Cách làm pudding tàu hũ trân châu đường đen bằng bột rau câu
Cách làm pudding tàu hũ trân châu đường đen từ nguyên liệu chính là đậu nành nên rất giàu dưỡng chất tốt cho sức khoẻ của bạn.
Trong hạt đậu nành chứa rất nhiều protein, giàu calo và các vitamin như A, B12, D…. và các khoáng chất gồm sắt, canxi….. Hơn nữa, đậu nành còn có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khoẻ như ngăn ngừa các bệnh loãng xương, tốt cho tim mạch, đường ruột….. Vậy thì còn chờ gì nữa mà không cùng bắt tay vào làm ngay món tàu hũ trân châu đường đen tuyệt hảo này.
1. Cách làm pudding tào phớ (tàu hũ) trân châu đường đen bằng gelatin
Cách làm pudding tàu hũ trân châu đường đen với một hương vị mới lạ, hấp dẫn chắc chắn sẽ là món ngon thanh mát, giải nhiệt không thể thiếu cho cả nhà bạn trong những ngày hè oi bức, khó chịu. Ngoài ra còn có sữa tươi, kem sữa tươi cũng là nguyên liệu không thể thiếu để tạo nên giá trị dinh dưỡng tuyệt vời cho món tàu hũ trân châu đường đen này.
1.1. Nguyên liệu làm pudding tàu hũ trân châu đường đen
Đậu nành: 200 gram
Whipping cream (kem sữa tươi): 60 ml
Sữa tươi: 220 ml
Nước lọc: 1,2 lít
Gelatin: 15 – 18 gram (độ đông của tàu hũ tuỳ vào lượng gelatin nhiều hay ít)
Trân châu đen (loại bán sẵn): 150 gram
Đường nâu Hàn Quốc: 70 gram
1.2. Hướng dẫn cách làm pudding tàu hũ trân châu đường đen ngon từ gelatin
1.2.1. Chế biến nguyên liệu đậu nành
Đem đậu nành ngâm trong nhiều nước, nếu thấy hạt nào nổi lên thì bỏ đi, đồng thời loại bỏ các hạt sâu, lép và rửa sạch đất cát.Tiếp đến, đổ bỏ nước đó, rồi dùng nước sạch, đổ nước ngập gấp 3 lần đậu và ngâm khoảng 8 – 10 tiếng cho đến khi đậu nở gấp 2 – 2,5 lần. Nếu dùng nước ấm thì thời gian ngâm sẽ ngắn hơn.Sau khi ngâm xong, đổ đậu ra rổ và rửa lại một lần nữa, rồi để ráo nước.
Sơ chế nguyên liệu đậu nành cho sạch. Ảnh: internet.
Cho đậu cùng 1,2 lít nước vào máy, xay đến khi đậu nhuyễn ra.Sau đó, lọc hỗn hợp đậu nành đã xay qua miếng vải và vắt lấy nước.Tiếp tục lọc lại đậu qua rây một lần nữa phòng trường hợp bã đậu còn sót.Tiếp đến, cho nước đậu vào nồi, đun sôi với lửa vừa – to. Khuấy đều tay và hớt sạch bọt. Khi sôi thì hạ nhỏ lửa và đun liu riu thêm 15 phút.
Các bước xay và đun nóng đậu nành. Ảnh: internet.
1.2.2. Nấu sữa đậu nành và đổ khuôn
Ngâm lá gelatin trong nước lạnh đến khi nở mềm.Trộn đều sữa đậu với 220 ml sữa tươi 60 ml whipping cream, rồi đun hỗn hợp với lửa vừa đến khi sôi lăn tăn.
Sau đó, vắt bỏ nước gelatin đã ngâm, cho ngay gelatin vào nồi sữa đậu, khuấy nhanh tay cho tan hết.Kế tiếp, tắt bếp rồi đổ hỗn hợp sữa vào khuôn (nếu dùng khuôn nhựa thì nên để nguội bớt rồi mới đổ khuôn).Lưu ý nhớ hớt bọt trên bề mặt khuôn để mặt bánh được mịn.Đổ khuôn xong thì đem để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 8 tiếng đến khi pudding đông hoàn toàn.
Ngâm gelatin và đổ khuôn cho hỗn hợp đông lại. Ảnh: internet.
1.2.3. Cách nấu trân châu đường đen làm tàu hũ pudding sữa tươi
Bắc nồi nước lên bếp, khi sôi thì thả trân châu vào, khuấy đềuĐun trân châu với lửa to cho đến khi hạt trân châu nổi lên trên bề mặt thì hạ nhỏ lửa và đun thêm 20 phút nữa.Sau đó, lấy trân châu nồi xuống, đậy nắp và ủ thêm khoảng 10 phút.
Các bước chế biến trân châu đường đen. Ảnh: internet.
Video đang HOT
Tiếp đến, lọc bỏ nước, đổ trân châu ra bát, cho 70 gram đường đen vào trộn đều lên, để nguội hẳn ở nhiệt độ phòng. Bạn có thể thêm ít sữa tươi khuấy với đường đen cho ngon.Khi ăn, các bạn sẽ trút tàu hũ ra khỏi khuôn, rưới sữa tươi trân châu đường đen lên trên bề mặt là có thể thưởng thức món ngon mát lịm sảng khoái này.
Tàu hũ “núng nính”, mềm mượt béo tươi, tan ngay trong miệng quấn quýt cùng vị ngọt thơm, dẻo dai của trân châu đường đen là ngon hết chỗ chê. Ảnh: internet.
2. Cách làm pudding tàu hũ trân châu đường đen bằng bột rau câu
Tào phớ hay còn gọi là tàu hũ nước đường. Đây chỉ là một món ăn chơi nhưng đã chinh phục được sự yêu thích của bao thế hệ người yêu ẩm thực Việt. Làm tào phớ không khó, chỉ cần một số nguyên liệu đơn giản dễ tìm là bạn đã có ngay món tào phớ thơm ngon, bổ dưỡng rồi.
2.1. Nguyên liệu làm pudding tào phớ trân châu đường đen
1 lít sữa đậu nành5 gram bột rau câu
Đường nâu Hàn Quốc
Gừng, Nước cốt dừa
Thạch trân châu đen (loại chín sẵn): 50 gram
2.2. Cách làm pudding tào phớ trân châu đường đen bằng bột rau câu
2.2.1. Nấu tào phớ bột rau câu
Cho bột rau câu vào chén, đổ 1 chút nước vào ngâm khoảng 10 phút để bột rau câu nở và không bị vón cục.Cho sữa đậu nành vào nồi đun sôi lên, vừa đun vừa khuấy trên lửa vừa tránh làm khét sữa.Khi sữa đậu nành hơi sôi lăn tăn thì cho chén nước bột rau câu đã ngâm vào và khuấy đều.
Ngâm bột rau câu cho nở tầm 10 phút. Ảnh: internet.
Các bạn tiếp tục hỗn hợp sữa và bột rau câu với lửa vừa cho đến khi sữa sôi già thì tắt bếp.Sau đó, đem hỗn hợp lọc qua rây để thành phẩm làm ra sẽ được mịn và ngon hơn.Đổ sữa ra khuôn, khi nguội sữa sẽ đông lại thành tào phớ.Nếu thích ăn lạnh thì từ bước đổ khuôn này bạn có thể cho vào tủ lạnh cho đến khi tàu phớ đông lại.
Các bước nấu sữa đậu nành với bột rau câu. Ảnh: internet.
2.2.2. Cách làm nước đường ăn pudding tàu hũ trân châu đường đen
Làm nước đường: cho vào nồi 3 muỗng canh đường nâu, 1 chén nước và vài lát gừng.Đun sôi hỗn hợp trên, hạ lửa nhỏ và khuấy đều đến khi hỗn hợp hơi sánh và thơm là được.Cho tiếp 50 gram trân châu đen được chín sẵn khi vào nồi, nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp, đậy nắp ủ thêm 15 phút, rồi để thật nguội.Múc tào phớ vào chén, chan nước đường lên trên, có thể ăn nóng hoặc lạnh đều rất tuyệt.
Tào phớ trân châu đường đen với cách làm khá đơn giản. Ảnh: internet.
3. Cách làm sữa đậu nành trân châu đường đen “siêu tốc” tại nhà
3.1. Nguyên liệu làm sữa đậu nành trân châu đường đen
Trân châu: 1 gói
Đường nâu
Biên Hòa hay đường nâu Hàn Quốc
Sữa đậu nành (đã nấu sẵn hoặc đóng hộp)
3.2. Thực hiện cách làm sữa đậu nành trân châu đường đen nhanh chóng
Nấu nước sôi rồi cho trân châu vào, đậy nắp nấu 20 phút, tắt bếp và để ủ 20 phút sau đó vớt trâu châu ra. Không cần xả lại nước lạnh.Sau đó, bạn trộn đường nâu vào trân châu, không cần nấu lại.Trân châu còn nóng sẽ làm tan chảy đường nâu và thấm vào trân châu.
Các bước luộc trân châu đường đen. Ảnh: internet.
Lượng đường nâu thêm vào tùy sở thích khẩu vị của bạn.Múc trân châu đường đen cho vào ly rồi chế sữa đậu nành vào, thêm ít đá viên cho vào ly và thưởng thức.Bạn cũng có thể sử dụng sữa tươi thay cho sữa đậu nành đều rất ngon mát.
Sữa đậu nành trân châu đường đen thanh mát sảng khoái. Ảnh: internet.
Bạn có cảm thấy thú vị với những cách làm pudding tàu hũ trân châu đường đen như webnauan.vn đã hướng dẫn không? Tất cả cùng hòa quyện tạo nên một “tuyệt phẩm” tàu hũ trân châu đường đen hoàn hảo, trọn vẹn đủ cả hương sắc lẫn hương vị. Tưởng chừng như đây là món tráng miệng có cách làm đặc biệt và phải rất công phu, tốn nhiều thời gian, nhưng chỉ cần vài bí quyết nấu ăn là thực hiện được ngay. Chúc các bạn thành công với món tào phớ làm bằng gelatin trân châu đường đen ngon tuyệt mát này nhé!
Cách pha trà sữa caramel ngọt ngào, thơm ngon uống cực mê
Hòa quyện giữa vị thơm nồng đượm của trà sữa truyền thống với vị ngọt ngào, thơm lừng khó quên của caramel, món trà sữa caramel là một đồ uống không thể bỏ qua. Hãy cùng điện máy xanh vào bếp làm ngay trà sữa đơn giản mà ai cũng thích này nhé!
Nguyên liệu làm Trà sữa caramel
Trà đen 8 gr
Đường đen 35 gr
Gelatin lá 20 gr (khoảng 4 lá)
Sữa tươi không đường 400 ml
Đường trắng 30 gr
Sốt caramel 1 ít
Trân châu đen 1 ít
Cách chế biến Trà sữa caramel
1
Nấu caramel
Bạn cho 35gr đường đen và 400ml nước vào nồi, bắt lên bếp nấu với lửa vừa đến khi nước đường sôi lên thì bạn giảm xuống mức lửa nhỏ nhất, bạn tiếp tục đun đến khi đường chuyển màu cánh gián và hơi sánh lại.
Sau đó bạn tắt bếp và vẫn để nồi caramel trên bếp để giữ được độ ấm nóng nhé!
2
Làm thạch caramel
Bạn bạn cho 20gr gelatin lá (khoảng 4 lá gelatin) vào chén và ngâm khoảng 10 phút với 200ml nước lạnh, khi gelatin nở thì bạn vớt ra cho vào nồi caramel trên bếp và khuấy lên cho gelatin tan hết.
Bạn chuẩn bị 3 chai thủy tinh, rót đều hỗn hợp thạch caramel vừa nấu vào lọ rồi cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng để thạch caramel đông lại hoàn toàn.
3
Nấu trà sữa
Bạn bắc nồi lên bếp, cho 30gr đường trắng và 8gr trà đen vào khuấy lên cho đường tan hết rồi cho thêm vào nồi 200ml nước nấu trong 2 phút để trà tan ra.
Sau đó bạn cho 400ml sữa tươi không đường vào nấu sôi lên thì tắt bếp. Bạn dùng rây để lược bỏ đi phần bã trà.
4
Hoàn thành
Sau khi trà sữa nguội bạn rót vào các lọ thủy tinh chứa phần thạch caramel đã đông lại, dùng muỗng khuấy lên để thạch tách ra từng mảng.
Bạn cho 1 ít trân châu đen vào ly, phết quanh thành ly 1 ít sốt caramel và đổ trà sữa caramel vào nữa là có thể uống ngay rồi đấy!
5
Thành phẩm
Trà sữa caramel thơm ngon, ngọt lịm với lớp thạch caramel dẻo mềm, trà sữa thơm béo, ăn cùng những viên trân châu dai dai phải nói là hết chỗ chê.
Nếu là một người yêu đồ ngọt thì chắc chắn bạn không nên bỏ qua món trà sữa đặc biệt này đâu đấy nhé!
Mẹ đảm chia sẻ cách làm sữa tươi trân châu đường đen thơm ngon, béo ngậy ngay tại nhà Cùng học ngay cách làm sữa tươi trân châu đường đen để cả nhà cùng thưởng thức thôi nào! Sữa tươi trân châu đường đen là một thức uống hấp dẫn với hương vị lôi cuốn của đường đen kết hợp với nền sữa tươi và những hạt trân châu dẻo thơm đến khó cưỡng. Đặc biệt trong thời tiết nóng bức, đây...