Cách làm ngao nướng mỡ hành thơm nức mũi ngon như ngoài quán

Nông Mạnh Hùng10:33 10/12/2019

Bạn đã từng biết đến và từng được thưởng thức món ngao nướng mỡ hành thơm ngon này chưa?

Bạn đã từng tự mình làm ngao nướng mỡ hành để chiêu đãi cả gia đình chưa? Bạn còn chần chừ gì nữa mà không nhanh tay vào bếp cùng Giadinh.tv thực hiện cách làm ngao nướng mỡ hành thơm ngon đúng điệu này.

Ngao nướng mỡ hành với vị thơm của món nướng, vị ngọt ngọt, thanh thanh của ngao, cùng với mỡ hành béo ngậy dậy mùi đã tạo nên một món ăn tuy lạ nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Chỉ cần biến tấu một chút là bạn có thể tự mình làm được món ngao ( tên gọi khác là nghêu ) nướng mỡ hành ngon đơn giản tại nhà.

Hướng dẫn cách làm ngao nướng mỡ hành

Nguyên liệu làm món ngao nướng mỡ hành

- Ngao ( Nghêu ) : 1 kg (tùy vào lượng người ăn cũng như khẩu phần ăn của mỗi gia đình)
- Hành lá

- Ớt tươi loại cay

- Gia vị khác: Dầu ăn, muối, hạt nêm, mì chính..

Cách làm ngao nướng mỡ hành chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế ngao

Món nghêu nướng mỡ hành sẽ hấp dẫn nếu bạn biết sơ chế nguyên liệu đúng cách.

Ngao sau khi mua về bạn có thể ngâm chúng với nước vo gạo để loại sạch bùn đất trong miệng cùng với một vài lát ớt tươi. Ngâm một thời gian khoảng 3-4 tiếng bạn hãy rửa sạch ngao và để ráo.

Xem tiếp sau quảng cáo

Ngâm và rửa sạch ngao

Sơ chế nguyên liệu khác

Video đang HOT

- Hành lá: Bạn cắt bỏ rễ sau đó rửa sạch bằng nước rồi thái nhỏ cho vào bát.
- Ớt: Bỏ cuống sau đó rửa sạch nhớ rằng bạn nên bỏ hạt ( vì hạt ớt khá cay) và cắt ớt thành những miếng nhỏ rồi cho vào bát

Bước 2: Chế biến hành lá

Để làm ngao nướng mỡ hành đơn giản mà ngon trước tiên bạn hãy chế biến hành lá.

Trộn đều hành lá cùng với một ít dầu ăn và 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe bột nêm. Cho hỗn hợp đó vào lò nướng nướng khoảng gần 1 phút thì bỏ ra. Chú ý không nên để lâu trong lò vi sóng vì như thế hành có thể bị cháy hoặc là chín nhừ làm ngao (nghêu ) nướng sẽ bớt ngon.

Hấp chín hành lá với dầu và gia vị

Bước 3: Cách làm ngao nướng mỡ hành

Các bước chế biến món nghêu nướng mỡ hành này cũng khá đơn giản. Chỉ bằng một vài thao tác bạn đã có thể làm được món ăn vừa lạ miệng vừa hấp dẫn này.

Trước tiên, bạn hãy cho ngao vào vỉ nướng, nướng cho tới khi ngao mở hết miệng ra thì nhanh chóng đem ngay vỉ ngao ra khỏi bếp .Tiếp đến bạn dùng con dao nhọn cậy đầu miệng ngao ra sau đó cho vào mỗi con ngao một thìa mỡ hành vào trong miệng ngao. Đặc biệt nếu bạn là người thích ăn cay bạn có thể cho vào miệng ngao một vài lát ớt nhỏ.

Khi đã hoàn thành xong bạn tiếp tục cho ngao lên vỉ nướng và nướng khoảng 6-7 phút cho ngao chín hẳn thì dừng lại lấy vỉ nướng ngao ra.

Cách làm nghêu nướng mỡ hành chuẩn vị

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Sau khi nướng ngao chín bạn cho ngao ra đĩa và trang trí theo sở thích nếu muốn. Đặc biệt bạn nên sử dụng ngao nướng mỡ hành ngay khi còn đang nóng thì sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh, giòn của ngao và vị béo ngậy của hành, vị cay cay, tê tê của ớt. Món ăn này ăn kèm với cơm trắng nóng đảm bảo sẽ rất đưa cơm và khiến người thưởng thức nó khó có thể quên được vị ngon ngọt hấp dẫn của nó.

Trình bày và thưởng thức ngao nướng mỡ hành

Như vậy chỉ với một vài bước làm vô cùng đơn giản bạn đã có thể tự mình làm ra được món ngao nướng mỡ hành thơm ngon chuẩn vị chiều lòng được bất kì một ai thưởng thức nó. Vị ngọt ngọt, dai dai của ngao ( nghêu) cùng mùi thơm phức béo ngậy của mỡ hành, vị thơm của hạt tiêu, cay cay tê tê của ớt hòa quyện vào nhau làm nên một món ăn siêu hấp dẫn.

Hi vọng rằng bài viết trên mà Giadinh.tv đã chia sẻ sẽ giúp bạn có một cách làm món nghêu nướng mỡ hành đơn giản – Một món ăn vừa lạ miệng vừa thơm ngon giúp cho bữa cơm của gia đình bạn thêm tròn vị.

Theo Giadinh

Cách làm nước sốt xôi mặn ngon khó cưỡng

Có rất nhiều loại xôi như xôi xéo, xôi ngô, xôi đỗ xanh, xôi mặn... Và xôi mặn là món ăn mà không thể bỏ qua bởi vị ngon của nó. Tuy nhiên xôi mặn ngon còn nhờ một yếu tố quan trọng hàng đầu.

Nước sốt vừa vặn, béo ngậy mà ăn lại "tốn" xôi nữa thì quá hoàn hảo. Hãy cùng chúng tôi khám phá ngay cách làm nước sốt xôi mặn ngon ngất ngây ngay thôi nào!Nguyên liệu cần chuẩn bị

Món xôi mặn không thể thiếu nước sốt, vì vậy bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu để làm nước sốt xôi mặn. Nguyên liệu gồm:

Pate gan: 100 gram

Dầu hào: 2 thìa cà phê

Nước tương: 4 thìa cà phêTương ớt: 1 thìa cà phê

Hành tây: 1/2 củ

Gia vị: Dầu ăn, đường, muối, hạt tiêu...

Pate gan làm nước sốt xôi mặn

Cách làm nước sốt xôi mặn

Để làm nước sốt ăn cùng xôi mặn thì ta thực hiện theo các bước dưới đây, chắc chắn bạn sẽ có cảm thấy ăn xôi mặn ngon và hấp dẫn hơn.

Đầu tiên, hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ sau đó cho lên chảo dầu nóng phi cho thơm. Cho một chút gia vị vào đảo đều cho vừa ăn. Với pate gan bạn chọn mua loại ngon, đảm bảo và ở nơi uy tín. Cho pate gan khuấy đều với 2 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 2 thìa nước lọc bà 1 thìa đường. Khuấy đều cho hỗn hợp này sệt và quyện vào nhau, đường cũng tan hết ra. Cho hỗn hợp pate gan vào máy xay sau đó xay nhuyễn rồi cho ra chảo nấu cho sệt lại. Cho thêm hành tây đã phi thơm vào. Bạn chú ý nêm nếm cho vừa với khẩu vị của gia đình mình.

Đun sôi sốt cho đến khi sệt lại

Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm nước sốt cho xôi mặn ngon hơn, đậm đà hơn rồi. Cách làm này rất dễ dàng phải không nào?

Nguyên liệu làm nước sốt xôi mặn chay

Ngoài cách làm nước sốt xôi mặn có pate thì chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn cách làm nước sốt xôi mặn chay dành cho các bạn không phải là "tín đồ" của pate. Nước sốt này thì không nhanh ngán mà lại dễ ăn. Nguyên liệu làm nước sốt xôi mặn chay gồm:

Dầu ăn: 1 thìaHành tím: 1 củXì dầu: 4 thìa cà phêDầu hào: 2 thìa cà phê

Rượu gạo: 1 thìa cà phê

Đường: 2 thìa cà phê

Nước lọc: 2 thìa cà phê

Dầu vừng: 1/4 thìa cà phêTỏi: 2 nhánh

Dầu hào làm sốt xôi mặn chay

Cách làm nước sốt xôi mặn chay

Tỏi và hành tím bạn bóc vỏ, đập dập sau đó băm nhỏ. Tiếp đến bạn cho tỏi và hành phi thơm trên chảo dầu nóng. Sau đó vớt tỏi, hành phi ra bát. Bạn cho xì dầu, dầu hào, đường, rượu gạo và nước vào khuấy đều tay.

Cho hỗn hợp này lên bếp rồi đun sôi khi thấy sốt sệt lại là được. Cho thêm dầu vừng vào cho nước sốt thơm hơn. Khi ăn xôi bạn chỉ cần cho hành và tỏi băm lên trên đĩa xôi sau đó cho nước sốt vào và thưởng thức.

Mẹo nhỏ khi nấu xôi

Nước sốt ăn xôi là rất cần thiết để món xôi đậm đà hơn, tuy nhiên làm thế nào để có một nồi xôi ngon thì chúng tôi xin bật mí một số mẹo dưới đây:

Chọn gạo nếp ngon, bạn chọn loại nếp ngỗng hoặc nếp hương, có màu trắng đục và hạt đều nhau, gạo không bị gãy hạt. Khi đồ xôi bạn phải cho từng chút gạo thì lúc này gạo mới không bị nén tránh tình trạng chín không đều. Dùng khăn ẩm để giữ nhiệt của chõ xôi và khiến xôi dẻo hơn. Khi đồ xôi bạn chú ý lượng nước và mức lửa để xôi chín đều và không bị nhão hay khô. Nếu nấu xôi với đỗ thì bạn nên ngâm đỗ trước để đỗ chín nhanh và bở hơn. Ngoài ra nếu muốn tiết kiệm thời gian và không có chõ để đồ xôi thì bạn có thể nấu xôi bằng nồi cơm điện hoặc nấu bằng lò vì sóng. Hai cách nấu này cũng hiệu quả và xôi cũng rất ngon.

Mẹo nhỏ khi nấu xôi

Nếu xôi bị khô và không chín khi hấp thì bạn có thể vẩy nước vào xôi tiếp đó dùng một chiếc khăn lớn nhúng nước cho ướt sau đó phủ kín lên và hấp chín. Vậy là xôi sẽ không bị khô và chín hơn.Trong quá trình nấu bạn có thể đảo đều xôi để xôi tơi và nhanh chín cũng như chín đều hơn. Khi lấy xôi ra bạn có thể cho một chút dầu ăn hoặc mỡ gà để xôi vừa bóng lại thơm hơn đối với xôi mặn. Còn nếu bạn nấu xôi ngọt thì có thể cho nước cốt dừa để xôi thơm và ngọt hơn. Để xôi nhanh chín và mềm hơn khi xôi thì bạn có thể ngâm khoảng 3 - 5 tiếng trước khi xôi, tuy nhiên tránh ngâm quá lâu thì gạo sẽ bị chua, xôi sẽ không ngon nữa.

Bên cạnh cách nấu xôi mặn, xôi ngọt hay xôi nhiều màu, còn có cách nấu xôi bắp bào vừa thơm dẻo lại vừa ngọt tự nhiên của bắp. Bạn đừng bỏ qua công thức nấu xôi này nhé!

Với những thông tin mà chúng tôi chia sẻ trên đây, hi vọng bạn đã có các mẹo để nấu xôi vừa mềm vừa dẻo ngon. Hơn nữa bạn còn biết cách nấu nước sốt xôi mặn ăn kèm vừa đậm đà vừa hấp dẫn. Đừng quên chia sẻ với chúng tôi những hình ảnh về đĩa xôi mặn ăn với nước sốt của bạn làm nhé! Chúc bạn thành công với cách làm nước sốt ăn xôi mặn vừa ngon, vừa đảm bảo!

Theo Giadinh

Chỉ cần món này thôi cả nhà đảm bảo vét sạch nồi cơm Vị thơm ngon của trứng non kết hợp với hành tây mềm ngọt khiến bạn ăn hoài không thấy chán. Nguyên liệu cần chuẩn bị - Hành tây - Hành lá - Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, hạt nêm Cách làm trứng non xào hành tây cực ngon - Bước 1: Đầu tiên, bạn đun 1 nồi nước với ít muối. Khi...