Cách làm sầu riêng chiên giòn thơm, ngon tuyệt cú mèo

Trần Tuyết Hoa19:21 20/09/2021

Nếu bạn là tín đồ của sầu riêng thì không nên bỏ qua món sầu riêng chiên giòn, ngon tuyệt cú mèo mà hôm nay . vào bếp làm ngay món chiên vừa lạ vừa hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm Sầu riêng chiên giòn

Sầu riêng 1/2 quả (khoảng 1kg)

Bột chiên giòn 200 gr

Nước lọc 100 ml

Dầu ăn 100 ml

Cách chọn mua sầu riêng tươi ngon

Với món sầu riêng chiên giòn này, bạn nên chọn sầu riêng già hoặc vừa chín tới để múi sầu riêng còn cứng thì thành phẩm sẽ thơm ngon hơn.Nên lựa những trái có cuống còn tươi, có hương thơm thoang thoảng của sầu riêng.

Bạn có thể dùng ngón tay ấn nhẹ để thử, nếu cảm giác cuống ướt thì cuống đó vẫn còn tươi.Nên chọn những trái có gai trông tươi mới, xanh cứng và nở to.ưKhông nên chọn những quả đã chín quá, múi bị mềm sẽ không làm được món này.

Cách chế biến Sầu riêng chiên giòn

Pha bột

Bạn cho bột chiên giòn vào tô, thêm tử từ 100ml nước lọc vào đảo đều cho tới khi bột hơi sệt lại, không còn vón cục là được.

Sơ chế nguyên liệu

Sầu riêng bạn tách lấy múi rồi cắt miếng vừa ăn, sau đó tách bỏ hột ra.

Trộn sầu riêng với bột

Bạn cho sầu riêng vào tô bột, bạn trộn đều cho sầu riêng áo đều 1 lớp bột.

Video đang HOT

Chiên sầu riêng

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho 100ml dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì bạn cho từng miếng sầu riêng vào, chiên với lửa nhỏ khoảng 4 phút cho tới khi vàng đều 2 mặt thì bạn gắp sầu riêng ra để ráo dầu.

Thành phẩm

Bánh sầu riêng chiên với màu sắc đẹp mắt, mùi thơm hấp dẫn, bánh giòn rụm, ngọt nhẹ, thơm thoang thoảng ăn rất ngon miệng.

Chắc hẳn, món bánh hấp dẫn này sẽ làm phong phú hơn thực đơn ăn vặt của gia đình bạn.

Cách làm nước mía sầu riêng thơm ngon mát lạnh giải nhiệt

Một ly nước mía sầu riêng mát lạnh, ngọt thơm và béo ngậy sẽ là món thức uống cực kỳ hấp dẫn để bạn giải nhiệt vào những ngày oi bức. Với cách làm đơn giản và nhanh chóng, có thể thực hiện được ngay tại nhà. Vào bếp nhé!

Nguyên liệu làm Nước mía sầu riêng

Nước mía 500 ml

Sầu riêng 100 gr

Mít 100 gr

Bột rau câu dẻo 5 gr

Nước dừa tươi 300 ml

Lá dứa 40 gr

Đường 20 gr

Đậu phộng 1 ít

Dừa nạo sợi 1 ít

Dừa sấy khô 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua sầu riêng tươi ngon

Hình dáng: Những trái có hình dạng hơi méo chất lượng sẽ tốt hơn những trái to tròn.

Cuống: Nên lựa những trái có cuống còn tươi, có hương thơm mạnh. Bạn có thể dùng ngón tay ấn nhẹ để thử, nếu cảm giác cuống ướt thì cuống đó vẫn còn tươi

Gai sầu riêng: Nên chọn những trái có gai trông tươi mới, xanh cứng và nở to.

Múi sầu riêng: Sầu riêng chín cây rất dễ tách, múi có màu vàng óng, dẻo mịn và béo. Ngược lại, sầu riêng ngâm thuốc lại khó tách, cơm thường bị sượng và có màu vàng nhạt

Mùi hương: Sầu riêng chín tự nhiên có mùi thơm nồng, có thể ngửi thấy ở khoảng cách từ xa. Còn sầu riêng ngâm hóa chất sẽ không có mùi hương nồng đặc trưng, đôi khi không có mùi.

Cách chọn mua mít ngọt ngon

Với mít chín nguyên trái bạn nên chọn mua những trái có kích thước vừa phải, phần gai trên vỏ đã nở to, có mùi thơm đặc trưng nồng nàn, khi ấn vào có độ mềm nhẹ.Không nên chọn những trái quá nhẹ, chưa có mùi thơm, phần gai trên vỏ không nở, ấn vào rất cứng. Có thể là chúng đã chưa chín.

Với mít chín cắt sẵn, chọn những miếng có múi mít màu vàng tươi sáng, mùi thơm nồng nàn, phần vỏ mỏng và ít có phần xơ mít.Không nên chọn những miếng mít có màu quá nhạt, không có mùi thơm đặc trưng, phần xơ quá nhiều, múi mít có vết thâm. Vì có thể chúng đã bị hư hoặc để quá lâu, không tươi ngon.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, nồi, tô, dao, rây lọc, ly,...

Cách chế biến Nước mía sầu riêng

Làm hỗn hợp thạch lá dứa

Rửa sạch 40gr lá dứa rồi cắt khúc nhỏ. Sau đó, xay nhuyễn lá dứa với 300ml nước dừa tươi.

Tiếp theo, lọc hỗn hợp vào tô qua rây để loại bỏ phần cặn. Kế đến, cho vào thêm 5gr bột rau câu dẻo và khuấy đều, ngâm 10 phút.

Nấu và làm đông thạch lá dứa

Bắc nồi lên bếp, cho vào hỗn hợp lá dứa, 20gr đường rồi khuấy đều trên lửa vừa đến khi sôi, chuyển màu trong thì tắt bếp.

Kế đến, đổ hỗn hợp thạch lá dứa ra khuôn và để nguội cho đông lại. Sau khi thạch đông, bạn dùng dao cắt thành nhiều khối vuông nhỏ vừa ăn.

Sơ chế mít và sầu riêng

Tách bỏ hạt mít rồi cắt sợi phần thịt.

Sầu riêng tách bỏ hạt và dùng nĩa tán nhuyễn phần thịt.

Làm nước mía sầu riêng

Cho vào máy xay sinh tố 500ml nước mía, 2 muỗng cà phê thịt sầu riêng rồi xay nhuyễn.

Cuối cùng, cho vào ly đá viên, nước mía sầu riêng, thạch lá dừa, mít cắt sợi, dừa nạo sợi, dừa sấy khô và đậu phộng là hoàn tất.

Thành phẩm

Nước mía sầu riêng thơm nức mũi, mát lạnh để lại vị ngọt ngọt, béo nhẹ trên đầu lưỡi. Thức uống kết hợp cùng thạch lá dứa dẻo giòn, mít ngọt thơm, đậu phộng và dừa sợi béo bùi hấp dẫn.

2 cách làm phở áp chảo bằng bánh tráng siêu nhanh dễ làm không cần bánh phở Nếu cuối tuần này rãnh rỗi thì bạn hãy thử ngay món phở áp chảo bằng bánh tráng siêu mới lạ và hấp dẫn này cho cả nhà cùng đổi vị nhé! Món chiên này sẽ không mất quá nhiều thời gian cũng như không cần phải sử dụng bánh phở. 1. Phở áp chảo giòn với tôm Nguyên liệu làm Phở áp...