Cách làm nước sốt hủ tiếu khô thơm ngon đậm đà hương vị như ngoài hàng

Ngoài phiên bản món nước, hủ tiếu còn được chế biến thành món khô. Để món hủ tiếu khô ngon thì quan trọng nhất chính là phần nước sốt trộn.

Hôm nay, sẽ vào bếp để chia sẻ với các bạn 2 cách làm nước sốt hủ tiếu khô đơn giản nhưng ngon miệng không thua gì ngoài tiệm nhé!

1. Sốt trộn hủ tiếu khô

Nguyên liệu làm Sốt trộn hủ tiếu khô

Thịt xay 300 gr

Cà rốt băm 2 muỗng canh

Nấm mèo băm 2 muỗng canh

Tỏi băm 1 muỗng canh

Đầu hành cắt nhỏ 1 muỗng canh

Hành tím băm 1 muỗng canh

Bột bắp 1 muỗng canh

Nước tương 8 muỗng canh

Tương đen 4 muỗng canh

Tương ớt 4 muỗng canh

Tiêu xay 1/2 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cách chế biến Sốt trộn hủ tiếu khô

1

Pha nước sốt

Bạn cho vào tô 4 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 8 muỗng canh nước tương, 4 muỗng canh tương đen, 4 muỗng canh tương ớt, 400ml nước, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay rồi đảo đều.

2

Nấu nước sốt

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, đợi chảo nóng bạn thêm 2 muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm hành tím băm, tỏi băm và đầu hành băm.

Khi hành đã thơm, bạn thêm thịt heo xay vào xào khoảng 3 phút rồi thêm cà rốt băm, nấm mèo băm vào xào thêm 1 phút.

Tiếp đó bạn cho hỗn hợp sốt đã pha ở trên vào, nấu sôi thêm 5 phút rồi cho hỗn hợp 1 muỗng canh bột bắp, 2 muỗng canh nước lọc vào đảo đều tới khi thấy hơi sệt thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

3

Thành phẩm

Khi ăn bạn trụng sẵn hủ tiếu, rồi thêm sốt trộn hũ tiếu và trộn đều. Sợi hủ tiếu mềm thơm thấm vị sốt vừa ăn rất ngon miệng, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê món này!

2. Nước sốt hủ tiếu khô (công thức chia sẻ từ người dùng)

Nguyên liệu làm Nước sốt hủ tiếu khô (công thức chia sẻ từ người dùng)

Thịt xay 50 gr

Hành tỏi băm 1 muỗng canh

Hành lá 1 ít

Dầu hào 1 muỗng canh

Nước tương 2 muỗng canh

Tương ớt 2 muỗng canh

Tương cà 2 muỗng canh

Nước bột bắp pha loãng 1 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Đường/ tiêu xay 1 ít

Cách chế biến Nước sốt hủ tiếu khô (công thức chia sẻ từ người dùng)

1

Pha nước sốt

Bạn cho vào chén 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh tương ớt và 3 muỗng canh nước lọc.

2

Nấu nước sốt

Bạn bắc chảo lên bếp rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và phi thơm cùng 1 muỗng canh hành tỏi băm. Khi hành tỏi vàng thì vớt ra chén nhỏ.

Tiếp theo, bạn cho thịt xay vào xào chín khoảng 5 phút rồi cho hỗn hợp nước sốt đã pha và 2 muỗng canh tương cà vào chảo.

Sau đó, bạn cho khoảng 1 muỗng canh nước bột bắp pha loãng vào chảo rồi đun với lửa lớn cho nước sốt sệt lại thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

3

Luộc hủ tiếu

Bạn luộc chín 1 vắt hủ tiếu trong khoảng 5 phút rồi cho hủ tiếu ra tô. Sau đó, bạn chan phần nước sốt đã làm lên trên rồi rắc thêm tỏi phi và hành lá vào cùng.

4

Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành xong một tô hủ tiếu khô với phần sốt vừa ăn ngon miệng rồi. Giờ chỉ cần trộn đều và thưởng thức thôi.

Nước sốt hủ tiếu sền sệt, mặn mặn ngọt ngọt sẽ giúp món hủ tiếu khô thêm đậm vị.