Cách làm ớt ngâm nước mắm không bị đen, ăn kèm củ kiệu thì hết sảy

P.V12:11 11/06/2021

Hôm nay, bạn hãy cùng học cách làm ớt ngâm nước mắm không bị đen, ăn kèm củ kiệu thì hết sảy ngay nhé. Đảm bảo cả nhà sẽ thích mê cho xem.

Ớt từ lâu đã là nguyên liệu được nhiều người ưa chuộng. Nếu món ăn được thêm chút cay nồng từ ớt thì sẽ kích thích vị giác hơn hẳn. Do đó, không ít người đã chuẩn bị sẵn hũ ớt ngâm nước mắm trong nhà, vừa dùng làm gia vị, vừa để ăn kèm với món ăn khác. Bạn cũng có thể làm được đó. Hãy vào bếp ngay nào.

Thời gian chế biến : 30 – 40 phút

Dành cho : 4 người

Nguyên liệu làm món ớt ngâm nước mắm

350g ớt xiêm xanh (bạn nên chọn ớt còn tươi, cứng, không bị héo và sâu nhé)

Nước đá lạnh

Gia vị: Nước mắm, muối, bột ngọt, đường.

Dụng cụ: Lọ thủy tinh, cái sàng, khăn giấy, cái rổ.

Mẹo: Bạn có thể thêm vài trái ớt đỏ để thành phẩm được bắt mắt hơn nha!

Cách làm món ớt ngâm nước mắm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn nhặt bỏ phần cuống ớt, rồi đem chúng ngâm trong nước pha ít muối khoảng 5 phút để loại bỏ tạp chất, bụi bẩn. Xong thì bạn rửa sạch ớt lại với nước và bỏ vào rổ cho ráo.

Bước 2: Trụng sơ ớt

Video đang HOT

Bạn đun sôi nồi nước, rồi tắt bếp. Xong thì mới cho ớt vào, trụng sơ tầm 20 – 30 giây thôi. Điều này sẽ giúp ớt được giòn ngon hơn. Ngược lại, nếu bạn trụng quá lâu thì ớt sẽ mềm bớt đấy. Sau khi trụng, bạn cho ớt vào ngay thau đá lạnh, ngâm khoảng 5 phút để ớt giữ được màu xanh đẹp mắt và giòn hơn nha.

Bước 3: Phơi ớt

Sau khi ngâm đá lạnh, bạn cho ớt ra cái sàng và dàn đều. Tiếp đến, bạn lấy khăn giấy thấm vào ớt để ráo bớt nước. Xong thì bạn đem ớt phơi dưới máy quạt tầm 15 – 20 phút cho khô. Tránh phơi dưới ánh nắng mặt trời bởi sẽ dễ khiến da ớt bị nhăn nheo, không đẹp mắt.

Bước 4: Ngâm ớt với nước mắm

Bạn hòa tan 300ml nước mắm cùng 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Sau đó, hãy cho ớt đã phơi vào đầy lọ thủy tinh. Xong thì bạn mới rót hỗn hợp nước mắm vừa pha vào sao cho ngập lọ ớt, rồi đậy kín nắp lại. Vậy là xong rồi nè.

Thành phẩm

Lọ ớt ngâm nước mắm nhìn vô cùng bắt luôn, màu nâu của nước mắm, rồi sắc xanh đỏ của ớt tươi xen lẫn vào nhau. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ớt cay nồng, giòn ngon hòa quyện cùng chút vị mằn mặn của nước mắm. Đảm bảo sẽ khiến các món ăn thêm ngon, dậy hương và hấp dẫn khó cưỡng.

Mẹo bảo quản ớt ngâm nước mắm: Bạn hãy bảo quản lọ ớt ngâm nước mắm ở nơi khô thoáng hay ngăn mát tủ lạnh. Hạn dùng của món này khá lâu (tầm 3 – 6 tháng) nên bạn có thể yên tâm sử dụng dần nhé. Song, khi thấy ớt ngâm nổi váng, có vị đắng hay mùi lạ thì phải lập tức bỏ ngay bởi dễ gây ra ngộ độc.

Hy vọng qua chia sẻ trên, bạn đã biết cách làm ớt ngâm nước mắm rồi nhé. Giờ thì bạn hãy ghi lại công thức và trổ tài ngay cho cả nhà cùng thưởng thức nào. Đảm bảo mọi người sẽ thích mê cho xem.

Cách làm gỏi nha đam thanh mát vừa chống ngán lại còn đẹp da

Bạn đã biết cách làm món gỏi nha đam thanh mát vừa chống ngán lại còn đẹp da chưa? Nếu chưa mời bạn cùng theo dõi công thức chế biến cực đơn giản dưới đây, chỉ mất ít phút thôi là bạn đã có ngay món ngon chiêu đãi cả nhà.

Nha đam là nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe như: Hỗ trợ tiêu hóa, làm đẹp da, dưỡng tóc, chống viêm và ngừa được nhiều bệnh mãn tính,... Thông thường mọi người chỉ sử dụng nha đam để làm chè nha đam, làm nước uống nhưng bạn hãy thử biến tấu một chút với món gỏi nha đam nhé! Đảm bảo cả nhà sẽ thích mê cho mà xem.

Hãy cùng bắt tay vào bếp để làm món gỏi nha đam vừa chống ngán lại tốt cho sức khỏe và đẹp da nhé!

Thời gian chế biến : 25 - 20 phút

Dành cho : 4 người ăn

Nguyên liệu làm món gỏi nha đam

Nguyên liệu làm món gỏi nha đam

500gr lá nha đam

300gr thịt đùi heo

1 củ cà rốt

1 củ cải trắng

1 trái dưa leo

1 trái ớt hiểm

1 trái chanh

Rau răm

Gia vị: Muối, nước mắm, đường

Cách làm món gỏi nha đam

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Nha đam bạn đem gọt vỏ xanh bên ngoài sau đó cắt sợi và rửa lần đầu với nước muối, tiếp theo rửa thêm 3-4 lần với nước sạch để loại bỏ nhớt và nha đam sẽ không bị đắng. Tiếp tục cho nha đam vào trụng với nước sôi rồi vớt ra để ráo.

Cà rốt và củ cải trắng bạn đem gọt bỏ vỏ, dùng dao cắt thành những sợi răng cưa; dưa leo cắt sợi dài; rau răm rửa sạch cắt nhỏ; ớt cắt nhỏ.

Thịt heo luộc chín cắt miếng mỏng (khoảng 1-2mm).

Bước 2: Trộn muối với cà rốt, dưa leo, củ cải trắng

Trộn muối với cà rốt, dưa leo, củ cải trắng

Bạn đem các nguyên liệu gồm củ cải trắng, cà rốt, dưa leo bỏ vào một chiếc tô sau đó cho vào tô 1 muỗng canh muối và trộn đều. Để trong thời gian khoảng 15 phút, bạn sẽ thấy các nguyên liệu này ra nước, tiếp theo bạn vắt cho phần rau củ thật ráo nước và bỏ vào 1 chiếc tô mới.

Lưu ý : Trộn muối với cà rốt, dưa leo, củ cải trắng sẽ làm rau củ được giòn hơn.

Bước 3: Pha nước trộn gỏi

Pha nước trộn gỏi

Bạn bỏ vào chén 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, vắt vào phần nước cốt của 1 trái chanh vào thêm phần ớt cắt nhỏ rồi dùng muỗng khuấy đều để đường tan hết.

Bước 4: Trộn gỏi

Trộn gỏi

Bạn cho lần lượt các nguyên liệu gồm: củ cải trắng, cà rốt, dưa leo, thịt heo, nha đam vào 1 chiếc thố lớn, sau đó rưới nước gỏi lên trên, dùng đũa trộn đều cho các nguyên liệu được thấm nước mắm. Cuối cùng cho rau răm vào trộn thêm lần nữa, nếu thích bạn có thể cho thêm chút đậu phộng rang vào trộn chung. Vậy là món ăn đã hoàn thành.

Thành phẩm

Món gỏi nha đam

Bày gỏi nha đam ra đĩa, món ăn này không chỉ có màu sắc bắt mắt mà đặc biệt vô cùng ngon, thanh mát nhé! rau củ và nha đam giòn tan quyện cùng nước gỏi chua chua, cay cay, ngọt ngọt kích thích vị giác.

Cuối tuần này nếu rảnh rỗi bạn hãy bắt tay vào bếp để làm món gỏi nha đam chiêu đãi cả nhà nhé! Món ăn này vừa ngon, thanh mát đặc biệt là giúp chị em sở hữu làn da trắng đẹp.

Canh bông bí nhồi chả cá thác lác ngon ngọt thanh mát Ngán món bông bí xào, bạn có thể học ngay cách nấu canh bông bí nhồi chả cá thác lác, đảm bảo vừa ngon, lạ miệng, vừa thanh mát, giúp giải nhiệt trong ngày hè oi bức. Thông thường, chúng ta thường chế biến bông bí theo kiểu xào hoặc luộc. Nhưng để đổi gió, sao bạn không thử kết hợp chả cá...