Cách làm ốc xào tía tô đơn giản mà thơm ngon cho bữa ăn
Với thời tiết lạnh hiện nay cả gia đình sẽ quây quần bên mâm cơm cùng nhau thưởng thức món ăn với cái vị cay nồng xuýt xoa cùng với mùi thơm của gừng và tía tô lan tỏa khắp không gian sẽ giúp cho gia đình bạn có những bữa ăn thật hấp dẫn, độc đáo và đem đến cảm giác ấm cúng hơn cho gia đình.
Để chế biến món ốc xào tía tô hấp dẫn này thì các bạn hãy cùng theo dõi cách chế biến dưới đây của nhà hàng tiệc cưới Hương Sen chúng tôi.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 kg ốc đá (hoặc bạn có thể thay bằng ốc da)
- 2 quả ớt xanh, 2 quả ớt đỏ
- 1 nắm lá tía tô
- Gừng, tỏi
- Nước dùng: 1 bát con
- Gia vị: muối, đường, bột nêm, ngũ vị hương
Video đang HOT
2. Cách chế biến
Bước 1: Trước khi chế biến các bạn phải ngâm ốc cùng với nước gạo hay là ngâm với nước trắng và cắt vào nước mấy quả ớt để khoảng 4 tiếng hoặc để qua đêm cho ốc sẽ nhả hết những bùn đất ở bên trong. Nếu bạn ngâm ốc càng lâu thì ốc sẽ càng sạch và khi ăn sẽ không có sạn. Khi ngâm ốc xong thì các bạn hãy rửa lại ốc cho sạch rồi dùng dao chặt phần chóp nhọn của ốc cho đến khi thấy ruột ốc, cách này khi xào ốc để ốc sẽ ngấm các gia vị nhanh hơn và đặc biệt khi ăn các bạn sẽ dễ dàng khều ốc hơn.Tía tô các bạn hãy rửa sạch rồi thái nhỏ. Tỏi đập dập, ớt thái thành những khoanh tròn mỏng, gừng thái lát.
Bước 2: Chuẩn bị một nồi nước rồi thả mấy lát gừng và ít muối vào nồi đặt lên bếp đun sôi sau đó cho ốc vào luộc khoảng 3 – 4 phút rồi vớt ra rửa qua với nước lạnh.
Bước 3: Lấy 1 cái chảo sạch cho dầu vào đun nóng sau đó cho tỏi, ớt thái vào phi thơm rồi cho 1 nửa lá tía tô và gừng vào trong chảo xào nhanh tay.
Bước 4: Sau đó bạn hãy cho ốc vào rồi cho thìa cafe muối, nửa thìa đường, nửa thìa bột nêm, thìa cafe bột ngũ vị hương rồi dùng đũa đảo thật nhanh tay cho các gia vị ngấm đều vào những con ốc sau đó bạn hãy đổ khoảng 1 bát con nước dùng vào trong chảo rồi đậy nắp lại đun sôi khoảng 2 phút cho ốc chín.
Bước 5: Khi ốc đã chín thì các hãy cho số tía tô và số ớt còn lại vào trong chảo, sau đó tắt bếp rồi múc ốc xào tía tô ra đĩa ăn lúc còn nóng. (để tía tô còn mùi thơm thì nên cho tía tô sau cùng)
Một điều cần lưu ý khi chế biến món ốc xào tía tô: khi xào ốc các bạn hãy để lửa lớn để ốc khi ăn sẽ giòn và không bị dai và cũng không nên xào quá lâu không thịt ốc sẽ teo lại mất vị ngon.
Với món ốc xào tía tô các bạn không cần phải dùng kim khều từng con ra một mà các bạn chỉ cần mút ốc từ miệng ốc ra và các bạn cũng không cần phải lích kích pha nước chấm để chấm cùng ốc mà với món ốc xào tía tô đã được ngấm đều các gia vị đậm đà vào từng con ốc. Khi thưởng thức các bạn sẽ cảm thấy vị giòn ngon ngọt của ốc với cái vị cay xuýt xoa nồng và mùi thơm của lá tía tô và gừng giúp cho món ốc càng thêm thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Với món ốc xào tía tô thơm ngon hấp dẫn này chắc chắn sẽ hứa hẹn những bữa cơm thơm ngon độc đáo cho gia đình của bạn. Đảm bảo với cái hương vị thơm ngon của món ốc xào tía tô sẽ giúp các chị em phụ nữ có thể thay đổi được những hương vị quen thuộc của thực đơn mỗi bữa ăn và đem đến những điều thú vị hơn cho mỗi bữa ăn. Nhà hàng buffet Hương Sen chúc các bạn sẽ chế biến thành công món ốc xào tía tô thật thơm ngon để đem đến bữa ăn độc đáo cho cả gia đình.
Theo Huongsen
Cách nấu canh cá lóc với khoai từ ngon bổ dưỡng cho bữa ăn
Cá lóc (hay còn gọi là cá quả) là một loài cá có vị ngọt có rất nhiều tác dụng trong việc chữa bệnh như bổ gân, xương, tạng phủ, trừ phong, khử thấp,... còn khoai từ là một nguyên liệu có khả năng giải độc, chống trầm cảm,...
Chính vì vậy chuyên mục góc ẩm thực hôm nay không chỉ giới thiệu đến tất cả các bạn đọc một món canh thơm ngon hấp dẫn bổ dưỡng mà đây còn là một món canh có thể chữa một số bệnh thường gặp trong cuộc sống. Vậy để có thể chế biến được món canh cá lóc hấp dẫn này thì mời các bạn hãy chú ý theo dõi cách làm dưới đây để các bạn có thể chuẩn bị món canh thơm ngon cho gia đình của mình.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 lạng khoai từ
- Nửa con cá lóc khoảng 3 lạng
- Hành lá, ngò, hành khô
- Gia vị: bột nêm, mì chính, hạt tiêu
2. Cách chế biến canh cá lóc
- Khoai từ trước tiên các bạn hãy cạo vỏ sạch sau đó bạn hãy dùng dao đập cho dập hoặc là các bạn có thể dùng nạo để nạo khoai cho nhuyễn.
- Cá lóc thì các bạn hãy rửa thật sạch. Khi rửa các bạn hãy cho muối vào cá sát để cá giảm độ nhớt. Sau đó bạn hãy bắc một nồi nước lên bếp đun sôi sau đó cho cá vào trong nồi luộc cho chín rồi vớt cá ra một cái đĩa để cho cá nguội. Sau đó bạn cho phần khoai từ đã nhuyễn vào trong nồi nước sôi luộc cá đun cho chín. Còn phần cá khi đã nguội bạn hãy lọc bỏ phần xương sau đó bạn hãy xé nhỏ. Hành lá, ngò bạn rửa sạch sau đó cắt thành khúc dài khoảng 3 cm. Còn hành khô bạn hãy bóc vỏ rồi đập dập băm nhuyễn.
- Lấy một cái chảo sạch cho dầu vào đun nóng và cho phần hành khô vào phi thơm rồi trút phần cá đã lọc xương vào trong chảo xào cho săn lại. Bạn hãy cho bột nêm, nước mắm vào xào để thịt cá đậm đà hơn. Sau đó bạn hãy cho phần cá xào vào trong nồi nước đun khoai từ, bạn đun sôi và nêm lại các gia vị sao cho vừa với khẩu vị của gia đình. Bạn hãy đun thêm khoảng 5 phút nữa sau đó thì tắt bếp. Rồi cho phần hành lá và ngò đã thái khúc vào canh. Sau đó bạn hãy múc canh ra tô rồi rắc thêm ít hạt tiêu vào bát canh cho món canh thêm thơm ngon.
Món canh với độ ngọt từ cá cùng với độ bùi mềm của khoai được hòa quyện cùng với nhau tạo ra một hương vị thơm ngon vô cùng hấp dẫn, bên cạnh đó còn mùi thơm của hành lá, rau ngò và hạt tiêu giúp cho hương vị món ăn thêm hấp dẫn hơn. Với những ngày rét thì món canh cá lóc này sẽ là một món ăn lý tưởng cho mỗi gia đình. Với hương vị đậm đà thơm ngon và nóng hổi của món canh sẽ giúp cho bữa ăn gia đình trở nên độc đáo hấp dẫn và kích thích được khẩu vị của bất cứ ai khi thưởng thức.
Món canh cá lóc với cách làm đơn giản dễ làm nguyên liệu dễ tìm mà không phải tốn nhiều thời gian chế biến. Đặc biệt món ăn còn là sự kết hợp độc đáo của các nguyên liệu với nhau cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho mỗi người. Vì vậy mà những chị em hãy nên cân nhắc món canh cá lóc để chế biến cho thực đơn bữa ăn gia đình thêm thêm ngon độc đáo và có thể chăm sóc sức khỏe tốt cho mỗi thành viên trong gia đình mình. Chúc các bạn sẽ chế biến món ăn thật thành công và có những bữa ăn thật độc đáo, ấn tượng cho gia đình của mình. Chuyên mục góc ẩm thực xin chào và hẹn gặp lại các bạn trong những chuyên mục tiếp theo.
Theo Huongsen
Cà tím nấu đậu Một món canh ngon cho ngày đông lạnh giá Một món ăn dân gian vô cùng đơn giản và dễ làm đó chính là cà tím nấu đậu. Nguyên liệu chế biến món ăn rất dễ tìm và không hề tốn kém. Món cà tím nấu đậu sẽ là một món ăn nóng hổi với những miếng đậu phụ rán thơm ngon vô cùng hấp dẫn. Nên để có thể đổi mới...