Cách làm ốc bươu nướng tiêu xanh thơm lừng, ai cũng thích mê

P.V15:04 09/12/2022

Thịt ốc giòn dai hòa cùng nước ốc đậm đà, thơm lừng mùi tiêu xanh, chấm với nước mắm chua ngọt để món ăn trở nên tròn vị hơn.

Ốc bươu nướng tiêu xanh sẽ là món ăn hoàn toàn hấp dẫn cho những bữa tiệc cùng gia đình và bạn bè. Cách làm món Ốc bươu nướng tiêu xanh lại cực kì đơn giản, cùng xem ngay nhé!

Bước 1: Sơ chế

Ngâm ốc bươu trong nước 2 quả ớt hiểm khoảng 1 tiếng.

Rửa sạch ốc.Tiêu xanh và tiêu sọ đập dập.

Bước 2: Chế biến

Đập sả và ớt cho vào nồi nước sôi, thả ốc vào luộc khoảng 3 phút rồi vớt ra.

Lấy thịt ốc ra khỏi vỏ, cắt bỏ phần ruột ốc.Rửa sạch vỏ ốc và thịt ốc.

Làm nước sốt:

Xào 20g dầu ăn 15g hành tím bằm cho thơm, sau đó thêm 20g tiêu xanh 3g tiêu sọ đập dập 15g nước mắm 7g đường cát 15g nước lọc.Cho ốc vào và trộn đều với nước sốt.Múc ốc và nước sốt cho vào vỏ ốc.

Nướng ốc khoảng 5-7 phút cho nước sốt trong ốc sôi rồi gắp ra.

Video đang HOT

Làm nước chấm:

15g đường 20g nước ấm, khuấy tan rồi thêm 15g nước mắm 5g nước cốt chanh.Thêm ớt bằm.

Bước 3: Thưởng thức

Chấm ốc với nước mắm chua ngọt.Ăn kèm với rau răm.

Cách làm ốc bươu nướng tiêu xanh ăn là nghiền tại nhà

Cách làm ốc bươu nướng tiêu xanh cực ăn là nghiền tại nhà được monngonchuabenh.com thực hiện và chỉ cần nghe tên thôi là các bạn đã thấy ngon và cách làm như thế nào rồi, và bây giờ mình sẽ hướng dẫn tận tình cho các bạn nhé.

Các bạn chỉ cần thực hiên theo công thức dưới đây là bạn có thể thực hiện được món ốc nướng tiêu xanh ngon bá cháy rồi.

Cách làm ốc bươu nướng tiêu xanh ăn là nghiền tại nhà

Nguyên liệu cần cho ốc bươu nướng tiêu xanh:

- Ốc bươu tươi sống: 1kg (tùy vào khẩu phần).

- Tiêu xanh nguyên cả chùm: 200 gram.

- Nước mắm loại thơm ngon: 1 chén nhỏ.

- Rau răm, lá chanh.

- Sả: 2 cây.

- Gia vị: Muối, ớt, hạt nêm...

Các bước thực hiện ốc bươu nướng tiêu xanh thơm ngon:

Bước 1: Chọn ốc bươu ngon

- Để có món ốc bươu nướng tiêu xanh ngon bước đầu tiên không thể thiếu và quyết định chủ yếu đến chất lượng món ăn đó chính là biết cách chọn ốc ngon. Ốc dùng để nướng thông thường chúng ta nên chọn những con to, mập mạp bằng cách nhìn vào mày của chúng. Nếu mày nằm thụt sâu vào bên trong tức là con này có thể bị chết hoặc đã để lâu ngày ăn không con. Ta phải chọn những con có mày nằm ở ngay sát miệng, những con này mới đầy đặn, ăn béo ngon.

Chọn ốc bươu ngon

Bước 2: Ngâm, rửa ốc bươu

- Công đoạn thứ 2 cũng không kém phần quan trọng đó chính là ngâm ốc. Như bài viết trước tôi đã đề cập có 3 cách ngâm ốc phổ biến nhất hiện nay, nếu muốn biết kỹ xin các bạn hãy tham khảo ở bài cách luộc ốc bươu nha.

- Trong bài này tôi chỉ đề cập tới cách ngâm ốc tôi vẫn thường làm đó là ngâm với dấm bỗng và ớt trái xắt lát. Cách ngâm này sẽ làm cho ốc nhả những chất nhớt, bùn hôi tanh trong miệng ra nhanh hơn. Đồng thời làm cho thịt ốc được dai hơn.

- Thời gian ngâm ốc khoảng chừng 1-2 giờ sau đó vớt ốc ra rổ rửa lại bằng nước lạnh một vài lần nữa để đảm bảo ốc sạch sẽ rồi để cho ráo bớt nước.

Ngâm, rửa ốc bươu

Bước 3: Tiến hành luộc ốc bươu

- Ta chuẩn bị một cái nồi đáy mỏng, xếp sả đập dập cùng với một ít lá chanh vào dưới đáy nồi, đổ một lượng nước vừa phải rồi bắc lên bếp nấu sôi.

- Khi nước bắt đầu sôi già thì ta trút ốc vào chần sơ rồi đổ lại ra rổ, vì chúng ta còn nướng ốc với tiêu xanh nên không cần phải luộc ốc chín kỹ nhé vì ốc chín kỹ sẽ mất nhiều nước làm ốc bị teo nhỏ lại.

- Bước luộc này có sả và lá chanh ngấm vào ốc giúp khử đi mùi tanh và bớt nhớt, làm cho ốc thơm ngon hơn.

Tiến hành luộc ốc bươu

Bước 4: Ướp ốc bươu với gia vị

- Khi ốc bươu đã ráo bớt nước thì chúng ta xếp ốc vào một cái đĩa hoặc một cái tô lớn để ướp gia vị. Gia vị để ướp gồm có: Nước mắm ngon hòa thêm một chút bột ngọt, hạt nêm, đường cát, tỏi băm nhỏ, một ít tiêu xay và bột ớt.

- Ướp trong thời gian khoảng chừng 1 tiếng đồng hồ để cho gia vị ngấm đều vào ốc thì chúng ta cho ốc lên lò nướng.

Ướp ốc bươu với gia vị

Bước 5: Nướng ốc bươu với tiêu xanh

- Nhóm bếp lò sao cho than đỏ hồng, chuẩn bị sẵn một cái quạt giấy để quạt lò nha.

- Tiêu xanh chúng ta để nguyên cả chùm không nên tách thành từng hạt nhỏ đâu nha. Khi nào chuẩn bị nướng ta mới nhét tiêu vào miệng ốc rồi đưa thẳng lên bếp lò để nướng luôn.

- Tốt nhất ta để bếp than bên cạnh để chín tới đâu chúng ta ăn luôn tới đó cho nóng, vì ốc ăn lúc nguội rất tanh dễ đau bụng, nhớ phải chấm cùng nước mắm gừng nhé.

Yêu cầu thành phẩm của món ốc bươu nướng tiêu xanh

Món ốc bươu nướng tiêu xanh thơm ngon khó cưỡng làm sao các bạn có thể từ chối được.Vị thơm ngon đậm đà của các loại gia vị ngấm vào ốc đã làm cho món ốc hấp dẫn vô cùng.

Nướng ốc bươu với tiêu xanh

Lưu ý khi làm món ốc bươu nướng tiêu xanh

Món ốc bươu xanh cực kỳ ngon hấp dẫn đơn giản mà ai cũng thích, nên các bạn rất dễ thực hiện, chỉ cần thực hiện theo công thức trên đây là bạn đã có được món ốc bươu nướng tiêu xanh ngon như ngoài nhà hàng rồi. Các bạn yên tâm nhé.Video hướng dẫn cách làm ốc bươu nướng tiêu xanh

Món ốc nướng tiêu xanh cho các ông chồng ngồi nhậu là đúng bài luôn, vừa nướng vừa nhâm nhi trò chuyện. Vậy nên hôm nay monngonchuabenh.com đã thực hiện xong cách làm ốc bươu nướng tiêu xanh thơm ngon. Chúc các nội trợ thực hiện thành công và ăn ngon miệng nhe.

Cách làm dê hấp tía tô thơm lừng hấp dẫnDê hấp tía tô là món ăn thường xuất hiện trên các bàn tiệc hoặc bàn nhậu. Thịt dê mềm dai được hấp cùng lá tía tô đã tạo nên một món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Chỉ với cách làm đơn giản dưới đây, bạn đã có thể làm tại nhà món Dê hấp tía tô ngon tuyệt rồi. Cùng xem...