Cách làm nghêu xào rau muống tăng chiều cao

P.V20:15 18/05/2021

Nghêu xào rau muống là món ăn nhiều dinh dưỡng & giúp tăng chiều cao vượt trội. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm nghêu xào rau muống ngon.

Hướng dẫn cách làm nghêu xào rau muống

Nguyên liệu làm nghêu xào rau muống

- Nghêu tươi sống: 500g,

- Rau muống cọng: 300g,

- Sả cây,

- Tỏi ớt, chanh, dầu ăn,

- Gia vị: đường, muối, nước mắm, hạt nêm,

Cách làm nghêu xào rau muống ngon

Bước 1

Video đang HOT

- Nghêu vào thau, cho 3 muỗng canh muối, cắt 2 trái ớt, đổ nước sâm sấm nghêu và ngâm trong 2 tiếng để nghêu nhả sạch cát. Sau đó, vớt nghêu ra, rửa sạch.

- Rau muống rửa sạch, cắt khúc.

- Tỏi ớt băm nhỏ.

Bước 2

Sả cắt khúc, cho vào nồi cùng nghêu để luộc. Luộc đến khi toàn bộ số ngao trong nồi đã mở miệng thì tắt bếp.

Cho ngao ra tô, để nguội và gỡ lấy phần thịt nghêu.

Bước 3

Pha nước mắm tỏi ớt chua ngọt: cho 4 mỗng cafe đường 5 muỗng cafe nước mắm 6 muỗng cafe nước lọc 1 muỗng cafe nước cốt chanh, tỏi ớt bằm. Trộn đều lên.

Bước 4

Bắc chảo, cho dầu ăn vào, phi tỏi thơm rồi cho rau muống vào xào. Rau vừa xanh tới, cho tiếp thịt nghêu vào xào đều tay, cho 1 muỗng cafe hạt nêm và nêm 1 ít nước mắm đã pha sẵn cho vừa miệng. Tắt bếp, cho rau xào ra dĩa và dùng nóng với cơm.

Hoàn thành

Với nguyên liệu, dễ tìm, cách chế biến đơn giản, nghêu xào rau muống sẽ mang đến mâm cơm gia đình bạn hương vị mới mẻ, lạ miệng. Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp thực hiện ngay cách làm nghêu xào rau muống cho bữa cơm thêm đầm ấm.

Chúc bạn ngon miệng.

Muốn rau muống luộc xanh, giòn ngon, hãy thêm ngay 3 loại gia vị này

Chỉ thêm 3 gia vị có sẵn trong nhà bếp món rau muống luộc sẽ vừa xanh mướt lại giòn ngon không lo đỏ, nhũn. Nắm chắc bí kíp nội trợ siêu đơn giản mà không phải chị em nào cũng biết.

Rau muống luôn được xem là loại thực phẩm quen thuộc trong mâm cơm của mỗi gia đình. Không chỉ giúp bữa ăn thêm hấp dẫn, rau muống luộc còn bổ sung các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, hỗ trợ chống oxy, tiêu hóa tốt và phòng chống các bệnh béo phì, tim mạch....

Người ta có thể chế biến rau muống theo nhiều phương pháp khác nhau, một trong số đó là rau muống luộc. Những ngày hè oi bức, có nồi canh rau muống luộc dầm sấu ăn kèm cà pháo muối giòn tan quả là lựa chọn tuyệt vời để xua tan mỏi mệt mỏi.

Mặc dù quen thuộc là thế, nhưng để có món rau muống luộc xanh mướt, giòn ngon thì không phải chị em nào cũng biết đâu nhé.

Cũng giống như việc chế biến các món luộc khác, để có đĩa rau muống luộc ngon, đòi hỏi chị em phải nắm được các bí kíp luộc rau "thần thánh" mà ông cha ta từ xưa truyền lại. Đó chính là thêm 3 loại gia vị muối, giấm hoặc nước cốt chanh và dầu ăn vào nồi rau luộc.

Tại sao luộc rau muống nên thêm muối?

Có thể bạn chưa biết, muối là một trong những tác nhân giúp độ nóng của nước tăng lên nhờ thế mà thời gian luộc rau được rút ngắn lại một cách tối đa. Nhờ thế, những cọng rau muống luộc vẫn chín đều lại giòn ngon, xanh mướt không bị nhũn, đỏ do luộc quá lâu.

Không những thế, luộc rau muống cho thêm muối cũng là cách để giúp đĩa rau luộc của gia đình bạn trở nên đậm đà, hấp dẫn hơn.

Liều lượng muối hợp lý khi luộc rau muống là khoảng 1/2 - 1 muỗng nhỏ muối tùy thuộc vào số lượng nước trong nồi. Cho muối vào nước từ đầu rồi đợi nước sôi già thì thả rau muống vào. Khi thấy rau chín tới thì vớt rau ra một bát nước đá lạnh để rau giữ được độ xanh và đảm bảo độ giòn ngon.

Giấm/nước cốt chanh "thần dược" giữ màu xanh mướt cho rau muống

Có thể bạn chưa biết, khi luộc rau muống thêm chút giấm hoặc nước cốt chanh sẽ giúp đĩa rau luộc trở nên xanh mướt và ngon mắt hơn. Chỉ cần sử dụng một chút giấm/nước cốt chanh sẽ giúp giữ màu rau mà không lo ảnh hưởng tới hương vị ban đầu của rau.

Cách làm rất đơn giản, hãy cho khoảng 2 thìa cà phê nước cốt chanh hoặc giấm vào nồi nước luộc rau rồi đun sôi. Khi thấy nước sôi cho rau vào luộc và vớt ra khi chín tới.

Thêm dầu ăn vào nồi nước luộc rau muống có tác dụng gì?

Nghe thì có vẻ lạ thế nhưng việc thêm dầu ăn vào nước luộc rau muống sẽ giúp món rau luộc vừa xanh lại bóng đẹp hơn đấy.

Chỉ cần thêm khoảng 1 thìa cà phê dầu ăn vào nồi nước luộc rồi đun sôi sau đó thả rau vào, khi rau chín tới thì vớt rau ra đảm bảo đĩa rau có màu xanh đẹp, mướt mắt vô cùng.

Trên đây là mẹo vặt hữu ích giúp bạn luộc rau muống xanh đẹp, ngon mắt mà không tốn quá nhiều thời gian, công sức. Hi vọng, mẹo luộc rau muống này sẽ giúp bạn có món rau xanh, giòn, ngon mắt. Chúc thành công!

Mẹo hay giúp rau muống xào xanh mướt, giòn ngọt Bạn phải làm thêm 2 bước nữa, rau muống xào sẽ có màu xanh và không bị thâm đen, ăn giòn và ngon như ngoài quán. Muốn rau muống xào luôn xanh giòn không nát nhũn cũng cần bí quyết. Rau muống chứa nhiều chất xơ và vitamin, có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho cơ thể, dù ăn nhiều cũng không...