Cách làm nấm đùi gà xào thịt heo (thịt lợn) vô cùng thơm ngon, hấp dẫn

Nấm đùi gà xào thịt heo mềm thơm với hương vị đậm đà, ngọt thanh hứa hẹn sẽ đem đến cho gia đình bạn một món ăn cực kỳ ngon và bổ dưỡng. Cùng vào bếp thực hiện món xào này nhé!

Nguyên liệu làm Nấm đùi gà xào thịt heo (thịt lợn)

Nấm đùi gà 300 gr

Thịt nạc vai 200 gr

Tỏi 3 tép

Hành lá 2 cây

Bột ngọt 1 muỗng cà phê

Bột canh 1 muỗng cà phê

Dầu hào 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 1 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt heo (thịt lợn) tươi ngon, đảm bảo chất lượng

Ưu tiên chọn những miếng thịt có màu hồng tươi, không quá đỏ cũng không quá nhạt. Ngược lại, không mua những miếng thịt có màu sắc bất thường, ngã xanh và có mùi hôi vì thịt đó có thể đã bị ôi hoặc đã tẩm qua hóa chất.Chọn miếng thịt heo có độ săn chắc và đàn hồi cao.

Bạn có thể kiểm tra bằng cách nhấn ngón tay vào thịt, nếu thịt đàn hồi trở lại ngay, không có nhớt, không chảy nước hay dịch thì đó là miếng thịt ngon, đạt chất lượng.Khi thực hiện món xào, bạn nên chọn phần thịt ba chỉ, thịt nạc vai hoặc thịt thăn để thịt được mềm ngon hơn, ăn sẽ không bị khô và ngán.

Cách chọn mua nấm đùi gà tươi ngon, an toàn

Chọn mua nấm đùi gà có thân to, có màu trắng sáng, mũ nấm có màu nâu, không bị mềm nhũn.Chiều dài trung bình nấm thường 12 – 15cm. Tránh chọn nấm có chiều dài cao hơn 15cm, vì thường dễ bị xốp và hương vị không thơm ngon.Chọn mua nấm đùi gà tươi, có hương thơm đặc trưng giống như mùi hạnh nhân. Không chọn mua nấm có mùi ôi, ẩm mốc vì đây là nấm đã để lâu.

Cách chế biến Nấm đùi gà xào thịt heo (thịt lợn)

1

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa sạch nấm rồi dùng dao cắt lát mỏng vừa ăn.

Tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Hành lá thì rửa sạch, cắt khúc với độ dài khoảng 1 lóng tay.

Kế đến, rửa sạch thịt rồi cắt thành miếng vừa ăn.

2

Xào thịt và nấm

Bắc chảo lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho thịt vào và đảo đều trên lửa vừa cho tới khi thịt chín tái, săn lại.

Lúc này, bạn cho vào phần nấm đã sơ chế, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê bột canh. Đảo nhanh tay thêm khoảng 3 – 5 phút trên lửa lớn.

Cuối cùng, nêm nếm lại cho vừa ăn, cho phần hành lá đã cắt vào, đảo đều 1 lần nữa và tắt bếp.

3

Thành phẩm

Dĩa nấm đùi gà xào thịt heo nóng hổi thơm nức mũi, từng miếng thịt thì mềm bùi, đậm đà gia vị kết hợp cùng nấm ngọt nước, ăn với cơm nóng thì còn gì tuyệt vời hơn.