.

Tán nhuyễn 1 phần đậu xanh đã nấu chín cho mịn. Ảnh: Kênh YT Ăn gì đây

2.1.3. Cách làm sinh tố rau má đậu xanh

Cắt nhỏ lá rau má, cho vào máy sinh tố. Châm thêm 150 – 200 ml nước lọc từ từ vào cối máy, bật tốc độ cao xay nhuyễn mịn. Lọc nước rau má qua rây để lấy cốt, bỏ xác.

Công đoạn lấy nước cốt rau má xay. Ảnh: Kênh YT Ăn gì đây

Chế nước ép rau má trở lại cối máy xay sinh tố đã làm sạch.Cho phần đậu xanh đã nấu chín còn lại vào cối, thêm đường cát, sữa tươi có đường vào, đánh nhuyễn mịn toàn bộ hỗn hợp. Bạn có thể nêm xíu muối cho hương vị sinh tố vừa miệng hơn.

Xay nước rau má với đậu xanh không vỏ làm sinh tố. Ảnh: Kênh YT Ăn gì đây

Múc phần đậu xanh đã tán nhuyễn mịn vào ly, chế nước sinh tố đậu xanh rau má vào ly.

Các bước pha chế sinh tố đậu xanh và rau má. Ảnh: Kênh YT Ăn gì đây

Cuối cùng, thêm đá lạnh vào, khuấy đều lên và thưởng thức mát lạnh.

Thưởng thức ly sinh tố màu xanh mát lạnh này ngay cho sảng khoái nhé. Ảnh: Kênh YT Ăn gì đây

2.2. Cách làm kem sinh tố đậu xanh nguyên hạt bỏ bịch nước cốt dừa

2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

3 lạng đậu xanh nguyên hạt (ngâm nước qua đêm, xả nước sạch vài lần và vo kỹ)

100 gram sữa đặc

1 lít nước lọc

3 cọng lá dứa thắt gút lại sẵn

150 gram đường cát trắng

1 thìa cà phê muối ăn

1 muỗng canh bột bắp

150 ml nước cốt dừa

Thun sạch, nilon túi

Dùng đậu xanh nguyên hạt làm sinh tố để tận dụng các chất dinh dưỡng ở vỏ. Ảnh: Kênh YT Món ăn ngon

2.2.2. Nấu đậu xanh nguyên vỏ

Chế 1 lít nước vào nồi cho ngập đậu, bắc lên bếp nấu lửa lớn 30 phút cho nở bung. Đổ hỗn hợp qua rây để tách riêng đậu, để phần nước riêng qua một bên.Cho nửa phần đường vào tô đậu vừa nấu, trộn đều lên.

Các bước nấu đậu xanh nguyên vỏ và ướp đường. Ảnh: Kênh YT Món ăn ngon

Pha 2 muỗng canh nước với bột bắp, khuấy đều cho bột tan.

Pha loãng bột bắp để tạo độ sánh đặc cho sinh tố. Ảnh: Kênh YT Món ăn ngon

2.2.3. Cách làm kem sinh tố đỗ xanh nước cốt dừa bỏ bịch

Chế nước luộc đậu xanh trở lại nồi, thêm lá dứa vào, bật bếp lớn đun. Nhúng lá dứa cho đến khi chuyển màu xanh nhạt hơn thì vớt ra nhé.Nồi nước sôi, cho nước cốt dừa, phần đường còn lại, muối và sữa đặc vào nồi nước, khuấy đều.

Hướng dẫn nấu nước luộc đậu xanh với lá dứa, nước cốt dừa. Ảnh: Kênh YT Món ăn ngon

Rưới bột bắp pha loãng vào nồi, nấu thêm 1 phút nữa thì tắt bếp. Nêm nếm lại nước đậu cho vừa miệng, để nguội hẳn.Cho 1/2 đậu xanh luộc vào máy sinh tố, xay nhuyễn.

Sau đó, chế phần đỗ xanh xay này vào nước luộc, khuấy đều cho hòa quyện.Chia lượng đậu xanh luộc còn lại vào các túi nilon, rồi rót nước sinh tố đậu xanh vào túi, cột thun kín lại.Cho các túi kem sinh tố đậu xanh vào ngăn đá tủ lạnh, khoảng 2 giờ sau đông cứng lại là có thể thưởng thức.

Các bước làm kem sinh tố đậu xanh nước cốt dừa bỏ túi. Ảnh: Kênh YT Món ăn ngon

2.3. Hướng dẫn làm sinh tố đậu xanh pha sầu riêng

2.3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nửa kí đậu xanh bóc vỏ sẵn (ngâm nước 8 tiếng,

700 gram cơm sầu riêng tách hột

440 ml sữa tươi có đường

2 muỗng canh sữa đặc tùy chọn

Đường cát trắng

2.3.2. Cách làm sinh tố đậu xanh sầu riêng

Đỗ xanh sau khi sơ chế sạch thì cho vào nồi, chế nước ngập hơn 1 lóng tay so với mặt đậu. Đun hỗn hợp lửa lớn cho nước sôi. Sau đó, hạ lửa vừa để nấu đậu xanh chín nhừ.Nấu đậu xanh khoảng nửa tiếng thì đổ sữa tươi vào, khuấy đều.Nấu đỗ xanh thêm 20 phút nữa cho đậu mềm nát nhừ ra. Khi này, bạn mới cho sữa đặc vào nấu cùng với hỗn hợp.

Các bước nấu nhừ đậu xanh với sữa tươi, sữa đặc và sầu riêng. Ảnh: Kênh YT Tiên Nguyễn

Đun thêm 10 phút, nêm đường cát vào nồi sinh tố tùy theo khẩu vị ăn ngọt của bạn. Khi nước chè đã vừa miệng thì bạn cho cơm sầu riêng vào, khuấy đều.Nấu sinh tố sầu riêng đậu xanh cho sôi, đun thêm 5 phút nữa cho các thành phần hòa quyện thì có thể tắt bếp. Đợi sinh tố nguội hoàn toàn thì rót vào bình sạch có nắp đậy kín để bảo quản trong tủ lạnh uống dần nhé.

Món sinh tố đậu xanh sầu riêng ngọt ngon, tràn đầy năng lượng cho ngày mới vận động. Ảnh: Internet

2.4. Cách làm sinh tố sữa chua nha đam đậu xanh

2.4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

2 hũ yaourt nha đam của hãng Vinamilk (hoặc tham khảo cách tự làm sữa chua nha đam tại nhà)

2 lạng đậu xanh không vỏ đã ngâm nước nửa tiếng, hấp chín

4 muỗng canh sữa đặc

8 cái bánh quy bơ sữa

1 chén đá viên

Chuẩn bị nguyên liệu làm sinh tố nha đam sữa chua đậu xanh. Ảnh: VNExpress

2.4.2. Cách làm sinh tố nha đam đậu xanh sữa chua

Cho đậu xanh vào máy sinh tố. Bẻ nhỏ bánh quy và cho vào máy sinh tố cùng với sữa đặc, yaourt, bật máy tốc độ cao xay nhuyễn 30 giây.Thêm đá viên vào máy, đánh nhuyễn thêm 1 phút nữa. Rót sinh tố ra ly và thưởng thức.

Cách pha chế sinh tố nha đam sữa chua đậu xanh. Ảnh: VNExpress

2.5. Cách làm món sinh tố diếp cá đậu xanh giảm cân

2.5.1. Chuẩn bị nguyên liệu

3 lạng đậu xanh không vỏ đã ngâm nước 8 tiếng, rửa sạch, hấp chín

400 ml nước lọc

Nửa kí rau diếp cá đã rửa sạch

1/2 muỗng canh đường cát trắng

Đá viên lạnh

2.5.2. Cách pha sinh tố đậu xanh diếp cá giảm cân

Cho đậu xanh đã hấp chín cùng 200 ml nước vào máy sinh tố, xay nhuyễn. Rót phần chè đậu xanh đánh này ra tô riêng.Rửa sạch cối máy sinh tố, cho phần nước còn lại cùng lá diếp cá vào máy, xay nhuyễn. Lọc hỗn hợp qua rây, bỏ xác, thu nước ép diếp cá.

Công đoạn xay lá diếp cá và lọc lấy nước cốt. Ảnh: Cooky TV

Cho đường vào ly sạch. Múc khoảng 1 – 2 muỗng canh đậu xanh xay vào ly, rót nước ép diếp cá vào, khuấy đều. Cuối cùng, cho đá lạnh vào để thưởng thức nước uống giảm cân thanh mát.

Các bước pha chế sinh tố rau diếp cá và đậu xanh giảm cân. Ảnh: Cooky TV

2.6. Cách pha sinh tố dưa gang đậu xanh nước cốt dừa

2.6.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nửa kí dưa gang loại ngon (lựa trái chín mềm, không bị dập, nát

)100 gram đường cát trắng

30 ml nước cốt dừa nguyên chất

2 muỗng canh sữa đặc Ông Thọ

2 chén đậu xanh (đã ngâm, rửa sạch, hấp chín và tán nhuyễn)

2.6.2. Cách làm sinh tố dưa gang đậu xanh pha nước cốt dừa

Gọt vỏ dưa gang, cắt bỏ ruột, thái thành miếng nhỏ.Bắc nồi vừa lên bếp, chế nước cốt dừa cùng với đường vào, bật lửa lớn, vừa đun vừa khuấy cho đường tan. Hỗn hợp sôi nhẹ và đặc lại thì tắt bếp.

Các bước xay dưa gang với nước cốt dừa và đỗ xanh hấp tán nhuyễn. Ảnh: Cooky TV

Cho dưa gang, đậu xanh tán nhuyễn cùng nước cốt dừa vào máy sinh tố, chế sữa đặc vào cùng. Bật máy tốc độ mạnh, xay nhuyễn mịn hỗn hợp cùng ít đá viên.Rót sinh tố dưa gang đỗ xanh ra ly và thưởng thức ngay cho mát lạnh.

Ly sinh tố dưa gang đậu xanh bổ dưỡng. Ảnh: Cooky TV

Chỉ với nguyên liệu là đậu xanh thôi mà có rất nhiều cách chế biến món ngon mỗi ngày khác nhau. Bên cạnh công thức nấu chè kê đậu xanh , làm kem đậu xanh nước cốt dừa , hay nấu xôi,…bạn có thể thực hiện cách làm sinh tố đậu xanh thơm ngon, mát lạnh với 6 gợi ý trên đây để có thêm món ăn vặt cho bé nhà mình dịp hè này nhé.