Cách làm nộm măng nứa chua thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản
Nộm măng nứa chua là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng giòn thơm của măng, cùng với vị chua chua cay cay tạo nên tổng thể món ăn rất “bắt miệng”.
Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm nộm măng nứa chua thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!
Nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây để làm món nộm măng nứa chua:
Măng nứa chua
Rau thơm các loại (húng, kinh giới, mùi tàu)
Nước mắm, chanh, tỏi, ớt, đường
Cách làm nộm măng nứa chua
1. Măng nứa chua rửa vài lần với nước, để ráo. Đun sôi nước với chút muối, cho măng vào luộc khoảng 10~15 phút. Vớt măng ra để nguội bớt thì tước sợi. Bóp nhẹ cho măng chảy bớt nước.
2. Rau thơm các loại rửa sạch, thái rối.
3. Pha nước mắm chanh đường tỏi ớt cho vừa miệng, cho măng vào trộn cùng. Để khoảng 10 phút cho măng ngấm.
4. Cho măng ra đĩa. Thêm rau thơm và lạc rang giã dập vào, đảo đều và thưởng thức.
Thành quả
Vậy là chỉ với các bước vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món nộm măng nứa chua thơm ngon, hấp dẫn để cả gia đình cùng thưởng thức rồi! Nếu bạn còn đang phải suy nghĩ hôm nay ăn gì, hãy khám phá thêm nhiều món ngon mỗi ngày tại Bep360.
Cách nấu cá nheo om chuối đậu thơm ngon hấp dẫn đơn giản
Chiêu đãi cả gia đình với món cá nheo om chuối đậu cực hấp dẫn, thơm ngon mà lại dễ thực hiện, hứa hẹn sẽ trở thành món ăn yêu thích của cả nhà.
Nguyên liệu làm Cá nheo om chuối đậu
Video đang HOT
Cá nheo 1 con (1kg)
Đậu hũ trắng 3 miếng
Chuối 10 quả
Nghệ 4 muỗng canh (băm)
Gừng 4 muỗng canh (đập dập)
Nước mắm 2 muỗng cà phê
Mẻ 3 muỗng canh
Lá lốt 50 gr (khoảng 1/2 bó)
Tía tô 50 gr (khoảng 1/2 bó)
Kinh giới 50 gr (khoảng 1/2 bó)
Mùi tàu 50 gr (khoảng 1/2 bó)
Dầu ăn 4.5 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ Hạt nêm/ Bột ngọt/ Bột canh)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cá nheo là cá gì? Cách chọn mua cá nheo tươi ngon
Cá nheo là một loại cá da trơn, sống trong môi trường nước ngọt thuộc khu vực miền đông châu Á.Da cá trơn không có vảy, phần đầu hơi bẹp, miệng rộng và có 2 cọng râu dài ở hàm trên, 4 râu ngắn ở hàm dưới.Cá nheo thường sống tại khu vực nước ngọt, tại các con sông, bạn có thể tìm mua cá còn sống để đảm bảo chất lượng của cá.
Nên chú ý chọn mua cá vẫn còn bơi lội linh hoạt, mắt cá trong, hơi lõm vào chứ không bị lồi ra. Phần da cá trơn bóng, mịn, toàn thân nguyên vẹn mà không bị trầy xước.Đối với cá đã được chế biến, bạn có thể dùng tay ấn thử vào thịt cá thấy cá có tính đàn hồi, săn chắc thì có thể mua. Tránh chọn mua những con cá có phần thịt bị bủn, quá mềm hoặc quá cứng thì không nên mua.Bạn có thể tìm mua cá nheo tại các chợ bán hải sản, chợ truyền thống hoặc tại các siêu thị.
Cách chọn mua đậu hũ mềm, ngon
Đậu hũ ngon có màu trắng đục hơi ngà, nếu đậu hũ có màu ngả vàng thường là có chứa thạch cao, đậu càng vàng thì càng nhiều thạch cao. Phần ruột đậu hũ nhìn xốp, tơi không cứng, bốn cạnh không quá vuông vức thì là đậu hũ không chứa thạch cao.Đậu hũ nguyên chất có mùi thơm nhẹ đặc trưng, đậu có chứa thạch cao thường có mùi hắc của vôi
.Bạn có thể mua đậu hũ đóng gói sẵn trong siêu thị, đối với loại này bạn chọn những hộp có bao bì còn nguyên vẹn, đậu hũ bên trong có màu trắng, còn nguyên vẹn không bị ngả vàng và bở, nát.Bạn nên mua đậu hũ trắng rồi đem về chiên giòn, hạn chế mua đậu chiên sẵn vì dễ mua phải đậu pha thạch cao, bên cạnh đó dầu để chiên đậu thường là dầu dùng qua nhiều lần, không tốt cho sức khỏe.Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn cũng có thể tự làm đậu hũ tại nhà.
Cách chế biến Cá nheo om chuối đậu
1
Sơ chế cá nheo
Cá nheo sau khi mua về làm sạch nhớt bên ngoài da, lấy hết ruột bên trong bụng rồi dùng dao cắt thành từng miếng dày khoảng 2 đốt ngón tay.
2
Ướp cá nheo
Cho cá vào nồi, nêm vào 2 muỗng canh nghệ băm, 2 muỗng canh gừng đập dập, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1.5 muỗng canh mẻ, 2 muỗng canh dầu ăn rồi trộn đều cho cá thấm gia vị.
3
Sơ chế các nguyên liệu khác
Đậu hũ mua về đem rửa sơ với nước sạch, dùng khăn sạch hoặc giấy ăn lau khô phần nước bên ngoài rồi cắt thành các khối nhỏ khoảng 2 đốt tay.
Chuối xanh đem cắt 2 đầu rồi cắt thành góc tư theo chiều dọc. Để chuối không bị thâm đen, bạn chuẩn bị 1 thau nước pha 1 muỗng canh muối rồi ngâm chuối trong 5 phút.
Rau kinh giới, tía tô, mùi tàu và lá lốt, bạn ngắt lá, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
4
Chiên đậu
Bắc chảo lên bếp và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho đậu hũ vào chiên vàng giòn trên lửa nhỏ vừa, sau đó cho ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
5
Om cá
Cho nồi cá đã ướp lên bếp, chỉnh lửa vừa và đảo đều cá trong khoảng 5 phút rồi cho ra nồi khác.
Cho đậu hũ đã chiên, chuối vào nồi vừa xào cá, nêm vào 2 muỗng canh nghệ băm, 1 muỗng canh gừng đập dập, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh mẻ, 1.5 muỗng canh dầu ăn, 100ml nước rồi trộn đều, cho lên bếp nấu đến khi chuối chín nhừ.
Tiếp tục cho cá vào, cho thêm 1/2 muỗng canh mẻ và 200ml nước vào, đậy nắp nồi lại và om trong 15 phút. Khi cá đã chín mềm, cho lá lốt, kinh giới, tía tô và mùi tàu vào, trộn đều là hoàn thành.
6
Thành phẩm
Món cá nheo om chuối đậu khi hoàn thành sẽ có hương vị thơm ngon, nước om đậm đà, cá nheo dai dai, chuối chín mềm, hứa hẹn sẽ cực bắt cơm và khiến cả nhà yêu thích đấy!
Món mực trứng hấp gừng sả mềm ngon ngọt thịt Món mực trứng hấp gừng sả với mùi thơm của mùi sả, mùi gừng hòa quyện với vị ngọt của mực, vị bùi bùi, ngầy ngậy của trứng mực, ăn ngon tuyệt mà không lo béo. Món mực trứng hấp gừng sả mềm ngon ngọt thịt Nguyên liệu làm mực trứng hấp gừng sả ngon ngọt thịt: 1kg mực trứng 3 cây sả...
![Video: Vợ Vũ Cát Tường nhảy tặng chú rể quá xuất sắc, Đông Nhi - Diệu Nhi rưng rưng xúc động](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/5/video-vo-vu-cat-tuong-nhay-tang-chu-re-qua-xuat-sac-dong-nhi-dieu-nhi-rung-rung-xuc-dong-600x432-c7f-7377492-250x180.webp)
![Đoạn video 38 giây từ camera an ninh siêu thị trở thành nỗi ám ảnh cả đời của một người mẹ: Không ai đoán được những gì diễn ra sau đó](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/5/doan-video-38-giay-tu-camera-an-ninh-sieu-thi-tro-thanh-noi-am-anh-ca-doi-cua-mot-nguoi-me-khong-ai-doan-duoc-nhung-gi-dien-ra-s-600x432-018-7378487-250x180.webp)
![4 phút viral khắp cõi mạng: Em trai "bóc phốt" Vũ Cát Tường ngay giữa lễ đường, tiết lộ tính cách thật của chị dâu Bí Đỏ](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/5/4-phut-viral-khap-coi-mang-em-trai-boc-phot-vu-cat-tuong-ngay-giua-le-duong-tiet-lo-tinh-cach-that-cua-chi-dau-bi-do-600x432-5e7-7377830-250x180.webp)
![Hy hữu nam thanh niên nghi say thuốc lào ngã ra đường bị ô tô tông trúng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/5/hy-huu-nam-thanh-nien-nghi-say-thuoc-lao-nga-ra-duong-bi-o-to-tong-trung-600x432-645-7379837-250x180.webp)
![Gần 1 triệu người xem Gil Lê xoa lưng Xoài Non: Thì ra đây là lý do khiến hot girl 2K2 mê tít!](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/5/gan-1-trieu-nguoi-xem-gil-le-xoa-lung-xoai-non-thi-ra-day-la-ly-do-khien-hot-girl-2k2-me-tit-600x432-a22-7377595-250x180.webp)
![Lạng lách đánh võng trên đường, nhóm thanh niên gặp nạn, 1 người tử vong](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/5/lang-lach-danh-vong-tren-duong-nhom-thanh-nien-gap-nan-1-nguoi-tu-vong-600x432-335-7377978-250x180.webp)
Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất
![Cách nấu hủ tiếu Nam Vang thơm ngon đơn giản](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/5/mai-cuoi-tuan-roi-lam-ngay-bao-tu-heo-nuong-muoi-ot-thom-lung-gion-ngon-an-suong-mieng-600x432-018-7378810-250x180.webp)
Cách nấu hủ tiếu Nam Vang thơm ngon đơn giản
![Chị em dùng loại rau "hoa hậu" này làm món ăn vừa nhanh lại ngon còn giúp giảm cân, giải độc cơ thể vào mùa xuân](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/5/chi-em-dung-loai-rau-hoa-hau-nay-lam-mon-an-vua-nhanh-lai-ngon-con-giup-giam-can-giai-doc-co-the-vao-mua-xuan-600x432-f19-7378805-250x180.webp)
Chị em dùng loại rau "hoa hậu" này làm món ăn vừa nhanh lại ngon còn giúp giảm cân, giải độc cơ thể vào mùa xuân
![Cách làm pate lạnh miền Tây cực hot, giòn ngon, độc đáo, nhiều chị em thi nhau tìm công thức](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/5/cach-lam-pate-lanh-mien-tay-cuc-hot-gion-ngon-doc-dao-nhieu-chi-em-thi-nhau-tim-cong-thuc-600x432-a93-7378808-250x180.webp)
Cách làm pate lạnh miền Tây cực hot, giòn ngon, độc đáo, nhiều chị em thi nhau tìm công thức
![Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món cân bằng vị giác, nhìn là thèm ăn](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/5/hom-nay-nau-gi-bua-toi-4-mon-can-bang-vi-giac-nhin-la-them-an-600x432-1a3-7378780-250x180.webp)
Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món cân bằng vị giác, nhìn là thèm ăn
![Hôm nay nấu gì: Bữa tối dân dã mà ngon miệng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/5/hom-nay-nau-gi-bua-toi-dan-da-ma-ngon-mieng-600x432-28c-7377962-250x180.webp)
Hôm nay nấu gì: Bữa tối dân dã mà ngon miệng
![Dùng các loại hạt thừa sau Tết làm món cá cơm rim hạt cực ngon](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/dung-cac-loai-hat-thua-sau-tet-lam-mon-ca-com-rim-hat-cuc-ngon-600x432-747-7377393-250x180.webp)
Dùng các loại hạt thừa sau Tết làm món cá cơm rim hạt cực ngon
![Vịt giả cầy kiểu Miền Nam vừa ngon, lạ miệng lại cực dễ nấu, ai cũng làm được chị em hãy thử ngay](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/vit-gia-cay-kieu-mien-nam-vua-ngon-la-mieng-lai-cuc-de-nau-ai-cung-lam-duoc-chi-em-hay-thu-ngay-600x432-c90-7377391-250x180.webp)
Vịt giả cầy kiểu Miền Nam vừa ngon, lạ miệng lại cực dễ nấu, ai cũng làm được chị em hãy thử ngay
![Luộc vịt cho thêm loại quả này, thịt thơm ngon, không bị hôi](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/luoc-vit-cho-them-loai-qua-nay-thit-thom-ngon-khong-bi-hoi-600x432-df0-7377399-250x180.webp)
Luộc vịt cho thêm loại quả này, thịt thơm ngon, không bị hôi
![Mùa này nhất định phải ăn "nhân sâm trắng", vừa bổ phế dưỡng tỳ, lại tốt cho tiêu hóa](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/mua-nay-nhat-dinh-phai-an-nhan-sam-trang-vua-bo-phe-duong-ty-lai-tot-cho-tieu-hoa-600x432-d50-7377395-250x180.webp)
Mùa này nhất định phải ăn "nhân sâm trắng", vừa bổ phế dưỡng tỳ, lại tốt cho tiêu hóa
![15 mâm cơm nhà ngon miệng, hấp dẫn của mẹ bỉm Kon Tum](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/15-mam-com-nha-ngon-mieng-hap-dan-cua-me-bim-kon-tum-600x432-b57-7377397-250x180.webp)
15 mâm cơm nhà ngon miệng, hấp dẫn của mẹ bỉm Kon Tum
![Hôm nay ăn gì: Cơm chiều 4 món dễ nấu mà ngon](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/hom-nay-an-gi-com-chieu-4-mon-de-nau-ma-ngon-600x432-e2a-7377248-250x180.webp)
Hôm nay ăn gì: Cơm chiều 4 món dễ nấu mà ngon
![Món phở không chan nước dùng ở Lạng Sơn, khách ăn vài bát giải ngán](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/mon-pho-khong-chan-nuoc-dung-o-lang-son-khach-an-vai-bat-giai-ngan-600x432-1a4-7377049-250x180.webp)
Món phở không chan nước dùng ở Lạng Sơn, khách ăn vài bát giải ngán
Có thể bạn quan tâm
![Cảnh sát đột kích "sào huyệt" tổ chức quốc tế lừa đảo hàng trăm tỷ đồng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/canh-sat-dot-kich-sao-huyet-to-chuc-quoc-te-lua-dao-hang-tram-ty-dong-600x432-5ae-7379873-250x180.webp)
Cảnh sát đột kích "sào huyệt" tổ chức quốc tế lừa đảo hàng trăm tỷ đồng
Pháp luật
2 giờ trước![Ngày đầu xử lý 6 nhóm hành vi giao thông: Loạt tài xế xe khách bị xử phạt](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/5/ngay-dau-xu-ly-6-nhom-hanh-vi-giao-thong-loat-tai-xe-xe-khach-bi-xu-phat-600x432-6bd-7379862-250x180.webp)
Ngày đầu xử lý 6 nhóm hành vi giao thông: Loạt tài xế xe khách bị xử phạt
Tin nổi bật
3 giờ trước![Ukraine muốn có đội quân 1,5 triệu người nếu không được vào NATO](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/5/ukraine-muon-co-doi-quan-15-trieu-nguoi-neu-khong-duoc-vao-nato-600x432-5e5-7379860-250x180.webp)
Ukraine muốn có đội quân 1,5 triệu người nếu không được vào NATO
Thế giới
3 giờ trước![Treo thưởng hơn 1,65 tỷ đồng tìm "họa sĩ bốn chân" mất tích bí ẩn](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/5/treo-thuong-hon-165-ty-dong-tim-hoa-si-bon-chan-mat-tich-bi-an-600x432-2cb-7379858-250x180.webp)
Treo thưởng hơn 1,65 tỷ đồng tìm "họa sĩ bốn chân" mất tích bí ẩn
Lạ vui
3 giờ trước![Lee Min Ho bị chê già chát, bom tấn mới phá nát nguyên tác gây thất vọng toàn tập](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/5/lee-min-ho-bi-che-gia-chat-bom-tan-moi-pha-nat-nguyen-tac-gay-that-vong-toan-tap-600x432-59d-7379838-250x180.webp)
Lee Min Ho bị chê già chát, bom tấn mới phá nát nguyên tác gây thất vọng toàn tập
Phim châu á
3 giờ trước![Nóng nhất phòng vé: Phim Thu Trang chễm chệ Top 1, đá văng cái tên đình đám này](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/5/nong-nhat-phong-ve-phim-thu-trang-chem-che-top-1-da-vang-cai-ten-dinh-dam-nay-600x432-7ba-7379847-250x180.webp)
Nóng nhất phòng vé: Phim Thu Trang chễm chệ Top 1, đá văng cái tên đình đám này
Hậu trường phim
3 giờ trước![Phim Việt giờ vàng bị chê "làm ra chỉ để quảng cáo nước mắm và nhẫn cưới"](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/5/phim-viet-gio-vang-bi-che-lam-ra-chi-de-quang-cao-nuoc-mam-va-nhan-cuoi-600x432-188-7379835-250x180.webp)
Phim Việt giờ vàng bị chê "làm ra chỉ để quảng cáo nước mắm và nhẫn cưới"
Phim việt
3 giờ trước![Động thái bất ngờ của Kim Woo Bin - Shin Min Ah ngày Valentine giữa nghi vấn chia tay](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/5/dong-thai-bat-ngo-cua-kim-woo-bin-shin-min-ah-ngay-valentine-giua-nghi-van-chia-tay-600x432-b99-7379831-250x180.webp)
Động thái bất ngờ của Kim Woo Bin - Shin Min Ah ngày Valentine giữa nghi vấn chia tay
Sao châu á
3 giờ trước![Con trai massage cho mẹ để lấy tiền tiêu vặt: Giới hạn giữa mẹ và con trai](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/5/con-trai-massage-cho-me-de-lay-tien-tieu-vat-gioi-han-giua-me-va-con-trai-600x432-9fb-7379823-250x180.webp)
Con trai massage cho mẹ để lấy tiền tiêu vặt: Giới hạn giữa mẹ và con trai
Netizen
3 giờ trước![(Review) Captain America: Thế giới mới - 'Căng' nhưng chưa đủ 'thấm'](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/5/review-captain-america-the-gioi-moi-cang-nhung-chua-du-tham-600x432-559-7379821-250x180.webp)
(Review) Captain America: Thế giới mới - 'Căng' nhưng chưa đủ 'thấm'
Phim âu mỹ
3 giờ trước![Tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 15/2/2025: Thìn khó khăn, Ngọ phát triển](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/5/tu-vi-12-con-giap-hom-nay-ngay-1522025-thin-kho-khan-ngo-phat-trien-600x432-513-7379818-250x180.webp)