Cách làm nước ép khế chua, chín đơn giản mà thơm ngon, bổ dưỡng

Cách làm nước ép khế chua cần pha với đường phèn để tăng độ ngọt và giảm vị chát, chua. Còn với khế chín, bạn nên bổ sung lê, táo hoặc loại trái cây có độ ngọt hậu để thức uống thành phẩm trở nên ngon miệng hơn.

Ngoài 2 mẹo pha nước ép khế này, bài viết dưới đây sẽ giúp bạn có thêm nhiều ý tưởng kết hợp hương vị sáng tạo cho thức uống tráng miệng thêm thơm ngon và mới lạ, mời bạn theo dõi ngay nhé.

1. Nước ép khế có tác dụng gì, có giúp giảm cân không?

1.1. Những lợi ích của nước ép khế đối với sức khỏe

Cách pha nước ép làm từ khế chua, chín ngọt các loại đều đơn giản, đặc biệt tốt cho sức khỏe. Hương vị của khế là sự giao thoa giữa nho xanh và táo – rất nhẹ nhưng cực kì thơm, ngon. Khế chứa rất ít calo, nhiều chất xơ cùng các chất dinh dưỡng khác. Trong đó, chiếm hàm lượng nhiều nhất là vitamin C – một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Do đó, đây chính là “vũ khí bí mật” giúp bạn chống lại cảm lạnh, cảm cúm vô cùng hiệu quả.

Nhiều người còn thích kết hợp khế trộn các loại salad rau củ để tăng cường vitamin và hương vị. Hoặc, bạn có thể dùng khế để nấu canh cá , canh chua, muối dưa hành ngày Tết,…Khi chế biến thành nước ép, khế có thể kết hợp linh hoạt được với nhiều loại trái cây khác nhau, tạo nên thức uống mới có vị ngon hơn, tốt cho sức khỏe hơn.

Nước ép khế tăng cường khả năng miễn dịch chống lại bệnh cảm cúm, cảm lạnh. Ảnh: Peckish Me

1.2. Những ai không nên dùng nước ép từ khế?

Nhiều nghiên cứu cho thấy, việc ăn khế hoặc các thức uống pha chế từ khế có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe những người mắc bệnh thận. Một số chất tìm thấy trong khế có thể gây ảnh hưởng đễn não, và rối loạn hệ thần kinh. Do đó, với những ai có tiền sử bệnh thận, dị ứng khế thì không nên tiêu thụ loại trái cây này nhé.

2. Những cách làm nước ép khế ngon, bổ dưỡng đơn giản nhất tại nhà

2.1. Cách làm nước ép khế chua với đường phèn

2.1.1. Nguyên liệu

Khế chưa chín thường có vị chua và rất chát. Do đó, để át đi vị chát này, bạn nên dùng đường phèn pha nước ép thay vì đường trắng thông thường. Kèm theo đó, kết hợp siro vị chanh và tắc để biến tấu vị chua ngọt thanh thanh ngon miệng và thơm hơn. Tỷ lệ các nguyên liệu sử dụng trong công thức nước uống này gồm có:

Khoảng 5 – 6 trái khế chua chưa chín

30 ml nước đường phèn

20 ml siro hương chanh

10 ml siro vị tắc

Đá viênBình lắc pha chế thức uống

2.1.2. Cách pha chế nước ép ngon từ quả khế chua

Rửa sạch khế chua, dùng dao gọt lớp vỏ ngoài, nhất là phần 5 cánh dọc theo trái khế. Sau đó, cho khế vào máy ép lấy nước cốt.

Cách gọt vỏ khế chua và ép lấy nước cốt. Ảnh: Kênh YT Hướng nghiệp Á – Âu

Đổ nước cốt khế chua với đường phèn, 2 loại siro cùng đá viên vào bình, đậy nắp chặt và lắc khoảng 1 phút. Đến khi có cảm giác hơi lạnh ngoài bình, bạn mở nắp, đổ thức uống đã pha chế vào ly và thưởng thức.

Các bước pha chế nước ép khế chua với đường phèn và hương liệu. Ảnh: Kênh YT Hướng nghiệp Á – Âu

2.2. Cách làm nước ép khế chín ngọt

2.2.1. Nguyên liệu

Khế chín có nhiều nước hơn khế chua, và có độ ngọt nhiều hơn. Thế nên, bạn cần ưu tiên các công thức chế biến nước khế chín để giải khát nhé. Các nguyên liệu bạn cần bao gồm:

2 trái khế chín

1/4 thìa cà phê muối ăn

50 gram đường trắng

Nửa lít nước lọc

Vài viên đá lạnh

Khế chín chứa nhiều nước, ít chua hơn so với khế xanh. Ảnh: Internet

2.2.2. Các bước pha chế nước khế chín

Bạn rửa khế với nước sạch nhiều lần, rồi để ráo nước. Dùng dao cắt khế thành các miếng nhỏ cho dễ xay, đồng thời, bỏ hết phần hột bên trong.

Các bước làm nước ép khế chín. Ảnh: Hạnh Quyên

Cho khế chín cùng các nguyên liệu còn lại (trừ đá viên) vào máy sinh tố. Bật tốc độ cao, xay toàn bộ nguyên liệu cho nhuyễn mịn. Rây hỗn hợp lại để lấy nước cốt và bỏ xác khế.Đổ nước cốt khế vào ly sạch, thêm đá viên vào và có thể thưởng thức ngay cho mát lạnh.

Thêm đá lạnh vào uống với nước ép cho mát lạnh nhé. Ảnh: Hạnh Quyên

2.3. Cách pha nước khế gừng

2.3.1. Nguyên liệu

Nước ép từ gừng đã được nghiên cứu chứng minh là có thể giúp cơ thể chúng ta tránh khỏi các nguy cơ bệnh tật và tăng cường hệ thống miễn dịch rất tốt (Theo bài viết Ginger Shots trên Healthline). Ngoài ra, gừng có đặc tính chống viêm và khả năng oxy hóa mạnh mẽ. Vị gừng cay nồng dìu dịu, kết hợp với vị chua ngọt của khế, chanh sẽ tạo nên thức uống hoàn hảo cho ngày hè nóng nực.

2 – 3 trái khế lớn chín

1 miếng gừng tươi cỡ 4 cm

Đá viênHỗn hợp baking soda pha với nước sạch

1 trái chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt

2.3.2. Hướng dẫn cách làm nước ép khế với gừng

Gọt vỏ gừng, rửa nước sơ. Sau đó, thái gừng thành miếng nhỏ, cho vào máy ép lấy nước.

Ly nước ép gừng vừa làm. Ảnh: Healthline

Đem khế cho vào thau baking soda ngâm để khử tạp chất. Khoảng 5 phút sau, đem xả khế lại với nước sạch nhiều lần, cắt nhỏ, bỏ hột. Cho khế vào máy ép, lấy nước cốt.Cuối cùng, bạn khuấy đều nước ép khế chín với nước gừng, chanh với nhau trong ly sạch. Thêm đá viên vào và thưởng thức ngay món nước giàu dinh dưỡng này nhé.

Ly nước ép chanh khế gừng chua ngọt, thơm nồng dịu dìu. Ảnh: My Delicious Blog

Lưu ý: Bạn có thể xay gừng với khế trong máy sinh tố. Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây lấy nước ép, pha nước chanh vào là hoàn tất.

2.4. Cách làm nước ép táo khế và cam

2.4.1. Nguyên liệu

Trong nhiều tài liệu nghiên cứu y học đã báo cáo, táo có thể diệt các tế bào ung thư gan ( Nghiên cứu của Blent Soyalan và các cộng sự năm 2000 ). Ngoài ra, táo còn có tác dụng ngăn ngừa ung thư vú trên mô hình cơ thể động vật. Thành phần carotenoids chiết xuất từ táo có khả năng ức chế sự tăng sinh dòng tế bào ung thư kháng thuốc. Một loại Procyanidin có nguồn gốc từ táo còn có công dụng ức chế ung thư thực quản vô cùng hiệu quả. Chỉ với vài thông tin khoa học này, hãy tự tin sử dụng nước ép táo kết hợp khế siêu ngon và lạ miệng dưới đây nhé.

1 trái táo chín đã gọt vỏ, cắt bỏ lõi

2 trái khế chín đã gọt lớp vỏ ngoài, bỏ hạt

3 trái cam tươi đã lấy nước ép, bỏ hột (200 ml)

2 muỗng canh mật ong nguyên chất

2.4.2. Cách pha chế nước ép khế cam với táo

Cho toàn bộ nguyên liệu trái cây đã sơ chế vào máy sinh tố, xay tốc độ lớn nhất cho nhuyễn mịn.Đổ hỗn hợp sinh tố vừa xay ra rây, chắt lấy phần nước cốt và bỏ xác.

Cách làm nước ép khế cam với táo lạ miệng.

Rót nước ép vào ly, thêm đá viên và thưởng thức.2.5. Cách làm nước ép khế vị quế không cần máy ép hoặc máy xay sinh tố

2.5.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Khế chín chứa rất nhiều nước và xốp, nên bạn cũng có thể sử dụng vật liệu thủ công để ép lấy nước mà không cần dùng đến máy ép hay máy xay sinh tố. Việc bổ sung thêm ít bột quế giúp thức uống tăng cường đầy đủ các chất chống oxy hóa, vitamin C và phức hợp B, flavonoid. Nhờ đó, giúp quá trình chuyển hóa chất diễn ra thuận lợi hơn. Không những thế, thức uống vị quế này còn giúp lợi tiểu, chữa ho, chữa đau đầu vô cùng hiệu quả đấy nhé. Nếu không dùng thêm đường, đây còn là nước uống detox giảm cân siêu ngon mà bạn cần tiêu thụ đều đặn mỗi ngày đấy!

3 trái khế chín mới hái

1 nhánh ngò rí và 3 lá bạc hà đã rửa sạch, để ráo nước

2 cốc nước lọc

Ít bột quế tạo hương

Bột quế bổ sung vào thức uống giúp tăng cường khả năng chống oxy hóa và tốt cho tiêu hóa. Ảnh: Anthony’s Goods

2.5.2. Cách làm nước ép khế chín vị quế không cần máy ép, máy xay sinh tố

Cắt bỏ 2 đầu trái khế chín, gọt 5 cạnh sao theo chiều dọc trái. Dùng thao thái khế theo chiều ngang thành các khoanh mỏng.Cho khế chín vào ly sạch, dùng chày giã nhẹ để khế tiết ra nước.Thêm lá bạc hà, rau mùi vào, giã sơ 30 giây nữa cho thảo mộc dậy mùi thơm.

Các bước giã cối lấy nước ép khế mà không cần dùng máy. Ảnh: Blueosa

Rót nước lọc vào ly khế, thêm bột quế vào khuấy đều.Cho đá viên vào và thưởng thức ngay thức uống độc đáo này nhé.

Thêm đá lạnh vào và thưởng thức ngay ly nước ép khế chín pha bột quế mới lạ này nhé. Ảnh: Blueosa

2.6. Cách pha chế nước ép khế gừng với mật ong

2.6.1. Nguyên liệu

Mật ong được sử dụng trong công thức này để tạo độ ngọt theo cách hạn chế calo cho thức uống. Tỷ lệ các thành phần nguyên liệu pha chế như sau:

Nửa kí khế chín (đã gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ)

1 miếng gừng nhỏ đã gọt vỏ (cỡ 2 cm)

1 muỗng canh mật ong nguyên chất (có thể điều chỉnh theo độ ngọt mong muốn)

4 ly nước lạnh

Đá viên

2.6.2. Cách làm nước ép khế pha với mật ong gừng bằng máy xay sinh tố

Cho toàn bộ nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy xay sinh tố và đánh nhuyễn.Đổ hỗn hợp sinh tố khế vừa xay qua rây để lọc nước ép.Đổ nước ép ra ly, thêm đá viên và thưởng thức.

Ly nước ép khế gừng mật ong giúp cơ thể thanh lọc, giảm cân. Ảnh: Peckish Me

2.7. Cách làm nước ép khế chín với lê, táo

2.7.1. Nguyên liệu

Xuất phát từ công thức nước ép khế pha táo ở trên, bạn có thể bổ sung thêm vị ngọt hậu của lê vào thức uống này để tăng hương vị cho món tráng miệng này nhé.

2 trái khế chín lớn (đã rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu, gọt vỏ các cạnh, bỏ hạt)

1 trái lê (gọt vỏ, bỏ lõi và thái nhỏ)

1 trái táo (sơ chế tương tự lê)Ít đường trắng (hoặc thay thế bằng mật ong)

1/4 thìa cà phê muối ăn

Ít nước lọc (nếu cần)

Đá viên lạnh

2.7.2. Cách pha chế nước ép khế với lê, táo

Cho 3 loại trái cây cùng ít nước lọc vào máy sinh tố, xay nhuyễn. Rót hỗn hợp qua rây lấy nước ép, bỏ xác.Thêm muối, đường vào khuấy với nước ép khế, nêm nếm cho thức uống vừa miệng.Rót nước uống ra ly và thêm đá lạnh để thưởng thức.

Lê, táo giúp bổ sung vị ngọt sâu cho nước ép khế chín. Ảnh: Fauzia M. Afif

Trên đây là các công thức pha chế nước ép khế vừa đơn giản, mà hương vị thơm ngon, lại tốt cho sức khỏe bạn có thể tham khảo để thưởng thức dịp cuối tuần cùng gia đình. Khế sẽ có vị ngọt ngào hơn khi chín, kết hợp vị hơi cay của cam quýt.

Thế nên, bạn lưu ý cần bổ sung táo và lê, hoặc trái cây có vị ngọt, để tạo độ ngọt sâu cho những cách làm nước ép khế này nhé. Nhất là nếu dùng khế chua, hãy sử dụng đường phèn thay vì đường trắng để làm giảm vị chát. Chỉ cần nhớ vài mẹo nhỏ này thôi là bạn có thể áp dụng thành công cách pha chế thức uống thơm ngon, mát lạnh này rồi đấy!