Cách làm sấu ngâm đường ngon giòn, để lâu không nổi váng
Để xua tan cơn nóng ngày hè thì còn gì tuyệt vời hơn một ly nước sấu chua ngọt mát lạnh. Hôm nay hãy thêm vào sổ tay nội trợ một mẹo vào bếp cách làm ngâm sấu đường ngon không bị nổi váng cực ngon. Cùng tìm hiểu và vào bếp thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu làm Sấu ngâm đường
Sấu 1 kg
Đường 1 kg
Gừng 3 củ
Muối 1 ít
Cách chọn mua sấu để ngâm
Bạn nên chọn sấu bánh tẻ, không già cũng không non, loại sấu này khi ngâm với đường sẽ rất thơm và giòn.Nên chọn loại sấu vừa đủ già tới, có cùi dày, vỏ hơi sần.Không nên chọn quả sấu quá già, hạt to, thịt sấu mỏng, chỉ gần gọt quả vỏ cũng đã vào gần đến hạt.Khi mua bạn nên lựa kỹ từng quả tránh mua phải sấu thâm, dập, thối, kém chất lượng.
Dụng cụ thực hiện
Hũ đựng thực phẩm, dao, nồi, chén, thau
1
Làm sạch vỏ sấu
Sau khi mua sấu về, bạn đem rửa sơ qua với nước rồi dùng dao cạo sạch vỏ sấu, cạo vỏ đến đâu thì cho ngay vào chậu nước muối loãng để sấu không bị thâm vỏ.
2
Khía vỏ và chần sấu
Sau khi cạo sạch, bạn rửa sạch sấu lại với nước lạnh rồi dùng dao khía 1 đường tròn quanh quả sấu rồi cho thau nước muối pha loãng khác và để ngâm tầm 30 phút.
Tiếp đó, bạn đun sôi một nồi nước rồi cho sấu vào chần qua khoảng từ 30 giây – 1 phút cho tới khi quả sấu hơi ngả màu xanh úa thì tắt bếp.
Sau đó, bạn đổ sấu vào ngâm trong nước lạnh khoảng 5 phút nữa rồi vớt sấu ra rổ cho nguội hẳn và để ráo nước.
Video đang HOT
3
Ướp sấu với đường
Bạn cho 1/2 lượng sấu vào chậu thau, sau đó đổ 1/2 (500gr) lượng đường và lên, sau đó bạn phủ lên tiếp nửa lượng sấu và trên cùng là nửa lượng đường còn lại.
Bạn để chậu sấu được đậy kín rồi đặt ở nơi khô ráo khoảng 1 ngày để cho đường tan hết thành nước và sấu ngấm vị ngọt.
4
Ngâm sấu
Bạn chắt hết nước đường ngâm sấu ra một chiếc nồi hoặc chảo.
Sau đó, thêm vào 1 ít muối và đun sôi lên, thả thêm 3 củ gừng cắt lát vào nồi nấu chung cho thơm. Đun sôi nước sấu khoảng 3 phút cho sôi lên thì bạn tắt bếp.
Bạn chuẩn bị một cái hũ nhựa/ thủy tinh sạch, chần sơ qua nước sôi, tiếp đó bạn cho toàn bộ quả sấu vào.
Khi nước đường ngâm sấu đã nấu nguội hẳn thì bạn múc vào hũ đựng sấu và ngâm khoảng 3 – 4 ngày là có thể dùng được.
5
Thành phẩm
Khi uống bạn chỉ cần pha nước sấu với một ít đường và nước nguội, thêm vài viên đá nữa là có thể thưởng thức được rồi.
Nước sấu chua chua, ngọt thanh, cực thanh nhiệt và giải khát hiệu quả trong những ngày hè nóng nực.
Cách ngâm sấu đường ngon không bị nổi váng, 2 cách pha nước sấu
Nước sấu là thức uống giải khát được nhiều người miền Bắc yêu thích bởi tính giải nhiệt và vị chua thanh mát của nó. Cùng vào bếp và tìm hiểu cách ngâm sấu đường ngon không bị nổi váng cực ngon nhé!
Nguyên liệu làm Sấu ngâm đường
Sấu 1 kg
Đường 1 kg
Gừng 3 củ
Dụng cụ thực hiện:
Lọ đựng, dao, đũa,...
Cách chế biến Sấu ngâm đường
1
Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua sấu về, bạn đem rửa sạch rồi dùng dao cạo vỏ sấu, cạo vỏ đến đâu thì cho ngay vào chậu nước muối loãng để sấu không bị thâm vỏ.
2
Khía vỏ sấu
Sau khi cạo sạch, bạn rửa sạch sấu và dùng dao khía xung quanh để sấu nhanh ngấm đường hơn.
3
Chần sấu
Bạn đun sôi một nồi nước và chần qua sấu cho tới khi quả sấu ngả màu vàng thì tắt bếp. Sau đó, bạn đổ sấu ra rổ cho nguội và khô hết nước.
4
Ngâm sấu
Bạn cho 1 lớp sấu vào chậu nhỏ, sau đó đổ 1 lớp đường và lên, cứ như thế cho đến khi hết sấu và đường là xong.
Bạn để chậu sấu được dậy kín ở nơi khô ráo và đậy kín khoảng 1 ngày cho đường tan hết và ngấm vào sấu.
5
Hoàn thiện
Bạn chắt hết nước sấu ra một chiếc nồi, thêm một nhúm muối và đun sôi lên, thả thêm một ít gừng đập dập lên cho thơm.
Đun sôi nước sấu khoảng 3 phút thì bạn tắt bếp và đợi cho nước nguội rồi đổ trở lại bình thủy tinh ngâm cùng với sấu khoảng 3-4 ngày là dùng được.
6
Thành phẩm
Nước sấu bạn bảo quản ở nơi thoáng mát và dùng dần. Khi uống, bạn chỉ cần hòa với đường và nước nguội, thêm đá là có thể dùng để giải nhiệt vào những ngày thời tiết oi bức.
Cách chọn sấu :
Bạn nên chọn sấu bánh tẻ, không già cũng không non, loại sấu này khi ngâm với đường sẽ rất thơm và giòn. Không chọn những quả dập, nát hay bị thối.
Cách bảo quản sấu ngâm đường:
- Khi sử dụng, bạn nên dùng thìa sạch và thật khô để lấy sấu trong bình ra. Đậy nắp bình sấu thật chặt khi không sử dụng.
- Bạn lưu ý không để nước rơi vào trong bình vì có thể khiến bình sấu bị váng và hỏng.
Lưu ý:
- Phụ nữ mang thai có thể sử dụng nước sấu để giảm các triệu chứng thai nghén, giúp thai phụ ăn ngon miệng hơn.
- Bạn có thể sử dụng nước sấu như một loại thuốc giải rượu, giải nhiệt khi cơ thể bị nóng và kích thích hệ tiêu hóa.
- Sấu có vị chua, có tính axit nên những người gặp vấn đề về dạ dày nên lưu ý không uống quá nhiều và thường xuyên.
- Sấu chứa một lượng đường nhất định, sau khi ngâm một thời gian có thể lên men, nếu uống nhiều cũng có thể gây say nhẹ.
- Mỗi ngày chỉ nên uống 1-2 cốc nước sấu pha loãng là đủ tốt cho cơ thể.
Cách làm sinh tố dừa sáp đơn giản, béo ngậy, mát lạnh tại nhà Cách làm sinh tố dừa sáp béo ngậy, mát lạnh ngay tại nhà, chỉ với các bước vô cùng đơn giản. Chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện ngay món sinh tố hấp dẫn này thôi nào! Nguyên liệu làm Sinh tố dừa sáp Dừa sáp 1 trái Đường 2 muỗng canh Sữa đặc 2 muỗng canh Đá viên 1 ít Cách chọn...