Cách làm nem Bùi thơm ngon hấp dẫn

Linh Chi15:27 07/07/2020

Nem Bùi thơm mùi thính lại mềm ngọt, không hề ngấy ngán. Khi ăn quấn nem với lá sung, lá đinh lăng chấm kèm nước chấm chua ngọt tỏi ớt rất hợp trong những ngày mùa hè.

Nguyên liệu:

- Bì lợn : 200 g

- Thịt lợn nạc 150 g

- Mỡ gáy lợn: 100g

- Thính loại ngon: 100g

- Nước mắm, gia vị, đường, dấm

- Ớt tươi, chanh hoặc quất

- Lá sung, lá đinh lăng

- Lá chuối tươi hoặc lá sen

Cách làm món nem Bùi thơm ngon:

- Bì heo sơ chế với muối, chanh hoặc quất cho thật sạch, tẩy thật kỹ mùi hôi sau đó trần qua nước sôi 1 lần cho sạch.

- Cho nước mới và gia vị vào luộc bì heo cho tới khi chín, vớt bì heo ra ngâm nước lạnh khoảng 30 phút cho bì heo săn lại.

Video đang HOT

- Phần thịt heo các bạn thái sợi nhỏ dài khoảng 2-3cm, cho vào trần chín tới với nước sôi sao cho thịt chín tái khoảng 80%. Vớt ra để riêng thật ráo nước.

- Mỡ heo luộc chín thái hạt lựu nhỏ.

- Bì heo sau khi ngâm nước lạnh cho săn các bạn mang ra để thật ráo nước và thái sợi nhỏ dài khoảng 3-4cm.

- Cho thịt nạc, mỡ heo cắt hạt lựu và bì heo thái sợi vào bát to. Thêm tỏi băm nhỏ, 1 thìa cà phê gia vị, 1 thìa cà phê đường vào trộn thật đều cho nguyên liệu thấm gia vị.

- Thêm thính vào phần nem và trộn thật đều để nguyên liệu được thính bao đều.

- Dùng tay nắm nhẹ cho nem thành nắm và dùng lá chuối hoặc lá sen gói kín. Để nem Bùi ngấm gia vị trong khoảng 2-3 tiếng là nem bắt đầu dùng được. Nếu sau 3 tiếng, chưa dùng đến, các bạn nên cho vào trong ngăn mát của tủ lạnh để bảo quản được khoảng 2-3 ngày mà chất lượng nem thính vẫn thơm ngon.

- Cách pha nước chấm chua ngọt với tỉ lệ: 1 nước mắm, 1 đường, 1 dấm và 2 nước trắng khuấy đều. Thêm tỏi, ớt băm nhỏ và quả quất cắt lát để nước chấm thơm ngon dậy mùi hơn.

- Khi dùng các bạn bóc quả nem đã gói ra, bày kèm lá sung tươi, lá đinh lăng rửa rạch và nước chấm chua ngọt.

- Tùy sở thích, các bạn có thể dùng nem Bùi trực tiếp hoặc quấn kèm lá sung và lá đinh lăng chấm nước chấm chua ngọt hoặc tương ớt đều rất thơm ngon.

Món nem Bùi tuy cũng là 1 biến thể của nem thính nhưng khi thưởng thức sẽ mềm ngon đậm đà hơn. Chiều hè, nem Bùi nhậu kèm cốc bia hơi mát lạnh, đảm bảo cực kỳ ngon miệng nhé.

Chúc các bạn ngon miệng với món nem Bùi đặc sản Bắc Ninh rất hấp dẫn này!

3 phút làm món thịt heo xào dưa chuột lạ miệng, thanh nhẹ cho bà nội trợ bận rộn

Thịt heo xào dưa chuột là món ngon được thực hiện trong khoảng thời gian cực ngắn, phù hợp với những bà nội trợ bận rộn.

Bận rộn với công việc thường ngày khiến cho bạn có rất ít thời gian để chuẩn bị các món ăn trong gia đình. Món nạc thịt xào dưa chuột là món ngon phù hợp với những bà nội trợ bận rộn. Đơn giản là vì bạn chỉ cần mất khoảng 3 phút để chế biến món ngon này. Mặc dù dưa chuột được bày bán quanh năm nhưng thông thường, dưa chuột giòn, ngọt nhất vào tháng 4 và tháng 5. Vì vậy, hãy nhanh tay làm món ăn ngon miệng, thanh nhẹ này để đãi cả gia đình nhé.

Dưa chuột có vị thanh mát, đặc biệt thích hợp trong thời tiết nắng nóng. Dưa chuột được xào với thịt nạc vừa giọt vừa ngọt, chắc chắn sẽ là món ngon đưa cơm ngày hè.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 2 quả dưa chuột

- 200g thịt lợn nạc

- Dầu ăn

- Muối

- Nước tương

- Tỏi, gừng

Cách làm:

Bước 1: Rửa thịt lợn nạc và cắt thành lát mỏng, sau đó thêm gừng băm, tỏi, dầu ăn, muối, nước tương và trộn đều.

Bước 2: Rửa sạch dưa chuột, cắt bỏ 2 đầu và thái lát. Nhiều người tự hỏi rằng có cần phải gọt vỏ dưa chuột hay không. Thực tế thì vỏ dưa chuột có thể ăn được. Dưa chuột xào cả vỏ rất ngon và giòn.

Bước 3: Làm nóng chảo dầu, thêm dầu vào đun nóng, sau đó thêm thịt lợn nạc vào xào

Bước 4: Tiếp theo, đổ dưa chuột và xào một cách nhanh chóng. Bạn nên xào nhanh tay vì dưa chuột xào quá lâu sẽ mất ngọt.

Bước 5: Sau đó thêm muối, nước tương, xào đều.

Chú ý: Bạn nên chọn quả dưa chuột nhỏ, tươi. Dưa thế này sẽ rất giòn và ngọt

Hơn nữa, dưa chuột sau khi thái rất nhanh bị oxy hóa, chuyển sang màu vàng. Vì vậy, bạn nên thái và ướp thịt trước, thái dưa chuột sau.

Bổ dưỡng canh đinh lăng nấu sườn non Món canh đem đến vị lạ, ngon miệng cho người ăn nhờ có hương thơm nồng cùng vị đăng đắng đặc trưng của lá đinh lăng. Món canh chỉ với hai nguyên liệu là sườn non và lá đinh lăng nên rất dễ chế biến. Đây là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn có lợi cho sức khỏe như kích thích...