Cách làm mứt khoai lang giòn ngon hấp dẫn

Các món mứt hoa quả là đặc trưng không thể thiếu của ngày Tết cổ truyền Việt Nam. Các món mứt mua sẵn có thể không đảm bảo an toàn vệ sinh, vậy sao bạn không thử tự làm mứt tại nhà?.

Món mứt khoai lang giòn tan hấp dẫn có cách chế biến rất đơn giản mà hương vị cực kì ngon miệng. Cùng vào bếp trổ tài học cách làm món mứt khoai giòn ngon hấp dẫn này với “hom nay an gi” nhé!

Nguyên liệu làm mứt khoai lang giòn:

- 450g khoai lang

- 200g đường trắng

- 10g Vani

- 1 thìa muối biển

- Vôi

Cách làm mứt khoai lang giòn:

Sơ chế các nguyên liệu để làm mứt khoai lang giòn:

- Khoai mua về gọt sạch vỏ, nạo bỏ vết thâm hay rễ mọc mầm, thái miếng vừa ăn (dạng tròn nhỏ hay dạng con chì đều được) ngâm vào nước muối pha loãng.

- Pha 1 thìa vôi tôi vào 2 lít nước sạch, đợi đến khi cặn vôi lắng xuống dưới thì chắt lấy phần nước vôi trong. Ngâm khoai vào nước vôi trong khoảng 4 tiếng.

Các bước làm mứt khoai lang giòn:

Bước 1: Sau khi ngâm khoai đủ thời gian, bạn vớt khoai ra, rửa lại với nước sạch nhiều lần để khoai không còn mùi vôi.

Bước 2: Đợi cho khoai ráo bớt nước thì ướp khoai với 200g đường. Đợi khoảng 3 tiếng sao cho khoai ngấm, đường tan hết.

Bước 3: Bắc chảo sâu lòng lên bếp, cho cả khoai và nước đường ướp vào chảo, đun nhỏ lửa đến khi nước đường sôi cạn, đường cô lại vào miếng khoai, đảo đều cho đến khi đường khô. Đảo liên tục và đều tay cho khoai khô hẳn để miếng khoai giòn.

Bước 4: Khi đường đã cô lại thành dạng bột, tắt bếp, rắc vani lên trên rồi trộn nhẹ lại 1 lần nữa. Sau đó cho khoai ra mâm, đợi nguội thì cho vào lọ sạch có nắp đậy để bảo quản.

Lưu ý khi làm mứt khoai lang giòn:

- Bạn pha sẵn nước muối loãng trước khi gọt khoai, ngay khi gọt xong khoai thì thả vào chậu nước muối để khoai không bị thâm.

Các bước làm mứt khoai lang giòn tan hấp dẫn thật đơn giản phải không? Miếng khoai giòn tan đậm đà thơm phức mùi vani sẽ khiến cả nhà trầm trồ thích thú đấy.

Chúc các bạn thực hiện thành công món mứt khoai lang giòn này nhé!

Theo Homnayangi