Cách làm ốc gạo xào sả ớt thơm ngon, hấp dẫn đảm bảo cả nhà mê

Trịnh Thái09:04 13/01/2022

Cách làm món ốc gạo xào sả ớt cực kỳ ngon và lạ miệng

ốc xào sả ớt

ốc gạo xào sả ớt

Với ốc gạo, bạn có thể chế biến rất nhiều món xào khác nhau cực kì thơm ngon, hấp dẫn. Hôm nay A-ngon.com sẽ mách bạn các làm món ốc gạo xào sả ớt cực kỳ ngon và lạ miệng. Còn chần chừ gì nữa, hãy cùng A-ngon.com vào bếp ngay thôi nào!

1.Nguyên liệu làm Ốc gạo xào sả ớt (cho 6 người ăn):

Ốc gạo 2 kg

Sả 6 nhánh

Tỏi 2 củ

Ớt 3 trái

Hành tím 2 củ

Gừng 1/2 củ

Lá chanh 5-6 lá

Rau răm 1 ít

Ớt sa tế 1 muỗng canh

Nước cốt me 1 muỗng canh

Nước mắm 3 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm)

2.Cách chế biến Ốc gạo xào sả ớt

Video đang HOT

1.Ngâm và rửa ốc

Ốc sau khi mua về bạn đem ngâm trong nước sạch, chúng ta có thể ngâm ốc ở chậu kim loại hoặc bỏ những vật dụng kim loại như thìa, dĩa vào trong chậu ngâm để ốc có thể nhả bùn nhanh hơn, chúng ngâm khoảng 2 tiếng, sau đó đem ốc ra và dùng bàn chải đánh sạch bùn cát còn bám trên vỏ ốc.

2.Sơ chế các nguyên liệu khác

Bạn dùng 1 củ tỏi, 2 trái ớt, 2 củ hành tím đem băm nhuyễn.

Với 4 nhánh sả, phần thân sả bạn băm nhuyễn, giữ lại lá sả để hấp ốc gạo.

Lá chanh, rau răm bạn đem rửa sạch, thái nhỏ, 1/2 củ gừng bạn thái lát mỏng.

3.Hấp ốc

Bạn cho ốc gạo vào nồi cùng với lá sả, 1/2 củ gừng đã cắt lát, 1 muỗng cà phê muối, cho khoảng 1 lít nước lọc vào ngập ốc và đậy nắp lại, tiến hành luộc ốc khoảng 10 – 15 phút đến khi nước sôi, ốc mở miệng và chín.
Sau khi hấp ốc, bạn rửa sơ ốc lại với nước thêm lần nữa để ốc sạch hết bùn, nhớt.

4.Xào sả ớt

Bật bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng , cho tỏi, hành tím, gừng và ớt băm nhuyễn cùng 4 nhánh sả băm vào phi vàng thơm.

Bạn cho vào 300ml nước lọc, nêm thêm 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh ớt sa tế, 3 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước cốt me, sau đó khuấy đều, để hỗn hợp sôi và rút cạn nước trong khoảng 5 phút.

Bây giờ, cho tiếp ốc gạo vào và xào đều tay khoảng 7 – 10 phút cho ốc thấm gia vị rồi tắt bếp.

Cho thêm ớt thái lát, lá chanh, rau răm và 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi đảo đều khoảng 2 phút là hoàn thành.

5.Thành phẩm

Vậy là món ốc gạo xào sả ớt đã hoàn thành. Phần thịt ốc ngọt tươi, dai thơm, không hôi tanh mà thấm đều gia vị cùng mùi hương thoang thoảng của các nguyên liệu khác như sả, chanh,… giúp cho món ăn tăng thêm hương vị hấp dẫn.

ốc xào sả ớt

Chúc các bạn thành công với cách làm Món ốc gạo xào sả ớt này nhé! Nhớ chia sẻ cách làm cho người thân và bạn bè cùng làm với nhé

Cách làm gà kho me chua ngọt, thơm ngon, đậm đà cực đưa cơm

Gà kho me chua ngọt vừa thơm ngon lại cực kỳ dễ làm, cho bữa ăn gia đình thêm phong phú và hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp và chế biến ngay món kho ngon này cho gia đình mình nhé!

Nguyên liệu làm Gà kho me

Thịt gà 500 gr

Hành tím 3 củ

Nước mắm 1.5 muỗng canh

Dầu hào 1 muỗng canh

Sả 1 nhánh Gừng 1 củ

Tỏi 4 tép Hành lá 2 nhánh

Nước cốt me 2 muỗng canh

Tương ớt 1 muỗng canh

Dầu ăn 1/2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (tiêu/ đường/ hạt nêm)

Nồi, tô chén, muỗng đũa,...

Mẹo chọn mua gà ngon

Khi mua gà sống

Cầm 2 con gà có cùng kích cỡ, bạn thấy con gà nào cảm giác nặng hơn thì gà đó có thịt săn chắc hơn.Mỏ gà sắc nhọn, màu sáng bóng, không có chảy nhớt ở mỏ.Chân gà thẳng, thon nhỏ, đều chân, không bị trầy xước, không bị sứt, gãy móng, không bị nổi các nốt đỏ hoặc nốt màu lạ ở chân.Vạch lớp lông gà lên thấy da gà mỏng, mềm, bóp nhẹ vào thân gà thấy săn chắc, không nhão, có một số vệt vàng lớn dưới ức, cánh. Dưới cánh gà, nách gà có thể thấy thịt, tia máu thì chứng tỏ gà săn chắc không có mỡ.Diều gà không bị căng cứng chứng tỏ gà khỏe mạnh.

Khi mua gà làm sẵn:

Da gà ta vàng nhạt và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng trong khi gà siêu trứng lại trắng hoặc vàng toàn thân (có thể do nhuộm thuốc màu độc hại). Để nhận biết được gà có bị nhuộm màu hay không hãy quan sát, nếu da gà có màu vàng mà lớp mỡ bên trong trắng thì đó là gà được nhuộm hóa chất.Da gà ta mỏng, mịn, độ đàn hồi cao.

Chọn thịt gà trông phải tươi, thịt không có mùi hôi hoặc mùi kháng sinh, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu. Muốn mua gà ngon thì không nên chọn những con gà đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi làm.Ngoài ra, để tránh mua phải gà bơm nước, bạn hãy để ý, dùng tay ấn vào vị trí bị nghi là bơm nước (chủ yếu là đùi, lườn) để kiểm tra, nếu thấy nhão, trơn hoặc biến dạng thì không mua. Các hóa chất bơm vào này không tốt cho sức khỏe.

Cách chế biến Gà kho me

Sơ chế gà

Gà làm sạch, nhổ bỏ lông măng (lông tơ, nhỏ, đen còn ghim trên da gà), xát một ít muối hoặc chanh lên da gà cho gà sạch, bớt hôi rồi rửa lại với nước cho sạch. Để ráo nước và chặt thành miếng vừa ăn.

Ướp gà

Cho vào tô thịt gà 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 3 củ hành tím băm, 1.5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng canh tương ớt. Trộn đều gà và ướp khoảng 30 phút cho gà thấm đều gia vị.

Kho gà

Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa, đun nóng 1/2 muỗng canh dầu ăn, cho thêm 1 muỗng canh đường vào nấu đến khi đường chuyển hơi vàng thì cho tiếp sả băm, gừng băm và tỏi băm vào phi thơm rồi cho gà đã ướp vào xào săn lại.

Cho tiếp 2 muỗng canh nước cốt me vào nồi, đậy nắp lại và hạ lửa nhỏ, kho gà khoảng 20 phút cho đến khi nước cạn lại. Rắc hành lá xắt nhỏ và tiêu xay vào rồi tắt bếp

Thành phẩm

Gà kho me thơm ngon hấp dẫn với miếng thịt gà vàng nâu đẹp mắt, đậm đà gia vị thêm chút chua chua ngọt ngọt của me thật hấp dẫn, dùng kèm với cơm nóng thật là một sự kết hợp hoàn hảo

2 cách nấu canh chua bông điên điển đơn giản hấp dẫn, bắt mắt cho cả nhà Canh chua bông điên điển là một món ăn tuy dân dã nhưng lại được nhiều gia đình yêu thích vì vẻ ngoài bắt mắt, hấp dẫn, hương vị thơm ngon khó cưỡng. 1. Canh chua bông điên điển nấu cá vồ. Nguyên liệu làm Canh chua bông điên điển nấu cá vồ. Cá vồ 500 gr (có thể thay bằng cá hú/...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hiện trường vụ 3 người trong một nhà bị sát hại ở Đắk Lắk01:14

Người gốc Việt nổ súng ngăn vụ cướp tiệm vàng ở California01:48

Chân dung nghi phạm 22 tuổi ám sát đồng minh của Tổng thống Mỹ Donald Trump03:08

Vụ thảm án ở Đắk Lắk: Bé trai thoát chết nhờ trèo qua tường, trên người nhiều vết dao đâm08:05

Phó Tổng thống Mỹ khiêng quan tài của nhà hoạt động bị ám sát01:40

Yêu cô gái 1m2, chàng trai Thanh Hóa vượt 1.300km về ở rể và cái kết00:51

Bắt khẩn cấp tài xế taxi 'chặt chém' người phụ nữ nghèo, kết cục không thể tránh03:04

"Bạn Trai Quốc Dân" Park Bo Gum lộ rõ thái độ 'thô lỗ' ở sự kiện, fan sốc ngang02:25

"Chị em sinh đôi" Song Hye Kyo lộ diện? Làm đại sứ du lịch, hút khách check-in02:44

Phụ huynh 'thất vọng' nặng nề, 'cấm tiệt' con xem Độ Mixi 'chửi thề'02:52

Vu Mông Lung: "mỹ nam Tam sinh Tam thế" đột ngột ngã lầu, lộ hình ảnh cuối xót!04:40

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cá siêu tốt nhưng nhiều người lười ăn, làm món này ai cũng "nghiện"

12:32:32 15/09/2025

Lẩu cháo cá thường khiến cả những người không thích ăn cá cũng mê vì cá mềm ngọt, chín tới quyện trong bát cháo nóng hổi, đậm đà, không hề có vị tanh.

Cá diêu hồng làm món này thành mồi nhậu siêu "cuốn"

10:12:05 15/09/2025

Món gỏi cá diêu hồng làm theo cách này ai cũng có thể ăn được, đặc biệt các đấng mày râu rất yêu thích trên bàn nhậu.

Lá này rẻ bèo nhưng giúp giải độc gan, sáng mắt, đem rang với tôm sông được món cực ngon

09:12:27 15/09/2025

Loại lá này rẻ bèo đem rang với tôm sông được món cực ngon. Món ăn thơm nức, đậm đà, trôi cơm, lại tốt cho sức khỏe.

Rang lạc, sai lầm khi thêm muối ngay khi cho ra khỏi chảo, phải thêm bước này lạc mới giòn lâu, thơm phức

09:08:56 15/09/2025

Lạc rang muối từ lâu đã trở thành món ăn dân dã, quen thuộc trên mâm cơm nhiều gia đình. Nhưng không phải là món ăn dễ làm nếu bạn chưa bí quyết của nó nằm ở đâu.

Thứ quả rẻ tiền ngoài chợ, biến tấu thành món ăn vặt khiến cả nhà mê tít

09:08:11 14/09/2025

Những miếng thạch cà chua này thật sự rất ngon, chua chua ngọt ngọt, không hề ngấy, lại thơm mùi dừa, ăn vào thanh mát và kích thích vị giác.

Cách làm thịt heo luộc cuốn kiểu Hàn Quốc ngon khó cưỡng

09:06:08 14/09/2025

Bossam là món ăn truyền thống Hàn Quốc nổi tiếng với hương vị hài hòa: thịt ba chỉ mềm béo, rau cải thảo mát lành cùng các loại sốt chấm cay mặn, tạo nên một miếng cuốn đậm đà.

Mùa thu, hãy nhớ ăn món này: Nấu dễ, nguyên liệu lại giúp bổ phế khí, trị ho và tăng cường khả năng miễn dịch

11:13:53 13/09/2025

Trong những tháng mùa thu hanh khô, hãy làm món ăn từ loại nguyên liệu vừa giúp bổ phế khí, mang lại cảm giác dễ chịu cho mùa thu và giảm bớt những khó chịu do thời tiết hanh khô.

Bí đao nấu thế nào mới ngon? Bật mí 4 công thức khiến cả nhà ăn hoài không chán

05:59:12 13/09/2025

Bí đao vốn quen thuộc trong mâm cơm Việt, nhưng không phải ai cũng biết cách biến tấu để vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.

Món hấp này rất dễ làm lại chỉ tốn 15 phút nấu mà cực mềm thơm, ngay cả người khảnh ăn cũng phải khen

05:55:22 13/09/2025

Món hấp này được chế biến từ 3 loại nguyên liệu cực quen thuộc, cách làm lại đơn giản. Món ăn không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho cả người già và trẻ nhỏ.

Món ăn từ loại nguyên liệu "nhà quê", làm cực dễ mà hương vị ngon nức lòng, ăn là mê

05:54:19 13/09/2025

Hôm nay chúng ta hãy cùng dùng loại nguyên liệu nhà quê này để làm món ăn thơm phức ăn cùng bánh đa rất ngon và đưa vị.

Đây là 3 món ăn giàu kali số một nên ăn vào mùa thu: Làm cực nhanh lại ngon và giúp chống mệt mỏi

05:53:17 13/09/2025

Những loại thực phẩm này khi bạn chế biến thành món ăn và sử dụng thường xuyên vào mùa thu có thể giúp lấy lại cảm giác ngon miệng, bổ sung năng lượng, cảm thấy khỏe khoắn hơn.