Cách làm nghêu hấp thái ngon – Sốt hấp thái đơn giản dễ làm

P.V07:30 07/12/2022

Nghêu hấp sả thì đã quá quen thuộc chắc chắn ai cũng biết. Tuy nhiên, nghêu hấp Thái mới là món ăn hấp dẫn được nhiều người săn đón khi tới các quán nhậu.

Hương vị chua chua, cay cay ăn vào “ngon quên lối về”, thưởng thức một lần là nhớ mãi mãi. Dù vậy, cái khó khi làm nghêu hấp Thái đó là không biết tỷ lệ nguyên liệu bao nhiêu là đủ. Vì chỉ cần cho thừa hoặc thiếu một chút gia vị thì sẽ không thành được vị ngon như ngoài quán. Do vậy, hôm nay Thư viện ẩm thực xin hướng dẫn công thức chuẩn chỉnh để chế biến thành công món nghêu hấp Thái cực ngon này. Cùng theo dõi ngay nhé!

Bước 1: Làm nước sốt hấp Thái

500g nước lọc, 120g sốt lẩu Thái, 10g hạt nêm, 15g đường, 4g muối, 8g nước mắm. Tất cả khuấy đều cho tan gia vị.

Bước 2: Làm nước chấm:

20g nước cốt chanh, 40g nước lọc, 40g nước mắm, 40g đường, 10g tỏi bằm, 8g ớt hiểm bằm. Tất cả khuấy đều.

Bước 3: Chuẩn bị nguyên liệu hấp nghêu

- Cắt lát khoảng 20g sả

- Cắt lát 10g riềng

- Cắt lát 20g thơm, ớt sừng cắt lát.

Video đang HOT

- Thêm 10g ớt hiểm đập dập

- 3 lá chanh

- Một ít rau húng quế

Bước 4: Cách hấp nghêu:

Cho sả, riềng, thơm, ớt hiểm, lá chanh, nghêu vào nồi. Tiếp theo đổ sốt hấp Thái lên trên. Ta bật bếp rồi đậy nắp nồi. Hấp 5 phút và vớt nghêu ra tô.

Bước 5: Trang trí:

3 lát ớt, sả cắt lát, húng quế. Món này chấm với nước mắm chua ngọt.

Cách làm nghêu hấp Thái cực đơn giản

Món nghêu hấp thái chua cay đặc trưng với sự hòa quyện của các loại gia vị như sả, ớt, me, rau răm,... luôn chinh phục được thực khách.

Tuy nhiên, cách làm nghêu hấp thái cực đơn giản, chỉ cần theo dõi và thực hiện theo đúng công thức được chia sẻ ngay sau đây cùng Món Ăn Ngon là bạn hoàn toàn có thể làm được món ăn đặc sắc và hấp dẫn này.

Nguyên liệu làm nghêu hấp Thái

2kg nghêu (hay ngao)

3 nhánh sả

1 củ gừng

Vài trái ớt

3 củ hành tím

Sốt lẩu thái Cholimex

Gia vị: Hạt nêm, muối, dầu ăn

Cách làm nghêu hấp Thái

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sả đập dập, hành tím bóc vỏ sau đó băm nhỏ, gừng cắt thành lát, ớt cắt nhỏ.

Sau đó bạn cho nghêu vào ngâm trong 1 thau nước có thêm vài lát ớt để làm nghêu nhả bớt đất cát.

Bước 2: Nấu nghêu hấp thái

Kế đến, bạn đặt nồi lên bếp và cho vào một ít dầu ăn, đợi cho dầu nóng thì cho hành tím, gừng, ớt và sả vào phi thơm, khi thấy hành đã hơi vàng thì bạn cho vào 1 tô nước, đậy nắp và nấu sôi.

Sau khi sôi, bạn cho vào 1/2 chai sốt lẩu thái Cholimex, khuấy đều rồi đậy nắp. Khi nước sôi đã trở lại, bạn cho hết nghêu vào, đậy nắp nấu trong vòng 10 phút cho đến khi nghêu mở miệng ra hết thì tắt bếp, không nên nấu quá lâu vì sẽ làm cho thịt nghêu bị co rút lại, không còn ngon nữa.

Vậy là xong rồi đó, thật đơn giản đúng không nào, chẳng cần phải tốn nhiều công sức chuẩn bị hay nêm nếm gì cả mà vẫn có ngay một món ăn ngon.

Thành phẩm

Trời lạnh mà được thưởng thức một nồi nghêu hấp Thái như thế này thì còn gì thích bằng. Nghêu nóng hổi bốc khói nghi ngút được nấu chín tới nên vẫn còn giữ được độ dai & vị ngọt đặc trưng, nước lẩu Thái thì thơm mùi sả, gừng và có thêm vị cay nồng của ớt nên rất là kích thích vị giác, đặc biệt có tác dụng giải cảm rất tốt.

Chúc các bạn làm được món nghêu hấp thái chua cay, trọn vị.

3 cách làm nghêu hấp ngon ngọt thơm lừng chỉ trong vài phút để chiêu đãi cả nhà Nghêu là một loại hải sản lành tính và giàu dinh dưỡng cho sức khỏe. Bạn đã biết cách hấp nghêu như thế nào thơm ngon nhất chưa? Hãy cùng Emdep.vn tham khảo 3 cách làm nghêu hấp dưới đây nhé! Nghêu hấp Thái Nguyên liệu làm nghêu hấp Thái Nghêu: 1kg (Cách bạn nên chọn nghêu nhỏ hoặc vừa kích cỡ, vì...