Cách làm răng mực nướng sa tế thơm lừng, cay cay cực ngon miệng
Bạn đã từng nghe đến và ăn thử răng mực hay chưa? Hãy cùng chuyên mục Vào bếp tìm hiểu món nướng đang rất được ưa chuộng của các bạn trẻ – răng mực nướng sa tế thơm lừng, cay cay ra sao nhé!
Nguyên liệu làm Răng mực nướng sa tế
Răng mực 5 kg
Rau diếp cá 50 g
Rau răm 50 g
Rau húng quế 100 g
Chanh 1 quả
Tỏi băm 10 g
Ớt băm 10 g
Hành tím băm 20 g
Muối 5 g
Đường 10 g
Bột ngọt 5 g
Ớt sa tế 1 chén
Chén bát, muỗng, xiên que, vỉ nướng thùng,….
Cách chế biến Răng mực nướng sa tế
1
Sơ chế răng mực
Đầu tiên, rửa sơ răng mực qua 1 lần nước. Sau đó, bạn loại bỏ đi 2 miếng sừng bên trong răng mực và rửa lại nước sạch.
Mẹo:
Nếu bạn muốn khử mùi tanh của răng mực, thì hãy rửa qua rượu trắng, muối và gừng đập dập trước khi tẩm tướp.
Video đang HOT
2
Ướp răng mực
Cho răng mực vào một cái tô và lần lượt cho các gia vị nêm nếm gồm có: 2 muỗng cà phê ớt sa tế, muối, đường, bột ngọt, tỏi – ớt – hành tím băm. Bạn để hỗn hợp ngấm đều gia vị khoảng 30 phút.
Mẹo:
Bạn có thể cho thêm khoảng 1 muỗng cà phê ngũ vị hương để tăng thêm hương vị và màu sắc bắt mắt cho món răng mực nướng sa tế.
3
Sơ chế rau ăn kèm
Nhặt lá và phần ngọn của các loại rau ăn kèm (rau răm, húng quế, diếp cá) rồi ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 5 phút.
Sau đó, vớt ra rửa lại với nước sạch 2 – 3 lần, để ráo.
4
Nướng răng mực
Bạn đeo bao tay, rồi xiên răng mực vào từng que xiên. Mỗi que khoảng 7 – 10 răng mực (hoặc tùy theo sở thích của bạn).
Tiếp đó, bạn nhóm than hồng, rồi đặt những xiêng răng mực lên nướng sao cho chúng chuyển sang màu vàng là được.
Lưu ý: Trở đều tay những xiên que răng mực để không bị cháy khét.
5
Thành phẩm
Răng mực sa tế sau khi được nướng có màu vàng ươm và mùi thơm rất hấp dẫn. Bạn có thể ăn kèm với các loại rau thơm, chấm thêm muối tiêu (hoặc muối ớt xanh tùy sở thích). Để thưởng thức món ăn được ngon hơn, bạn nên ăn khi răng mực còn nóng, cảm nhận được vị dai, giòn của răng mực nhé!
Cách làm món salad cà chua và dưa hấu thơm ngon giải nhiệt ngày hè
Thời tiết đang dần bước vào hè và trở nên nóng hơn, do đó nhu cầu về các món ăn giải nhiệt đang ngày càng tăng cao. trong bài viết này, hãy vào làm món salad cà chua và dưa hấu cực kì đơn giản và có thể làm tại nhà.
Nguyên liệu làm Salad cà chua dưa hấu
Cà chua 4 quả
Dưa leo 1 quả
Dưa hấu 1/2 quả (trái vừa khoảng 0.8kg)
Bơ 2 quả
Rau húng quế 20 gr
Rau mùi 20 gr
Gia vị 10 gr (dầu ô liu/ giấm/ muối/ tiêu đen xay)
Cách chọn mua dưa hấu tươi ngon
Những quả dưa đỏ, ngọt thường là những quả dưa già có cuống nhỏ và héo, vỏ căng tròn và láng bóng, các sọc đen hiển thị rõ hoặc trên thân quả dưa có các vết màu nâu hay vết ong châm.
Bạn nên chọn những quả có phần vỏ ở đáy màu vàng hoặc màu kem. Ngoài ra bạn còn phải để ý xem phần đáy có lõm vào không, bởi càng lõm thì dưa sẽ càng ngọt.
Nếu cầm cảm thấy trọng lượng của quả dưa nặng hơn vẻ bề ngoài, gõ vào nghe tiếng "bộp bộp" thì đó chắc chắn sẽ là một quả dưa mọng nước.Không nên mua những quả bị mềm nhũn, cuống còn tươi xanh hay những quả cảm giác nhẹ hơn so với hình dáng bên ngoài.
Dụng cụ thực hiện:
Dao, thớt, tô, hộp đựng, muỗng, ly
Cách chế biến Salad cà chua dưa hấu
1
Sơ chế nguyên liệu
Cà chua cắt khúc, dài khoảng 2cm.
Dưa chuột gọt vỏ, bỏ ruột và cắt thành từng khúc dài 2cm.
Dưa hấu gọt vỏ và cắt khúc 2.5cm, bỏ đi phần hạt.
Bơ lột bỏ phần vỏ và cắt thành khúc dài 2cm.
Rau húng quế ngắt lấy phần lá.
2
Trộn salad
Cho cà chua, dưa chuột, dưa hấu và bơ vào chung một bát và trộn đều với giấm và muối.
Xay 2 thìa cà phê hạt rau mùi thành bột mịn, đổ vào hỗn hợp trái cây phía trên và đảo nhẹ, sau đó cho ra hộp.
Cho 3 muỗng canh dầu ô liu, 3 muỗng giấm, 2 thìa cà phê muối và 2 thìa cà phê giấm vào trộn đều, sau đó đổ vào hộp đựng, đậy nắp và lắc đều.
Nêm nếm và điều chỉnh lại gia vị cho vừa ăn. Để khoảng 5 phút cho gia vị ngấm vào trái cây, bài trí ra đĩa hoặc ly, vậy là bạn đã có thể thưởng thức được rồi.
3
Thành phẩm
Món salad cà chua dưa hấu thơm ngon, ngọt mát với sự kết hợp đa dạng của các loại rau củ trái cây chắc chắn sẽ là món ăn tuyệt vời cho mùa hè nóng bức.
Mát trời làm món này, chồng cứ khen vợ không ngớt Món dồi sụn nướng giòn sần sật, thơm nức, ăn cùng chút rau húng quế, chấm với tương ớt cay cay là lựa chọn tuyệt vời trong lúc tiết trời mát mẻ hiện nay. Nguyên liệu làm dồi sụn nướng: - Lòng non: 200g - Thịt dăm xay: 200g - Sụn non: 400gr - Mỡ phần: 100g - Dầu điều - Lạc rang...