Cách làm này với cơm thừa giúp “nâng tầm” món ăn
Làm cơm thừa theo cách này, bạn sẽ có 1 món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và đặc biệt cực kỳ đẹp mắt. Cùng thực hiện nhé.
Nguyên liệu: 1 bát con cơm nguội, hạt ngô ngọt, 1 nắm đậu xanh, 3 quả trứng, xúc xích, cà rốt, dầu hào, muối, nước tương nhạt, hành lá.
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch các nguyên liệu. Xúc xích, và cà rốt cắt nhỏ hạt lựu, cho vào luộc từ 3-5 phút rồi vớt ra cho ráo nước, để riêng dùng sau. Hành lá thái nhỏ.
Bước 2: Đậ.p trứng vào bát cơm nguội sau đó trộn đều, sao cho từng hạt cơm được phủ đều trong trứng.
Bước 3: Đun nóng dầu trong nồi, cho cơm vào đảo cho đến khi các hạt cơm săn lại.
Bước 4: Thêm các món phụ: Đậu xanh, ngô ngọt, xúc xích, cà rốt vào và đảo đều.
Bước 5: Nêm gia vị vừa ăn: Cho nửa thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước tương nhạt, 1 thìa cà phê dầu hào vào đảo đều, cuối cùng rắc 1 ít hành lá cắt nhỏ vào xào cùng.
Bước 6: Cho cơm vào 1 cái tô lớn, ấn mạnh sau đó úp ngược xuống đĩa.
Bước 7: Cho 2 quả trứng vào một bát khác và khuấy đều.
Bước 8: Quét một lớp dầu thực vật vào lòng chảo, sau khi chảo hơi nóng thì đổ trứng vào, sau khi đã tạo hình đáy thì dùng đũa gắp từ giữa rồi xoay ngược lại để tạo hình bông hoa.
Video đang HOT
Bước 8: Không cần đợi cho đến khi nó chín hoàn toàn mà vẫn còn chất lỏng trứng chưa chín trên bề mặt. Sau đó, cho trứng lên trên cơm, rắc chút vừng rang và hành lá thái nhỏ lên trên. Món cơm chiên đã sẵn sàng, vừa ngon vừa đẹp mắt, ai cũng muốn được thưởng thức ngay lập tức.
3 cách làm cơm chiên giòn ngon tròn vị cho bữa sáng đầy năng lượng
Cách làm cơm chiên giòn đơn giản mà Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn đề cập hôm nay, sẽ giúp cho bữa sáng của gia đình bạn thêm ngon miệng.
Đây chắc chắn sẽ là món ăn sáng khoái khẩu cho các thành viên trong gia đình. Món ăn dễ chế biến nhưng vẫn bảo đảm những dưỡng chất thiết yếu. Hãy theo dõi 3 cách làm cụ thể như dưới đây bạn nhé.
. Cơm chiên - cơm rang - cơm chiên giòn1. Cách làm cơm chiên giòn kiểu 12. Cách làm cơm chiên giòn kiểu 23. Cách làm cơm chiên giòn kiểu 3
Một đĩa cơm chiên giòn thập cẩm ngon miệng cho bữa sáng. Ảnh: Internet
Cơm chiên - cơm rang - cơm chiên giòn
Trước khi vào bếp, có lẽ đôi dòng tản mạn về món cơm chiên - cơm rang hay cơm chiên giòn sẽ phần nào tăng phần thú vị cho món ngon rất phổ biến này.
Nói đến món cơm chiên, cơm rang hay cơm chiên giòn, hẳn là tìm ra một định nghĩa thật sự chính xác không phải dễ dàng.
Cơm chiên là cụm từ/ món ăn đã xuất hiện từ rất lâu và không ai có ý định truy xét về nguồn gốc xuất xứ của nó. Cơm chiên là món ăn có nguyên liệu chính là cơm được chiên xào lên với một chút dầu ăn, hành tím, gia vị. Món ăn có thể kết hợp rất nhiều nguyên liệu khác tạo nên sự đa dạng từ hương vị đến màu sắc, cũng như giá trị dinh dưỡng. Một điểm nhấn khác của món cơm chiên rất được lòng nhiều người là, ai cũng có thể làm được, có thể chế biến bất cứ lúc nào, có thể dùng cho tất cả các bữa và rất tiết kiệm thời gian.
Liên quan đến món cơm chiên, chắc khá nhiều người không thể không thắc mắc về sự xuất hiện của cụm từ cơm rang hay về sau này là cơm chiên giòn. Vậy có sự khác biệt nào giữa 3 cụm từ này?
Theo nhiều người, cơm chiên cũng là cơm rang và cũng là cơm chiên giòn. Không có sự "phân biệt đối xử" giữa 3 cụm từ, để chỉ 1 cách chế biếm món cơm được chiên xào lên mình nó với hành tím và dầu ăn cùng gia vị, hoặc kết hợp với nhiều nguyên liệu đa dạng khác.
Với một số người, họ lại dùng 3 cụm từ này để ngầm chỉ một chút khác biệt trong cách chế biến. Ví dụ, cơm chiên thì mềm hơn, có thể sẽ sử dụng nhiều dầu ăn hơn; trong khi đó cơm rang thì khô hơn và khi chế biến sử dụng ít dầu ăn hơn; còn cơm chiên giòn hay rang giòn là có thêm sự xuất hiện của một ít cơm đã được rang giòn đúng nghĩa đen trộn lẫn, khiến món ăn tạo cảm giác giòn rụm rất thú vị.
Và trong phạm vi bài viết này, Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn xin đề cập 3 cách làm cơm chiên phổ biến bình thường, rất dễ làm và hầu như gia đình nào cũng đã từng ít nhất một lần chế biến hoặc đã từng thưởng thức.
1. Cách làm cơm chiên giòn kiểu 1
Nguyên liệu
4 lòng đỏ trứng gà
3 bát cơm trắng Ít dưa chua
Hành lá
100g thịt ngao
Gia vị: Muối, giấm, xì dầu.
Cách làm
Bước 1: Phần cơm dùng để rang cơm nên chọn các loại cơm chín đều, không bị ướt, hạt cơm dẻo không nên sử dụng các hạt cơm khô. Khi cơm vừa chín tới bạn múc cơm ra tô rồi đán.h rời hạt cơm ra, để nguội trước khi rang.
Bước 2: Đậ.p trứng gà ra tô nhưng chỉ tách lấy lòng đỏ trứng gà rồi thêm ít muối để đán.h đều hỗn hợp trứng lên. Dưa chua đem thái nhỏ, vắt sơ nước. Hành lá đem rửa sạch với nước, thái mịn ra.
Bước 3: Khi cơm đã tơi ra bạn cho hết phần lòng đỏ trứng đã đán.h vào cơm. Dùng muỗng đảo đều cho phần lòng trứng gà bao bọc hết phần cơm. Nên để lửa liu riu để rang cơm, khi thấy cơm đã chín tơi hết cho phần dưa chua vào đảo đều tầm 5 phút.
Khi cơm đã tơi ra bạn cho hết phần lòng đỏ trứng đã đán.h vào cơm - Ảnh Internet
Bước 4: Ngao mua về đem rửa sạch với nước, cho ngao vào nồi tiến hành luộc đến khi ngao mở miệng bạn tách lấy phần thịt ngao bên trong. Dùng giấy thấm khô phần thịt ngao bạn vừa lấy được.
Bước 6: Khi thấy cơm gần chín cho phần thịt ngao vào xào. Nêm nếm ít xì dầu, muối, đường cho vừa miệng, đến khi thấy hạt cơm tơi ra thì cho hành lá đã thái nhỏ vào là có thể tắt bếp. Múc cơm chiên giòn ra đĩa là cả nhà có thể thưởng thức ngay rồi.
Đĩa cơm chiên với dưa chưa xào ngao ngon miệng. Ảnh: Internet
2. Cách làm cơm chiên giòn kiểu 2
Nguyên liệu
2 quả trứng gà
2 chén cơm trắng
Hành láHành tím
Gia vị: Bột ngọt, tiêu, hành tím băm, xì dầu.
Cách làm
Bước 1: Cơm trắng bạn tách đều phần cơm ra đĩa để cơm không bị vón cục, các hạt đều ra.
Bước 2: Hành tím đem bóc sơ lớp vỏ ngoài đi, rửa sạch, thái thành từng lát nhỏ, băm nhuyễn. Hành lá đem nhặt sơ lá, rửa sạch, thái nhuyễn.
Hành tím đem bóc sơ lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ảnh: Internet
Bước 3: Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng, khi dầu nóng cho hành tím vào phi thơm. Cho hết phần cơm vào chảo rang tiến hành đảo đều tay trên ngọn lửa nhỏ để hạt cơm chín đều.
Bước 4: Khi thấy cơm đã chín tới bạn đậ.p trứng gà vào chảo. Dùng đũa đảo đều hỗn hợp cơm và trứng gà. Tiến hành đảo đến khi phần trứng khô lại bám hết vào phần cơm đang rang trên chảo. Bạn nêm gia vị gồm xì dầu, tiêu, bột ngọt vào cơm rồi đảo đều 2 phút cho cơm thấm vị.
Bước 5: Cho phần hành lá đã thái nhỏ vào trong hỗn hợp cơm rang. Được 2 phút bạn tắt bếp rồi múc phần cơm rang ra đĩa là có thể thưởng thức ngay rồi.
Cho phần hành lá vào hỗn hợp cơm rang sau khi hoàn thành. Ảnh: Internet
3. Cách làm cơm chiên giòn kiểu 3
Nguyên liệu
50g cơm phơi khô
5 tép tỏi
2 trái ớt
Gia vị: Đường, dầu ăn, nước mắm, bột nêm.
Cách làm
Bước 1: Đem phần cơm bạn còn dư ra ngoài nắng phơi đến khi thấy phần cơm khô đi là được. Thông thường sẽ mất khoảng một ngày phần cơm sẽ khô đi.
Bước 2: Tỏi đem bóc sơ vỏ bên ngoài đi, rửa sạch, băm nhuyễn ra. Ớt đem bỏ cuống, rửa sạch, cắt đôi trái ớt ra rồi lấy phần ruột đem vứt đi, còn phần vỏ đem băm nhuyễn.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp đến khi dầu nóng bạn cho phần cơm khô vào chảo chiên đến khi thấy những hạt cơm nở đều ra.
Khi dầu nóng bạn cho phần cơm khô vào chảo chiên. Ảnh: Internet
Bước 4: Trút hết phần cơm vừa chiên trên chảo ra một cái rây để giảm phần dầu ăn trong cơm rang.
Bước 5: Bạn tiến hành pha nước mắm tỏi ớt. Đem phần nước mắm vừa pha được cho vào phần cơm chiên vừa rồi đảo đều tay.
Bước 6: Bắc phần cơm vừa trộn nước mắm kia lên bếp lại, nhanh tay trộn đều lên. Khi cơm đã ngấm hết gia vị bạn tắt bếp rồi múc cơm ra chén là có thể thưởng thức ngay.
3 cách làm cơm chiên giòn như trên không hề khó chút nào, chỉ vài bước đơn giản đã giúp bạn có ngay một đĩa cơm chiên hấp dẫn rồi. Dành 15 phút vào bếp chế biến cho gia đình một đĩa cơm chiên, kèm với một cốc sữa nóng vào buổi sáng thì còn gì tuyệt bằng phải không bạn.
Làm thế này thì món cơm chiên quen thuộc trở nên mới lạ và hấp dẫn hơn hẳn Hạt cơm dẻo mềm thấm đều gia vị ăn kèm với xúc xích và các loại rau củ giòn ngọt rất ngon miệng mà lại đủ chất. Nguyên liệu cần chuẩn bị - 1 bát cơm - 1 chiếc xúc xích - 1 quả dưa chuột - 1 nửa củ cà rốt - Nửa bát ngô ngọt - 1 quả trứng - 50g...