Cách làm mứt xoài dẻo ngon tuyệt
Khay mứt Tết của gia đình bạn không thể thiếu món mứt xoài dẻo cực hấp dẫn, từng miếng mứt xoài dẻo dẻo, dai dai quyện hương vị xoài thơm lừng, ngọt ngào tan dần trong miệng, ăn ngon tuyệt.
Các chị em nội trợ hãy dành ra chút thời gian nhỏ để làm món mứt xoài này cho cả gia đình cùng thưởng thức trong dịp Tết. Cùng vào bếp với “hom nay an gi” học cách làm mứt xoài dẻo ngon tuyệt ngay nhé!
- 3-4 quả xoài, có thể dùng xoài xanh hay xoài vừa chín tới
- 400 g đường cát trắng
- Muối.
Cách làm mứt xoài dẻo:
Bước 1: Nạo sạch vỏ xoài và xắt thành từng lát tầm 2-3cm. Rửa sạch với nước. Ngâm xoài vào âu nước lạnh có pha một ít muối khoảng 30 phút, sau đó vớt ra rửa lại cho thật sạch
Video đang HOT
Bước 2: Bắc nồi nước sôi pha với khoảng 1 muỗng canh muối hạt luộc xoài độ chừng 1 phút thì vớt ra rửa qua nước lạnh.
Bước 3: Để xoài lên rổ cho ráo nước, cho đường vào, xóc đều để khoảng 2-3 tiếng cho đường tan.
Bước 4: Cho xoài vào 1 chiếc chảo sâu lòng rồi sên mứt với mức lửa nhỏ nhất, thỉnh thoảng đảo nhẹ. Đường sẽ cạn dần và mứt có độ trong, lúc này các bạn chú ý đảo liên tục đến khi phần nước đường chuyển màu vàng cánh gián và từng lát xoài dẻo quánh thì bạn tắt bếp, để nguội và bạn đã có thể thưởng thức được rồi.
Khi ăn mứt xoài dẻo có độ dai dai, dẻo dẻo, chua chua, ngọt ngọt rất hấp dẫn.
Theo Homnayangi
Cách làm mứt khoai lang giòn ngon hấp dẫn
Các món mứt hoa quả là đặc trưng không thể thiếu của ngày Tết cổ truyền Việt Nam. Các món mứt mua sẵn có thể không đảm bảo an toàn vệ sinh, vậy sao bạn không thử tự làm mứt tại nhà?.
Món mứt khoai lang giòn tan hấp dẫn có cách chế biến rất đơn giản mà hương vị cực kì ngon miệng. Cùng vào bếp trổ tài học cách làm món mứt khoai giòn ngon hấp dẫn này với "hom nay an gi" nhé!
Nguyên liệu làm mứt khoai lang giòn:
- 450g khoai lang
- 200g đường trắng
- 10g Vani
- 1 thìa muối biển
- Vôi
Cách làm mứt khoai lang giòn:
Sơ chế các nguyên liệu để làm mứt khoai lang giòn:
- Khoai mua về gọt sạch vỏ, nạo bỏ vết thâm hay rễ mọc mầm, thái miếng vừa ăn (dạng tròn nhỏ hay dạng con chì đều được) ngâm vào nước muối pha loãng.
- Pha 1 thìa vôi tôi vào 2 lít nước sạch, đợi đến khi cặn vôi lắng xuống dưới thì chắt lấy phần nước vôi trong. Ngâm khoai vào nước vôi trong khoảng 4 tiếng.
Các bước làm mứt khoai lang giòn:
Bước 1: Sau khi ngâm khoai đủ thời gian, bạn vớt khoai ra, rửa lại với nước sạch nhiều lần để khoai không còn mùi vôi.
Bước 2: Đợi cho khoai ráo bớt nước thì ướp khoai với 200g đường. Đợi khoảng 3 tiếng sao cho khoai ngấm, đường tan hết.
Bước 3: Bắc chảo sâu lòng lên bếp, cho cả khoai và nước đường ướp vào chảo, đun nhỏ lửa đến khi nước đường sôi cạn, đường cô lại vào miếng khoai, đảo đều cho đến khi đường khô. Đảo liên tục và đều tay cho khoai khô hẳn để miếng khoai giòn.
Bước 4: Khi đường đã cô lại thành dạng bột, tắt bếp, rắc vani lên trên rồi trộn nhẹ lại 1 lần nữa. Sau đó cho khoai ra mâm, đợi nguội thì cho vào lọ sạch có nắp đậy để bảo quản.
Lưu ý khi làm mứt khoai lang giòn:
- Bạn pha sẵn nước muối loãng trước khi gọt khoai, ngay khi gọt xong khoai thì thả vào chậu nước muối để khoai không bị thâm.
Các bước làm mứt khoai lang giòn tan hấp dẫn thật đơn giản phải không? Miếng khoai giòn tan đậm đà thơm phức mùi vani sẽ khiến cả nhà trầm trồ thích thú đấy.
Chúc các bạn thực hiện thành công món mứt khoai lang giòn này nhé!
Theo Homnayangi
Cách làm món mứt khoai lang cho ngày Tết Trong ngày Tết cổ truyền Việt Nam, Mứt là một món ăn được rất nhiều gia đình lựa chọn. Mứt khoai lang vừa có vị ngòn ngọt tự nhiên của khoai, dẻo dai và thơm của vỏ cam làm cho ngày Tết thêm ấm áp. Hãy cùng hôm nay ăn gì thực hiện món mứt khoai lang này để đãi khách và thưởng...
