Cách làm nem rán thơm giòn chuẩn vị!

Nông Mạnh Hùng06:53 18/10/2019

Cách làm nem rán thơm giòn, chuẩn vị:

Nem rán dường như đã trở thành 1 món ăn rất thân quen trong bữa ăn gia đình rùi nhỉ, món nem có thể ăn vào bất cứ dịp nào cũng đều hòa hợp. Nhưng làm thế nào để khi rán xong, nem được giòn thơm cũng đòi hỏi 1 vài bí quyết nho nhỏ đấy các nàng ạ. Với cách làm nem rán mà mình giới thiệu sau đây, không quá khó để có thể chế biến được 1 đĩa nem giòn rụm, thơm ngon đâu nhé ^^

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Vỏ quấn nem: chuẩn bị khoảng 15 cái bánh đa nem (hoặc các nàng có thể dùng bò bía để quấn khi rán lên , nem sẽ rất giòn và ngon nhé)100gram thịt tôm (sang chảnh hơn các nàng có thể thay thế bằng 100 gram thịt cua nha :D)3 chiếc mộc nhỉ, 5 cái nấm hương200gram thịt nạc dăm (chúng mình nên chọn thịt nạc dăm vì phần này có lẫn chút xíu mỡ, khi ăn sẽ không bị xơ)1 bó miến1 quả trứng vịtCà rốt, lá rau mùiNước mắm ngon, mỳ chính, hạt nêm, hạt tiêu

Phần thực hiện:

Bước 1: Tôm rửa sạch, cho vào nồi rùi bỏ thêm chút xíu nước, cho chút dầu ăn và đun trên bếp, đến khi tôm chuyển màu đỏ gạch thì vớt ra ( nếu dùng thịt cua các nàng luộc cua và gỡ phần thịt cua khoảng 100 gram thịt cua là vừa đủ nha)

Bước 2: Tôm chín để nguội, rùi bóc vỏ và kéo nhẹ phần chỉ đen ở sống lưng ra cho sạch, sau đó cắt nhỏ rùi xào cùng hành khô phi thơm và nêm vào đó 1/2 thìa nước mắm ngon cho tôm có vị đậm đà

Phần thịt nạc xay (hoặc băm) nhuyễn

Mộc nhĩ, nấm hương, miến ngâm nước ấm chừng 5 phút cho nở ra, rửa lại sạch bằng nước lạnh, nấm hương, mộc nhĩ thái hạt lựu, miến thái khúc chừng 5cm

Video đang HOT

Cà rốt thái sợi

Bước 3: Chuẩn bị 1 cái bát tô lớn, cho thịt, tôm, miến, mộc nhĩ, nấm hương, đập trứng vào, nêm vào đây 1/2 thìa bột nêm, 1 thìa hạt tiêu cho dậy mùi thơm. Cho thêm vào đó rau mùi thái nhỏ và cà rốt thái sơi, đeo bao tay vào và đảo thật đều để khoảng 20 phút cho ngấm gia vị

Bước 4: Tiếp đó trải vò bò bía (hoặc bánh đa nem) trên 1 cái thớt sạch, múc lượng nhân vừa đủ lên trên vỏ

Gập 2 đầu mép và khéo léo cuộn tròn nem lại, khi cuộn không nên lỏng tay quá và chặt quá thì nem sẽ bị bở, ăn không ngon. Làm lần lượt như thía cho đến hết số nem nhé

Bước 5: Tiếp tục cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng già rùi đổ dầu ăn vào, các nàng cho nhìu dầu ăn 1 chút để nem được giòn và chín đều nhá, khi dầu sôi, cho nem vào chiên vàng

Khi nem bắt đầu chín vàng, các nàng lật tiếp mặt còn lại của nem, đến khi nem chín vàng, giòn rụm cả 2 mặt là món nem đã hoàn thành rùi đấy.

Bước 6: Nước chấm cũng đóng 1 vài trò rất quan trọng trong sự thành công của món nem đấy nhé, theo mình không có 1 công thức nhất định nào trong việc pha nước chấm hết, tùy vào khẩu vị của từng nhà thôi. Để nêm nếm cho vừa miệng thì đầu tiên các nàng cho vào bát 1 phần nước trắng nhất định, sau đó đổ nước mắm ngon vào đến khi thấy độ mặn phù hợp thì dừng lại, tiếp tục thêm vào đó dấm và đường, nếm thử thấy nước mắm có vị chua ngọt vừa ăn thì dừng lại, cho vào đó tỏi băm nhỏ và ớt thái lát, 1 thìa nước cốt chanh cho thơm, chút xíu hạt tiêu nữa là đảm bảo có bát nước chấm thơm ngon theo đúng khẩu vị của gia đình mong muốn :D

Việc cuối cùng là trút nem ra đĩa dùng nóng với nước chấm pha chua ngọt, có thể chuẩn bị rau sống ăn kèm như rau xà lách, rau mùi…. Món nem rán dùng với cơm nóng cũng rất ngon và có thể kết hợp với các món khác cũng rất tuyệt, các nàng chỉ cần mua thêm chút bún ăn kèm với nem và rau sống là cũng có món bún nem rất tuyệt rùi, hoặc khi ăn bún chả, bún đậu, ăn cùng nem chấm cùng mắm tôm cũng ngon tuyệt lun ý. Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhé :D

.Theo Iunauan.

Cách làm món bún nem chuẩn vị, thơm ngon khó chối từ !

Hướng dẫn cách làm món bún nem chuẩn vị, thơm ngon khó chối từ:

Nem rán truyền thống hẳn là một món ăn quen thuộc, không chỉ được chế biến trong các dịp lễ, giỗ mà còn xuất hiện đều đặn trong bữa cơm gia đình người Việt các mẹ nhỉ. Nem rán không những chỉ dùng để măm cùng cơm đâu nhé, các nàng có thể thay đổi khẩu vị thường ngày bằng cách rán 1 đĩa nem giòn thơm, pha 1 bát nước chấm thật ngon, măm kèm với chút bún rối và rau sống nữa, cả nhà sẽ có ngay món bún nem cực kỳ ngon miệng để đổi vị ngày cuối tuần. Cách làm bún nem mình sẽ chia sẻ chi tiết trong bài viết ngày hôm nay, quan trọng nhất vẫn là nem rán phải đảm bảo được độ giòn thơm của vỏ, phần nhân ngậy ngậy béo béo không bị khô bã, thêm bát nước chấm ngon nữa là món bún nem sẽ chuẩn vị ngay thôi. Các nàng cùng tham khảo cách làm món bún nem mình sẽ chia sẻ ngay sau đây nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt nạc dăm: 400 gramNấm hương: 30 gram (gia vị này nếu không thích có thể bỏ qua, nhiều mẹ chia sẻ cho nấm hương vào trộn phần nhân nem sẽ làm mất vị nem, cá nhân mình lại thích vị của nấm hương nên thường cho thêm nguyên liệu này)Mọc nhĩ: 15 gram1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1/2 củ su hào (hoặc thay thế bằng miếng đu đủ xanh), hành hoa, ớt, tỏi20 gram miến2 quả trứng gà ta1.5 kg búnRau sống ăn kèm: tía tô, bắp chuối thái rối, xà lách, húng , mùiNước mắm ngon, đường, giấm, hạt tiêu2 thếp bánh đa để gói loại ngon và mới

Phần thực hiện:

Bước 1: Nguyên liệu thịt chúng mình nên chọn là thịt nạc dăm (là phần thịt có cả nạc lẫn mỡ thì khi rán phần nhân nem mới ngậy và không bị khô bã). Thịt mua về băm nhỏ (hoặc xay nhuyễn), ướp thịt với 1 thìa cà phê hạt nêm, đeo bao tay vào trộn đều để thịt ngấm gia vị. Trong thời gian đó, chúng mình cùng đi sơ chế các nguyên liệu cho phần nhân nem nhé: Mọc nhĩ, nấm hương ngâm nở, thái nhỏ. Miến ngâm với nước lạnh cho mềm (các nàng lưu ý không ngâm với nước nóng nhé, vì nhiệt độ cao sẽ dễ làm cho miến bị dính chùm).

Hành tây bỏ vỏ, đem băm nhỏ. Cà rốt nạo vỏ, thái nhỏ

Bước 2: Dưa chuột rửa thật sạch, ngâm nước muối rùi rửa lại thật sạch để măm luôn được phần vỏ thì sẽ rất là giòn. Bổ đôi quả dưa chuột, bỏ ruột rùi thái mỏng. Trút dưa chuột vào âu, thêm vào đó 1 thìa cà phê bột canh, 1.5 thìa cà phê giấm, chút ớt thái lát, 2 thìa cà phê đường, đeo bao tay vào trộn và bóp đều. Các nàng có thể nếm thử, nếu thấy thiếu vị nào, chúng mình bổ sung thêm vị đó sao cho món dưa góp có vị chua ngọt vừa ăn nhé.

Bước 3: Sau khi tất các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, chúng mình chuẩn bị 1 cái âu to: cho thịt, hành tây, cà rốt, miến, mọc nhĩ, nấm hương, đập vào đó 2 quả trứng gà, 2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm. Đeo bao tay vào và trộn thật đều các nguyên liệu trên. Ở phần nhân này, có nhiều mẹ cho thêm rau mùi thái nhỏ vào cuộn cùng nhân nem, cá nhân mình đã thử và thấy hương vị cũng rất thơm ngon. Nhưng gì thì gì, nhân nem vẫn phải có hạt tiêu chuẩn vị thì món nem khi rán mới dậy mùi thơm quyến rũ các nàng nhé.

Bước 4: Tiếp tục là phần gói nem: chúng mình có thể gói thành từng cái dài, sau khi rán mới cắt ngắn ra. Hoặc có thể cắt đôi mỗi chiếc lá nem từ đầu, thì ghi gói miếng nem sẽ nhỏ nhỏ vừa xinh, khỏi lo sau khi rán sẽ phải cắt dễ làm vụn phần nhân. Trải bánh đa nem ra mặt phẳng, cho vào đó 2 thìa nhân, gập 2 đầu và từ từ cuộn lại, không nên cuộn nem chặt quá sẽ khiến món nem khi rán bị nở to sẽ dễ bị bục. Làm lần lượt như thế cho đến khi hết số nhân nem đã có nhé.

Bước 5: Nem sau khi gói xong các nàng nhớ để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút trước khi rán nhé, điều này giúp nem khô hơn, khi rán nem sẽ rất giòn. Chuẩn bị chảo sâu lòng, cho vào chảo tương đối nhìu dầu ăn. Đợi dầu nóng, trút nem vào chiên vàng ruộm 2 mặt, chiên trên lửa vừa. Rán nem trên lửa vừa để nem không bị cháy.

Bước 6: Nước mắm để măm cùng với bún nem mình thường pha giống với nước mắm chấm bún chả, công thức không quá gì quá đặc biệt: trước tiên là cho mắm và nước đun sôi để nguội vào cho vừa độ mặn, nên chuẩn bị nước mắm ngon để bát nước chấm có hương vị đặc biệt. Cho dấm vào cho vừa độ chua, sau đó thêm đường sao cho bát nước chấm có vị chua ngọt vừa miệng. Tiếp tục đun sôi nước mắm. Các nguyên liệu như tỏi đem bóc vỏ giã nhuyễn (giã sẽ có hương vị thơm hơn), ớt giã nhuyễn để riêng ra bát. Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, tỉa hoa rùi thái mỏng. Su hào (hoặc đu đủ xanh) thái mỏng. Cà rốt, đu đủ ngâm nước muối loãng 15 phút, sau đó vớt ra vắt nhẹ, để ráo nước.

Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, chúng mình cùng trình bày thành phẩm nhé: rau sống rửa sạch, để riêng ra bát. Bún rối trút ra đĩa. Nem rán nóng hổi trình bày ra đĩa để bên cạnh. Cuối cùng là nước chấm nóng, khi măm mới cho thêm đu đủ xanh, cà rốt vào bát nước chấm. Vậy là món bún nem rán thơm phức, nóng hổi của chúng mình đã hoàn thành rùi ý, nem rán giòn, chấm ngập bát nước mắm với đầy đủ vị chua chua ngọt ngọt, măm cùng bún và rau sống thực sự rất ngon và hợp. Món bún nem hơi cầu kỳ chút xíu nhưng đổi lại cả nhà sẽ thích mê mẩn cho mà xem. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé !

.Theo Iunauan

Cách làm mì trộn thơm ngon chuẩn vị Hàn Quốc Mì trộn Hàn Quốc là một trong những món ăn vô cùng kích thích khẩu vị bởi sự hòa trộn của nhiều nguyên liệu và gia vị. Chúng tạo nên bảng hòa tấu hài hài hòa rất thú vị. Sợi mì rất dai, nước sốt có vị ngọt, chua, cay trộn lẫn cùng giá đỗ, trứng luộc và dưa chuột xắt nhỏ rất...