Cách làm onsen tamago (trứng onsen) với hương vị thơm ngon, chuẩn Nhật
Onsen tamago là một món ăn vô cùng độc đáo, mới lạ, mang hương vị chuẩn Nhật được nhiều người ưa chuộng. Hôm nay,làm món hấp thơm ngon này để chiêu đãi gia đình nhé. Cùng vào bếp và trổ tài ngay thôi nào!
Nguyên liệu làm Onsen tamago ( trứng onsen)
Trứng 4 quả
Nước dashi 60 ml
Rượu mirin 8 ml
Nước tương 22 ml
Vảy cá ngừ khô katsuobushi 3 gr
Hành lá 2 nhánh
Cách chế biến Onsen tamago ( trứng onsen)
1
Đun nước
Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp. Cho 1 lít nước vào rồi đun với lửa lớn khoảng 10 phút. Đến khi nước sôi thì bạn bắc nồi ra và cho thêm 200ml nước lọc vào.
2
Luộc trứng
Chuẩn bị một cái vá để đựng trứng. Tiếp đến, bạn nhẹ nhàng cho cho trứng vào nồi nước đã chuẩn bị. Đậy nắp nồi lại và để khoảng 17 phút.
3
Làm sốt
Video đang HOT
Bạn cho 60ml nước dashi, 8ml rượu mirin, 22ml nước tương vào một cái nồi mới rồi đun khoảng 10 phút đến khi hỗn hợp sôi.
Sau đó bạn tắt bếp rồi cho thêm 3gr vảy cá ngừ khô katsuobushi và ngâm khoảng 30 giây. Tiếp theo, bạn tiến hành lọc hỗn hợp qua rây lọc.
4
Hoàn thành
Đầu tiên, bạn cắt nhỏ hành lá. Vớt phần trứng ở trong nồi ra và cho vào tô rồi để khoảng 5 phút. Bạn tách trứng và cho vào một cái chén nhỏ.
Rưới phần nước sốt đã chuẩn bị lên trên, trang trí thêm một chút hành lá. Vậy là bạn có thể thưởng thức rồi.
5
Thành phẩm
Món onsen tamago với bề ngoài tròn trịa cùng lớp lòng trắng mềm, lòng đỏ đông lại vừa phải vô cùng hấp dẫn.
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự béo ngậy của trứng cùng hương vị thơm ngon, quyến rũ. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng, mì hay bánh mì đều rất tuyệt nhé!
Cách làm Oyakodon thơm ngon lạ miệng cho bạn thêm gợi ý nấu ăn
Ẩm thực Nhật Bản luôn mang cho mình sức hút riêng biệt. Hôm nay, vào bếp để chia sẻ với bạn công thức của một món từ gà có tên Oyakodon vô cùng nổi tiếng của Nhật Bản nhé!
Nguyên liệu làm Oyakodon
Trứng gà 1 quả
Thịt gà 300 gr
Hành tây 1/2 củ
Ngò rí 5 gr
Dashi 175 ml
Rượu mirin 23 ml
Rượu sake 23 ml
Nước tương 23 ml (xì dầu)
Đường cát trắng 23 gr
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon
Để mua được thịt gà tươi, bạn nên chọn gà có màu sắc hồng hào, sáng bóng, da mỏng, lớp da mang màu vàng nhạt. Các phần ức, lưng và cánh có màu vàng đậm.
Chọn gà có kích thước vừa phải, thân hình nhỏ gọn nhưng săn chắc, dùng tay ấn nhẹ sẽ cảm nhận được độ đàn hồi của thịt gà.Nên chọn gà không có mùi, da không bị tím tái hay có dấu hiệu bị tụ m.áu bầm.
Ngược lại, bạn không nên mua gà có mùi hôi, tanh.Bạn cũng không nên mua gà phía dưới cánh có chấm đỏ màu đỏ, vì đây là gà đã bị bơm nước. Cũng không chọn gà có thịt bị mềm, nhão vì đây là gà được bị để lâu.
Cách chọn mua trứng tươi ngon
Muốn mua trứng gà ngon, bạn nên chọn trứng có lớp vỏ ngoài đều màu. Soi trứng dưới ánh đèn, pin hoặc ánh mặt trời thấy lòng đỏ trứng nằm giữa, lòng trắng trong suốt, có sắc cam hay hồng nhạt.
Dùng tay sờ lên trứng cảm thấy thô ráp, bề mặt vỏ trứng mới sẽ có một lớp phấn phủ mỏng, màu trắng.Để trứng gần tai và lắc, trứng còn mới sẽ không phát ra tiếng động.
Nếu trứng phát ra tiếng động thì đó là trứng đã để từ lâu, không nên mua.Bạn cũng không nên mua trứng có mùa chua, vỏ ngoài xuất hiện đốm đen, đây là trứng thu hoạch lâu hoặc sắp hỏng.
Cách chế biến Oyakodon
1
Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà rửa sạch với nước, lọc xương và da, để ráo rồi cắt thành miếng nhỏ có độ dày từ 1 - 1.5cm. Cho 1 quả trứng vào tô, đ.ánh đều.
Hành tây lột vỏ ngoài, cắt bỏ rễ, rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt nhỏ 1/2 củ. Ngò rí cắt bỏ gốc rễ, nhặt kỹ, rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ 1cm khoảng 5gr.
2
Pha sốt
Cho vào trong cốc đong 175ml dashi, 23ml rượu mirin, 23ml rượu sake, 23ml nước tương (xì dầu), 23gr đường cát trắng rồi khuấy đều cho đường tan và các nguyên liệu hoà lẫn vào nhau.
3
Nấu gà với sốt
Bạn bắc một cái chảo lên bếp, làm nóng, rải đều 1/2 củ hành tây đã cắt nhỏ lên chảo, cho 1/2 phần nước sốt đã pha vào, đặt 300gr thịt gà đã sơ chế lên lên trên khắp mặt chảo rồi đun với lửa lớn cho đến khi sôi thì bạn l.ật m.ặt thịt gà lại, đậy nắp và nấu thêm 5 - 7 phút với lửa nhỏ.
4
Hoàn thành
Tiếp đó, bạn mở nắp chảo ra, cho phần trứng dàn đều vào trong chảo, sao cho thịt và hành tây được phủ đều trong trứng, đậy nắp lại và nấu thêm 5 - 7 phút.
Khi thịt gà và trứng vừa chín tới thì bạn rắc ngò rí đã chuẩn bị vào và tắt bếp. Múc một bát cơm trắng, sau đó bạn nghiêng chảo, cho từ từ trứng trong chảo phủ lên phần cơm trắng là được.
5
Thành phẩm
Vậy là món Oyakodon đã hoàn thành rồi, nhìn rất bắt mắt và hấp dẫn! Hương thơm bung toả, cả hành tây, thịt gà và trứng đều rất mềm, ngọt, ăn với cơm trắng rất vừa miệng.
Nếu bạn đang muốn thử làm một món ngon khác kết hợp thịt gà và cơm thì Oyakodon sẽ là một lựa chọn không tồi chút nào đâu!
Cách nấu mì Shoyu Ramen hấp dẫn đặc biệt khiến ai cũng mê say Mì Ramen được biết đến là một món nước mang nét đặc sắc trong ẩm thực Nhật Bản. Mì Ramen có rất nhiều loại, trong đó phải kể đến Shoyu Ramen. Bây giờ, vào bếp để chia sẻ đến bạn cách nấu mì Shoyu Ramen cực kỳ đơn giản nhưng vị vô cùng hấp dẫn. Nguyên liệu làm Mì Shoyu Ramen Mì Ramen...
