Cách làm mứt mãng cầu ngày Tết: trăm phần trăm thành công

Cach lam mưt mãng câu ngon, deo, thơm không bi chay nươc se la nhưng bi kip vô cung hay ho đươc bât mi ngay sau đây.

Vao nhưng ngay Têt đên xuân vê đươc thương thưc mon mưt mang câu chua chua cay cay thơm ngon kho cương se khiên cho nhưng ngay đâu năm mơi trơ nên tron ven hơn.

Mứt mãng cầu được làm từ nguyên liệu chính là những trái mãng cầu thơm ngon. Đây được xem là loại hoa quả chứa nhiều thành phần có giá trị tốt cho sức khỏe.

Mãng cầu có tác dụng rất tốt trong việc chữa các bệnh như thấp khớp, viêm loét, hỗ trợ điều trị các bệnh về gan, ung thư,… Trong quả mãng cầu có chứa hàm lượng khá lớn cacbon hidrat sẽ giúp giảm lượng đường trong máu, tốt cho những bệnh nhân tiểu đường.

Cách làm mứt mãng cầu tốt đối với sức khỏe

Mãng cầu có vitamin C cao so với nhu cầu hàng ngày của con người, ngoài ra quả còn là một bài thuốc chống oxy hóa rất hiệu quả giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống lão hóa.

Chính bởi những công dụng tuyệt vời trên nên mứt mãng cầu luôn có mặt trong đĩa bánh kẹo ngày Tết của nhiều gia đình.

Mứt mãng cầu là món ngon trong những ngày Tết

2. Cach lam mưt mang câu xiêm deo
2.1. Nguyên liêu làm mứt

Cách làm mứt mãng cầu xiêm có ngon, dẻo thơm hay không thì hãy chuẩn bị đủ những nguyên liệu dưới đây:

Đường cát trắng: 500gr

1 quả mãng cầu xiêm chín: 500gr

Có thể thêm sữa tươi hoặc không

Giấy bóng để gói mứt.

Chuẩn bị một quả mãng cầu xiêm chín

2.2. Quy trinh lam mưt mang câu xiêm deo
Bước 1: Sơ chế mãng cầu
Khi mua mãng cầu bạn nên chọn những loại chín, phần gai nở to ra. Rửa sạch mãng cầu ở vỏ bên ngoài rồi tách vỏ ra, chỉ lấy phần thịt trắng bên trong. Cho thịt mãng cầu ra tô rồi tiến hành bỏ hết hạt đi.

Mãng cầu sau khi lấy thịt thì bỏ hết hạt đi

Bước 2: Ướp mãng cầu xiêm với đường
Cho phần thịt mãng cầu đã được tách hạt trộn đều với 500g đường. Có thể cho thêm 100 ml sữa tươi vào trộn cùng để tăng vị thơm béo cho mứt. Ướp xong thì để hỗn hợp vào tủ lạnh, để ở ngăn mát, ngâm trong khoảng 3 tiếng là đường sẽ tan hết.

Cho đường vào mãng cầu để ướp

Bước 3: Sên mứt mãng cầu xiêm
Cách làm mứt mãng cầu tiếp theo là đổ mãng cầu đã được ướp đường vào chảo, rồi bắc lên bếp đun sôi với lửa vừa. Bạn đảo thật đều tay để tránh mãng cầu bị cháy ở đáy và thấm đều nước đường. Khi thấy nước đường cạn dần và keo lại thì tắt bếp.

Sên mứt mãng cầu xiêm dẻo

Mãng cầu đã bắt đầu keo lại

Bước 4: Phơi và gói mứt mãng cầu xiêm dẻo
Cho mứt đã được sên xong ra khay dàn đều rồi đem đi phơi nắng trong vòng 3 tiếng. Trong thời gian phơi thì bạn nhớ để ý thỉnh thoảng trở mặt mãng cầu để mứt dẻo và trong hơn. Phơi nắng đã đủ độ khô dẻo thì đem vào rồi lấy muỗng nhỏ cho từng miếng mứt vào giấy bóng kính rồi cuộn hai đầu thật chặt như bọc viên kẹo. Như vậy, cách làm mứt mãng cầu xiêm đã được hoàn thành xong rồi. Chúc các bạn sẽ thành công.

Cho mứt ra khay để phơi nắng

Gói lại như hình viên kẹo

Đem ra chiêu đãi khách vào dịp Tết thôi

3. Cach lam mưt mang câu me

Cách làm mứt mãng cầu me là một phương pháp biến tấu so với cách làm mứt mãng cầu truyền thống. Hương vị của mãng cầu kết với với vị chua ngon của me chín chắc chắn sẽ khiến bạn bất ngờ. Để làm được món mứt này thơm ngon lạ miệng thì hãy theo dõi những bí quyết sau đây.

3.1. Nguyên liêu làm mứt
500 gram mãng cầu gai

100 gram me chín

300 gram đường trắng

Một ít giấy bóng kiếng để gói mứt

Món mứt có sự kết hợp giữa mãng cầu và me chín

3.2. Cách làm mưt mang câu me
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mãng cầu sau khi mua về đem đi bỏ vỏ, tách ra từng múi, bỏ hạt. Me chọn những quả đã chín, bạn có thể để hạt hoặc tách ra tùy thích.

Mãng cầu và me lấy phần thịt rồi trộn đều với nhau

Bước 2: Ướp mứt
Cho me và mãng cầu vào âu cùng với đường trộn đều lên. Ngâm trong khoảng 2 tiếng là đường đã tan ra hết, thỉnh thoảng đảo đều lên cho me và mãng cầu ngấm đường.

Cho me mãng cầu trộn đều với đường

Bước 3: Sên mứt
Hỗn hợp sau khi được ướp đường đủ thời gian thì cho vào chảo chống chính, đế giày. Bật bếp đun sôi lên rồi vặn nhỏ lửa lại. Lấy muỗng đảo đều để tránh mứt bị khét. Đảo đều cho đến khi sên đặc quánh lại thì tắt bếp, để nguội. Chuẩn bị giấy bóng kính bọc từng miếng mứt lại. Mứt sau khi được gói thì cho đi bảo quản ở hũ đậy kín nắp hoặc túi bóng để dùng dần.

Sên cho đến khi mứt sánh đặc lại thì dừng

Để nguội rồi gói vào túi bóng kính

Vào những ngày Tết có đĩa mứt mãng cầu me cùng thưởng thức ly trà nóng thì vô cùng tuyệt vời.

Theo Bazantravel