Cách làm Mứt khoai lang ngon giòn, nhâm nhi ngày Tết
Khoai lang là thực phẩm mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Không chỉ là món ăn vặt, đồ ăn sáng, mà giờ đây nó còn được chế biến thành món mứt thơm ngon, vàng giòn.
Ngồi uống trà và nhâm nhi miếng mứt khoai lang thơm ngậy thật tuyệt vời vào những ngày Tết phải không nào! Cùng Bếp 360 khám phá công thức làm mứt khoai lang “dễ như ăn kẹo” dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm Mứt khoai lang
1kg khoai lang ruột vàng, rửa sạch, gọt vỏ
500g đường trắng
30g vôi trắng
Hũ thủy tinh
Video đang HOT
Cắt khoai lang thành lát dày khoảng 1cm, dài khoảng 5-6cmHoà tan 30g vôi trắng với khoảng 5 lít nước
Đợi vôi lắng xuống mình sẽ lấy phần nước vôi trong để ngâm khoai. Ngâm nước ngập mặt khoai trong khoảng 5-6h, sau đó vớt ra rửa lại nhiều lần bằng nước sạch để ráo nước
Cho khoai vào ngâm cùng 500g đường khoảng 3-4h đồng hồ cho đường tan hết
Cho khoai lên chảo lớn ban đầu đun to lửa cho cạn bớt phần nước đường đến khi hơi sệt lại thì cho nhỏ lửa nhất có thể để không bị cháy đường. Khi thấy đường hơi keo lại mình có thể tắt bếp sau đó vẫn đảo đều để đường bám vào khoaiThành quả thu được mứt khoai lang ăn hơi dẻo, có vị ngọt vừa
Bạn có thể bảo quản mứt khoai lang trong hũ thủy tinh đậy kín rồi phủ thêm một lớp đường trắng ở trên. Mỗi lần lấy ra ăn, hãy nhớ đậy kín lại và tránh để nơi có ánh sáng trực tiếp nhé!
Như vậy, cách làm mứt khoai lang rất đơn giản. Chỉ bằng một vài nguyên liệu là bạn đã có ngay món mứt khoai giòn, bùi và ngon nhưng không quá ngọt. Vào bếp và làm mứt ngay thôi nào!
Mách bạn cách làm mứt khoai lang dẻo thơm, ngọt ngào đón Tết
Khoai lang có chứa nhiều tinh bột, chất xơ, vitamin nên món mứt khoai lang vừa hấp dẫn vừa tốt cho sức khỏe.
Tết đến, nếu đang băn khoăn không biết nên làm loại mứt nào để đón xuân thì mứt khoai lang sẽ là một lựa chọn thích hợp.
Với nguyên liệu rẻ tiền, dễ tìm, cách chế biến lại vô cùng đơn giản nhưng mùi vị lại cực kỳ thơm ngon. Khoai lang có chứa nhiều tinh bột, chất xơ, vitamin nên món mứt khoai lang vừa hấp dẫn vừa tốt cho sức khỏe. Dân Việt sẽ hướng dẫn cách làm mứt khoai lang theo công thức sau:
Nguyên liệu làm mứt khoai lang
- 1kg khoai lang ruột vàng, rửa sạch, gọt vỏ
- 500g đường trắng
- 30g vôi trắng
Cách làm mứt khoai lang
- Khoai lang cắt lát dày khoảng 1cm dài khoảng 5-6 cm
- Hoà tan 30g vôi trắng với khoảng 5 lít nước.
- Đợi vôi lắng xuống sẽ lấy phần nước vôi trong để ngâm khoai. Ngâm nước ngập mặt khoai trong khoảng 5 - 6 tiếng, sau đó vớt ra rửa lại nhiều lần bằng nước sạch để ráo nước.
- Cho khoai vào ngâm cùng 500g đường khoảng 3 - 4 tiếng đồng hồ cho đường tan hết.
- Cho khoai lên chảo lớn ban đầu đun to lửa cho cạn bớt phần nước đường đến khi hơi sệt lại thì cho nhỏ lửa nhất có thể để không bị cháy đường. Khi thấy đường hơi keo lại mình có thể tắt bếp sau đó vẫn đảo đều để đường bám vào khoai.
Thành phẩm thu được mứt khoai lang ăn hơi dẻo, vị ngọt vừa.
Mứt khoai lang dẻo Gần Tết rồi bạn hãy trổ tài làm mứt cho gia đình cùng thưởng thức nhé, mứt khoai lang dẻo, bùi, không quá ngọt như ở ngoài hàng bán. Nguyên liệu - 3 củ khoai lang to (500g). - 150g đường - 10g vôi tôi, bạn có thể tại những nơi bán cau trầu - 1 thìa cà phê muối. Cách làm Bước...