Cách làm óc heo hấp gừng cực ngon, bổ mà không bị tanh

Óc heo là món ăn ưa thích của người Việt, có tác dụng trong việc bồi bổ xương khớp, tăng cường tuần hoàn máu lên não và còn giúp trẻ tăng trưởng và thông minh hơn.

Óc heo hấp gừng là món ăn bổ dưỡng, có vị béo, ngọt từ óc hòa quyện cùng với sự cay nhẹ và thơm của gừng.

Thời gian chế biến : 40 phút

Dành cho : 2 người

1. Nguyên liệu làm món óc heo hấp gừng

Óc heo 1-2 bộ

Gừng non củ nhỏ

Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, muối

Rượu trắng

2. Cách làm óc heo hấp gừng cực ngon, bổ mà không bị tanh

Bước 1: Sơ chế óc heo

Óc heo các bạn ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút, dùng tăm lấy sạch màng óc và gân máu, rửa sạch lại với nước muối loãng. Các bạn nhớ nhẹ tay thôi nhé, vì óc heo dễ bị vỡ.

Gừng các bạn chọn gừng non, cắt vỏ, rửa sạch và thái chỉ.

Bước 2: Ướp óc heo

Đầu tiên bạn cho rượu và gừng ướp với óc heo khoảng 2-3 phút. Sau đó cho muỗng cafe bột ngọt, mắm, tiêu, đường và hành băm, đảo nhẹ tay cho óc heo thấm gia vị và ướp khoảng 10 phút nữa.

Bước 3: Hấp óc heo

Cho chén óc heo đã được ướp vào nồi cách thủy hoặc nếu không có nồi cách thủy thì lấy nồi đổ 1 ít nước vào và cho chén vào, các bạn nhớ đừng để nước tràn vào nhé. Hấp khoảng 20 phút là xong món óc heo hấp gừng rồi đấy!

3. Thành phẩm

Óc heo hấp gừng ăn bùi bùi, thơm mùi gừng và không hề bị tanh chút nào, đây chắc chắn là món ăn dành cho các tín đồ của óc heo đặc biệt yêu thích rồi phải không nào.

Óc heo là thực phẩm chứa hàm lượng dinh dưỡng và các dưỡng chất cao. Ăn óc heo có tác dụng cải thiện trị nhớ, giảm chứng đau nửa đầu, bồi bổi cơ thể, giúp trẻ em tăng trưởng trí não và thông minh hơn.

Tuy nhiên, óc heo chứa lượng cholesterol cao gấp 30 lần so với thịt heo, vì thế người có các bệnh liên quan đến cao máu, huyết áp cao nên hạn chế sử dụng óc heo. Đối với trẻ em, chỉ nên cho trẻ ăn óc heo khi trẻ trên 6 tháng tuổi và phải nấu chín kỹ trước khi cho trẻ sử dụng.

Thật đơn giản phải không nào. Chỉ với 3 bước các bạn đã hoàn thành xong món ăn thơm, ngon, bổ dưỡng rồi đấy. Vậy hãy nhanh tay cùng Bách hóa XANH vào bếp để làm món óc heo hấp gừng cho gia đình mình ngay nhé! Bách hóa XANH chúc các bạn thành công.