Cách làm mứt sen trần ngọt bùi đón Tết
Mứt sen trần là một món ăn truyền thống của người Hà Thành không thể thiếu trong dịp tết cổ truyền. Tuy nhiên thay vì mua món mứt sen này tại các hàng quán thì thì bạn hoàn toàn có thể thực hiện món mứt này tại nhà nhé.
Bài viết dưới đây mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mứt sen trần đúng hương vị cổ truyền ngay tại nhà để có thể đãi khách trong mỗi đợt tết đến xuân về nhé.
Mứt gừng dẻo cay cay, dẻo dẻo
Mứt bí vị lá nếp thơm mát không ngấy
Đón tết cùng mứt dừa lá dứa thơm lừng
Nguyên liệu làm mứt sen trần
1kg hạt sen trần ( Lưu ý nên dùng hạt sen Nam sẽ thơm ngon và đúng hương vị hơn hạt sen Bắc)
1kg đường cát
1 muỗng cafe nước hoa bưởi
Video đang HOT
Cách làm mứt sen trần cổ truyền
Bước 1: Sơ chế hạt sen
Chọn những hạt sen bóng mẩy, không nứt vỡ và có kích thước đồng đều đem rửa sạch ngâm vào nước lạnh khoảng 4 tiếng.
Nguyên Liệu Làm Mứt Sen Trần
Bước 2: Luộc chín hạt sen
Hạt sen sau khi đã ngâm cho ngấm nước ta bỏ vào nồi đổ nước xâm xấp và đem ninh nhừ. Lưu ý trong suốt quá trình đun luôn để lửa nhỏ, quan sát cho tới khi hạt sen vàng nở mềm, đều là được.
Vớt hạt sen ngâm vào nước lạnh khoảng 15 phút vớt ra để ráo việc này nhằm đảm bảo màu sắc và hương vị của mứt sen trần sau khi làm.
Hạt Sen Trần Luộc Chín
Bước 3: Ngâm đường
Trong công thức làm mứt sen trần truyền thống việc ngâm đường là quan trọng bậc nhất. Bạn ngâm đường với hạt sen theo tỷ lệ 1:1. Cụ thể với 1kg hạt sen trần ta đem ngâm với 1kg đường cát trắng theo cách để 1 lớp hạt sen lại rắc 1 lớp đường cho tới khi hết nguyên liệu. Để hỗn hợp qua đêm cho đường chảy hết và ngấm kỹ vào từng hạt sen.
Bước 4: Sên khô hoàn thành mứt sen trần
Chắt nước đường trong hỗn hợp hạt sen ra cho lên bếp đun tới khi keo dính thì đổ hạt sen cùng nước hoa bưởi vào. Sên trên bếp nhỏ lửa cho tới khi đường khô phủ trắng ở xung quanh hạt sen là được. Như vậy bạn đã hoàn thành xong cách làm mứt sen trần thơm ngon, đúng vị rồi.
Cuối cùng cho mứt sen vừa nấu ra đĩa chờ tới khi nguội là có thể đem thưởng thức nhé.
Yêu cầu thành phẩm của mứt sen trần
Hạt sen không bị vỡ, nứt
Đường bao quanh đều hạt sen không vón cục
Màu vàng nhạt Mứt sen thơm thoảng mùi nước hoa bưởi
Thành Phẩm Mứt Sen Trần Cô Truyền
Mứt sen trần giữ đúng hương vị truyền thống là một món ăn, món quà của người Tràng An thanh lịch giành cho nhau trong mỗi dịp tết. Hi vọng với bài hướng dẫn cách làm mứt sen trần cổ truyền tuyệt ngon trên đây sẽ giúp các bạn có thêm sự lựa chọn cho những món ăn ngày xuân.
Cách làm xôi đậu xanh hạt sen hấp dẫn cho bữa sáng cả nhà
Những món xôi từ lâu là món ăn quen thuộc của nhiều người đặc biệt là bữa sáng. Hôm nay, monanngon.info xin giới thiệu các bạn món xôi đậu xanh hạt sen vừa ngon vừa đủ chất cho cả nhà.
Nguyên liệu:
- 100 gram gạo nếp
- 20 gram đậu xanh
- 3-4 búp sen tươi hoặc 10 gram hạt sen khô
- Dừa nạo, đường
Cách làm xôi đậu xanh hạt sen
Bước 1: Nếu là hạt sen tươi lột vỏ, chẻ đôi bỏ đi phần tim sen còn nếu bạn dùng hạt sen khô thì ngâm hạt sen khô trong nước ấm khoảng 1 tiếng.
Bước 2: Đậu xanh cùng gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm hoặc 2 tiếng trước khi nấu.
Bước 3: Trộn đều hạt sen và đậu xanh, gạo nếp, thêm 1/2 muỗng muối sau đó cho lên vỉ hấp đến khi gạo nếp chín. Cho ra đĩa thêm dừa sợi nạo và tí đường.
Thật đơn giản phải không nào, chúc các bạn thành công với cách thổi xôi đậu xanh hạt sen này nhé!
Cách làm gà cuộn xôi thơm ngon cho ngày 30 Tết Xôi và gà là những món ăn truyền thống mà không thể không có trong những bữa ăn ngày tết cổ truyền của Việt Nam. Tuy nhiên, các bạn đã bao giờ kết hợp hai món ăn này với nhau theo kiểu 2 trong 1 chưa? Nếu chưa từng thì các bạn hãy làm thử món gà cuộn xôi theo biến tấu cực...
