Cách làm nui xào thịt bằm thơm ngon đậm vị cực hấp dẫn tại nhà

Hôm nay hãy cùng chị Khánh Đăng vào bếp với thực hiện món xào – nui xào thịt bằm thơm ngon, hấp dẫn mà còn đầy dinh dưỡng để chiêu đãi cả gia đình mình thôi nhé.

Nguyên liệu làm Nui xào thịt bằm

Nui khô 50 gr

Thịt heo 100 gr

Thơm 1/6 trái

Hành lá 3 nhánh

Nước tương 1 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

Thịt heo tươi ngon thông thường là những thớ thịt có màu hồng tươi sáng, quan sát trên bề mặt không xuất hiện các đốm li ti, thâm đen, bầm tím lạ thường nào.Ngoài ra, dùng tay ấn vào thấy thịt heo có độ săn chắc tốt, đàn hồi rõ rệt, không quá mềm nhũn cũng như bị chảy nhớt.Bạn nên hạn chế mua thịt heo có màu sắc quá đậm, thậm chí còn tỏa ra mùi hôi nồng nặc bởi đó có thể là thịt heo đã bị ngâm hóa chất để bảo quản được lâu hơn.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay thịt, nồi, bếp ga, chén, đũa,…

Cách chế biến Nui xào thịt bằm

1

Sơ chế nguyên liệu

Trước hết, với 100gr thịt heo mua về bạn lấy ít muối chà xát lên toàn bộ bề mặt thịt 2 – 3 phút, rồi đem rửa lại với nước sạch, để ráo, dùng dao cắt thành khúc nhỏ.

Kế đến, bạn cho phần thịt heo vừa sơ chế vào máy xay thịt, tiến hành xay nhuyễn ở mức vừa khoảng 2 – 3 phút, rồi tắt máy, cho thịt heo ra chén.

Đồng thời, bạn bắc nồi lên bếp cùng 200ml nước đun với lửa lớn. Nước sôi bạn cho 50gr nui khô vào luộc trong vòng 5 phút. Khi nui chín mềm thì bạn tắt bếp, đậy nắp lại 5 phút rồi bạn chắt bỏ nước, đem nui đi rửa sạch, để ráo.

Với thơm thì bạn dùng dao gọt vỏ, cùi và loại bỏ luôn phần mắt, rồi rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo, cắt thành các khúc vừa ăn.

Cuối cùng, hành lá bạn bỏ rễ, rửa sạch, để ráo, dùng dao cắt khúc phần ngọn, số đầu hành còn lại thì cắt nhuyễn.

2

Ướp thịt

Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn tiến hành ướp thịt heo đã xay cùng 1 muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.

Sau đó, dùng muỗng trộn đều rồi để thịt heo được thấm đều gia vị trong vòng 5 phút.

3

Làm nui xào thịt bằm

Bạn bắc nồi hoặc chảo lên bếp cùng 1 muỗng cà phê dầu ăn đun với lửa vừa. Dầu nóng bạn cho phần đầu hành cắt nhuyễn vào phi thơm.

Kế đến, bạn cho chén thịt heo vừa ướp vào, dùng đũa đảo đều khoảng 3 – 5 phút, rồi bạn thêm số thơm đã cắt vào, tiếp tục xào đều 2 phút.

Thấy thơm đã mềm thì bạn cho nốt toàn bộ phần nui khô đã trụng và 1 muỗng canh nước tương vào, tiếp tục xào đều trong vòng 3 phút.

Khi tất cả nguyên liệu đã chín mềm thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi thêm số hành lá còn lại vào, đảo đều lần nữa rồi tắt bếp, cho ra dĩa thưởng thức thôi nào.

4

Thành phẩm

Nui xào thịt bằm là món xào đầy đơn giản nhưng lại thơm ngon, hấp dẫn bởi màu sắc bắt mắt cùng hương thơm đến nức mũi kích thích vô cùng.

Bên cạnh nui mềm mềm thì còn có thịt heo săn chắc, đậm vị, ngon ngọt miễn chê. Đặc biệt, còn có thơm chua chua, ngọt ngọt giải ngấy thật tuyệt vời. Đừng quên thêm ít tương ớt rồi nhâm nhi nha.