Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, dẻo ngọt đãi khách ngày Tết

Lam Anh06:00 13/01/2024

Tranh thủ đang rộ mùa bưởi, hãy làm mứt vỏ bưởi để dành cho dịp Tết sắp tới nhé!

Bưởi đang vào mùa vì thế bạn có thể tận dụng vỏ bưởi để làm mứt ăn Tết nhé. Mứt vỏ bưởi thơm thơm, dẻo dẻo ngọt ngọt chắc chắn sẽ làm câu chuyện đầu xuân thêm vui và thú vị. Mứt vỏ bưởi không chỉ ngon mà còn giảm ho, làm ấm dạ dày, giảm đờm, là một loại kẹo họng cực kỳ tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu:

Vỏ 1 quả bưởi đã nạo gần hết cùi trắng, 2 thìa muối, 300g đường, 300ml nước.

Cách làm:

Rửa sạch bưởi, thêm hai thìa muối, chà xát cho sạch vỏ. Sau đó cắt vỏ bưởi thành từng sợi dài hoặc từng miếng nhỏ.

Cho nước và 2 thìa muối vào chậu, cho vỏ bưởi đã gọt vỏ vào, chà trong vài phút. Lặp lại bước này 4-5 lần để loại bỏ bớt vị đắng.

Tiếp theo, đun sôi một nồi nước rồi cho vỏ bưởi vào, luộc trong 5 phút. Không luộc lâu quá sẽ làm cho bỏ bưởi mất đi độ dẻo. Sau đó vớt vỏ bưởi ra, tiếp tục vò rửa nhiều lần để hết vị đắng.

Cho đường, nước vào chảo. Lưu ý lượng đường và nước cũng bằng vỏ bưởi. Ví dụ, vỏ bưởi 300g thì cho 300g đường, 300ml nước.

Đun trên lửa lớn để đường hòa tan, sau đó cho vỏ bưởi vào, đảo đều liên tục. Vỏ bưởi dần dần chuyển sang màu trong.

Video đang HOT

Đảo cho đến khi bạn sẽ thấy nặng tay dần. Khi nào xuất hiện một lớp bột đường mỏng trên bề mặt vỏ bưởi thì tắt bếp. Dùng nhiệt còn lại của chảo, đảo liên tục cho đường kết tinh hoàn toàn.

Mứt vỏ bưởi sau khi nguội thì cho vào lọ thủy tinh ăn dần.

Mứt vỏ bưởi thơm ngon, dẻo dẻo, ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công!

Ăn bưởi xong đừng vội vứt vỏ đi, mang làm món này ăn không chỉ nhuận phổi, giảm ho mà còn thơm miệng

Mứt vỏ bưởi ăn lai rai không thỉ thơm miệng mà còn giúp dưỡng phổi hiệu quả.

Tại sao mùa Đông nên ăn nhiều bưởi?

Mùa Đông thời tiết lạnh giá, hanh khô, thành mạch thường có xu hướng co lại khiến các bệnh hô hấp có cơ hội tấn công cơ thể. Ngoài việc ăn uống đủ dinh dưỡng, bạn có thể chăm chỉ bổ sung các loại hoa quả giàu vitamin và chất chống oxy hóa để ngăn ngừa nhiều bệnh nguy hiểm.

Bưởi là loại trái cây chứa cực nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể trong mùa Đông. Trong đó, bưởi đào, bưởi đỏ có lượng beta-carotene và lycopene dồi dào. Chúng có tác dụng chuyển hóa vitamin A bảo vệ các tế bào. Bên cạnh đó, bưởi giàu vitamin, các khoáng chất hữu ích giúp tăng sức đề kháng và cấp ẩm cho da.

Ăn bưởi vào mùa Đông có nhiều tác dụng tốt dành cho sức khỏe.

Theo nghiên cứu, mỗi 100g bưởi có 0.7g protein, 0.6g chất béo và 57 calo. Mùa Đông thường xuyên ăn bưởi có thể giúp bảo vệ đường hô hấp, đặc biệt là bưởi đào bởi hàm lượng chất dinh dưỡng hơn nhiều so với bưởi thông thường. Trong Đông y, bưởi tính hàn, có vị ngọt và chua, có tác dụng tiêu đờm, dưỡng dạ dày, nhuận phổi, bổ huyết, làm sạch đường tiêu hóa, lợi tiểu. Ngoài ra, ăn bưởi cũng có thể giúp vết thương mau lành và có tác dụng hỗ trợ hiệu quả trong điều trị các bệnh nhiễm khuẩn đường huyết.

Một quả bưởi mua về chúng ta có thể tận dụng được tất cả các bộ phận. Chẳng hạn như phần cùi có thể ăn trực tiếp, làm mứt, ép nước. Phần cùi trắng mang làm chè bưởi. Nhiều người nghĩ phần vỏ bưởi bỏ đi hoặc phơi khô hãm trà nhưng phần này còn tận dụng được nhiều thứ.

Phần tép bưởi có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến nhiều món ngon như topping phủ bánh, ép nước, làm mứt, salad,...

Cũng giống như vỏ chanh, vỏ bưởi có thể khử mùi rất tốt. Nếu bạn làm các món cá tôm xong tay sẽ có mùi tanh khó chịu có thể lấy vỏ bưởi chà nhẹ vào lòng bàn tay sẽ khử mùi tốt.

Vỏ bưởi cũng chứa một lượng dinh dưỡng nhất định, chẳng hạn như vitamin C, chất xơ, khoáng chất. Nó cũng có nhiều chức năng khác nhau như làm ẩm phổi và giảm ho, thanh nhiệt và giải độc, thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa. Ngoài ra vỏ bưởi còn rất giàu flavonoid, có tác dụng chống oxy hóa mạnh và giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch, ung thư.

Bởi vậy, mua bưởi về ăn, bạn đừng vội vứt vỏ bưởi đi, mang làm mứt vỏ bưởi sên đường (kẹo vỏ bưởi) ăn vừa ngon lại bổ phổi, thơm miệng. Chúng có thể giúp làm ấm dạ dày, giảm đờm hiệu quả.

Nguyên liệu cần thiết làm mứt vỏ bưởi thơm miệng

- Một quả bưởi, hai thìa muối, 300g đường phèn, 300g nước.

Cách thực hiện mứt vỏ bưởi thơm miệng

Bước 1: Đầu tiên, dùng muối rửa sạch bưởi. Pha chút nước vào muối, chà xát chúng lên vỏ bưởi để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Sau đó lau khô, gọt bưởi như bình thường. Phần tép dùng ăn trực tiếp hoặc ép nước, phần cùi trắng sát với vỏ bên ngoài có thể mang nấu chè bưởi. Còn phần vỏ bên ngoài sẽ dùng làm mứt. Loại bỏ tối đa phần cùi trắng dính vào vỏ bưởi để giảm độ đắng. Cắt vỏ bưởi thành từng dải dài hoặc các miếng nhỏ tùy thích.

Phần vỏ bưởi dùng làm mứt, bạn có thể dùng bưởi da xanh, bưởi đào hay bưởi đỏ đều được.

Bước 2: Sau khi chà xát vỏ bưởi tiếp với chút muối để loại bỏ vị đắng. Chúng ta sẽ mang vỏ bưởi đi luộc sơ. Đun sôi nước, sau đó cho vỏ bưởi vào. Chỉ cần luộc sơ một vài phút, luộc quá lâu sẽ khiến chúng mất đi vị dai. Sau đó, rửa chúng lại nhiều lần cho đến khi nước trở nên trong.

Vỏ bưởi nên luộc sơ qua để loại bỏ vị đắng.

Bước 3: Trọng lượng của vỏ bưởi nên tương đương với lượng đường và nước. Chẳng hạn, sẽ dùng 300g đường phèn hòa với 300g nước, đun trên lửa nhỏ. Khi chúng cạn dần thì cho vỏ bưởi vào sên liên tục. Theo các thông thường, sẽ cho đường trắng vào ngâm với vỏ bưởi, khi nào chúng tan hết đường và vỏ bưởi trở nên trong thì mang đi sên. Nhưng làm cách đầu tiên sẽ tiết kiệm thời gian hơn.

Bạn có thể dùng đường trắng hoặc đường phèn để sên với vỏ bưởi tùy theo sở thích.

Bước 4: Vỏ bưởi ngấm đường sẽ dần trở nên trong suốt. Sau đó, nước bay hơi dần, sên nhỏ lửa đảo đều tay. Đến cuối cùng, bạn sẽ thấy một lớp đường bột mỏng bám trên bề mặt vỏ bưởi. Khi lớp này xuất hiện đều trên diện rộng, hãy tắt bếp và dùng phần nhiệt còn lại để lớp đường phủ hoàn toàn lên vỏ bưởi. Không nên dùng lửa lớn sẽ khiến lớp đường bột nhanh cháy, trở nên sẫm màu sẽ khiến mứt bưởi có vị khét không ngon.

Thành phẩm: Mứt vỏ bưởi hay kẹo vỏ bưởi khi hoàn thành có kết cấu trong vừa phải, dẻo dẻo khi nhai, vẫn giữ được độ dai và hơi the the của tinh dầu. Thêm vào đó, vị ngọt vừa phải và mùi thơm của vỏ bưởi rất dễ chịu. Vào mùa đông, ăn chúng có thể giúp thanh nhiệt bên trong, tiêu đờm, giảm ho. Làm nhiều hơn có thể đựng vào lọ thủy tinh ăn dần, rất tiện.

Mứt vỏ bưởi khi hoàn thành có lớp đường bột màu trắng bám nhẹ rất đẹp mắt.

Chúc bạn thực hiện mứt vỏ bưởi thơm miệng thành công!

Tự tay làm mứt từ vỏ cam, bưởi, dưa hấu ngon lạ miệng để cả gia đình nhâm nhi đón Tết Tự làm mứt tại nhà từ những loại vỏ trái cây quen thuộc, sao bạn chưa thử? Mứt vỏ cam Nguyên liệu: Cam vàng 4 quả (lấy phần vỏ cam) Đường trắng 250 gr Mật ong 100 gr Mứt vỏ cam Cách làm: Sơ chế và luộc vỏ cam Cam rửa sạch, lột bỏ múi cam, giữ lại phần vỏ cam. Sau đó,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.