Cách làm pizza sốt bí đỏ thơm ngon, mới lạ cho bữa cơm gia đình

P.V20:14 15/07/2022

Pizza sốt bí đỏ là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng rất riêng, khác hẳn với món pizza truyền thống.

Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm Pizza sốt bí đỏ thơm ngon , hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!

Nguyên liệu

Sau đây là các nguyên liệu bạn cần có để làm món pizza sốt bí đỏ ngon chuẩn vị:

250g bột pizza1 nắm lá xô thơm (sage) (có thể dùng lá khô)2 thìa súp dầu ô liu1/2 quả bí đỏ cỡ vừa2 thìa súp mật ong10 lá xô thơm tươi thái nhỏ1/2 thìa cà phê bột quế1/2 thìa cà phê bột ớtgia vị: 1 nhúm muối và tiêu xay30g bơ mặn1 củ hành tây thái nhỏ100g nấm (nếu là loại nấm to thì xé/thái nhỏ)1 viên phô mai mozzarelle tươi120g phô mai fontinaCách làm pizza sốt bí đỏ

Các bước trong công thức nấu ăn làm pizza sốt bí đỏ gồm:

Sơ chế các nguyên liệu

1. Đặt khay nướng ở vị trí rãnh cao phía trên lò. Bật nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C. Nếu bạn có khay đá pizza stone thì cho vào luôn từ lúc này.

2. Đổ phần bột đế bánh lên mặt giấy nến, rưới một chút dầu ô liu lên mặt bột (nếu khi bạn mua bột mà bột đã được dùng dầu để chống dính thì không cần thêm dầu ở bước này nữa). Để bột nghỉ ở nhiệt độ phòng trong lúc chuẩn bị phần nhân bánh.

Nhân bánh

1. Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột rồi thái miếng vuông nhỏ (cỡ 1,51,5 cm). Cho bí vào khay nướng cùng với 2 thìa súp dầu ô liu, mật ong, 1 thìa súp (4-5 lá) xô thơm thái nhỏ, bột quế, bột ớt cùng với muối và hạt tiêu.

Video đang HOT

2. Nướng bí trong lò khoảng 15-20 cho đến khi bí chín mềm có thể dùng thìa nghiền nát được thì lấy bí ra khỏi lò. Giữ lại 1/3 phần bí đỏ nướng, 1/3 còn lại thêm vào chút nước (hoặc sữa/ kem tươi) rồi nghiền mịn thành sốt.

3. Tăng nhiệt độ lò lên mức cao nhất của lò nhà bạn, lò nhà mình thì có chế độ nướng pizza ở nhiệt độ 260 độC.

4. Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu nhỏ rồi xào thơm với bơ mặn trong khoảng 5-7 cho đến khi hành trong, mềm và ngả màu vàng. Trút hành ra đĩa rồi trộn đều với nấm (không trộn trực tiếp trong chảo sẽ làm nấm chín, tiết ra nhiều nước).

5. Nhấc miếng bột lên khay nướng rồi dàn đều. Phết phần sốt bí đỏ đều lên mặt bột, chừa lại 2cm mép bột. 6. Tiếp theo xếp lần lượt phô mai mozzarella, các miếng bí đỏ nướng, nấm trộn hành tây xào, và cuối cùng là rải đều phô mai fontina cùng với lá xô thơm lên mặt bánh.

Nướng bánh

1. Nướng bánh trong lò khoảng 12-15, sau đó xoay bánh lại cho bánh được chín đều rồi nướng thêm 3-5 nữa

2. Đến khi phần đế bánh chín vàng giòn, phô mai cũng được nướng chảy và vàng thơm thì lấy bánh ra khỏi lò, cắt bánh và thưởng thức thôi!

Thành quả

Vậy là chỉ với các bước vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món Bánh pizza sốt bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng để cả gia đình cùng thưởng thức rồi! Bep 360 luôn cập nhật thường xuyên các món ăn ngon mỗi ngày , theo dõi nhé.

Cách làm muffin bí đỏ nho khô thơm ngon, quen thuộc nhiều gia đình

Bánh muffin bí đỏ là loại bánh được rất nhiều người trên toàn thế giới yêu thích bởi hương vị đặc trưng, cốt bánh mềm mịn và nguyên liệu dễ kiếm.

Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm bánh muffin bí đỏ nho khô thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!

Nguyên liệu

*Nguyên liêu làm bánh muffin bí đỏ nho khô khoảng 24 mini muffin hoặc 12 muffin loại vừa, đường kính miệng 5-6cm, cao 3-4cm:

90 gram bột mì đa dụng thìa cafe (teaspoon) muối nở (baking soda) (tương đương khoảng 4gram)

30 gram đường

1 gram muối

1/2 thìa cafe bột quế (khoảng 2-3 gram)

1 quả trứng gà (50-55 gram/quả không tính vỏ)

30 gram dầu ăn (có thể thay bằng bơ nhạt đun chảy)

30 gram sữa chua không đường

140 gram bí đỏ hấp và nghiền nhuyễn 1g bột quế (không bắt buộc nhưng có thì thơm hơn)

75 gram quả khô (nho, cranberry.. khô) hoặc hạt (almond, pecan,..) tùy thích

Cách làm bánh muffin bí đỏ nho khô

1. Nếu các bạn dùng quả khô thì rửa qua với nước ấm cho sạch lớp đường bên ngoài và cho quả mềm bớt. Nếu dùng hạt khô thì đập nhỏ, có thể sấy qua ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 10 phút cho hạt chín thơm trước.

2. Xếp cup giấy vào khuôn hoặc chống dính khuôn. Bật lò 180 độ C - hai lửa.

3. Trộn hỗn hợp khô: Rây bột mì, bột nở, đường, muối, bột quế vào âu. Dùng phới lồng trộn đều.

4. Trộn hỗn hợp ướt: Cho trứng, dầu ăn (hoặc bơ đã đun chảy), sữa chua, bí đỏ vào một cái âu khác. Dùng phới lồng trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện.

5. Cho quả khô và hạt (mình dùng nho khô) vào âu hỗn hợp khô ở (3). Trộn thật đều, sao cho bột bao đều quanh quả khô (Đổ hỗn hợp khô này vào âu đựng hỗn hợp ướt ở (4). Dùng phới lồng hoặc spatula, trộn theo kiểu fold đến khi các nguyên liệu hòa quyện.

Lưu ý: Với muffin làm theo cách này tuyệt đối không trộn quá kĩ ở bước (5). Chỉ trộn vừa đủ để hai thứ hỗn hợp khô ướt hòa quyện.

6. Chia bột vào các khuôn (đổ bột đầy tối đa khoảng khuôn).

7. Cho bánh vào lò, nướng ở khay chính giữa lò, hai lửa, 175-180 độ C trong 10-15 phút. Thử bánh bằng cách xiên 1 que tăm vào chính giữa bánh, tăm rút lên sạch và khô là bánh đã chín . Bánh chín lấy ra, để nguội trên rack.

Lưu ý : Nhiệt độ và thời gian nướng có thể thay đổi theo lò. Với các lò nhỏ, các bạn có thể nướng ở nhiệt độ thấp hơn một chút, hoặc đặt khay nướng thấp, tránh để mặt bánh bị cháy nhé.

Thành quả

Muffin bí đỏ nho khô thường ngon nhất khi còn nóng ấm. Nếu làm nhiều các bạn có thể đậy hoặc bọc kín, để nơi thoáng mát, khi ăn thì cho vào lò vi sóng hâm nóng lại nhé! Cùng bếp 360 cập nhật các công thức nấu ăn mới nhất mỗi ngày nhé.

Cách làm pizza pho mai xanh hấp dẫn, thơm ngon béo ngậy Pizza pho mai xanh (gorgonzola pizza) được rất nhiều người yêu thích trên khắp thế giới bởi hương vị đặc trưng rất riêng. Cùng khám phá cách làm pizza pho mai xanh đặc biệt hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé! Nguyên liệu. * Nguyên liệu làm pizza pho mai xanh bánh nhỏ đường kính 15cm: Vỏ bánh than tre. *Mọi người...