Cách làm ốc móng tay xào tỏi ớt thơm nức mũi

Cách làm ốc móng tay xào tỏi ớt cay nồng, thơm ngon nức mũi. Xào ốc móng tay với tỏi ớt giúp món ăn thêm hấp dẫn và thích hợp để ăn trong những ngày mưa lạnh. Các món ăn từ ốc móng tay đều ngon và hấp dẫn.

Món ốc móng tay xào tỏi ớt có vị ngọt tự nhiên của ốc, cay nồng và thơm nức hương tỏi chắc chắn sẽ khiến bạn phải thương nhớ ngay lần đầu tiên thưởng thức đó.

Nguyên liệu món ốc móng tay xào tỏi

Ốc móng tay: 1 kg

Tỏi: 1 củ

Ớt sừng: 1 trái

Nước mắm: 1 muỗng canh

Hạt nêm: 2 muỗng cà phê

Tương ớt: 1 muỗng canh

Đường: 1 muỗng cà phê

Cách làm ốc móng tay xào tỏi

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Tỏi bạn bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.Ớt và rau răm đem rửa sạch, băm nhuyễn.Bạn ngâm ốc bằng nước vo gạo hoặc nước muối cùng vài khoanh ớt trong 3 tiếng để ốc móng tay nhã hết bùn cát bụi bẩn, sau đó bạn xả lại ốc nhiều lần dưới vòi nước cho thật sạch.

Bước 2. Luộc ốc móng tay

Bắc nồi nước lên bếp, đợi nước sôi thì bạn cho ốc móng tay vô, dùng đũa đảo nhẹ để ruột ốc tách vỏ. Đợi ốc vừa chín tới, chuyển màu thì bạn vớt ra rổ rồi tắt bếp. Bạn đừng luộc ốc quá lâu sẽ làm ốc teo nhỏ, mất chất ngọt tự nhiên, không còn ngon. Để ốc nguội bớt bạn tách lấy ruột.

Bước 3. Xào ốc móng tay với tỏi

Bắc chảo lên bếp, đổ 2 muỗng cà phê dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì bạn cho tỏi và ớt phi thơm vàng. Tiếp tục cho 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê đường vào, khuấy tan gia vị, nấu cho hỗn hợp sôi lên, sệt lại. Cuối cùng bạn cho ốc móng tay vào, vặn nhỏ lửa, đảo đều để ốc thấm gia vị, xào đến khi nước sốt sánh đặt thì bạn tắt bếp là hoàn thành món ăn.Trình bày món ốc móng tay xào tỏi

Bạn múc món ốc móng tay ra dĩa, rưới phần nước sốt lên, rắc thêm rau răm và thưởng thức nóng nhé, có thể chấm thêm muối tiêu chanh để món ăn đậm đà hơn.

Theo Nauankhongkho