Cách làm rau câu dừa béo ngậy, thơm ngon

Thúy Hằng20:03 07/05/2020

Rau câu dừa là món ăn vừa thơm mát vừa bổ dưỡng được bày bán ở rất nhiều hàng quán vào mùa hè. Cách làm rau câu dừa cũng rất đơn giản với những nguyên liệu khá dễ tìm. Tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm rau câu dừa

Bột rau câu: 2 thìa

Dừa: 1-2 quả

Đường

Khuôn nhựa làm rau câu dừa

Để có được món thạch rau câu dừa thơm ngon, béo ngậy thì bạn cần nên chọn những quả dừa hơi bánh tẻ hoặc non hơn một chút cũng được, nhưng đừng lấy quá non như dạng mới dừa mới bắt đáu có cơm, nước sẽ dễ bị không ngọt. Dừa bánh tẻ là loại dừa có bề mặt ngoài mầu nâu sáng, có thể dùng đầu móng tay ấn nhẹ vào cùi dừa được. Công đoạn chọn dừa ngon sẽ giúp cách đổ rau câu dừacủa bạn thêm hoàn hảo nhé.

Dừa mua dạng đã gọt sẵn và bạn cắt đi phần chóp quả, lấy nước ra và vẫn giữ được nguyên phần than quả.

Cách làm rau câu dừa:

Bước 1:

Dừa bổ ra lấy nước, lọc bỏ các chất cặn, xơ, để lấy nước dừa nguyên chất, trong vắt.

Cùi dừa nạo thành sợi mỏng hoặc bào nhỏ tùy ý thích.

Bước 2:

Chuẩn bị nồi, đổ khoảng 500ml nước dừa, 2 thìa đường, bột rau câu, dùng đũa khuấy đều cho hỗn hợp này tan.

Video đang HOT

Sau 15 phút, cho nồi này lên bếp, để lửa nhỏ, vừa nấu vừa dùng đũa khuấy đều đến khi hỗn hợp rau câu sôi thì tắt bếp.

Bước 3:

Cho cùi dừa vào khuôn, đổ hỗn hợp rau câu lên. Cứ thế cho đến khi hết hỗn hợp rau câu. Khi rau câu nguội, cho khuôn này vào ngăn mát tủ lạnh. Sau 1 -2 tiếng là có thể lấy rau câu dừa mát lạnh ra để thưởng thức được rồi.

Rau câu dừa dẻo, mùi thơm của dừa ngào ngạt, ăn có vị ngọt dịu, thỉnh thoảng cảm nhận được vị sần sật, giòn giòn của dừa. Rau câu dừa có màu trắng trong, nhìn rất đẹp mắt.

Trên đây là toàn bộ công thức cách làm rau câu dừa dẻo, cùng với cách làm này các chị em có thể áp dụng thêm cách làm rau câu lá dứathanh mát cho ngày hè nhé. Công đoạn và cách bước làm cũng không hề phức tạp hơn đâu, thường xuyên thay đổi hương vị để cho các con yêu yêu thích hơn nhé.

Các bạn có thể áp dụng cách làm rau câu dừa dẻo để làm những món ngon cho gia đình bạn thưởng thức vào những ngày thời tiết nóng nực. Món rau câu dừa dẻo không chỉ ngon mà còn giúp làm mát cơ thể từ bên trong, rất phù hợp để các bạn dùng làm món ăn nhẹ hằng ngày. Ngoài ra vào những dịp trọng đại như sinh nhật, lễ cưới, các chị em còn có thể học thêm cách làm bánh sinh nhật rau câu vô cùng ngon mắt và lạ miệng nhé. thay vì những chiếc bánh kem đơn thuần bình thường với chiếc bánh sinh nhật rau câu như thế này cách con sẽ vô cùng thích thú đó

Cách làm sữa chua trân châu ngon mê ly

Sữa chua trân châu là một món quà vặt đang được giới trẻ rất yêu thích. Dưới đây là công thức giúp bạn làm sữa chua trân châu ngon mê ly.

Hãy cùng thử cách làm sữa chua trân châu ngon mê ly. Ảnh minh họa

Được làm từ những nguyên liệu ngon lành, không gây hại cho sức khỏe lại dễ ăn nên không có gì khó hiểu khi món ăn này tạo nên một cơn sốt và nhanh chóng được nhiều người tìm kiếm cách làm. Vì vậy, các bạn hãy cùng tham khảo bí quyết làm sữa chua trân châu ngon hết ý dưới đây:

Cách làm trân châu

Cách làm món sữa chua trân châu cốt dừa tất nhiên không thể thiếu trân châu. Cách làm hạt trân châu thơm ngon, giòn dai rất đơn giản, trước hết chúng ta hãy cùng xem nguyên liệu cần những gì nhé.

Nguyên liệu làm trân châu

Bột năng: 200gr

Bột rau câu giòn: 20gr

Đường trắng: 150gr

Nước sôi: 100ml

Nước cốt dừa: 300ml

Bột bắp: 15gr

Dừa bào: 50gr

Mè rang: 15gr

Các dụng cụ đun nấu như: Nồi, bếp, tô trộn bột

Hướng dẫn làm trân châu giòn dai

Trộn đều hỗn hợp 200gr bột năng, 20gr bột rau câu giòn và 50gr đường trong một tô lớn. Chế từ từ 100ml nước sôi vào hỗn hợp bột trên, vừa chế vừa khuấy đều tới khi bột kết dính thành 1 khối.

Rải bột áo ra mặt phẳng sạch (thớt, mâm...) sau đó cho bột đã trộn bên trên ra. Dùng tay nhào tới khi bột thành khối mịn, không dính tay.

Nếu bột nhiều, chia bột thành nhiều phần và dùng lần lượt từng phần một để nặn trân châu. Phần bột chưa sử dụng đến nên bỏ vào tô rồi phủ khăn ẩm lên trên để bột không bị khô, vỡ, khó nặn thành viên trân châu nhỏ.
Se bột thành sợi rồi chia thành nhiều phần nhỏ, vê thành viên tròn vừa ăn.

Đun sôi 1 nồi nước, đổ trân châu vào luộc 30 phút, vừa luộc vừa khuấy đều để trân châu không bị dính xuống đáy nồi.

Khi nước sôi lại, bạn giảm lửa bếp, đậy vung lại. Chờ cho trân châu nổi hết lên mặt nước thì bạn tiếp tục đun sôi trong 5 phút nữa rồi tắt bếp, ủ trân châu trong 10 phút để trân châu dai, mềm, không bị cứng khi cho vào nước lạnh. Sau đó, vớt trân châu ngâm vào tô nước đá trong 10 phút.

Bước 3

Cho 300ml nước cốt dừa, 100gr đường, 15gr bột bắp vào nồi. Bắc nồi lên bếp, vừa đun vừa khuấy đều tới khi nước cốt dừa hơi sệt lại.
Cho phần trân châu ở trên vào nồi nước cốt dừa, vặn nhỏ lửa đun để hỗn hợp ấm tới khi dùng.

Phần sữa chua về cơ bản bạn có thể mua từ cửa hàng để làm cho nhanh nhưng chúng tôi vẫn khuyến khích bạn đọc nếu có thời gian nên tự làm sữa chua tại nhà, vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà hương vị thơm ngon và rất tiết kiệm chi phí.

Nguyên liệu làm sữa chua

1 lít sữa tươi

1 hũ sữa chua men cái

Dụng cụ nấu, đựng và ủ sữa chua

1/2 lon sữa đặc (hoặc dùng nhiều hơn tùy theo độ ngọt mong muốn của bạn)

Cách làm sữa chua

Bạn cho sữa đặc và sữa tươi vào nồi, bắc lên bếp đun và khuấy đều, nhẹ tay theo 1 chiều cho đến khi sữa đạt 70 - 80oC thì tắt bếp. Sau khi hỗn hợp nguội bớt, cho sữa chua cái vào khuấy đều cho tan hoàn toàn rồi múc vào từng hũ nhỏ.

Đặt tất cả hũ vào một nồi/thùng lớn, cho nước nóng (70 - 80oC) vào ngập đến 2/3 hũ, đậy kín nắp lại và ủ trong 7 - 8 tiếng. Có thể dùng túi giữ nhiệt hoặc vải quấn bên ngoài để nhiệt độ giữ được lâu hơn.

Sau khi ủ xong, bạn cho hũ sữa chua vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng trước khi ăn. Nếu để qua đêm thì sữa chua sẽ lên men nhiều và ngon hơn.

Khi dùng sữa chua trân châu thì chuẩn bị sẵn sữa chua, dừa bào, mè trắng rang và đá bào. Cho đá bào vào đáy ly, thêm lần lượt sữa chua, trân châu, nước cốt dừa cho vào ly, rắc thêm dừa bào và mè rang lên trên là món sữa chua của chúng ta đã hoàn thành.

Cách đơn giản nhất để làm thạch thủy tinh lung linh sắc màu mùa hè này Thạch thủy tinh nhiều màu sắc là một trong những thành phần không thể thiếu của trà sữa hay các món chè. Cùng học cách làm thạch thủy tinh lung linh rất đơn giản sau đây. Thạch thủy tinh pha lê trong suốt là loại topping không thể thiếu trong những ly trà sữa trân châu hay một số món chè. Loại thạch...