Cách làm nấm đùi gà kho xì dầu đậm vị thơm ngon
Bạn là người ăn chay hoặc muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình bằng một món chay đơn giản nhưng hấp dẫn. Vậy thì hãy vào bếp cùng để học ngay cách làm nấm đùi gà kho xì dầu đậm vị thơm ngon chiêu đãi gia đình nhé!
Nguyên liệu làm Nấm đùi gà kho xì dầu
Nấm đùi gà 250 gr (1 túi)
Hành boa rô 1 nhánh
Ngò ôm 1 ít
Nước mắm chay 1 muỗng cà phê
Dầu hào 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 muỗng canh
Đường/ tiêu 1 ít
Cách chọn mua nấm đùi gà tươi ngon
Bạn nên chọn những cây nấm có màu sắc tươi, chiều dài từ 12 – 15cm là tốt nhất. Tránh chọn những cây nấm quá dài vì bên trong sẽ bị rỗng xốp.Nấm đùi gà ngon là những cây có phần mũ hình cầu, màu nâu, bóng, không có vết xước hoặc rách, không có vết thâm hoặc vết nhăn.
Bạn quan sát, nếu thấy nấm đùi gà có thêm lớp tơ mỏng nằm phía trên mũ nấm thì chứng tỏ nấm còn rất tươi.Ngoài ra, nấm tươi sẽ có phần thân màu trắng, nhìn và sờ rất chắc chắn, màu sắc đồng đều, có mùi thơm rất đặc trưng như mùi hạnh nhân.Bạn tránh chọn những cây nấm có mùi hôi khó chịu, bị dập nát.
Cách chế biến Nấm đùi gà kho xì dầu
1
Video đang HOT
Sơ chế và ướp nấm đùi gà
Nấm đùi gà sau khi mua về, bạn dùng dao cắt bỏ phần chân nấm bị bám bùn đất rồi đem rửa sạch với nước, sau đó cắt nhỏ theo chiều dọc thân nấm sao cho vừa ăn.
Tiếp đến, bạn ướp nấm đã sơ chế với hỗn hợp gia vị bao gồm: 1 muỗng cà phê nước mắm chay, 1 muỗng cà phê đường, 1 ít tiêu, 1 muỗng cà phê dầu hào, rồi trộn đều. Để nấm thấm gia vị thì nên ướp trong khoảng 10 phút.
Hành boa rô cắt bỏ phần rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ thân hành, còn phần lá hành bạn cắt khúc khoảng 1.5 – 2cm.
2
Làm nấm đùi gà kho xì dầu
Bạn bắc nồi lên bếp, rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Kế đến, cho phần thân hành boa rô cắt nhỏ vào xào đến khi có mùi thơm thì cho nấm đã được ướp vào đảo đều.
Bạn hạ nhỏ lửa, đậy nắp lại để giúp nấm chín nhanh, đồng thời cho nấm thấm gia vị.
Cuối cùng, bạn mở nắp kiểm tra, nếu thấy nấm đã chín mềm thì có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho phần lá hành boa rô cắt khúc vào và tắt bếp.
Khi mang ra bàn thưởng thức, để thêm phần hấp dẫn cho món ăn, bạn có thể trang trí phía trên một ít ngò ôm.
3
Thành phẩm
Nấm đùi gà kho xì dầu có màu nâu nhạt, được trang trí đẹp mắt. Khi ăn, bạn sẽ thấy nấm chín mềm, tỏa ra mùi thơm nhẹ hòa cùng hương xì dầu thoang thoảng vô cùng thơm ngon. Đảm bảo sẽ làm các thành viên gia đình bạn mê mẩn!
Ngon bất ngờ với nấm đùi gà kho
Công thức chế biến món nấm đùi gà kho thơm ngon ,đơn giản, dễ làm, hương vị rất hấp dẫn, thích hợp để ăn cùng cơm.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 400gr nấm đùi gà
- 1 củ tỏi
- 4 quả ớt khô
- 500ml nước
- 1 ít hành hoa thái nhỏ
- Gia vị: 2 thìa đường đen (hoặc đường đỏ), 1 xíu muối, 1 chút bột nêm, 60ml xì dầu
PHẦN 2: CÁCH LÀM NẤM ĐÙI GÀ KHO
Bước 1: Tỏi bóc bỏ vỏ, để nguyên tép tỏi. Ớt khô cắt làm đôi, nấm cắt bỏ bớt chân rửa sạch để ráo nước.
Bước 2: Cho 500ml nước vào nồi cùng với nấm đùi gà, bật bếp, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ đun tầm 20 phút.
Bước 3: Sau 20 phút, cho xì dầu cùng đường đen, ớt khô, tỏi, bột nêm vào và tiếp tục kho với lửa nhỏ. Thỉnh thoảng, trở mặt để nấm ngấm đều gia vị.
Bước 4: Kho cho đến khi nước trong nồi gần cạn là được. Trước khi bắc xuống, bạn nêm nếm xem đã vừa khẩu vị chưa và rắc hành hoa lên trên rồi tắt bếp.
Khi ăn, xé nấm đùi gà kho thành các sợi hoặc thái thành các miếng vừa ăn.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm nấm đùi gà kho!
Món này toàn rau mà đưa cơm xuất sắc, làm chưa tới 10 phút là xong Thử một lần ăn nấm đùi gà kho theo cách này, đảm bảo chị em sẽ "nghiện" luôn đấy!Món nấm đùi gà kho mà chúng tôi gợi ý cho bạn trong bài viết này không chỉ đơn giản từ nguyên liệu tới cách làm mà còn đưa cơm xuất sắc. Món ăn toàn rau thôi nhưng ngon không kém gì các món thịt...