Cách làm rau muống xào tỏi món ăn dân giã nhưng cực ngon

Rau muống là loại thực phẩm rất gần gũi với người Việt chúng ta, nó mọc hầu như trong các ao hồ những nơi đồng trũng, nước đọng.

Cũng từ lâu dân gian cũng đã biết cách chế biến nhiều món ăn ngon từ rau muống từ các món luộc tới các món xào, mà đơn giản và dân giã nhất đó chính là món rau muống xào tỏi. Tuy nhiên chúng ta cũng phải có những bí quyết nhất định để nấu món này ngon hơn vì thế bây giờ monngonchuabenh.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm rau muống xào tỏi món ăn dân giã nhưng cực ngon. Nào cùng sẵn sàng nhé!

Cách làm rau muống xào tỏi món ăn dân giã nhưng cực ngon

Nguyên liệu cần cho cách làm rau muống xào tỏi:

- Rau muống ngon: 1 bó lớn.

- Tỏi khô: 5 củ.

- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, muối, bột ngọt, hạt nêm.

Nguyên liệu cần cho cách làm rau muống xào tỏi

Trình tự tiến hành làm rau muống xào tỏi giòn ngon:
Bước 1: Nhặt, rửa rau muống

- Rau muống ta lặt lấy phần ngọn non, bỏ bớt lá già, lá hư rồi rửa thật sạch, sau đó cho vào chậu nước hòa sẵn 1 muỗng muối ăn ngâm chừng 30 phút cho đảm bảo vệ sinh rồi vớt ra rổ.

- Trong cách làm rau muống xào tỏi này chúng ta nên chọn rau muống trồng trên cạn, lá và ngọn nhỏ, thân màu trắng sáng, rất giòn và ngon.

Nhặt, rửa rau muống

Bước 2: Bóc tỏi

- Tỏi ta tách riêng từng tép nhỏ, bóc bỏ vỏ rồi một nửa ta băm nhỏ còn một nửa ta để nguyên tí nữa xào cùng rau muống.

Bóc tỏi

Bước 3: Tiến hành làm rau muống xào tỏi

- Bắc một cái chảo sạch lên bếp đổ thêm khoảng 3 muỗng dầu ăn vào đun sôi, rồi trút hết rau muống đã ráo nước vào, cho thêm phần tỏi củ lột vỏ vào xào cùng.

- Ta nhớ phải để ngọn lửa to, đảo nhanh tay cho rau muống chín đều, đồng thời ta nêm thêm các gia vị: 01 muỗng nhỏ nước mắm thơm ngon, 01 muỗng cafe hạt nêm, 02 muỗng nhỏ đường cát vào, đảo thật đều sao cho đừng để rau muống và tỏi bị cháy đen.

- Ở cách làm rau muống xào tỏi ngon chúng ta cũng có thể dùng phương pháp là cho rau muống vào nồi luộc sơ rồi mới cho vào chảo hành phi xào chín. Với cách làm này cũng được nhưng rau muống sẽ không giòn ngon bằng cách xào rau còn tươi sống.

- Khi chúng ta nhìn thấy lá rau muống đã chín đều, ta nên nếm thử xem các gia nêm đã vừa miệng chưa và có độ giòn ngon như ý thì tắt bếp.

- Trút rau muống xào tỏi thơm phức ra dĩa, làm thêm một chén nước tương ngon để chấm kèm.

Lưu ý khi làm món rau muống xào tỏi

- Trước tiên các bạn phải lựa những cọng rau muống tươi và xanh không bị già.

- Khi xào để lửa lớn xào nhanh đừng xào lâu quá rau sẽ bị đen.

- Nêm nếm gia vị vừa miệng, tùy sở thích của từng người nhé các bạn.

Tiến hành làm rau muống xào tỏi

Yêu cầu thành phẩm đối với món rau muống xào tỏi

- Sợi rau muống phải nhìn xanh ngon bắt mắt, tỏi chín thơm không bị cháy khét, các sợi rau muống giòn ngon thấm đều gia vị.

- Khi xào ta chú ý bật lửa to một chút và đảo nhanh tay để rau muống chín đều nhưng vẫn giữ được màu xanh vốn có của nó.

Rau muống xào tỏi đảm bảo trong chúng ta ai cũng đã từng ăn qua vài lần, có nhiều người thậm chí còn nghiện món ăn này. Ngày nay rau muống đang là thực phẩm được cảnh bào nhiều nhất về vấn nạn thuốc trừ sâu và thuốc bảo vệ thực vật khác nên chúng ta cẩn trọng lựa chọn thật kỹ trước khi mua. Monngonchuabenh.com vừa trình bày xong cách làm rau muống xào tỏi món ăn dân giã nhưng cực ngon. Chúc các bạn thành công khi chế biến món ăn này!