Cách làm phở cuốn tại nhà ngon như nhà hàng

Thêm 5 phút đi chợ để có ngay một bữa phở cuốn tại gia ngon như nhà hàng nhé! Lại còn sạch sẽ và đảm bảo vệ sinh nữa chứ!

Những ngày hè nóng bức, chợt có lúc “chán cơm” thèm phở, nhưng lại ngại đi ăn hàng ra ngoài đông đúc, ồn ào. Vậy hãy dành thêm 5 phút đi chợ để có ngay một bữa phở cuốn tại gia ngon như nhà hàng nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người ăn)

- Bánh phở ( 1kg)

- Rau sống: 1 mớ mùi tàu, 2 mớ mùi ta, 2 mớ kinh giới, 0,5 kg xà lách xoăn xanh, 2 mớ rau húng quế

- Dứa xanh: 1 quả / hoặc xoài xanh: 1 quả

- Chuối tiêu xanh: 3 quả

- Dưa chuột: 0,5 kg

- Trứng gà: 4 quả

- Giò lụa: 200gr

- Thịt bò: 250gr

- Lạc rang: 50 gr

- Gia vị: 2 quả chanh, ớt tươi, tỏi, nước mắm, đường, muối tinh

Chỉ cẩn thêm 5 phút đi chợ để chuẩn bị nguyên liệu cho món phở cuốn ngon miệng

Chế biến:

B1: Sơ chế nguyên liệu:

- Rau sống các loại nhặt bỏ bớt gốc, rửa sạch rồi để ráo nước

- Dứa hoặc xoài gọt vỏ, thái sợi rồi để riêng ra đĩa sạch

- Chuối tiêu xanh lột vỏ, chẻ đôi ngâm kỹ với nước muối trong 20 phút, sau đó vớt ra, cắt đôi hoặc cắt ba theo chiều dọc rồi thái sợi, tiếp tục ngâm nước muối để loại bỏ bớt nhựa và miếng chuối được trắng

- Dưa chuột nạo vỏ, cắt sợi dài

- Trứng tráng mỏng, gấp lại và thái sợi

- Giò lụa thái sợi

B2: Pha nước chấm

Có nhiều công thức pha nước chấm tùy theo khẩu vị, bạn có thể áp dụng công thức 4 nước, 1 gia vị rồi gia giảm thêm theo ý muốn. Bỏ theo thứ tự: nước, đường, muối, chanh, ớt, tỏi, cuối cùng là mắm theo khẩu vị

B3: Thịt bò ướp với tỏi đập dập, muối khoảng 15 phút rồi cho vào xào nhanh để chín tới rồi cho ra đĩa

B4: Dọn mâm và chuẩn bị “khai tiệc” thôi! Khi múc nước chấm ra từng bát, bạn bỏ thêm lạc rang để có thêm mùi thơm bùi khi chấm nhé!

Phở cuốn mát mẻ làm bữa tối của bạn thêm nhẹ nheàng, ngon miệng

Bên trong bánh phở là đầy đủ thịt thà, rau củ

Món phở cuốn tuy thời gian chuẩn bị hơi lâu nhưng thành quả thì vô cùng xứng đáng với công sức! Hãy chấm thật ngập! Còn gì thú vị hơn một buổi tối hè nóng bức, được thưởng thức món ăn mát lành, nhẹ bụng này. Hay một ngày cuối tuần cùng bạn bè tụ tập quây quần bên nhau vừa cuốn, vừa truyện trò rôm rả trong khi chi phí chưa tới 200k/ 4 người ăn.

Món ăn tuyệt vời cho những ngày “chán cơm thèm phở”

Chúc các bạn ngon miệng nhé!