Cách làm nộm xoài xanh bắp bò vạn người mê

Thảo Phương21:24 06/10/2018

Nộm xoài bắp bò thơm ngon cùng với hương vị đặc trưng hòa quyện của chanh, tỏi, ớt, nước mắm và rau thơm kết hợp với vị giòn chua chua của xoài xanh, vị ngon ngọt của bắp bò sẽ khiến bữa cơm của gia đình bạn có thêm nhiều hương vị.

Cùng khám phá cách làm nộm xoài bắp bò vạn người mê này nhé các chị em.

Khẩu phần: 3 người

Chuẩn bị: 20 phút

Thực hiện: 20 phút

Thành phần

1 quả Xoài xanh,1 củ Cà rốt,200 gr Bắp bò,1 thìa cafe Tỏi băm,1 muỗng canh Nước cốt chanh,1 quả Ớt,100 gr Rau mùi,100 gr Húng quế,50 gr Vừng trắng,1 muỗng canh Đường trắng,1 muỗng canh Giấm gạo,2 muỗng canh Nước mắm,2 muỗng canh Dầu ăn,1 thìa cafe Hạt nêm,1/2 thìa cafe Tiêu

Hướng dẫn

Xoài xanh, cà rốt gọt vỏ, bào thành sợi. Sau đó, thêm 1 muỗng canh giấm vào, trộn đều, bóp chặt cho xoài xanh, cà rốt ra hết nước.

Bắp bò rửa sạch, cắt mỏng, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu khoảng 10 phút.

Rau mùi, húng quế nhặt lá, rửa sạch, cắt nhỏ. Mè trắng rang qua cho thơm.

Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho bắp bò vào, xào nhanh tay khoảng 3 phút. Không nên xào bắp bò lâu như vậy thịt bò sẽ bị dai

Video đang HOT

Pha nước trộn nộm: Hòa tan 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê tỏi băm, ớt cắt nhỏ vào chén, khuấy đều.

Cho bắp bò, cà rốt, xoài xanh vào tô. Chan đều nước mắm đã pha vào, trộn đều.

Cuối cùng, cho húng quế, rau mui,mè trắng vào, trộn đều. Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức nhé các bạn.

Theo amthuc365.vn

Cách làm lẩu cua đồng chuẩn vị làng quê Việt khi thu về

Mang một vị ngon khó cưỡng, thanh thanh lại ngọt đậm đà, lẩu cua đồng khiến ai từng một lần thưởng thức sẽ nhớ mãi.

Nồi lẩu thơm ngon với vị ngọt thanh mát của cua đồng. Ảnh: Internet

Nếu bạn cảm thấy nhàm chán với món lẩu hải sản, lẩu bò, hay hương vị lẩu thái quen thuộc thì hãy thử qua món lẩu cua đồng chua cay lạ miệng.

Lẩu cua đồng - món ăn mang đậm chất làng quê Việt Nam. Giản dị là vậy nhưng nó lại mang một vị ngon khó cưỡng, khiến ai từng một lần thưởng thức sẽ nhớ mãi không quên. Vị ngọt thanh mát của cua đồng, vị chua nhẹ của dấm kết hợp cùng nồi nước dùng đậm đà sẽ kích thích vị giác một cách hoàn hảo nhất khiến người ăn khó lòng cưỡng lại.

Nguyên liệu nấu lẩu cua đồng chuẩn vị làng quê cho 5-6 người ăn:

- Cua đồng: 700 gram

- Xương ống: 500 gram

- Sườn sụn: 400 gram

- Bắp bò: 500 gram

- Đậu phụ: 4 bìa

- Cà chua: 4 quả to

- Sấu xanh: 5 - 6 quả

- Dấm bỗng: 1/2 bát con

- Gừng: 2 củ to

- Hành khô: 10 củ

- Nấm: 50 gram

- Rau nhúng lẩu: Rau xà lách hoặc rau diếp, tía tô, kinh giới, hoa chuối... (Có thể thay thế bằng các loại rau ưa thích)

- Dầu ăn, gia vị...

Cách làm

Bước 1:

- Cua đồng mua về rửa sạch, tách phần thân với mai cua rồi đem xay nhuyễn.

- Dùng tăm khêu phần gạch cua và để một chỗ (chú ý khâu này cần làm sạch và đảm bảo vệ sinh). Hòa cua xay với khoảng 1 - 1,5 lít nước sạch để lấy nước. Nên bóp nhuyễn cua xay khoảng 5 - 10 phút để phần nước được đặc. Lọc phần cua đã xay qua chiếc rây sạch.

Cua đồng sau khi đã được xay nhuyễn

Bước 2:

- Dùng đũa khuấy nước cua đã lọc một lúc, sau đó cho vào nồi đun trên lửa nhỏ, đợi thịt cua đóng bánh nổi lên trên, vớt riêng ra ngoài, còn lại nước cua.

Bước 3:

- Đậu phụ xắt thành những miếng vừa ăn rồi chiên vàng đều hai mặt.

- Chần sơ qua sườn sụn với nước sôi, rồi cho vào nồi đun lại lần nữa, hầm trong khoảng 30 phút-1 tiếng.

- Thịt bò thái mỏng, ướp gừng, tỏi, gia vị và 1 chút dầu ăn cho bò mềm.

Thịt bò thái mỏng, ướp cùng gia vị

- Ngâm nấm hương với nước cho mềm rồi chẻ đôi.

- Rau sống, rau thơm rửa sạch rồi ngâm muối.

- Cà chua xắt hạt lựu. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 4:

- Thái nhỏ hành khô thái mỏng rồi phi vàng. Rồi cho cà chua vào xào cho đến khi chín mềm, thì cho gạch cua vào xào chung cho đến khi gạch tan.

- Đến khi ăn bạn hòa nước ninh sườn với nước cua theo tỷ lệ 1:1, đổ cà chua xào gạch cua vào và thêm 1 ít giấm bỗng để nước lẩu có vị chua nhẹ, nêm 1 thìa cà phê đường.

Nồi nước dùng đậm đà

- Lẩu cua đồng bạn có thể ăn với bún hoặc bánh đa tùy ý. Khi ăn lẩu thì cho thêm sườn, đậu, cua, nấm... đã chuẩn bị vào ăn chung, nhúng thịt bò vào.

Bây giờ, nồi lẩu cua đồng vừa thơm ngon vừa bổ đã sẵn sàng để gia đình bạn thưởng thức.

Theo Báo giao thông

Cuối tuần đãi cả nhà món bún bò huế cực đơn giản mà đậm đà, thơm ngon Cuối tuần đã đến, cùng nấu những món ngon đãi cả nhà. Tuần này, hãy nấu ngay món bún bò Huế với công thức cực đơn giản này. Bún bò Huế là món ăn giàu dinh dưỡng, ngon miệng và được ưa chuộng. Cách chế biến món bún bò Huế khá cầu kì và nhiều nguyên liệu. Tuy nhiên, bài viết này sẽ...