Cách làm pancake đậu xanh kiểu Hàn Quốc đậm chất á Đông

P.V14:12 27/08/2022

Pancake có mùi vị thay đổi theo từng nền văn hóa quốc gia khác nhau, có hơn 25 loại Pancake khác nhau trên toàn thế giới , ở Việt Nam, Pancake còn được biết đến với cái tên bánh xèo.

Vậy thì hôm nay, bạn hãy cùng chúng tôi tìm hiểu một loại pancake khá ngon, đại diện cho nền văn hóa ẩm thực Hàn Quốc nhé, đó chính là cách làm pancake đậu xanh kiểu Hàn Quốc đậm chất á Đông nhưng lại cực kỳ ngon, bởi bánh Pancake theo phong cách Hàn Quốc không mang vị ngọt thường thấy như phương Tây mà lại có vị của bánh mặn châu Á. Nào bây giờ chúng ta cùng nhau vào bếp nhé.

Bánh Pancake là một loại bánh chiên, mà có rất nhiều hình thức chế biến cũng như tên gọi.

Cách làm pancake đậu xanh kiểu Hàn Quốc đậm chất á Đông – Những nguyên liệu mà bạn cần phải chuẩn bị:

Gạo nếp: cốc.

Đậu xanh: 1 cốc.

Thịt lợn: 120 gram.

Kim chi và cải thảo lên men: 120 gram.

Giá đỗ: 2 cốc.

Trứng gà: 4 quả.

Hành lá tươi: 4 nhánh.Tỏi: 2 tép.

Giấm: 2 muỗng.

Nước tương đậu nành : 1 muỗng.

Video đang HOT

Dầu mè: 2 thìa cà phê.

Gia vị: Đường cát trắng, muối tinh luyện , một chút nước mắm ngon.

Cách làm pancake đậu xanh kiểu Hàn Quốc đậm chất á Đông – Cách tiến hành:

Ngâm nếp và đậu xanh qua một đêm để nguyên liệu mềm dễ nấu nha.

Đầu tiên, bạn trộn chung đậu xanh và gạo nếp ngon lại, rồi vo hai loại này thật sạch với nước.

Bước này tốn thời gian nên tốt nhất là bạn nên chuẩn bị từ trước khoảng 1 đêm, ngâm gạo nếp cùng với đậu xanh khoảng 8 tiếng, sáng hôm sau với ra để ráo nước.

Một lưu ý cho cách làm pancake đậu xanh kiểu Hàn Quốc đậm chất á Đông : Phải để nước ngập qua đậu và nếp nhé.Sau khi ngâm gạo nếp và đậu xanh xong, bạn chuẩn bị một cái máy xay, xay gạo và đậu với 1 cốc nước, cho hai loại nguyên liệu được xay thật nhuyễn.

Nếu bạn không có máy xay thì có thể dùng máy xay sinh tố nhé, miễn là nhuyễn nha.

Nước tương đậu nành trộn cùng với giấm ăn, đây sẽ là phần nước chấm của bạn. Nếu thích ăn cay thì có thể cho thêm một ít ớt vào hỗn hợp này nha.Kim chi và cải thảo cắt ra thành từng khúc vừa ăn, giá đỗ mua về rửa sạch rồi đẻ ráo.Hành lá rửa sạch, cắt bỏ phần gốc, cắt thành khúc chéo nhau.Thịt heo bạn mua sẵn loại đã được xay nhuyễn để đỡ mất thời gian của bạn nhé.

Bước tiếp theo của cách làm pancake đậu xanh kiểu Hàn Quốc đậm chất á Đông , bạn trộn tất cả nguyên liệu lại cùng với trứng, hạt tiêu, dầu mè, muối tinh luyện.

Trộn đều để các nguyên liệu tan vào nhau.

Trộn các nguyên liệu lại với nhau, đây là nét văn hóa của ẩm thực Hàn Quốc đó nha.

Bật bếp lên, làm nóng chảo rồi tráng một lớp dầu lên lòng chảo.Dùng muỗng canh múc vài muỗng hỗn hợp cho vào chảo, dàn đều bột ra thành một lớp mỏng.Chiên nhỏ lửa, khi mặt dưới vàng thì bạn lật bánh lại nhé. Khi bánh đã vàng đều hai mặt thì lấy bánh ra.

Chiên bánh cho vàng hai mặt là ăn được rồi nhen.

Để nguội bớt và dùng kèm với nước chấm và một vài lá rong biển khô nữa là không còn gì để chê nữa nha.Như vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm pancake đậu xanh kiểu Hàn Quốc đậm chất á Đông rồi nhé các bạn, hy vọng các bạn sẽ thích món Pancake kiểu Hàn này bởi vì nó có vị khá giống bánh xèo truyền thống của nước ta, và hơn nữa những bạn là fan của ẩm thực Hàn sẽ vui hơn khi có thể tự mình chuẩn bị món bánh này ngay tại nhà rồi. Chúc các bạn thành công nhé.

Tuyệt chiêu làm bánh dầy đậu xanh dẻo mềm, trắng ngần cho bữa sáng

Những chiếc bánh dầy đậu xanh tròn xinh, dẻo mềm lại thơm bùi vị đậu xanh ngon khó cưỡng nổi.Cùng vào bếp làm ngay món này nhé,

Bánh dầy đậu xanh

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Phần nhân bánh: 200gr đậu xanh không vỏ, 70gr đường, 1 chút muối, 1 chút dầu ăn.

- Phần vỏ bánh: 200gr bột nếp, 10gr bột gạo, 50gr đường, 180ml nước ấm, 1 xíu muối, 1 thìa nhỏ dầu ăn.

Hướng dẫn cách làm:

Phần nhân bánh

- Bước 1: Đậu xanh vo sạch sau đó ngâm nước 3-4 tiếng cho đậu nở mềm, đổ đậu vào xửng cùng với 1 xíu muối trộn đều và bật bếp hấp cho đậu chín mềm.

- Bước 2: Cho đậu xanh vào cối giã nhuyễn mịn hoặc cho vào máy xay đều được, lấy 1/3 phần đậu này để riêng lát nữa sẽ áo 1 lớp bên ngoài chiếc bánh dầy.

- Bước 3: Số lượng đậu còn lại thì cho vào chảo chống dính, thêm đường, dầu ăn, 1 chút nước và xào lửa nhỏ cho tới khi có thể nắm đậu thành viên không dính tay là tắt bếp. Nếu thích bạn có thể thêm 1 chút dừa nạo sợi vào nhân sẽ thơm ngon hơn nhé.

- Bước 4: Đợi cho nhân đậu xanh nguội bớt sau đó đem vo viên thành từng viên tròn vừa nhỏ, bọc kín lại cho nhân không bị khô, vậy là xong phần nhân bánh.

Phần vỏ bánh:

- Bước 5: Cho nước ấm vào tô, thêm đường, 1 xíu muối, dầu ăn và khuấy đều cho đường tan hết.

- Bước 6: Đổ hỗn hợp nước đường vào tô bột và trộn đều, nhồi lại cho thành 1 khối bột mềm, dẻo là được. Bọc kín và để bột nghỉ 20 phút.

- Bước 7: Lấy từng viên bột đều nhau rồi vo tròn sau đó ấn dẹt và đặt viên nhân đậu xanh vào giữa, gói kín lại cho nhân không bị hở ra ngoài, cứ như vậy bạn gói cho hết nguyên liệu.

- Bước 8: Đặt nồi nước lên bếp đun sôi thì cho từng viên bánh vào luộc tới khi bánh chín nổi lên 1-2 phút mới vớt bánh ra để cho ráo nước, ấn nhẹ cho bánh hơi dẹt.

- Bước 9: Bánh đã nguội bớt thì cho vào tô đựng đậu xanh để lại khi nãy, lăn cho bánh bám đều 1 lớp đậu xanh bên ngoài là hoàn thành món bánh dầy đậu xanh.

Các loại bánh Trung Thu ngon. Cách chọn mua an toàn, đảm bảo chất lượng Một chiếc bánh Trung Thu được lựa chọn kĩ càng sẽ góp phần làm nên một ngày Trung Thu trọn vẹn. Cùng chuyên mục Mẹo vào bếp tham khảo các loại bánh Trung Thu ngon,. Và cách chọn mua an toàn để cả nhà cùng tận hưởng ngày tết này nhé! 1 Các loại bánh Trung Thu ngon phổ biến. 1.1 Bánh nướng....