Cách làm onsen tamago (trứng onsen) với hương vị thơm ngon, chuẩn Nhật

Đào Thị Hồng Huệ20:56 12/11/2021

Onsen tamago là một món ăn vô cùng độc đáo, mới lạ, mang hương vị chuẩn Nhật được nhiều người ưa chuộng. Hôm nay,làm món hấp thơm ngon này để chiêu đãi gia đình nhé. Cùng vào bếp và trổ tài ngay thôi nào!

Nguyên liệu làm Onsen tamago ( trứng onsen)

Trứng 4 quả

Nước dashi 60 ml

Rượu mirin 8 ml

Nước tương 22 ml

Vảy cá ngừ khô katsuobushi 3 gr

Hành lá 2 nhánh

Cách chế biến Onsen tamago ( trứng onsen)

Đun nước

Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp. Cho 1 lít nước vào rồi đun với lửa lớn khoảng 10 phút. Đến khi nước sôi thì bạn bắc nồi ra và cho thêm 200ml nước lọc vào.

Luộc trứng

Chuẩn bị một cái vá để đựng trứng. Tiếp đến, bạn nhẹ nhàng cho cho trứng vào nồi nước đã chuẩn bị. Đậy nắp nồi lại và để khoảng 17 phút.

Làm sốt

Video đang HOT

Bạn cho 60ml nước dashi, 8ml rượu mirin, 22ml nước tương vào một cái nồi mới rồi đun khoảng 10 phút đến khi hỗn hợp sôi.

Sau đó bạn tắt bếp rồi cho thêm 3gr vảy cá ngừ khô katsuobushi và ngâm khoảng 30 giây. Tiếp theo, bạn tiến hành lọc hỗn hợp qua rây lọc.

Hoàn thành

Đầu tiên, bạn cắt nhỏ hành lá. Vớt phần trứng ở trong nồi ra và cho vào tô rồi để khoảng 5 phút. Bạn tách trứng và cho vào một cái chén nhỏ.

Rưới phần nước sốt đã chuẩn bị lên trên, trang trí thêm một chút hành lá. Vậy là bạn có thể thưởng thức rồi.

Thành phẩm

Món onsen tamago với bề ngoài tròn trịa cùng lớp lòng trắng mềm, lòng đỏ đông lại vừa phải vô cùng hấp dẫn.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự béo ngậy của trứng cùng hương vị thơm ngon, quyến rũ. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng, mì hay bánh mì đều rất tuyệt nhé!

Cách làm Oyakodon thơm ngon lạ miệng cho bạn thêm gợi ý nấu ăn

Ẩm thực Nhật Bản luôn mang cho mình sức hút riêng biệt. Hôm nay, vào bếp để chia sẻ với bạn công thức của một món từ gà có tên Oyakodon vô cùng nổi tiếng của Nhật Bản nhé!

Nguyên liệu làm Oyakodon

Trứng gà 1 quả

Thịt gà 300 gr

Hành tây 1/2 củ

Ngò rí 5 gr

Dashi 175 ml

Rượu mirin 23 ml

Rượu sake 23 ml

Nước tương 23 ml (xì dầu)

Đường cát trắng 23 gr

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Để mua được thịt gà tươi, bạn nên chọn gà có màu sắc hồng hào, sáng bóng, da mỏng, lớp da mang màu vàng nhạt. Các phần ức, lưng và cánh có màu vàng đậm.

Chọn gà có kích thước vừa phải, thân hình nhỏ gọn nhưng săn chắc, dùng tay ấn nhẹ sẽ cảm nhận được độ đàn hồi của thịt gà.Nên chọn gà không có mùi, da không bị tím tái hay có dấu hiệu bị tụ máu bầm.

Ngược lại, bạn không nên mua gà có mùi hôi, tanh.Bạn cũng không nên mua gà phía dưới cánh có chấm đỏ màu đỏ, vì đây là gà đã bị bơm nước. Cũng không chọn gà có thịt bị mềm, nhão vì đây là gà được bị để lâu.

Cách chọn mua trứng tươi ngon

Muốn mua trứng gà ngon, bạn nên chọn trứng có lớp vỏ ngoài đều màu. Soi trứng dưới ánh đèn, pin hoặc ánh mặt trời thấy lòng đỏ trứng nằm giữa, lòng trắng trong suốt, có sắc cam hay hồng nhạt.

Dùng tay sờ lên trứng cảm thấy thô ráp, bề mặt vỏ trứng mới sẽ có một lớp phấn phủ mỏng, màu trắng.Để trứng gần tai và lắc, trứng còn mới sẽ không phát ra tiếng động.

Nếu trứng phát ra tiếng động thì đó là trứng đã để từ lâu, không nên mua.Bạn cũng không nên mua trứng có mùa chua, vỏ ngoài xuất hiện đốm đen, đây là trứng thu hoạch lâu hoặc sắp hỏng.

Cách chế biến Oyakodon

Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà rửa sạch với nước, lọc xương và da, để ráo rồi cắt thành miếng nhỏ có độ dày từ 1 - 1.5cm. Cho 1 quả trứng vào tô, đánh đều.

Hành tây lột vỏ ngoài, cắt bỏ rễ, rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt nhỏ 1/2 củ. Ngò rí cắt bỏ gốc rễ, nhặt kỹ, rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ 1cm khoảng 5gr.

Pha sốt

Cho vào trong cốc đong 175ml dashi, 23ml rượu mirin, 23ml rượu sake, 23ml nước tương (xì dầu), 23gr đường cát trắng rồi khuấy đều cho đường tan và các nguyên liệu hoà lẫn vào nhau.

Nấu gà với sốt

Bạn bắc một cái chảo lên bếp, làm nóng, rải đều 1/2 củ hành tây đã cắt nhỏ lên chảo, cho 1/2 phần nước sốt đã pha vào, đặt 300gr thịt gà đã sơ chế lên lên trên khắp mặt chảo rồi đun với lửa lớn cho đến khi sôi thì bạn lật mặt thịt gà lại, đậy nắp và nấu thêm 5 - 7 phút với lửa nhỏ.

Hoàn thành

Tiếp đó, bạn mở nắp chảo ra, cho phần trứng dàn đều vào trong chảo, sao cho thịt và hành tây được phủ đều trong trứng, đậy nắp lại và nấu thêm 5 - 7 phút.

Khi thịt gà và trứng vừa chín tới thì bạn rắc ngò rí đã chuẩn bị vào và tắt bếp. Múc một bát cơm trắng, sau đó bạn nghiêng chảo, cho từ từ trứng trong chảo phủ lên phần cơm trắng là được.

Thành phẩm

Vậy là món Oyakodon đã hoàn thành rồi, nhìn rất bắt mắt và hấp dẫn! Hương thơm bung toả, cả hành tây, thịt gà và trứng đều rất mềm, ngọt, ăn với cơm trắng rất vừa miệng.

Nếu bạn đang muốn thử làm một món ngon khác kết hợp thịt gà và cơm thì Oyakodon sẽ là một lựa chọn không tồi chút nào đâu!

Cách nấu mì Shoyu Ramen hấp dẫn đặc biệt khiến ai cũng mê say Mì Ramen được biết đến là một món nước mang nét đặc sắc trong ẩm thực Nhật Bản. Mì Ramen có rất nhiều loại, trong đó phải kể đến Shoyu Ramen. Bây giờ, vào bếp để chia sẻ đến bạn cách nấu mì Shoyu Ramen cực kỳ đơn giản nhưng vị vô cùng hấp dẫn. Nguyên liệu làm Mì Shoyu Ramen Mì Ramen...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Ngô Thanh Vân lộ video vòng 2 lùm lùm trong tiệc sinh nhật, có động thái che chắn nhưng không đáng kể!01:15

Đôi Vbiz "phim giả tình thật" đang sống chung nhà, bí mật bại lộ bởi 1 tíc tắc diễn ra trên sóng livestream00:46

Tiktoker qua Singapore thăm mẹ con bé Bắp, khẳng định 1 điều khi thấy "bánh tráng nhúng nước cuốn cải ăn qua ngày"01:04

Xót xa tiếng khóc bất lực của nữ chủ quán Đà Nẵng khi chứng kiến toàn bộ phòng trà bị thiêu rụi ngay trước mắt00:25

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Tiếng khóc nghẹn của nữ sinh tố cáo chủ trọ hành hung vì tiền đặt cọc ở Hà Nội00:27

Video: Va chạm giao thông, 2 người phụ nữ xô xát với người đàn ông lớn tuổi00:20

Ca sĩ Mỹ Tâm ăn tối sang chảnh ở Mỹ, Lý Nhã Kỳ gợi cảm00:52

Bảo Quốc cùng vợ đến ủng hộ Ngọc Huyền, tiết lộ niềm vui ở tuổi 7607:49

"Kiếp sau con muốn làm mẹ của mẹ, để không phải nhìn mẹ mất": Sao một đứa trẻ lại nói được câu đó nhỉ?00:21

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn

06:09:52 28/02/2025

Với các nguyên liệu đơn giản, dễ mua cùng công thức nấu dễ chị em hãy bổ sung thường xuyên vào chế độ ăn của mình để dưỡng nhan, bồi bổ sức khỏe.

Bật mí công thức làm chả lá lốt siêu ngon mà cực kỳ nịnh mắt, làm chiêu đãi cả gia đình ai cũng mê

06:08:50 28/02/2025

Làm chả lá lốt theo kiểu này vừa thơm ngon vừa đẹp mắt, đang đãi khách ai cũng khen. Đừng chần chừ nữa, hãy cùng vào bếp và khám phá bí mật làm nên món chả lá lốt vạn người mê này nhé!

10 mẹo giúp rán cá giòn rụm, không dính chảo, không bắn dầu

06:06:11 28/02/2025

Rán cá giòn, vàng rụm mà không bị dính chảo hay bắn dầu là mong muốn của nhiều người nội trợ. Hãy áp dụng ngay 10 mẹo sau để có món cá chiên hoàn hảo.

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

16:30:51 26/02/2025

Thực đơn cơm tối sử dụng những nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc theo mùa dưới đây sẽ đem đến cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng.

Cách làm gà chiên mắm đơn giản tại nhà

11:45:19 26/02/2025

Gà chiên mắm là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm gà chiên nước mắm ngon, đơn giản tại nhà.

8 món ngon không thể bỏ lỡ khi đến Hưng Yên

11:43:06 26/02/2025

Hưng Yên là vùng đất giàu truyền thống văn hóa và ẩm thực, nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản mang đậm vị quê hương.

20 mâm cơm ngon mắt của con dâu 'sống chung với mẹ chồng'

11:41:32 26/02/2025

Sau khi khi tan ca về nhà, cả mẹ và con cùng vào bếp, người thái thịt, người nhặt rau, vừa nấu nướng vừa chuyện trò vui vẻ.

Sao Hàn 26/2: Hyeri đáp trả MC kém duyên, 'gái một con' Son Ye Jin đẹp mặn mà

10:43:39 26/02/2025

Showbiz Hàn dậy sóng với màn đáp trả đanh thép của Hyeri dành cho MC kém duyên; Son Ye Jin khoe nhan sắc gái một con cuốn hút.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (4): Món ngon với loại lá dễ tìm, tốt cho bệnh cúm lại ngừa biến chứng tiểu đường

05:59:10 26/02/2025

Loại lá này rất quen thuộc trong bếp được dùng như một thảo dược. Không chỉ làm món ăn ngon tốt cho bệnh cúm, loại lá này còn ngừa biến chứng tiểu đường.

7 cách làm món kho đậm đà, thơm ngon khó cưỡng

05:58:16 26/02/2025

Món kho là một trong những món ăn truyền thống của người Việt, mang hương vị đậm đà, thơm ngon và rất bắt cơm. Dưới đây là 7 bí quyết giúp bạn làm món kho ngon như ngoài hàng.