Cách làm ốc ruốc xào sả ớt cay thơm đậm đà ăn là nghiền

Nguyễn Loan Minh Trang14:35 09/12/2021

Thưởng thức một chảo ốc ruốc xào sả ớt bạn sẽ bị nghiền ngay lập tức.Còn chần chờ gì nữa mà không tham khảo nhanh cách làm món ốc ruốc ngay sau đây! Cùng vào bếp ngay nào!

Nguyên liệu làm Ốc ruốc xào sả ớt

Ốc ruốc 1 kg

Sả 8 cây

Ớt hiểm 7 trái

Gừng 1 củ

Nước mắm 3 muỗng canh

Đường 2 muỗng canh

Muối 1/2 muỗng cà phê

Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê

Dầu ăn 20 ml

Cách chế biến Ốc ruốc xào sả ớt

Video đang HOT

Sơ chế nguyên liệu

Ốc ruốc mới mua về, bạn nên rửa sơ ốc một lần qua nước sạch. Sau đó, ngâm ốc vào thau nước vo gạo khoảng 2 tiếng, để loại bỏ tạp chất.

Sả rửa sạch, đập hơi dập đầu sả, rồi tiến hành băm nhuyễn.

Ớt rửa sạch, để ráo, băm nhuyễn hoặc dùng máy xay ớt sẽ thuận tiện hơn.

Gừng gọt vỏ, băm nhuyễn và chừa khoảng 2 – 3 lát gừng thái mỏng.

Xào ốc

Lấy nồi đun nước sôi, rồi nhanh tay cho ốc vào luộc sơ khoảng 2 phút, vớt ra để ráo.

Dùng chảo chống dính, phi thơm sả băm với dầu.

Tiếp đó, cho 2 lát gừng, đảo nhanh và cho phần ốc đã luộc vào, kèm theo các gia vị khác: muối, đường, nước mắm, sả, gừng và ớt đã được băm nhuyễn. Nêm nếm xem vừa ăn chưa nhé!

Tắt bếp, rồi bạn cho ốc vào trong thố hoặc một chiếc tô to. Bởi vì, nếu lể từng con ốc ruốc nho nhỏ – được đựng trong chiếc tô to, sẽ có cảm giác ngon và thú vị hơn.

Thành phẩm

Ốc ruốc tươi ngon, đậm đà cùng mùi sả ớt cay nồng cực kỳ kích thích vị giác đấy nhé!

Những món ăn "thần thánh" nhất định phải ăn sau khi hết dịch

Nếu như ngày hàng quán được mở lại sau dịch thì món ăn đầu tiên mà bạn tìm đến sẽ là gì? Không ít dân mạng đã tỏ ra vô cùng hào hứng và bình chọn món ngon đấy.

Không ít người đặt ra câu hỏi: "Nếu hàng quán được mở bán lại, món đầu tiên bạn nhất định phải ăn là gì?". Ngay lập tức rất nhiều dân mạng đã bình luận những món ăn mà bản thân yêu thích và nhất định phải đi thưởng thức lại sau khi quán xá được mở cửa.

Dịch dã ở nhà lâu quá nên nghĩ đến món nào cũng thấy thèm, nhiều đồ ngon quá biết chọn gì bây giờ nhỉ? Nếu bạn vẫn còn phân vân chưa biết chọn món nào thì có thể tham khảo top 5 món nhất định phải ăn dưới đây nhé, biết đâu "trùng ý với bé" thì sao!

Dịch này ở nhà thèm nhiều món quá biết phải làm sao? (Ảnh: FB N.H.V - L.A.K)

Top 1: Thịt nướng

Món được nhiều người nhắc tới nhất chính là thịt nướng đây, nghĩ tới thôi mà đã thấy thèm. Thịt nướng ở Sài Gòn đa dạng các kiểu từ buffet cho đến các món alacarte đều có. Nếu bạn muốn tìm một nơi có thể vừa ngồi nhâm nhi vừa nói chuyện phiếm cùng bạn bè thì có thể lựa chọn ăn buffet. Giá chỉ từ 199.000 đồng/người, menu món phong phú với các loại thịt được tẩm ướp gia vị đậm đà, muốn ăn bao nhiêu cũng được. Nếu bạn cảm thấy ngồi ăn trong quán khá ngột ngạt và bị ám mùi nướng thì có thể lựa chọn những hàng quán thịt nướng có không gian mở bên ngoài, vừa thoáng mát vừa ăn thịt nướng là hết sẩy.

Những miếng thịt ba chỉ nướng trên than hoa, hay chảo đá xèo xèo, cháy xém cạnh, thêm chút kim chi, cuộn với xà lách rồi chấm cùng nước sốt... Nghĩ tới đây là muốn ăn ngay một mâm thịt nướng ú ụ để thảo cơn thèm rồi.

Nghĩ tới bàn thịt nướng xèo xèo ta nói... ực ực... (Ảnh: FB T.A)

Thịt nướng mà ăn buffet là no quên lối về, thịt nhiều muốn ăn bao nhiêu cũng được. (Ảnh: FB T.A)

Top 2: Lẩu

Đã nhắc đến thịt nướng thì không thể nào bỏ qua lẩu được. Trời Sài Gòn mưa bay lất phất mà được ngồi bên nồi lẩu nóng hổi thì còn gì bằng. Lẩu ở Sài thành thì cũng phong phú không kém gì món thịt nướng, nào là lẩu tôm, lẩu mắm, lẩu dê,... Bạn nào team ăn cay thì có thể lựa chọn lẩu thái, lẩu tứ xuyên ăn tới đâu thổi tới đó, vừa ăn vừa hít hà vậy mới phê. Còn bạn nào thích thanh đạm và bổ dưỡng hơn có thể chọn lẩu bulgogi, lẩu collagen, lẩu nấm... nước lẩu ngọt thanh, ăn kèm mấy loại chạo cá nữa là đúng điệu luôn.

Trời mưa lất phất mà được ăn lẩu là "hết sẩy chị bảy". (Ảnh: FB L.H.A)

Fan món Hàn là phải đi ăn ngay lẩu tokbokki mới được. (Ảnh: FB C.K.D)

Top 3: Ốc

Nói tới ẩm thực ở thành phố mang tên Bác thì sao mà không đi ăn ốc cho được. Đâ chính là món ăn thuộc top được rất nhiều người lựa chọn để hết dịch nhất định đi ăn liền cho đã "cái nư". Sài Gòn nổi tiếng với các món ốc ngon - bổ - rẻ như ốc mâm, ốc thố, ốc tô, một phần vậy giá chỉ từ 30.000 đồng mà thôi. Nhiều quán ốc không chỉ tươi mà còn to nữa, nhất là món ốc hương sốt phô mai béo ngậy, chấm miếng bánh mì nóng là ngon không cưỡng lại được.

Một phần ốc giá chỉ từ 30.000 đồng mà tươi ngon vô cùng. (Ảnh: FB N.A.K)

Muốn ăn ốc ngon - bổ - rẻ thì ốc thố, ốc mâm là đỉnh nhất. (Ảnh: FB Đ.L)

Top 4: Bún bò

Có ai giống tôi kiểu dành cả thanh xuân để đi ăn bún bò không nhỉ? Ghiền lắm luôn í, có thể ăn hoài mà không thấy chán. Người Sài Gòn mà không ghiền bún bò là "dở" rồi. Nghĩ tới tô bún bò ứ hự, full topping giò, chả, nạm gân,...pha thêm chén mắm sate cay thiệt cay nha, vừa ăn vừa hít hà ta nói nó đã. Ai team bún bò đâu điểm danh cái coi nà?

Nói gì nói chứ bún bò là "món tủ" ăn hoài không thấy chán. (Ảnh: FB L.V)

Chội, một lần ăn là phải bỏ sate với ớt cỡ này ăn mới đã nha. (Ảnh: FB N.Đ)

Top 5: Phá lấu

Phá lấu là món gắn liền với tuổi thơ và thanh xuân của không biết bao nhiêu người. Lúc mới đầu có thể nhiều người còn chẳng biết ăn, thấy nó lạ lắm " phá lấu mà lại có nước". Vậy đó, sau một lần thử thì ghiền luôn cho xem. Mà món phá lấu ngày càng được biến tấu phong phú hơn hẳn. Nào là phá lấu khô, phá lấu nướng, phá lấu cốt dừa,... Nhiều vô kể nhưng món phá lấu truyền thống ăn kèm với bánh mì, chấm thêm miếng nước me kẹo kẹo vẫn là "bá chủ" được nhiều người yêu thích nhất.

Ăn phá lấu lần nào cũng phải đầy đủ và hai phần mới đã. (Ảnh: FB N.TT)

Ai chán phá lấu truyền thống thì mình ăn khô hay nướng đổi vị cũng ngon nè. (Ảnh: FB H.N.P.L)

Trên đây là những món ngon được nằm trong toplist "nhất định phải ăn" sau khi hết dịch được cư dân mạng bình chọn. Vậy là bây giờ không còn phải lo lắng suy nghĩ ăn món gì sau khi hàng quán được mở lại rồi đúng không nè?

Món ốc xào me dừa nạo cay ngọt ngon khó cưỡng Món ốc xào me dừa nạo với phần thịt ốc cay cay giòn giòn cùng với những miếng dừa nạo mỏng bùi thơm sẽ khiến món ốc ngon hơn bao giờ hết. Món ốc xào me dừa nạo cay ngọt ngon khó cưỡng Nguyên liệu làm món ốc xào me dừa nạo ngon khó cưỡng: Ốc: 1 kg. Me tươi: 2 - 3...