Cách làm nui xào thịt bò ngon miệng cho những ngày chán cơm
Công thức chế biến nui xào thịt bò là một món ăn khá ngon được nhiều người yêu thích bởi vị ngon cùng hàm lượng dinh dưỡng cao.
Nguyên liệu:
- Thịt bò: 200g
- Nui: 150g
- Cải ngọt: 130g
- Hành tây: 1 củ
- Hành tím, tỏi: 2 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Ớt sừng: 1 quả
- Gia vị: đường, hạt nêm, muối, tương cà, nước tương, dầu ăn, dầu hào, tiêu
Cách làm:
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch cắt mỏng. Cải rửa sạch, cắt khúc dài tầm 5cm. Ớt sừng chẻ dọc, bỏ hạt, cắt sợi. Hành tây cắt múi cau, hành tím và tỏi lột vỏ sau đó băm nhuyễn.
- Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng. Ướp thịt bò với 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng muối, 1 muỗng dầu ăn, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng nước tương, thêm 1 ít hành tỏi băm nhuyễn. Ướp 15 phút cho thấm gia vị.
- Bạn ngâm nui với nước lạnh 20 phút cho nui mềm trước khi đem luộc. Cho lên bếp 1 nồi nước, đợi nước sôi, cho nui vào, nhớ cho thêm 1/2 muỗng muối và 2 muỗng dầu ăn vào để nui không bị dính lại với nhau nha. Luộc nui khoảng tầm 10 phút, sau đó vớt ra để cho ráo nước.
- Sau khi nui đã nguội, cho 2 muỗng tương cà vào nui, trộn đều, để nui có màu đẹp hơn.
- Bạn cho 1 ít dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi, cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Cho phần thịt bò vào đảo đều, khi thịt bò vừa chín tới cho cà rốt, hành tây, cải, ớt và nui vào đảo đều.
- Nêm thêm 1 ít tiêu và hạt nêm vào chảo, nhớ nêm nếm để gia giảm theo khẩu vị. Tầm 3 phút sau tắt bếp là bạn đã có ngay món nui xào thịt bò.
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon:
- Để chọn mua thịt bò được tươi ngon, bạn nên chọn những miếng thịt có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ cùng lớp mỡ màu vàng. Khi dùng tay ấn vào thịt sẽ thấy thịt mềm và không dính tay.
- Bạn không nên mua thịt bò có mùi hôi lạ, màu tái xanh hoặc xuất hiện những đốm trắng nhỏ cỡ hạt gạo vì có khả năng cao đó là thịt bò nhiễm sán. Ngoài ra, bạn cũng cần tránh xa các loại thịt bò sờ vào thấy nhớt, nhão, ấn vào bị dính tay, lớp mỡ vàng đậm là thịt bò không còn độ tươi ngon nữa.
Chúc bạn thành công!
Cách nấu cháo cá hồi ngon, không tanh cho bé, bà bầu bồi dưỡng
Cách nấu cháo cá hồi kết hợp với nhiều nguyên liệu rau củ quả tươi là gợi ý món ngon bổ dưỡng hoàn hảo, thích hợp cho cả trẻ đang giai đoạn ăn dặm và phụ nữ mang thai, hoặc đang cho con bú.
Món cháo này lại chế biến vô cùng đơn giản, quan trọng là khâu sơ chế cá hồi sao cho mềm ngon và không bị tanh. Nhờ đó, khi ăn rau xanh với cháo cá hồi, hương vị hòa quyện, màu sắc thì bắt mắt. Sự kết hợp tuyệt vời này còn giúp làm dịu tâm trạng, giúp bạn thưởng thức món ăn với sự thoải mái nhất. Hôm nay, hãy cùng webnauan.vn thỏa mãn cơn đói của mình với các công thức làm món cháo cá hồi dinh dưỡng dưới đây nhé.
ông khói mới lạ3.10.1. Nguyên liệu3.10.2. Hướng dẫn cách nấu món cháo cá hồi xông khói4. Món cháo cá hồi có tác dụng gì?
1. Những cách nấu cháo cá hồi bổ dưỡng cho trẻ ăn dặm
1.1. Hướng dẫn nấu cháo cá hồi cải ngọt cho bé ăn dặm từ 8 tháng trở lên
1.1.1. Nguyên liệu
Cháo cá hồi dường như là món cháo có cách nấu đơn giản, nhanh, nhưng chứa nhiều thành phần dinh dưỡng nhất. Thế nên, đây là nguyên liệu thường được nhiều mẹ bỉm sữa bổ sung vào khẩu phần ăn dặm của con yêu nhà mình. Tùy khẩu vị, độ t.uổi ăn thô của con mà bạn có thể tùy chọn nguyên liệu kết hợp để bé tập làm quen với các hương vị, loại thức ăn. Công thức đầu tiên mẹ có thể tham khảo là món cháo cá nấu với cải ngọt, đậu bắp dưới đây.
Cá hồi phi lê: 40 gram
Đậu bắp tươi, rửa sạch, thái thật nhỏ: nửa trái
Cải ngọt nhỏ xắt nhỏ: 1 nhánh
Ít nước dùng từ rau củ quả luộc (nước dùng daishi)
Ít sữa tươi không đường
Cháo trắng nấu sẵn và ủ cho nhừ mềm
1 thìa cà phê dầu oliu
Dụng cụ: nồi hấp, tô, muỗng,...
1.1.2. Cách nấu cháo cá hồi cho bé từ 8 tháng ở lên ăn dặm
Cho thịt cá hồi vào thau sữa tươi, ngâm ít nhất 15 phút để khử mùi. Sau đó, vớt cá ra, đợi ráo sữa thì cho vào nồi hấp chín mềm.Tùy khả năng ăn thô của bé, mẹ xé nhỏ thịt cá hồi đã nấu chín cho phù hợp nhé.Bắc nồi nhỏ lên bếp, đổ nước luộc rau củ vào, nấu cho sôi nhẹ.Cho thịt cá hồi cùng với cải, đậu bắp vào nấu cùng. Đến khi các nguyên liệu mềm nhừ thì đổ cháo trắng đã nấu riêng vào nồi, khuấy đều.
Bước nấu cháo cá hồi với cải ngọt, đậu bắp cho chín nhừ. Ảnh: Internet
Khoảng 5 phút sau, mẹ đổ dầu oliu vào nồi cháo, quấy đều rồi tắt bếp.Múc cháo ra chén, đợi nguội thì tập cho bé ăn dần dần.
Món cháo cá hồi với cải ngọt, đậu bắp thích hợp cho bé từ 8 tháng trở lên tập ăn dặm. Ảnh: Internet
1.2. Hướng dẫn nấu cháo cá hồi bí đỏ cho bé 9 tháng trở lên ăn dặm
1.2.1. Nguyên liệu
Thịt cá hồi phi lê (đã ngâm sữa tươi): 300 gram
Gạo tẻ: 2 nắm
Gạo nếp: 2 nắm
Bí đỏ đã gọt vỏ và bỏ phần ruột: 200 gram
Hành khô thái nhỏ
Hành lá xắt nhuyễn
Ít dầu thực vật
1 miếng gừng thái lát
Nước mắm loại ngon (gia vị các món ngon cho bé ăn dặm chỉ dùng thật ít để bé làm quen)
1.2.2. Cách nấu món cháo cá hồi bí đỏ cho bé 9 tháng trở lên ăn dặm
Vo sạch 2 loại gạo, cho vào thau nước sạch ngâm ít nhất 2 tiếng. Điều này giúp hạt gạo nở mềm, nấu cháo nhanh nhừ và nở bung hơn.Sau khi ngâm sữa để khử mùi, bạn vớt thịt cá hồi ra. Sau đó, cho cá vào nồi nước nấu sôi luộc sơ với gừng để hoàn toàn không còn mùi tanh.Thịt cá chín mềm thì vớt ra, cho vào chảo hành phi dầu nóng xào tiếp cho săn lại. Sau đó, xé nhuyễn cá hồi.
Video đang HOT
Sau khi nấu chín, xé nhuyễn thịt cá hồi. Ảnh: Internet
Giữ lại phần nước luộc cá ở trên, cho vào nồi nấu sôi với 2 loại gạo. Cho bí ngô vào máy sinh tố đ.ánh nhuyễn mịn rồi cho vào nồi cháo.
Xay nhuyễn bí đỏ để nấu cháo ăn dặm cho bé. Ảnh: Internet
Khi hỗn hợp sôi bùng lên, bạn hạ lửa liu riu, đậy nắp để ninh cháo nhừ. Khi này, bạn có thể cho một ít nước mắm vào cháo cho có vị.Cháo nhừ, cho thịt cá đã xé nhuyễn vào nồi cháo, khuấy đều. Nấu tiếp cho đến khi các nguyên liệu mềm ngon như ý thì tắt bếp.Múc cháo ra tô và đợi nguội, tập cho bé ăn từ từ.
Món cháo ăn dặm từ bí đỏ cá hồi đầy dinh dưỡng cho trẻ.
1.3. Công thức nấu cháo cá hồi rong biển cho bé 10 tháng ăn dặm
1.3.1. Nguyên liệu
Thịt cá hồi phi lê, đã sơ chế sạch: 30 gram
Gạo tẻ đã vo sạch: nửa nắm tayRong biển khô: vài miếng
1.3.2. Cách nấu cháo rong biển cá hồi cho trẻ ăn dặm từ 10 tháng trở lên
Cho gạo với phần nước ngập gạo 1 lóng tay, nấu nhừ.Thái thịt cá hồi thành miếng nhỏ vừa ăn, cho vào nồi hấp chín. Nếu cho bé ăn, bạn nên xé nhuyễn thịt cá để nấu cháo cho bé dễ hấp thụ.Ngâm rong biển khô trong nước lạnh cho mềm. Sau đó, vớt rong biển ra, xả nước sạch, cho vào nồi hấp chín.Cho cá hồi, rong biển vào nồi cháo nấu cùng. Kế đến, dùng máy trộn cầm tay xay nhuyễn toàn bộ hỗn hợp và cho bé thưởng thức.
Món cháo cá hồi rong biển thích hợp cho trẻ ăn dặm từ 10 tháng trở lên. Ảnh: Internet
2. Công thức nấu cháo cá hồi gừng dinh dưỡng dành cho mẹ bầu
2.1. Nguyên liệu
1 chén gạo ngâm nước 5 tiếng, vo sạch
1 lít nước lọc
2 miếng cá hồi phi lê đã bóp giấm khử mùi và xả nước lạnh, để ráo
2 - 3 lát gừng gọt vỏ
1 thìa cà phê tiêu xay
1 muỗng canh muối
1 cọng hành lá rửa sạch, xắt nhỏÍt nước tương để nêm nếm
Dụng cụ: giấy bạc, lò nướng.
2.2. Cách nấu cháo gừng cá hồi nướng cho bà bầu
Cho gạo và nước lọc vào nồi nấu chín nhừ với gừng. Thời gian nấu cháo khoảng 30 - 40 phút, tùy dụng cụ bạn sử dụng. Ngoài ra, có thể thêm nước nếu thấy cháo quá đặc nhé.Cho miếng cá hồi đã sơ chế lên giấy bạc, rắc tiêu, muối đều lên miếng cá, xát đều và bọc giấy bạc lại. Cho gói cá vào lò nướng khoảng 10 - 15 phút ở mức 175 độ C. Thực hiện món cá nướng giấy bạc cho đến khi vàng nâu thì lấy ra.
Có thể thêm ít bơ để ướp cá hồi nướng giấy bạc thơm ngon hơn. Ảnh: Internet
Xé thịt cá hồi nướng thành miếng nhỏ vừa ăn.Cháo nhừ, bạn cho cá hồi vừa xé nhỏ vào nồi, khuấy đều. Nêm nếm gia vị theo sở thích, nấu thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.Múc cháo ra tô và thưởng thức với ít hành lá, tiêu xay.
Món cháo gừng cá hồi nướng ngon miệng cho bà bầu bồi dưỡng.
2.3. Bà bầu ăn cháo cá hồi có tốt không?
Có lẽ hầu hết mẹ bầu đều được nghe khuyến cáo rằng cá không an toàn để tiêu thụ trong suốt thai kỳ. Thế nhưng, cá hồi lại là một ngoại lệ. Loại cá này là một nguồn axit béo omega-3 phong phú, thúc đẩy sự phát triển thần kinh và thị giác cho em bé trong bụng. Đồng thời, giúp làm giảm nguy cơ sinh non, t.iền sản giật (theo báo cáo của Hiệp hội phụ nữ mang thai Hoa Kỳ).
Ngoài ra, cá hồi còn là một nguồn protein, vitamin B lành mạnh. Tuy nhiên, bà bầu cần giới hạn bản thân ăn cá hồi nấu chín kỹ chỉ 170 gram/ ngày để đáp ứng nhu cầu cơ thể cần. Sử dụng nhiều hơn, hoặc ít hơn đều không tốt.
Ăn cá hồi nấu chín với liều lượng vừa phải khi mang thai rất tốt cho sức khỏe của cả mẹ và bé. Ảnh: Internet
3. Một số cách nấu cháo cá hồi thơm ngon, giàu dinh dưỡng khác
3.1. Cách nấu cháo cá hồi với trứng gà, rau bina từ cơm nguội
3.1.1. Nguyên liệu
1 chén cơm nguội
125 gram cá hồi phi lê đã sơ chế, thái hạt lựu, ướp với ít muối biển và dầu mè
1 muỗng canh gừng thái lát, băm nhỏ
1 nắm rau bina rửa sạch, để ráo
1/2 muỗng canh dầu hành
600 ml nước lọc
200 ml nước dùng gà
1 quả trứng gà tươ
iÍt hành phi
Bánh giò cháo quẩy cắt nhỏ
Gia vị: nước tương, tiêu xay.
3.1.2. Hướng dẫn nấu cháo trứng gà cá hồi và rau bina
Cho cơm với nước dùng vào nồi, nấu chung với gừng băm, hành phi, đến khi thành hỗn hợp cháo chín nhừ thì nêm nếm gia vị vừa ăn.Thêm ít nước tương, tiêu xay cho món cháo vừa miệng.Cho cá hồi, rau bina vào nồi cháo, nấu đến khi các nguyên liệu chín mềm thì tắt bếp.Múc cháo ra tô, rắc thêm ít tiêu, nước tương tùy khẩu vị, đ.ập trứng vào tô cháo, thêm bánh quẩy và thưởng thức.
Món cháo cá ngừ rau bina với trứng gà
3.2. Cách nấu cháo cá hồi cà rốt, bắp
3.2.1. Nguyên liệu
1 chén gạo nếp đã vo sạch
200 gram thịt phi lê cá hồi đã sơ chế
1 củ cà rốt nhỏ (gọt vỏ và thái hạt lựu)
100 gram hạt bắp ngọt
1 nhánh hành lá tươi đã rửa sạch
Vài nhánh thì là rửa sạch
Gia vị: tiêu xay, muối, đường, dầu thực vật và nước mắm.
3.2.2. Các bước nấu cháo cá hồi với cà rốt, hạt bắp
Bằm nhỏ thịt cá hồi, trộn với 1 thìa cà phê muối ăn, 1 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê tiêu xay. Ướp cá khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
Bước băm nhỏ thịt cá hồi và xào chín.
Bắc chảo chống dính, thêm ít dầu ăn, đun nóng vừa.Cho phần cá hồi đã ướp gia vị vào chảo, đảo đều trong 5 phút để nấu chín. Sau đó, chuyển cá hồi xào qua dĩa sạch.Vẫn ở chảo đó, thêm cà rốt, hạt bắp ngọt vào, khuấy đều 5 phút.Lấy một cái nồi sâu lòng, cho 6 cốc nước lọc và gạo, 1 thìa cà phê muối ăn vào, nấu cho sôi thì hạ lửa liu riu. Nấu cháo trắng cho đến khi chín nhừ, gạo vỡ hạt thì cho cà rốt, bắp ngọt và cá hồi vào nấu cùng.
Các bước nấu cháo cá hồi với cà rốt, bắp ngọt.
Nêm cháo với muối, nước mắm, đường cho vừa miệng.Cháo và nguyên liệu hòa quyện thì tắt bếp, múc cháo lên tô. Khi ăn, rắc hành lá, thì là và ít tiêu xay và thưởng thức nhé.
Món cháo cá ngừ cà rốt bắp ngọt chế biến nhanh cho bữa sáng bận rộn. Ảnh: Internet
3.3. Hướng dẫn cách nấu cháo cá hồi đậu xanh
3.3.1. Nguyên liệu
Gạo tẻ loại ngon: 80 gram (đem vo sạch)
Đậu xanh không vỏ: 10 gram (ngâm nước 4 tiếng cho mềm)
Thịt cá hồi phi lê: 200 gram
Ít hành khô bóc vỏ, thái lát
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ
Thì là rửa sạch và thái nhỏ
Ít giấm trắng
Gia vị: nước mắm ngon, bột nêm, bột ngọt, tiêu xay, bột nghệ.
Bạn ngâm đậu xanh đã cà vỏ ít nhất 4 tiếng cho mềm hạt. Ảnh: Internet
3.3.2. Các bước nấu cháo cá hồi với đậu xanh, bột nghệ
Dùng giấm trắng xát đều miếng cá hồi để khử mùi tanh, sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.Đợi cá ráo nước, bạn cho vào tô sạch, thêm 1 thìa cà phê bột nghệ vào trộn đều, ướp khoảng 5 phút.Bắc nồi nước sôi, cho cá ướp nghệ vào nồi luộc ít nhất 5 phút.
Sau đó, vớt cá ra, xé hoặc thái miếng nhỏ vừa ăn.Bắc chảo dầu nóng, cho hành lá, hành khô vào phi thơm. Sau đó, bạn cho phần cá đã cắt nhỏ vào chảo, đảo đều. Nêm cá với nước mắm, bột ngọt cùng ít tiêu xay tùy theo khẩu vị.Cho gạo vào cối, giã mạnh để vỡ hạt ra, rồi cho vào nồi, đổ 4 chén nước lọc vào nấu nhừ.
Các bước nấu cháo cá hồi với đậu xanh.
Vớt đậu xanh ra khỏi nước ngâm, xả nước lạnh. Cho đậu xanh vào nồi cháo nấu cùng. Cháo sôi, hạ lửa nhỏ nhất, đậy nắp lại hầm cho chín mềm.Khoảng 30 - 40 phút sau, cho cá vào nồi cháo nấu chung, nêm nếm gia vị vừa ăn.Nấu cháo thêm 10 phút nữa thì tắt bếp, dọn lên bàn và thưởng thức cùng ít hành lá, thì là.
Món cháo cá hồi đậu xanh bổ dưỡng, có tác dụng giải độc, tăng cướng sức đề kháng. Ảnh: Internet
3.4. Công thức nấu món cháo đầu cá hồi cà chua với yến mạch
3.4.1. Nguyên liệu
Đầu cá hồi tươi: 1 cái
Bột yến mạch: 300 gram
Đậu bắp (cắt 2 đầu, thái miếng xéo, rửa sạch): 300 gram
Nấm bào ngư (ngâm nước muối 2 tiếng cho mềm): 200 gram
Cà chua (rửa sạch, cắt múi cau): 200 gram
Ít cần tây rửa sạch, cắt khúc nhỏ
Hành lá xắt nhỏ
Muối ăn, tiêu xay (tùy chọn)
Thành phần nguyên liệu nấu cháo đầu cá hồi. Ảnh: Internet
3.4.2. Hướng dẫn cách nấu cháo yến mạch, cà chua từ đầu cá hồi
Đầu cá bóp muối cho sạch, rồi xả nước lạnh nhiều lần. Sau đó, cho vào nồi nước sôi hầm lửa nhỏ với cà chua và đậu bắp. Đến khi nguyên liệu chín mềm thì tắt bếp.Cho bột yến mạch vào nồi nước hầm đầu cá hồi nấu đặc. Sau đó, thêm nấm vào nấu cùng. Nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt bếp.Múc cháo ra tô, thêm cần tây vào thưởng thức.3.5. Cách nấu cháo yến mạch cá hồi đơn giản nhất
3.5.1. Nguyên liệu
Hạt yến mạch loại cán dẹp: 2 thìa (loại ăn cơm)
Ruốc cá hồi : 1 thìa cơm
Dầu oliu: 1 thìa cơm
3.5.2. Hướng dẫn nấu cháo cá hồi yến mạch
Ngâm yến mạch với nước sạch 10 phút trước khi chế biến.Sau đó, chuyển yến mạch vào nồi, thêm nước lọc vào ngập hạt và nấu cho sôi. Khi này, bạn đậy nắp nồi lại, ủ yến mạch 2 phút cho chín nhừ.
Các bước nấu cháo yến mạch với cá hồi.
Múc cháo ra tô, thêm chà bông cá hồi và dầu oliu vào trộn đều, thưởng thức ngay cho nóng nhé.
Món cháo yến mạch ruốc cá hồi chế biến cực nhanh và dễ dàng cho những ngày bận rộn. Ảnh: Internet
3.6. Công thức nấu cháo cá hồi củ dền cà chua
3.6.1. Nguyên liệu
Thịt cá hồi phi lê (ngâm dấm cho sạch, để ráo): 2 miếng nhỏLá rau dền cơm: 5 - 7 lá (rửa sạch và để ráo)1 trái cà chua rửa sạch, cắt múi cau (nếu nấu cho bé ăn dặm thì nên lột lớp vỏ ngoài của cà chua đi nhé)1 chén gạo hữu cơ ngâm nước 2 tiếng, rồi vo sạch
Các bước lột vỏ cà chua để nấu ăn cho bé.
3.6.2. Hướng dẫn cách nấu cháo cá hồi cà chua với củ dền
Bắc nồi nước vừa, cho cà chua với lá rau dền vào luộc với ít muối. Sau đó, vớt cà chua ra, cắt hạt lựu và bỏ phần ruột. Còn lá rau dền thì vớt ra, xắt nhỏ.Cắt cá hồi thành miếng nhỏ, đem hấp chín.Giữ lại phần nước luộc rau, cho gạo vào nấu thành cháo chín nhừ.Cháo mềm, cho cá hồi, rau dền, cà chua vào nấu thêm 20 phút lửa nhỏ cho nhừ là được. Tắt bếp, dọn món ăn ra, đợi nguội thì cho bé ăn nhé.
Món cháo cá hồi cà chua củ dền thơm ngon, bổ dưỡng. Ảnh: Internet
3.7. Hướng dẫn nấu cháo cá hồi khoai lang phô mai
3.7.1. Nguyên liệu
1 miếng cá hồi đã sơ chế
3 - 4 miếng khoai lang cắt nhỏ, đã gọt vỏ
Nửa miếng phô mai Con bò cười
1 chén gạo tẻ đã ngâm nước cho mềm khoảng 4 tiếng, rồi vo sạch
Ít dầu thực vật
Dầu oliu
Vài nhánh nấm ngư nhi (rửa sạch, cắt nhỏ)
Các thành phần nguyên liệu nấu cháo cá hồi khoai lang phô mai. Ảnh: Internet
3.7.2. Hướng dẫn cách nấu cháo nấm cá hồi với khoai lang, phô mai
Cho gạo tẻ với 8 chén nước lọc vào nồi, nấu sôi thì hạ lửa liu riu, đun đến khi cháo bung hạt mềm nhừ.Cắt bỏ da cá hồi, bằm thật nhỏ. Sau đó, cho cá hồi vào chảo dầu nóng, xào sơ cho chín tới thì vớt ra.
Cho khoai lang vào nồi hấp chín, cho vào chén, tán nhuyễn.Cháo nhừ, cho khoai lang đã tán nhuyễn với cá hồi vào khuấy đều. Nấu thêm 5 phút nữa thì cho nấm, phô mai vào, đun chín thì tắt bếp, nêm nếm gia vị vừa ăn.Cho dầu oliu vào cháo, khuấy đều, múc ra tô và thưởng thức.
Món cháo cá hồi phô mai khoai lang cho bé ăn dặm không cần nêm gia vị. Ảnh: Internet
3.8. Công thức nấu cháo cá hồi rau ngót, cải bó xôi
3.8.1. Nguyên liệu
Rau ngót đã tước lá, rửa sạch: 150 gram
Cá hồi đã lóc xương, bỏ da: 150 gram
Gạo tẻ: 750 gram (ngâm nước, vo sạch)
Cải bó xôi: 150 gram
Hành tím thái lát: 2 củ
Dầu thực vật
Gia vị theo sở thích
3.8.2. Cách làm món cháo cà hồi nấu với rau ngót
Rửa sạch cá hồi với nước muối, rồi xả nước lạnh lại. Đợi cá ráo nước, bạn cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Bước sơ chế cá hồi đã lóc xương, bỏ da và thái miếng nhỏ. Ảnh: Internet
Cải bó xôi cũng đem rửa sạch, cắt cuống, xắt khúc nhỏ.Bắc chảo, cho hành tím với dầu thực vật vào phi thơm. Sau đó, cho thịt cá hồi đã cắt nhỏ vào xào chín vừa, nêm nếm gia vị vừa miệng thì tắt bếp.
Chiên chín sơ các lát cá hồi với gia vị. Ảnh: Internet
Cho gạo vào nồi cơm điện với 8 cốc nước lọc, nấu cho đến khi mềm nhừ (tham khảo cách nấu cháo thịt bằm bằng nồi cơm điện để tìm hiểu từng bước thực hiện đúng chuẩn).
Khoảng nửa tiếng sau, cháo nhừ thì cho thịt cá hồi đã xào với cải bó xôi vào nồi, khuấy đều. Vò nhẹ lá rau ngót để không bị chát, rồi cho vào nồi nấu chung.Nhấn nút "Cook", nấu hỗn hợp cháo cá hồi rau ngót thêm 10 phút nữa thì tắt bếp. Khi này có thể dọn cháo lên và thưởng thức ngay cho nóng.
Xay nhuyễn các nguyên liệu nấu cháo cá hồi cải bó xôi, rau ngót cho bé ăn dặm. Ảnh: Internet
3.9. Công thức nấu cháo cá hồi bông cải xanh với cà chua
3.9.1. Nguyên liệu
Nửa cây bông cải xanh, cắt thành miếng nhỏ và rửa nước thật sạch
Nửa đầu súp lơ, cắt thành bông nhỏ, cũng rửa sạch
2 trái cà chua cắt hạt lựu
1/4 chén gạo, ngâm nước 5 tiếng và vo sạch
2 miếng đuôi cá hồi phi lê đã sơ chế
2 lít nước lọc
1 năm cá cơm khô
Chuẩn bị các nguyên liệu rau quả để nấu cháo cá hồi. Ảnh: Internet
3.9.2. Cách nấu cháo cá hồi cà chua với bông cải xanh, súp lơ
Rang sơ cá hồi không cần dầu trong 1 phút. Sau đó, xé nhuyễn cá hồi, để qua một bên.Cho cá cơm khô vào nồi, đổ nước lọc vào, đun sôi trong 20 phút.Sau đó, cho súp lơ, bông cải xanh và cà chua vào nồi nước, nấu cho sôi lần nữa.Khoảng 2 - 3 phút sau, cho gạo vào, khuấy đều. Nấu đến khi nước sôi, bạn hạ lửa nhỏ nhất, nấu cho cháo chín nhừ và đặc lại.Khoảng nửa tiếng sau, cho cá hồi vào nấu cùng cháo.
Cách nấu cháo cá hồi với cà chua, bông cải xanh, súp lơ tăng cường dưỡng chất.
Khoảng 1 - 2 phút nữa, tắt bếp, dọn món ăn lên và tưởng thức.3.10. Hướng dẫn nấu món cháo cá hồi xông khói mới lạ
3.10.1. Nguyên liệu
200 gram thịt cá hồi phi lê xông khói
10 gram gừng non đã gọt vỏ
1 chén cơm (ngâm nước 2 tiếng và vo sạch)
8 chén nước dùng gà, hoặc nước luộc rau củ
2 nhánh hành lá (rửa sạch, xắt nhỏ)Í
t muối, tiêu xay, dầu mè
3.10.2. Hướng dẫn cách nấu món cháo cá hồi xông khói
Rưới dầu mè lên thịt cá hồi hun khói, xát đều.
Quét một lớp dầu mè lên trên thịt cá hồi xông khói. Ảnh: Internet
Sau đó, xếp cá hồi lên đĩa cùng với hành lá.Cắt gừng thành các sợi mỏng, dài, để qua một bên.Cho gạo vào nồi với nước dùng, nấu sôi. Khi này, hạ nhiệt mức thấp nhất, nấu cho hạt gạo nở bung thì cho gừng vào nấu cùng.Nêm muối, tiêu cho món cháo vừa vị, nấu đến khi cháo nhừ như mong muốn thì tắt bếp.Múc cháo lên tô, thêm cá hồi hun khói và thưởng thức.
Món cháo cá hồi xông khói thơm lừng, không hề gây ngán, sạch chén chỉ trong một nốt nhạc! Ảnh: Internet
4. Món cháo cá hồi có tác dụng gì?
Không có gì ngạc nhiên nếu bạn nghe ai đó nói cá hồi là một trong các loại "siêu thực phẩm". Những công dụng kỳ diệu của món ngon từ cá hồi được liệt kê sau đây có thể sẽ khiến bạn ngạc nhiên hơn nữa.
Các thành phần omega-3, selen và vitamin A, D trong cá hồi chính là chìa khóa cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể.Các dưỡng chất trong cá hồi còn có khả năng giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Có thể kể đến như bệnh tim, tiểu đường, suy giảm nhận thức,...Cá hồi giúp bổ sung lượng protein nạc tuyệt vời cho cơ thể. Đồng thời, giúp giảm cảm giác thèm ăn, hỗ trợ thực đơn giảm cân lành mạnh.
Cháo cá hồi là món ngon bổ dưỡng, giúp hệ tim khỏe mạnh, tăng cường miễn dịch.
Ngoài ra, ăn cá hồi khi mang thai, hoặc cho con bú có thể thúc đẩy sự phát triển não bộ của thai nhi. Tại sao? Một lý do thuyết phục cho quan điểm này là do thịt cá hồi có chứa lượng DHA dồi dào - đây là một loại chất béo không bão hòa có sẵn trong cá dầu.
Do đó, cách nấu cháo cá hồi chín kỹ, kết hợp thêm nhiều nguyên liệu rau củ xanh tươi không chỉ là món ăn dặm hấp dẫn cho các bé từ 8 tháng trở lên, mà còn là món ngon dành cho bà bầu an thai đúng nguyên tắc khoa học. Thế nên, hãy bổ sung ngay các công thức được hướng dẫn trên đây để chăm sóc sức khỏe toàn diện cho bữa ăn hàng ngày của người thân và chính mình nhé.
Cách chế biến cá tầm sạch nhớt thành các món ăn ngon đơn giản Cách chế biến cá tầm sao cho sạch nhớt, không bị tanh và hấp dẫn là câu hỏi của rất nhiều chị em. Cá tầm có thể chế biến thành nhiều món khác nhau từ nấu lẩu, hấp, nướng... Nếu bạn vẫn chưa biết cách nấu cá tầm như thế nào cho ngon nhất thì hãy tham khảo các công thức nấu ăn...
