Cách làm răng mực nướng sa tế thơm lừng, cay cay cực ngon miệng

Bạn đã từng nghe đến và ăn thử răng mực hay chưa? Hãy cùng chuyên mục Vào bếp tìm hiểu món nướng đang rất được ưa chuộng của các bạn trẻ – răng mực nướng sa tế thơm lừng, cay cay ra sao nhé!

Nguyên liệu làm Răng mực nướng sa tế

Răng mực 5 kg

Rau diếp cá 50 g

Rau răm 50 g

Rau húng quế 100 g

Chanh 1 quả

Tỏi băm 10 g

Ớt băm 10 g

Hành tím băm 20 g

Muối 5 g

Đường 10 g

Bột ngọt 5 g

Ớt sa tế 1 chén

Chén bát, muỗng, xiên que, vỉ nướng thùng,….

Cách chế biến Răng mực nướng sa tế

1

Sơ chế răng mực

Đầu tiên, rửa sơ răng mực qua 1 lần nước. Sau đó, bạn loại bỏ đi 2 miếng sừng bên trong răng mực và rửa lại nước sạch.

Mẹo:

Nếu bạn muốn khử mùi tanh của răng mực, thì hãy rửa qua rượu trắng, muối và gừng đập dập trước khi tẩm tướp.

2

Ướp răng mực

Cho răng mực vào một cái tô và lần lượt cho các gia vị nêm nếm gồm có: 2 muỗng cà phê ớt sa tế, muối, đường, bột ngọt, tỏi – ớt – hành tím băm. Bạn để hỗn hợp ngấm đều gia vị khoảng 30 phút.

Mẹo:

Bạn có thể cho thêm khoảng 1 muỗng cà phê ngũ vị hương để tăng thêm hương vị và màu sắc bắt mắt cho món răng mực nướng sa tế.

3

Sơ chế rau ăn kèm

Nhặt lá và phần ngọn của các loại rau ăn kèm (rau răm, húng quế, diếp cá) rồi ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 5 phút.

Sau đó, vớt ra rửa lại với nước sạch 2 – 3 lần, để ráo.

4

Nướng răng mực

Bạn đeo bao tay, rồi xiên răng mực vào từng que xiên. Mỗi que khoảng 7 – 10 răng mực (hoặc tùy theo sở thích của bạn).

Tiếp đó, bạn nhóm than hồng, rồi đặt những xiêng răng mực lên nướng sao cho chúng chuyển sang màu vàng là được.

Lưu ý: Trở đều tay những xiên que răng mực để không bị cháy khét.

5

Thành phẩm

Răng mực sa tế sau khi được nướng có màu vàng ươm và mùi thơm rất hấp dẫn. Bạn có thể ăn kèm với các loại rau thơm, chấm thêm muối tiêu (hoặc muối ớt xanh tùy sở thích). Để thưởng thức món ăn được ngon hơn, bạn nên ăn khi răng mực còn nóng, cảm nhận được vị dai, giòn của răng mực nhé!