Cách làm nem chua rán bằng giò sống chuẩn vị đơn giản tại nhà
Nem chua rán là món ăn đặc trưng trong nền văn hoá ẩm thực Hà Thành. Hướng dẫn cách làm nem chua rán bằng giò sống ngon đúng điệu ngay tại nhà.
Nem chua rán là đặc sản ẩm thực của người Hà Nội, món ăn vặt được các bạn tuổi teen ưa chuộng. Cùng tham khảo để biết cách chế biến nem chua rán bằng giò sống tại nhà qua bài viết sau của Bách hóa XANH!
1Nguyên liệu làm nem chua rán bằng giò sống
300g thịt nạc vai xay
300g bì heo
Tỏi, ớt
Gia vị: Nước mắm, đường, hạt tiêu, dầu ăn, bột năng, bột chiên xù
Nguyên liệu làm nem chua rán bằng giò sống
2 Cách làm nem chua rán bằng giò sống
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Bì heo hay còn gọi là da heo đem rửa sạch, luộc chín rồi cắt thành sợi mỏng.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Ướp thịt xay
Cho thịt xay vào tô, trộn thịt xay với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, 2 muỗng bột năng, 1 muỗng cà phê hạt tiêu và tỏi băm nhỏ vào trộn đều.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô, bỏ vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho thịt đông cứng.
Ướp thịt xay
Bước 3 Làm nem chua rán
Lấy thịt trong tủ lạnh ra cho vào máy xay rồi xay nhuyễn mịn thành giò sống. Để thịt đang đông lạnh xay thì nem mới dai và không bị bở. Cho bì heo đã cắt sợi vào trộn chung với giò sống.
Video đang HOT
Mẹo hay: Bạn có thể tìm mua giò sống đã được chế biến sẵn để làm nem chua rán nhanh hơn, nếu không có nhiều thời gian.
Làm nem chua rán
Trải màng bọc thực phẩm ra, cho nem vào cuộn thành những cuốn nhỏ dài, xoắn 2 đầu lại cho chắc như bạn hay vặn đầu kẹo. Lăn qua lăn lại vài vòng cho nem được chắc.
Làm xong thì cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho thịt chắc, nếu chưa ăn liền thì có thể bỏ qua đêm.
Cho nem vào cuộn thành những cuốn nhỏ dài
Bước 4 Chiên nem chua rán
Lấy nem trong tủ lạnh ra, bỏ lớp màng bọc thực phẩm, lăn nem qua lớp bột chiên xù. Bạn nào không thích thì có thể bỏ qua bước lăn bột chiên xù và để nguyên chiên cũng được nhé.
Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu hơi nóng thì cho từng cây nem chua vào chiên với lửa vừa. Khi chiên nhớ lăn qua lăn lại cho nem được vàng đều.
Chiên nem chua rán
Bước 5 Thành phẩm
Món nem chua rán có lớp vỏ bên ngoài vừa chiên xong giòn rụm, nóng hổi sẽ rất thích hợp làm món ăn vặt được nhiều bạn trẻ yêu thíc.
Thành phẩm nem chua rán
3 Thưởng thức
Nem chua rán giòn ngon, nóng hổi, chấm với tương ớt cay cay hấp dẫn. Món ăn vặt tuyệt ngon cho các chị em trong mùa mưa lạnh này. Ngoài ra còn đảm bảo chất lượng khi tự tay chế biến tại nhà nữa nhé.
Thưởng thức nem chua rán
Ngoài nem chua rán thì món nem hải sản cũng được rất nhiều người yêu thích. Nếu có thời gian bạn hãy trổ tài thử cho gia đình thưởng thức nhé.
4Phân biệt nem bằng giò sống và các loại nem
Sự khác biệt lớn nhất giữa nem bằng giò sống với các loại nem khác là chưa được ủ lên men, mặc dù công thức làm gần như tương tự nhau.
Khi chiên lên thì được tẩm thêm một lớp bột chiên xù để nem thơm ngon, hấp dẫn hơn.
Phân biệt nem bằng giò sống và các loại nem
5Lưu ý khi làm và cách bảo quản nem chua rán bằng giò sống
Khi chiên nem chua rán, bạn nên cho dầu vào ngập mặt để nem chua rán được vàng đều và giòn các mặt.
Bì heo sau khi luộc thì bạn có thể cho vào tô nước lạnh để tăng thêm độ giòn, sau đó để ráo nước rồi mới cắt sợi nhỏ.
Đối với nem chua rán chưa chiên thì bạn có thể cho vào hộp rồi cất trong tủ lạnh để dùng dần. Còn nếu đã đem chiên thì nên dùng ngay càng sớm càng tốt để giữ hương vị thơm ngon.
Lưu ý khi làm và cách bảo quản nem chua rán bằng giò sống
Vừa rồi Bách hóa XANH đã hướng dẫn bạn cách làm nem chua rán giòn rụm, vàng ươm hấp dẫn. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công và yêu thích món ăn này!
Cách làm nem chua rán tại nhà
Với hương vị thơm ngon, không béo ngậy, không gây ngán thì món nem chua rán đã làm xao xuyến bao người thưởng thức, từ người lớn cho đến trẻ con.
Hôm nay mình sẽ hướng dẫn mọi người cách làm nem chua rán đơn giản, dễ làm ngay tại nhà mà ăn lại siêu siêu ngon. Nào! hãy cùng nhau trổ tài không kém gì các đầu bếp chuyên nghiệp nhé.
Cách làm nem chua rán tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
500 gram thịt heo nên chọn phần thịt có cả nạc và mỡ
100 gram bì heo (da heo)
50 gram thính gạo
Bột mì: chuẩn bị khoảng 2 muỗng
Bột ngô: 1 muỗng
1 trứng gà: Chỉ lấy phần lòng đỏ
1 ít tỏi nhỏ,1 vài quả ớt
Gia vị nếm gồm: đường, tiêu, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, muối, bột năng...
Hướng dẫn làm nem chua rán ngon chuẩn vị
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch thịt và để ráo nước, riêng với bì heo sau khi rửa sạch, dùng muối bóp nhẹ để khử chất nhờn và mùi hôi vốn có của bì. Sau đó, luộc chín bì heo rồi vớt ra để ráo nước, thái thật mỏng thành từng sợi nhỏ, kích thước, chiều dài vừa ăn và thẩm mỹ.
Rửa sạch ớt và tỏi đã chuẩn bị rồi băm nhỏ.Cho thịt heo đã ráo nước vào máy xay và xay nhuyễn. Tiếp theo cho cả thịt heo đã xay và bì heo đã thái mỏng vào trộn thật đều nhau. Nêm tất cả các gia vị muối, đường, tiêu, bột năng, nước mắm, tỏi, ớt vào rồi trộn đều lại sao cho ngấm vào thịt và bì heo.Cho bột mì, bột ngô, mì chính, lòng đỏ trứng gà, nước, muối vừa phải vào một tô lớn đánh đều tạo thành hỗn hợp sánh mịn, sềnh sệch. Ra nem
Dùng bao tay ni lông để đảm bảo vệ sinh khi nắn thịt, bì heo đã ướp gia vị thành từng thanh một, giống như tạo hình bạn thấy ngoài hàng quán.
Sau khi đã định hình cho nem chua, chúng ta nhúng nem chua vào hỗn hợp bột mì đã chuẩn bị ở bước trên.Cuối cùng đó là lăn qua nem chua đã nhúng hỗn hợp bột mì với bột chiên xù. Lưu ý lăn qua lăn lại nhiều lần để bột chiên xù phủ đều và kín khắp bề mặt nem.
Rán nem chua
Cho chảo lên bếp đổ lượng dầu vừa phải làm sao ngập được nem chua, khi dầu đã nóng, sôi đúng độ thì cho nem vào chiên thật đều tay để chín đều tất cả nem từ trong ra ngoài.
Khi nem đã có được màu vàng ươm, tỏa mùi thơm hãy vớt ngay ra đĩa ăn đã có lót giấy rút dầu.Sau đó để ra đĩa ăn kèm với tương ớt và mayonaise.
Nem chua sau khi được rán xong
Cách thưởng thức nem chua rán thời đại 4.0 tại nhà
Bên trên là công thức, cách làm nem chua rán ngay tại nhà. Nhưng đối với những bạn không có quá nhiều thời gian để chuẩn bị, không có năng khiếu bếp núc, hay không có phương tiện để ra ngoài thì nem chua rán mua ở đâu? Nem chua rán ở đâu ngon?... là những câu hỏi khá đau đầu.
Vậy cách giải quyết như thế nào? Đơn giản thôi bạn chỉ cần truy cập vào đường link bên dưới để order ngay cho mình 1 túi nem chua rán hiệu Đôi Đũa Vàng đảm bảo về chất lượng và vệ sinh ATTP.
Cách làm nem chua rán đơn giản mà chuẩn vị giòn ngon, để được lâu Cách làm nem chua rán sao cho giòn rụm ở bên ngoài và mềm dai ở bên trong được nhiều bà nội trợ quan tâm. Đây là món ăn vặt quen thuộc với người dân thủ đô. Dần dà, nhờ vào hương vị thơm ngon mà chúng phổ biến trên khắp cả nước. Để chế biến món nem chua rán tại nhà thì...