Cách làm mứt quất ngon dẻo đãi khách dịp Tết Nguyên đán 2022
Mứt quất có màu vàng đẹp mắt với vị thơm ngon, là món tuyệt vời để đãi khách trong dịp Tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022.
Nguyên liệu:
- Quất: 1kg
- Đường: 500g
- Vôi tôi: 30g
- Mật ong: 100g
- Phèn chua: 1 thìa nhỏ
- Muối: 1/2 thìa
Cách làm:
- Rửa sạch quất rồi cho vào chậu nước muối pha loãng, ngâm 30 phút thì vớt ra, rửa lại một lần nữa với nước sạch, để ráo.
- Dùng dao khứa đều xung quanh quả quất thành 4 hoặc 6 múi, tùy theo kích thước của quả.
- Sử dụng tay bóp bẹp quả quất, ấn nhẹ từng múi để bỏ hạt bên trong và cho nước quất ra ngoài. Chú ý, chuẩn bị một chiếc bát to để đựng nước và hạt quất.
- Chuẩn bị chậu nhỏ, hòa tan 30g vôi tôi với 1,5 lít nước, sau đó chờ 5 phút để gạt bỏ cặn phía dưới, chỉ lấy phần nước vôi trong bên trên.
- Thả quất vào chậu nước vôi trong, ngâm khoảng 4 – 5 tiếng, tiếp đó vớt quất ra ngoài, rửa lại với nước sạch vài lần để bỏ mùi vôi.
- Đun sôi phèn chua với 1 lít nước, cho quất vào chần nhanh trong khoảng 2 phút. Sau đó, vớt quất ra và rửa lại một lần nữa với nước sạch, vừa rửa vừa bóp bẹp quả quất cho ra hết nước.
- Ướp đều quất với đường và mật ong trong một cái nồi. Phần nước quất ép ra lúc trước mang đi lọc bỏ hạt, tiếp đó đổ vào nồi và trộn đều. Ngâm trong khoảng 30 phút, khi thấy đường tan, chảy thành nước thì đưa lên bếp sên.
- Đặt nồi quất lên bếp đun với lửa trung bình, khi sôi, hạ lửa tới mức thấp nhất. Trong lúc đun, thỉnh thoảng lắc nồi hoặc có thể cầm tay nồi nghiêng qua nghiêng lại để nước đường chảy đều trên mặt quất.
Chú ý, không nên đảo vì sẽ làm quất bị nát. Đun nồi quất cho tới khi nước đường cạn, những quả quất được chuyển thành màu vàng óng ả thì có thể tắt bếp.
- Gắp từng miếng mứt quất xếp lên giá, bên dưới đặt khay hứng nước đường chảy ra từ mứt. Mang mứt đi hong nắng cho tới khi lớp đường bao quanh mứt khô lại. Có thể cho vào hong trong tủ lạnh hoặc sấy bằng lò nướng ở nhiệt độ khoảng 100 độ C cho tới khi mứt khô.
- Mứt quất sau khi được sấy khô có để bảo quản trong lọ thủy tinh và dùng dần.
Chúc bạn thành công!
Hướng dẫn chi tiết 3 cách làm mứt thơm cực ngon mà dễ làm
Các bạn cùng vào bếp với thực hiện 3 cách làm mứt thơm: Mứt thơm nguyên miếng, mứt thơm sợi và mứt thơm ăn bánh mì.
Mứt thơm với vị chua ngọt đặc trưng, ăn nhiều mà không bị ngán như các loại mứt khác, cùng thực hiện ngay nhé!
1. Mứt thơm nguyên miếng
Video đang HOT
Nguyên liệu làm Mứt thơm nguyên miếng
Thơm vừa chín tới 1 quả
Đường 150 gr
Phèn chua 5 gr
Bếp, chảo, thau rổ, hộp đựng mứt,...
Cách chế biến Mứt thơm nguyên miếng
1
Sơ chế thơm
Thơm gọt vỏ, bỏ mắt sau đó bạn rửa sạch với nước.
Cắt thơm thành khoanh tròn có độ dày từ 1,2 - 1,5cm.
Bạn dùng dụng cụ lấy cùi thơm lấy hết cùi thơm cứng đi.
Hòa tan 5 gr phèn chua vào 700 ml nước, ngâm thơm vào nước phèn chua 6 giờ trong ngăn mát tủ lạnh.
2
Phơi thơm và ngâm thơm với đường
Sau khi ngâm thơm với phèn chua bạn vớt thơm ra rửa sạch với nước.
Tiếp theo đem thơm phơi nắng khoảng 3 giờ cho thơm hơi héo lại.
Thơm sau khi phơi cho héo bạn tiến hành ngâm thơm với đường.
Rắc đều 150 gr đường lên 300 gr thơm, ướp từ 3-4 giờ.
3
Sên mứt thơm
Bạn đặt chảo lên bếp, cho thơm ướp đường vào sên lửa nhỏ khoảng 30-35 phút đến khi cạn hết đường.
4
Thành phẩm
Mứt thơm nguyên miếng dẻo mềm, trong, ngọt thanh và có vị chua đặc trưng của thơm.
2. Mứt thơm sợi
Nguyên liệu làm Mứt thơm sợi
Gừng non loại dùng làm mứt 1 củ
Thơm vừa chín tới 1 quả
Đường 200 gr
Dụng cụ thực hiện
Bếp, chảo, thau rổ, hộp đựng mứt,...
Cách chế biến Mứt thơm sợi
1
Sơ chế nguyên liệu
Thơm gọt vỏ, bỏ mắt sau đó bạn rửa sạch với nước.
Cắt thơm thành khoanh tròn có độ dày khoảng 3 mm.
Bạn dùng dụng cụ lấy cùi thơm lấy hết cùi thơm cứng đi.
Xắt khoanh dứa thành sợi, chú ý thái nhỏ theo thớ nhưng không làm nát dứa, không băm nhỏ.
Gừng rửa sạch, cạo vỏ, cắt sợi càng mỏng càng tốt.
2
Sên mứt
Sợi thơm và sợi gừng cho vào nồi, rắc đường rải đều lên trên, ướp thơm 3-4 giờ cho đường tan ra và ngấm vào thơm thì tiến hành sên mứt.
Bắc nồi lên bếp sên lửa nhỏ cho đến khi mứt khô có màu cánh gián thì tắt bếp.
3
Thành phẩm
Mứt chua ngọt kèm sợi gừng cay thơm, bạn có thể ăn kèm đậu phộng rang nếu thích nhé.
3. Mứt thơm ăn kèm bánh mì
Nguyên liệu làm Mứt thơm ăn kèm bánh mì
Thơm 2 trái
Vani 1 ống
Nước cốt chanh 1 muỗng canh
Đường 600 gr
Bếp, chảo, thau rổ, hộp đựng mứt,...
Cách chế biến Mứt thơm ăn kèm bánh mì
1
Sơ chế nguyên liệu
Thơm gọt vỏ, bỏ mắt và cùi cứng.
Cắt nhỏ thơm rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Cho dứa và đường, nước cốt chanh vào chảo, trộn đều, để 30 phút cho đường tan ra.
2
Sên mứt
Khi đường đã tan ra thì bắc chảo lên bếp để lửa lớn, thỉnh thoảng khuấy đều.
Đường sôi độ 15 phút thì giảm lửa riu riu, trộn đều tay, sên cho đến khi đường tới (chập hai chiếc đũa lại kéo ra, có những đường chỉ là được), mứt keo lại độ như ý.
Sau cùng tắt bếp cho vani vào trộn đều.
3
Thành phẩm
Mứt thơm nhuyễn mịn, chua ngọt vừa phải dùng kèm bánh mì là tuyệt vời nhất.
Cách làm mứt táo ta dẻo bằng nước vôi và không cần nước vôi ngon đơn giản Vào dịp Tết, người nội trợ nào cũng muốn thay đổi khẩu vị của gia đình mình với nhiều loại mứt khác nhau. Năm nay, nếu bạn vẫn chưa suy nghĩ được nên làm món mứt nào thì hãy cùng vào bếp tham khảo ngay món mứt táo ta dẻo ngon nhé! 1. Mứt táo ta bằng nước vôi Nguyên liệu làm Mứt...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Cách nấu gà ác hầm thuốc bắc bổ dưỡng, mềm nhừ và 2 trường hợp cần hết sức lưu ý khi ăn

Mẹo rã đông cá nhanh, không tanh, không nát và 4 điều cần tránh mà nhiều chị em hay mắc phải

Ngô nướng không chưa đủ, phải thêm thứ này ngô béo ngậy, thơm nức trẻ con mê tít đòi ăn suốt

Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi dễ ăn

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

Phụ nữ hãy thường xuyên ăn món bánh này: Làm cực dễ mà ngon hơn bánh ngọt lại dưỡng khí huyết và tránh bốc hỏa

Cách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhà

Cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhà

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất
Có thể bạn quan tâm

Đến nhà mẹ vợ ăn giỗ, bà gắp vào bát anh rể cái đùi gà to rồi gắp cho tôi một thứ KHÓ CHẤP NHẬN
Góc tâm tình
05:43:43 12/03/2025
Dấu hiệu nhận biết trẻ mắc bệnh tay chân miệng
Sức khỏe
05:34:49 12/03/2025
Tổ Tiên căn dặn: "Đặt tủ lạnh ở 3 vị trí này hao tốn tiền của, làm mãi vẫn nghèo"
Trắc nghiệm
23:28:19 11/03/2025
Cặp sao Vbiz bị đồn "phim giả tình thật" tái hợp sau 10 năm: Nhà gái vừa đẹp vừa giàu, nhà trai trẻ mãi không già
Hậu trường phim
23:27:06 11/03/2025
Nữ idol từng đóng vai chính Lật Mặt bị mỉa mai là "rắn độc Châu Á", nhiều scandal tới nỗi flop không thể vực dậy
Nhạc quốc tế
23:17:30 11/03/2025
Vén màn chuyện tình 6 năm của tài tử Kim Soo Hyun và bạn gái kém 12 tuổi
Sao châu á
23:10:57 11/03/2025
Hoa hậu Thùy Tiên xuất hiện giữa ồn ào, Chi Bảo và vợ kém 16 tuổi mặn nồng
Sao việt
22:39:52 11/03/2025
Cận cảnh cây hoa sưa hot nhất Hà Nội khiến người người xếp hàng dài, chen chân từng mét để có bức ảnh "sống ảo"
Netizen
21:59:02 11/03/2025
Ronaldo U40 đánh bại bản thân trước tuổi 30
Sao thể thao
21:57:47 11/03/2025
Thủ tướng Phạm Minh Chính: Dự kiến giảm khoảng 50% số tỉnh, 60-70% số xã
Tin nổi bật
21:49:37 11/03/2025