Cách làm phở xào chua ngọt cực nhanh cho người bận rộn

Lê Thị Thơm06:14 17/05/2022

Hiện nay, vấn đề an toàn thực phẩm luôn là vấn đề được nhiều người quan tâm và một số người lựa chọn phương án tự nấu nướng ngay tại nhà.

Để góp phần giúp thực đơn nhà bạn thêm phong phú, lạ và ngon hơn, món phở xào chua ngọt là một lựa chọn tuyệt vời cho gia đình bạn, kể cả đối với những người bận rộn, không có nhiều thời gian cho công việc nội trợ.

Nguyên liệu:

- Phở: 400g

- Thịt gà (bỏ xương): 200g

- Tôm tươi: 200g

- Đậu phụ rán: 2 miếng

- Đậu phộng giã nhỏ: 1/3 chén cơm nhỏ, giá đỗ nửa chén cơm, hành lá, hành, tỏi băm, 2 quả trứng

- Me khô 130g, nước mắm, đường, ớt bột, bột ngọt.

Nguyên liệu làm món phở xào chua ngọt

Cách làm:

Bước 1 : Cho me vào khoảng 150ml nước ấm rồi lọc lấy nước me, sau đó cho nước me vào cùng 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, một muỗng ớt bột đun trên lửa nhỏ trong khoảng 7 phút , khuấy đều cho đến khi nước sền sệt thì cho ra chén nhỏ.

Phở luộc sơ rồi trụng qua nước lạnh để sợi phở được dai hơn.

Làm nước sốt me cho món phở xào chua ngọt

Video đang HOT

Bước 2 : Phi thơm hành tỏi rồi cho thịt gà vào xào cho đến khi thịt thăn lại cho nước sốt vào, đảo đều thêm khoảng 2 phút.

Phi thơm hành tỏi và xào sơ thịt gà

Bước 3 : Sau đó, cho phở vào xào chung , đảo đều để sợi phở được tơi.

Cho phở vào xào chung với thịt gà

Bước 4 : Tiếp theo, đập trứng vào đảo đều trong vòng khoảng vài phút

Đập trứng vào xào chung

Bước 5: Tiếp theo, cho tôm, đậu phụ vào đảo đều khoảng 3 phút cho đến khi tôm chín thì cho giá đỗ, đậu phộng vào đảo đều. Cuối cùng nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Cho các nguyên liệu còn lại vào, đảo đều và nêm nếm lại gia vị

Cuối cùng bạn chỉ cần bày ra đĩa và thưởng thức nữa thôi. Tuy đây là một món ăn được làm từ khá nhiều nguyên liệu nhưng khâu chế biến thì thật đơn giản phải không nào các bạn? Chúc các bạn có bữa cơm đầm ấm bên gia đình cùng món phở xào chua ngọt hấp dẫn này nhé!

Học người Bắc làm phở xào rau củ ngũ vị thơm ngon, bắt mắt

Các mẹ hãy đổi khẩu vị cho cả nhà, trổ tài làm món phở Bắc xào ngũ vị lạ miệng nhé!

Món phở xào là món ăn rất nổi tiếng của người miền Bắc. Đây là món tinh hoa đem lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng cho người thưởng dùng bởi sự kết hợp đa dạng các loại rau củ trong món ăn này. Đặc biệt hơn nữa phải nói đến hương vị hài hòa và màu sắc rất bắt mắt của món ăn này. Chúng thực sự rất kích thích vị giác của bất cứ ai khi món ăn được dọn lên bàn.

Nguyên liệu:

16g phở miếng

1 trái cà tím, cắt khúc lớn

3 lát gừng tươi

2 tép tỏi, thái lát

3 nhánh hành lá, thái chéo ở phần cọng hành và thái mỏng phần đầu hành

1 chén nấm shiitake tươi thái lát

2 trái ớt đỏ, cắt miếng

1 chén đậu tương tươi, cắt nhỏ

1 chén giá đỗ tươi

1 muỗng canh rượu gạo muỗng cà phê đường

2 muỗng cà phê nước nóng

2 muỗng cà phê nước tương

1 muỗng canh dầu hào muỗng cà phê dầu mè chén dầu thực vật

1 muỗng canh bột đa dụng

3 muỗng canh bột bắpÍt muối và tiêu

Cách làm:

Bước 1: Lấy phở ra ngoài và cắt thành miếng lớn.

Bước 2: Hòa tan muỗng cà phê muối và muỗng cà phê đường trong nước nóng. Thêm nước tương, dầu hào, dầu mè và tiêu trắng rồi để qua một bên.

Bước 3: Đun nóng chảo với lửa vừa và thêm chén dầu. Trong một bát, trộn bột mì, bột bắp, muỗng cà phê muối và muỗng cà phê tiêu trắng. Sau đó, cho cà tím vào xào đến khi hỗn hợp ráo đi và hai mặt của miếng cà đều chuyển sang màu nâu.

Bước 4: Đun nóng chảo trên lửa lớn và thêm gừng thái lát. Sau đó chan 1 muỗng canh dầu xung quanh cái chảo. Hãy để cho gừng chiên nóng trong khoảng 10 giây để sau đó mới cho thêm tỏi và đầu trắng hành lá vào.

Bước 5: Tiếp tục cho thêm nấm, ớt đỏ vào chảo và chiên xào thêm 20 giây. Sau đó, thêm rượu gạo và phở. Luôn để lửa ở mức cao nhất. Cho phở vào và đảo nhanh trong 30 giây. Sau đó đổ hỗn hợp nước tương trên phở. Tiếp tục nhẹ nhàng xào phở thật nhanh tay trong 2 phút. Nhiệt độ cao sẽ tránh phở bị dính đáy chảo.

Bước 6: Tiếp theo, thêm cà tím, đậu, giá đỗ và phần cọng hành lá. Tiếp tục đảo đều đến khi phở áo màu bóng.

Vậy là xong món phở xào rau củ để mẹ có thể cùng thưởng thức với cả nhà trong những ngày ăn chay sắp đến rồi!

Chúc bạn thành công!

Mâm cơm mùa hè chuẩn vị Bắc, đến người khó tính cũng phải gật đầu khen ngon Chỉ toàn những món dân dã nhưng sao lại hấp dẫn, đưa cơm thế này? Mâm cơm mùa hè miền Bắc thường chuộng các món không đậm vị cay, béo, ngọt bằng các vùng khác nhưng chú trọng sự hài hòa, tinh tế, đặc biệt phải thật thanh mát để giúp cơ thể giải nhiệt trong những ngày nắng nóng. Mâm cơm 3...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

Phát ngôn về chuyện sao kê của mẹ bé Bắp làm dậy sóng MXH giữa lúc tắt tính năng bình luận01:09

Chưa bao giờ Trường Giang lại như thế này01:23

Kinh hoàng clip nữ diễn viên bị xe đụng, hoảng loạn nhưng phản ứng của ekip mới gây phẫn nộ02:00

Dựa hơi Jisoo (BLACKPINK) "đu trend", nữ ca sĩ Vbiz bị dân mạng chê toàn tập00:26

1,4 triệu người hóng xem con trai Nhã Phương có 1 hành động lạ giữa đêm lúc Trường Giang vắng nhà00:42

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ngon khó cưỡng từ loại rau không tốn 1 xu, có nhiều mùa Xuân cực tốt cho sức khỏe

10:53:53 23/02/2025

Bạn có thể tận dụng rau tề thái để chế biến nhiều món ngon, từ làm bánh đến xào, nấu canh đều rất ngon, tốt cho sức khỏe mà lại không tốn tiền.

Thêm công thức bánh ăn sáng từ tôm siêu ngon

06:07:17 23/02/2025

Với hương vị thơm ngon đặc trưng của tôm, kết hợp cùng những nguyên liệu đơn giản, món bánh này không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn giúp bạn có một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất.

9 mẹo nấu cơm ngon, không bị khô, nhão hay khê

05:56:59 23/02/2025

Nấu cơm tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không biết cách, cơm có thể bị khô, nhão hoặc khê, ảnh hưởng đến bữa ăn gia đình.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

10:07:29 21/02/2025

Trong gian bếp có loại hạt dưới đây đứng đầu danh sách giúp sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư, bạn có thể tận dụng để làm các món ngon này rất tốt khi bị bệnh cúm, cảm lạnh.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!