Cách làm nem chua tại nhà vừa đảm bảo lại cực kỳ thơm ngon
Nem chua là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Dưới đây là cách làm nem chua tại nhà vừa đảm bảo lại cực kỳ thơm ngon.
Nguyên liệu làm nem chua
- 550 gr thịt heo chọn miếng thịt mông không có mỡ
Cách làm nem chua sao cho ngon thì không phải ai cũng biết
- 220-250 gr da heo (bì)
- 1 muỗng cà phê tiêu hạt giả to to
- 1/2 muỗng cà phê bột tiêu
Được nhiều người yêu thích song cách làm nem chua sao cho ngon không phải ai cũng biết
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh thính (nguyên liệu này sẽ giúp nem chua của bạnn thơm hơn)
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê bột nêm
Thời gian và tỷ lệ nguyên liệu rất quan trọng trong cách làm nem chua tại nhà
- 5 tép tỏi băm (đừng băm nhuyễn)
- 5 trái ớt xanh đỏ trái ớt cắt khoanh (bạn sợ cay thì bớt lại)
Video đang HOT
- 1 gói nem chua của Thái (bắt buộc)
Cách làm nem chua tại nhà
Bước 1: Thịt thấm khô (bạn có thể rửa nhưng nhớ phải thấm thật khô) rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 45 phút. Qua 45 phút, thịt chỉ vừa hơi đông lạnh thì lấy ra thái miếng. Sau đó cho luôn vào máy xay nhuyễn khoảng 1-2 phút. (Lưu ý không được xay quá lâu thịt sẽ thành giò sống).
Ghi chú: Thịt heo cần phải cho vào tủ đá, để khi xay thịt giữ độ lạnh, nem sẽ giòn không bị chín tái vì nóng máy).
Bước 2: Cho thịt xay vào tô bọc cling-wrap rồi cho vào ngăn đá để lại 45 phút.
Bước 3: Qua 45 phút lấy thịt ra cho vào âu to cùng với tất cả các gia vị phía trên cho tỏi băm, bì ớt thái khoanh gia vị và gói bột nêm tiêu hạt giả to to bột tiêu và thính trộn đều. Cuối cùng cho gói nhỏ muối diêm có sẵn trong gói bột nêm vào trộn chung. Lúc này bạn sẽ thấy thịt chuyển màu tai tái hơi sậm.
Lấy 1 miếng cling-wrap lót trong 1 cái hộp. Sau đó cho thịt vào ấn thật chặt tay. Cần ấn chặt tay rồi gói kĩ lại cho vào ngăn mát tủ lạnh qua 24 tiếng nem sẽ có màu đỏ cực đẹp và rất vừa ăn. Bạn có thể để bên ngoài 1 đêm, nem sẽ lên men chua nhanh hơn. Nhưng nhớ không để nơi nắng nóng.
Trình bày: Cắt nem từng miếng vuông vừa ăn, trang trí ớt xanh, đỏ,rau răm cho hấp dẫn. Sau đó lấy màn thực phẩm gói lại.
Theo VietQ
Cách làm nem chua miền Bắc siêu ngon tại nhà
Nem chua là món ăn sở trưởng không chỉ đối với cánh mày râu mà cũng được rất nhiều người yêu thích. Từng miếng nem chua mềm, dai dai bùi bùi ăn cùng với tương ớt vị cay cay quả thực rất tuyệt.
Nhưng để thưởng thức món ăn này mọi người thường mất thời gian ra ngoài để mua, hơn nữa lại rất lo lắng về vệ sinh an toàn thực phẩm. Để giải quyết được vấn đề này, ngay bây giờ, căn bếp "hom nay an gi" sẽ hưỡng dẫn các chị em nội trợ cách làm nem chua miền Bắc siêu ngon tại nhà cực hấp dẫn nhé!
Nguyên liệu làm nem chua miền Bắc
- 600g thịt lợn nạc
- 220g bì lơn
- 1 thìa cà phê hạt tiêu xay, muỗng cà phê hạt, 1 thìa cà phê đường
- 5-6 nhánh tỏi
- 2 quả ớt
- 1 gói bột gia vị làm nem chua
Cách làm nem chua miền Bắc cho 4 người:
Sơ chế nguyên liệu làm nem chua miền Bắc
- Bì lợn mua về rửa sạch, cạo hết lông, luộc chín, vớt bì ra ngâm vào chậu nước lạnh, sau đó vớt ra để ráo nước, thái sợi nhỏ.
- Thịt rửa qua, dùng khăn sạch thấm thật khô.
Xay nhuyễn thịt để làm nguyên liệu làm nem chua miền Bắc
- Cho thịt vào thái miếng rồi xay nhuyễn.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập.
- Ớt cắt khoanh bỏ hạt.
- Cho thịt vào bát, bọc màng bọc thực phẩm lại rồi để vào ngăn đá để trong vòng 30 phút.
Các bước làm nem chua miền Bắc:
- Sau 30 phút lấy thịt ra, cho tỏi băm, ớt thái khoang, gói bột làm nem chua, hạt tiêu vào trộn thật đều.
Bảo quản nem chua miền Bắc trong tủ lạnh từ 2-4 ngày
- Đặt màng bọc thực phẩm vào trong một hộp lớn, sau đó cho thịt vào ấn thật chắt tay, gói kỹ lại cho vào ngăn mát tủ lạnh qua 36 tiếng nem sẽ có màu đỏ cực đẹp, vừa ăn.
Lưu ý khi làm nem chua miền Bắc
- Trước khi thái thịt bạn phải thấm miếng thịt thật khô, nếu còn nước sẽ làm hỏng nem chua.
- Sau khi trộn đều các nguyên liệu làm nem chua, bạn có thể để bên ngoài nem chua sẽ nhanh chín hơn, nhưng mình bỏ vào tủ lạnh nem vừa có màu đẹp mắt lại đảm bảo vệ sinh.
- Nem chua khi ăn có thể ăn sung chấm với tương ớt hoặc chế biến thành món nem chua rán ăn cực ngon.
Chúc các bạn thành công với cách làm món nem chua miền Bắc này nhé!
Theo Homnayangi
Cách làm nem chua ngon tuyệt cho ngày Tết Ngày Tết đang đến gần và nem chua sẽ là món ăn vặt ngon lành cho gia đình bạn quây quần trong những ngày này. Và thay vì ra ngoài mua nem chua, mà chưa chắc đã mua được nem đảm bảo vệ sinh và mùi vị, bạn có thể tự làm nem chua tại nhà. Căn bếp "Hôm nay ăn gì" sẽ...