Cách làm pudding bằng bột pha sẵn vị trứng, trà xanh
Cách làm pudding bằng bột pha sẵn đang trở thành “hot trend” của các tín đồ yêu thích ăn vặt. Bởi đây là món tráng miệng có hương vị thơm béo, mềm mịn và ngọt ngào đến khó cưỡng.
Có thể nói món ăn là trải nghiệm thú vị gây thương nhớ biết bao con tim. Vậy cách làm món ăn này được thực hiện như thế nào, hãy cùng nhau tìm hiểu ngay phía dưới nhé!
1. Bánh pudding là gì?
Cách làm pudding bằng bột pha sẵn đang được giới trẻ săn tìm rầm rộ. Tuy nhiên vẫn còn một số người vẫn còn chưa biết nhiều về loại bánh này. Vì thế đầu tiên chúng ta hãy tìm hiểu sơ lược về chúng trước nhé!
1.1. Giới thiệu bánh pudding
Bánh pudding là một trong những loại bánh tráng miệng có nguồn gốc từ Pháp, được rất nhiều các nước phương Tây ưa chuộng. Món ăn này được chế biến từ các nguồn liêu liệu chính như bột, trứng, đường, sữa. Bánh sau khi được làm ra sẽ cô đặc, mịn, dính và tan nhẹ nhàng trong miệng. Bánh pudding có hình dáng khá giống với thạch rau câu. Tuy nhiên, tùy vào thành phần nguyên liệu mà bánh sẽ có màu sắc riêng như màu socola, màu trà xanh, màu dâu, màu vàng trứng hoặc xoài chín…
Bên cạnh đó mùi vị bánh pudding cũng sẽ có chút thay đổi ở từng loại quốc gia. Bởi các nước Châu Âu đều có nền ẩm thực khác nhau nên hương vị pudding cũng có chút biến đổi. Còn ở Việt Nam, chiếc bánh này thường được làm topping cho một số món như trà sữa, ăn kèm trái cây, ăn cùng thạch rau câu…
Chiếc bánh pudding được bắt nguồn từ nước Pháp lãng mạn. Ảnh: Internet
1.2. Cách làm pudding bằng bột pha sẵn ngon phải đáp ứng yêu cầu gì?
Cách làm bánh pudding bằng bột pha sẵn hoàn hảo phải đáp ứng được phần hương vị lẫn phần nhìn. Một chiếc bánh thành công phải đảm bảo độ mềm mịn, béo ngậy và thơm ngọt hòa quyện của của các thành phần nguyên liệu. Chiếc bánh khi đưa vào miệng không được quá dai cũng không quá bở.
Bên cạnh đó các phần đi kèm như caramen cũng không được cháy khét, bị đắng làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Đồng thời, các trái cây ăn kèm phải tạo màu sắc hấp dẫn, bắt mắt giúp món ăn tạo ra sự thu hút.
Cách làm pudding bằng bột pha sẵn ngon. Ảnh: Internet
2. Cách làm bánh Pudding trứng bằng bột Ruf pha sẵn ngon tuyệt
Cách làm pudding bằng bột pha sẵn sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện món ăn tại nhà. Bên cạnh đó chúng còn giúp mọi người tiết kiệm thời gian và công sức khi chế biến. Sự tiện lợi nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon khiến nhiều người lựa chọn cách làm này để thực hiện món Pudding.
2.1. Cách sử dụng bột pha sẵn Ruf làm bánh pudding
Bột pudding Ruf là món tráng miệng yêu thích của cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Chúng giúp mọi người không còn khó khăn với các làm bánh Pudding phức tạp và tốn nhiều thời gian. Đặc biệt loại bột làm bánh Pudding này chứa thành phần hữu cơ an toàn, không chất bảo quản an toàn cho người lớn và cả trẻ nhỏ. Từ đây việc làm bánh Pudding trái cây sẽ trở nên đơn giản hơn bao giờ hết.
2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
1 gói bột pudding Ruf
2.1.2. Cách làm bánh pudding trứng bằng bột Ruf pha sẵn
Video đang HOT
Bước 1: Đầu tiên bạn chỉ cần hòa 1 gói pudding Ruf với 6 muỗng sữa lạnh trong một cái ly. Sau đó bạn bỏ thêm ít đường phù hợp với khẩu vị tùy thích.Bước 2: Tiếp theo bạn đổ hỗn hợp vào 0,5 lít sữa và bắc lên bếp đun, khuấy lên cho bột và sữa tan đều vào nhau. Bạn đun sôi trong khoảng 2 phút thì tắt bếp và rót vào khuôn để nguội.
Bạn hòa bột và sữa bắt lên bếp khuấy đều tay. Ảnh: Internet
Bước 3: Khi chúng đã nguội bạn hãy bỏ vào tủ lạnh chờ 2 tiếng là có thể thưởng thức ngay. Đặc biệt bạn có thể biến tấu hương vị cho món ăn này bằng cách thêm vào nước ép trái cây như cam, dâu, nho, xoài…
Bạn rót hỗn hợp ra khuôn nhỏ, chờ chúng nguội thì bỏ vào tủ lạnh. Ảnh: Internet
Với cách làm thạch pudding từ bột pha sẵn tiện lợi như thế này dù bạn có “lên cơn thèm” nửa đêm thì cũng nhanh chóng có cách xử lý phải không nào.
2.2. Cách làm pudding trứng bằng bột pha sẵn
2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
100 gram bột pudding
100 gram đường trắng
2.2.2. Cách nấu bánh pudding bằng bột pha sẵn
Bước 1: Đầu tiên bạn hãy trộn đều bột pudding và đường trắng đã chuẩn bị vào cùng nhau.Bước 2: Bắc bếp đun sôi khoảng 1000ml nước, khi nước sôi bạn hãy tắt bếp và cho từ từ hỗn hợp đường và bột pudding vào. Sau đó bạn khuấy đều tay để chúng tan đều vào nước sau đó bật bếp với lửa lớn. Khi bột pudding sôi thì bạn hạ nhỏ lửa lại và để chúng sôi trong vòng 5 phút mới tắt bếp.
Các bước làm bánh pudding bằng bột pha sẵn khá đơn giản. Ảnh: Internet
Bước 3: Bạn hãy đổ hỗn hợp ra khuôn và để nguội sau đó bảo quản chúng trong tủ lạnh.
Pudding sẽ ngon nhất khi bạn ăn vào ngày thứ nhất và ngày thứ 2. Chúng có thể để được trong tủ lạnh 5 ngày tuy nhiên để càng lâu thì chúng sẽ càng mềm và ra nước nhiều. Vì thế mọi người nên tranh thủ ăn sớm để thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm ngon cũng như không lãng phí cách làm pudding bằng bột pha sẵn này nhé!
Bạn có thể trang trí thêm trái cây cho món bánh pudding thêm hấp dẫn. Ảnh: Internet
2.3. Cách làm pudding bằng bột gelatin không cần pha sẵn
Hương vị thơm béo, ngọt bùi của pudding trứng làm bằng bột gelatin luôn chiếm trọn tình cảm của mọi người. Đây là món tráng miệng dễ dàng thực hiện mà bạn có thể trổ tài vào bếp ngay. Dưới đây hãy cùng thử sức với cách làm pudding trứng bằng bột gelatin thơm ngon.
2.3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
50 gram bột gelatin
1,5 lít sữa tươi không đường
360 gram đường trắng
30ml nước
16 lòng đỏ trứng gà
10ml chiết xuất vani
2.3.2. Cách làm bánh pudding bằng bột gelatin
Bước 1: Bạn hãy đun 30ml nước cùng với 60 gram đường cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu cánh gián thì bỏ vào tô để nguội.Bước 2: Cho 50 gram bột gelatin vào đun cùng 1,5 lít sữa tươi không đường. Lúc này bạn chỉ cần đun sôi nhẹ và không để nước sôi quá lớn.
Khi đun bạn hãy khuấy đều tay để bột tan hết vào sữa.Bước 3: Bạn tách lấy 16 lòng đỏ trứng trộn cùng 360 gram đường và 10ml vani. Sau đó dùng máy đán.h trứng đán.h tơi hỗn hợp.Bước 4: Bạn hãy cho vào hỗn hợp trứng vừa tránh với 1 thìa canh sữa tươi và khuấy đều cho đường nhanh tan. Tiếp theo bạn bắc bếp đun sôi nhẹ hỗn hợp trứng. Sau đó bạn đổ hỗn hợp sữa vào hỗn hợp trứng vừa đun lại với nhau.
Sau khi làm caramen thì tiếp tục các bước làm bánh tiếp theo. Ảnh: Internet
Bước 5: Dùng miếng vải lọc đặt lên miệng tô đựng caramel lúc nảy, sau đó bạn đổ từ từ hỗn hợp trứng sữa lên miếng vải lọc.Bước 6: Bạn hãy bọc kín miệng tô và cho chúng vào ngăn mát tủ lạnh để trong vòng khoảng 8 tiếng. Như vậy là bạn đã hoàn thành xuất sắc cách làm pudding bằng bột pha sẵn gelatin.2.4. Cách trang trí bánh pudding làm bằng bột pha sẵn
Cạnh đó bạn có thể trang trí lên món bánh này một số loại trái cây như vài lát cam, dâu tây, mâm xôi…Chúng sẽ giúp bánh pudding thêm hấp dẫn và đẹp mắt. Bên cạnh đó bạn có thể biến tấu chúng ăn kèm cà phê sữa hoặc nước cốt dừa đều rất hoàn hảo.
Bánh mang hương vị caramen đậm đà cùng độ béo ngậy của sữa và trứng. Ảnh: Internet
Cách làm pudding bằng bột pha sẵn sẽ giúp mọi người tiết kiệm thời gian và công sức làm bánh. Không những thế chúng còn tạo ra hương vị thơm béo không thể nào quên. Cuối tuần rảnh rỗi hãy thực hiện món ăn như một cách chiêu đãi bản thân và hưởng thụ cuộc sống. Chúc mọi người sẽ thực hiện thành công món ăn tráng miệng tuyệt vời này nhé!
Bật mí cách làm panna cotta truyền thống vị bùi béo, dẻo mịn siêu hấp dẫn
Panna cotta là một món tráng miệng ngọt ngào đến từ nước Ý. Với hương vị thanh ngọt đến từ trái cây cùng chút béo bùi của sữa đã khiến các thực khách trên thế giới đều yêu thích.
Còn chờ gì nữa hãy bắt tay vào bếp với cách làm panna cotta thơm dẻo, mịn màng chiêu đãi cả nhà ngay nào!
1. Giải đáp: Panna cotta là gì?
Bánh Panna Cotta có nguồn gốc từ Ý, theo tiếng Ý thì từ Panna Cotta có nghĩa là kem nấu. Công thức đầu tiên của Panna Cotta được xuất hiện ở miền Bắc nước Ý, người ta làm đông kem sữa với xương cá (collagen trong xương cá sẽ làm đông đặc kem).
Ngày nay, Panna Cotta là sự kết hợp ngọt ngào giữa kem sữa và đường cùng với gelatin. Do thành phần chủ đạo là kem sữa và gelatin, nên Panna Cotta có kết cấu dẻo mịn, tạo cảm giác cực kỳ thích thú khi thưởng thức. Ngoài ra, bánh còn có rất nhiều hương vị khác nhau như panna cotta trà xanh, chocolate, các loại trái cây... Tùy vào ý thích mà bạn có thể chọn nguyên liệu phù hợp để làm bánh.
Panna cotta với lớp kem sữa dẻo mịn siêu hấp dẫn
Tại các cửa hàng bánh ngọt, các tiệm cà phê, tiệm trà hoặc cả những quán ăn, nhà hàng ở Việt Nam, bánh panna cotta là một trong những món rất được ưu ái.
Bánh Panna Cotta, bánh pudding và bánh Mousse rất dễ bị nhầm lẫn với nhau. Tuy nhiên, nếu để ý kỹ bạn sẽ nhận ra sự khác biệt.
Bánh panna cotta là một hỗn hợp kem sữa, có thể thêm chút hoa quả tươi hoặc siro trái cây.
Bánh Mousse thường sẽ có các lớp kem tươi được đán.h bông hoặc trứng đán.h bông nhằm tạo cho bánh độ mềm sốt nhất định.
Pudding thì có rất nhiều các loại Pudding khác nhau, có cả Pudding ngọt và Pudding mặn. Ngoài ra, Pudding cũng có thể hấp hoặc nướng chứ không chỉ chỉ để được đông lạnh như là bánh Mousse và Panna Cotta
2. Cách làm Panna Cotta dẻo mịn truyền thống
Bánh panna cotta hấp dẫn dùng làm món tráng miệng hay ăn nhẹ đều hợp lý
Dưới đây là công thức để làm nên một chiếc bánh Panna cotta vị truyền thống đặc trưng của Ý. Nếu bạn yêu thích trái cây, chocolate hay trà xanh thì bạn có thể thêm theo sở thích của mình.
Nguyên liệu
50ml whipping cream
200ml sữa tươi không đường
30g đường1 miếng gelatin (2-2,5g) hoặc 20 gram bột gelatin 5ml vani
5ml rượu rum (có hoặc không)
Các bước thực hiện
Bước 1: Cho miếng gelatine đã chuẩn bị vào thau nước lạnh ngâm 10 phút cho gelatine nở mềm. Nếu dùng gelatine bột thì cho bột gelatine vào hòa tan với 50ml sữa tươi và khuấy đều hỗn hợp.
Bước 2: Cho đường, sữa tươi và kem tươi vào nồi và đun trên lửa nhỏ. Sau đó, khuấy đều tay đến khi thấy nồi sữa sôi lăn tăn thì cho lá gelatin đã ngâm mềm vào hỗn hợp đang đun, khuấy đều cho tan rồi tắt bếp, để nguội.
Bước 3: Thêm vani và rượu rum vào hỗn hợp trên, tiếp tục khuấy đều.
Bước 4: Chuẩn bị ly, cốc, khuôn theo hình dáng yêu thích rồi đổ hỗn hợp bánh lỏng vào. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng khuôn để tránh không khí lọt vào làm khô mặt sữa.
Bước 5: Cho bánh vào tủ lạnh khoảng 2 - 3 tiếng, để bánh đông lại và tạo thành khối dẻo mịn là có thể thưởng thức. Nếu bạn yêu thích vị thanh ngọt của trái cây, có thể thêm một ít sốt hay siro trái cây hoặc vài lát trái cây tươi trên bề mặt bánh.
3. Bí quyết làm món Panna Cotta thành công
Những mẹo nhỏ để có chiếc bánh panna cotta mềm mịn
Lượng gelatin càng nhiều thì Panna Cotta càng bị đông đặc, không có sự mềm mại cần thiết.Không nên bỏ qua hoặc thay đổi nguyên liệu whipping cream vì đây là yếu tố tạo nên hương vị béo ngậy, thơm ngon của bánh.Đánh đều tay khi trộn hỗn hợp để chúng đồng nhất.Chú ý nhiệt độ khi đun hỗn hợp kem sữa, nếu quá cao sẽ dễ khiến bánh bị tách thành nhiều lớp giữa sữa và kem trong quá trình làm lạnh. Để tránh bị tách lớp, bạn nên để hỗn hợp trong nhiệt độ phòng rồi đán.h đều tay lần nữa trước khi rót vào khuôn bánh là được.Để tách bánh Panna Cotta ra khỏi khuôn mà không ảnh hưởng đến hình dạng, hãy dùng dao nhỏ rạch xung quanh viền kem trên miệng khuôn. Sau đó, cho khuôn lên trên một chiếc nồi to đang đun nước khoảng 1 - 2 phút rồi dốc ngược khuôn ra dĩa là bánh tự rời ra vô cùng dễ dàng.
Panna Cotta với hương vị thơm ngon, đẹp mắt là sự lựa chọn hoàn hảo cho món tráng miệng nhẹ nhàng mà không kém phần sang trọng, tinh tế. Vào bếp trổ tài ngay cùng cách làm panna cotta được chia sẻ trên nhé! Nếu bạn đang tìm mua các nguyên liệu thì hãy đến ngay Winmart hoặc truy cập VinID giá sốc trên app VinID để được tích điểm nhé!
Cách làm pudding dưa lưới thơm ngon, mát lạnh tại nhà Pudding dưa lưới là sự kết hợp đầy sáng tạo của pudding thơm dẻo, mềm mịn với vị ngọt thanh mát từ dưa lưới. Đây không chỉ là món tráng miệng thơm mát mà còn là món topping rất được yêu thích trong trà sữa. Xem cách làm pudding dưa lưới ngay bên dưới để làm ngay món giải nhiệt cho ngày nắng...