Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

Theo dõi VGT trên

Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp…, cách làm mứt gừng không quá khó.

Theo Đông y, gừng có vị cay, tính ấm, có thể giúp hỗ trợ tiêu hóa, giảm viêm và giảm buồn nôn, hỗ trợ chống lại bệnh cúm và cảm lạnh thông thường. Theo Tây y, hợp chất gingerol trong gừng có tác dụng chống viêm và chống ôxy hóa mạnh mẽ, giúp giảm gốc tự do trong cơ thể. Nhiều nhiều nghiên cứu cho thấy gừng còn có khả năng hỗ trợ tiêu hóa, điều hòa đường huyết, giảm đau bụng kinh, giảm cholesterol…

Ngoài việc dùng gừng làm gia vị trong các món ăn, bạn có thể làm mứt gừng để sử dụng thường xuyên hơn. Biết cách làm mứt gừng, bạn sẽ đảm bảo được vấn đề chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe - Hình 1

Cách làm mứt gừng không khó.

Đây cũng là món quen thuộc trong các dịp Tết cổ truyền để nhâm nhi hay tiếp khách, giúp làm ấm cơ thể những ngày lạnh.

Cách làm mứt gừng

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- Gừng: 500gr

- Đường trắng: 500gr

Để làm mứt, nên chọn loại gừng củ to, có màu vàng nhạt, tươi mới, không héo. Với những củ gừng to, bạn sẽ rất dễ gọt vỏ và cắt lát.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe - Hình 2

Chọn củ gừng to sẽ rất dễ để gọt vỏ và cắt lát khi làm mứt. (Ảnh: Douguo)

Rửa sạch gừng, sau đó gọt vỏ và dùn.g da.o cắ.t thành từng lát mỏng và to bản. Miếng mứt sẽ rất đẹp nếu bạn thái được nguyên hình dáng của nhánh hoặc củ gừng.

Video đang HOT

Ngâm gừng trong nước để giảm bớt vị cay. Mọi người thường ngâm trong vòng 4-5 tiếng đồng hồ để xả bớt vị cay nồng.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe - Hình 3

Ngâm gừng trong vòng 4-5 tiếng với nước lạnh. (Ảnh: Douguo)

Sau khi ngâm, bạn gạn nước, đổ gừng ra rổ, để ráo. Sau đó, bạn cho gừng ra bát, thêm 500gr đường và ướp trong khoảng 1-2 tiếng. Đường sẽ tan chảy hết thành nước và gừng ngấm vị ngọt.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe - Hình 4

Ướp gừng với đường để ngấm vị ngọt. (Ảnh: Douguo)

Cho hỗn hợp gừng ngâm đường ra chảo và đảo trên lửa nhỏ. Nước đường sẽ cạn và đặc dần.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe - Hình 5

Đảo gừng trên bếp với lửa nhỏ. (Ảnh: Douguo)

Khi nước đường càng cô đặc, bạn càng phải dùng đũa đảo liên tục để tránh làm cháy. Sau đó đường sẽ khô dần và bám lên những miếng gừng.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe - Hình 6

Đường khô sẽ bám vào từng miếng gừng. (Ảnh: Douguo)

Lúc này, bạn tắt bếp, để gừng nguội hoàn toàn rồi mới cất vào lọ dùng dần. Thành phẩm sẽ có màu vàng nhẹ, hương thơm cay dịu, vị cay nhẹ kết hợp với vị ngọt của đường, rất thích hợp để nhâm nhi.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe - Hình 7

Mứt gừng sẽ rất ngon khi uống kèm nước chè nóng. (Ảnh: Douguo)

Lưu ý khi làm mứt gừng

Để có thể có mẻ mứt gừng ngon, khâu kiểm soát nhiệt độ hết sức quan trọng, bạn cần tránh để lửa to quá vì có thể gây cháy mứt.

Chất lượng của gừng sẽ phản ánh độ thơm ngon của mứt. Bạn nên chọn loại gừng có màu vàng nhạt; dùng tay ấn thử nếu thấy không mềm mà có độ săn chắc thì có thể sử dụng. Có thể kiểm tra lớp thịt bên trong gừng, gừng có màu càng sáng càng tốt. Tránh mua màu vàng đậm.

Gừng mua về nếu chưa dùng làm mứt ngay thì nên để ở nơi thoáng mát trong vòng 4-5 ngày, không nên để quá lâu vì sẽ khiến gừng bị héo và teo lại, món mứt mắt đi độ thơm ngon.

Cách làm mứt gừng dẻo giòn, nhâm nhi cho ngày Tết đoàn viên thêm phần ý nghĩa

Gừng với hương vị cay cay hấp dẫn và có lợi ích sức khỏe. Hôm nay, Emdep.vn sẽ giới thiệu đến bạn cách làm mứt gừng lát để tạo thêm không khí ấm áp cho mùa Tết. Hãy vào bếp ngay để thực hiện món ăn ngon này!

Cách lựa chọn gừng thơm và cay đúng chuẩn

Gừng nên có lớp vỏ ngoài mỏng, sần sùi, không mịn và nhẵn bóng. Để kiểm tra, bạn chỉ cần dùng tay cạy nhẹ lớp vỏ bên ngoài. Nếu phần bên trong có màu sắc đậm hơn so với màu vỏ, đây là dấu hiệu của gừng cay và thơm đúng chuẩn. Ngược lại, nếu màu sắc của phần vỏ và thịt gừng tương đồng, củ sẽ kém cay hơn.

Mùi càng cay nồng, gừng sẽ càng thơm. Hạn chế chọn củ gừng có mùi lạ, đó có thể là dấu hiệu của gừng đã bị hỏng.

Bạn nên chọn các củ nhỏ, cầm chắc tay, vỏ sần sùi. Những củ gừng nhỏ thường mang lại hương vị cay nồng và chất lượng tốt hơn.

Gừng đã mọc mầm thường là dấu hiệu của củ già, mất nước, mùi vị và chất lượng không đảm bảo. Do đó, hạn chế mua các loại gừng đã mọc mầm. Thay vào đó, nên chọn những củ gừng chắc tay, vỏ không héo và có tia nước bắ.n ra khi bẻ.

Cách làm mứt gừng dẻo giòn, nhâm nhi cho ngày Tết đoàn viên thêm phần ý nghĩa - Hình 1

Món mứt gừng

Nguyên liệu làm mứt gừng

Gừng tươi: 500gr

Chanh: 1 quả

Đường: 250gr (khoảng 17 muỗng canh)

Cách làm mứt gừng dẻo giòn, nhâm nhi cho ngày Tết đoàn viên thêm phần ý nghĩa - Hình 2

Cách thực hiện món mứt gừng

1. Luộc gừng:

Gừng tươi sau khi gọt vỏ và cắt thành lát mỏng, luộc trong nước sôi trong 15 phút. Sau đó, rửa sạch bằng nước lạnh và để ráo nước.

Cách làm mứt gừng dẻo giòn, nhâm nhi cho ngày Tết đoàn viên thêm phần ý nghĩa - Hình 3

2. Ướp và sên gừng:

Ướp gừng với 250gr đường, sau đó phủ kín để đường thấm vào gừng trong khoảng 4 tiếng.

Cách làm mứt gừng dẻo giòn, nhâm nhi cho ngày Tết đoàn viên thêm phần ý nghĩa - Hình 4

Gừng đem đun sôi với lửa lớn, sau đó giảm lửa. Đảo đều cho đến khi gừng khô và có độ dính vừa đủ.

Cách làm mứt gừng dẻo giòn, nhâm nhi cho ngày Tết đoàn viên thêm phần ý nghĩa - Hình 5

Tắt bếp, đảo đều cho đến khi gừng nguội là có thể thể thưởng thức.

Cách làm mứt gừng dẻo giòn, nhâm nhi cho ngày Tết đoàn viên thêm phần ý nghĩa - Hình 6

Mứt gừng có vẻ bắt mắt với lớp đường trắng bao phủ, mang đến hương vị ngọt ngào, cay cay. Đây là món ăn thích hợp để thưởng thức cùng gia đình và khách nhân dịp Tết. Ngoài ra, mứt gừng cũng mang lại sự ấm áp và giảm đau bụng trong thời tiết lạnh.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Trời lạnh học mẹ đảm Đà Nẵng làm món trứng nướng thơm lừng, nóng hổi không bị lòi ra ngoài để nhâm nhiTrời lạnh học mẹ đảm Đà Nẵng làm món trứng nướng thơm lừng, nóng hổi không bị lòi ra ngoài để nhâm nhi
12:46:08 15/12/2024
Học mẹ đảm Sài Gòn làm nem lụi nóng hổi, thơm lừng đãi cả nhà cuối tuầnHọc mẹ đảm Sài Gòn làm nem lụi nóng hổi, thơm lừng đãi cả nhà cuối tuần
17:31:08 15/12/2024
Học lỏm cách làm cơm gà Hàn Quốc đậm đà, thơm nức mũiHọc lỏm cách làm cơm gà Hàn Quốc đậm đà, thơm nức mũi
06:07:43 16/12/2024
Hãy làm và ăn mạnh món rau này vào mùa đông: Ngon lại có tác dụng giải độc, giảm nhiệt gan, dễ ngủHãy làm và ăn mạnh món rau này vào mùa đông: Ngon lại có tác dụng giải độc, giảm nhiệt gan, dễ ngủ
07:53:13 16/12/2024
2 món ăn giúp nhuận tràng hơn khoai lang và bổ dưỡng hơn khoai môn, là "vua thực phẩm có tính kiềm" đặc biệt tốt cho người trung niên và cao tuổ.i2 món ăn giúp nhuận tràng hơn khoai lang và bổ dưỡng hơn khoai môn, là "vua thực phẩm có tính kiềm" đặc biệt tốt cho người trung niên và cao tuổ.i
16:21:29 16/12/2024
Loại rau mùa đông được ví 'rau hoàng đế', đem chế biến 4 cách này lạ miệng, bổ dưỡng giúp kéo dài tuổ.i thọLoại rau mùa đông được ví 'rau hoàng đế', đem chế biến 4 cách này lạ miệng, bổ dưỡng giúp kéo dài tuổ.i thọ
06:21:34 15/12/2024
Trổ tài làm cơm bò viên nướng mật ong cho bữa cơm cuối tuần thêm ấm cúngTrổ tài làm cơm bò viên nướng mật ong cho bữa cơm cuối tuần thêm ấm cúng
06:22:34 15/12/2024
Cách làm măng ngâm ớt giòn đơn giảnCách làm măng ngâm ớt giòn đơn giản
06:17:49 15/12/2024

Tin đang nóng

HOT: Nhật Kim Anh khoe bụng bầu vượt mặt, danh tính bạn trai gây tò mòHOT: Nhật Kim Anh khoe bụng bầu vượt mặt, danh tính bạn trai gây tò mò
21:18:35 16/12/2024
Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lưu Diệc Phi chơi nổi, Dương Mịch khoe đôi chân triệu đô lấn lướt Lưu Thi Thi - Dương TửThảm đỏ hot nhất hôm nay: Lưu Diệc Phi chơi nổi, Dương Mịch khoe đôi chân triệu đô lấn lướt Lưu Thi Thi - Dương Tử
22:45:04 16/12/2024
Sao nữ Vbiz bị gãy xương sườn số 10, nghe bác sĩ khuyến cáo mới càng sốcSao nữ Vbiz bị gãy xương sườn số 10, nghe bác sĩ khuyến cáo mới càng sốc
22:48:03 16/12/2024
Cuộc sống của chàng trai sau 1 năm phát hiện là con thất lạc của tỷ phúCuộc sống của chàng trai sau 1 năm phát hiện là con thất lạc của tỷ phú
22:12:52 16/12/2024
Trấn Thành đáp trả nghi vấn lấy 2 phim Tết chèn ép Thu Trang: "Chợ mà, welcome mọi người đến"Trấn Thành đáp trả nghi vấn lấy 2 phim Tết chèn ép Thu Trang: "Chợ mà, welcome mọi người đến"
21:43:52 16/12/2024
Hương Giang "dằn mặt" Pháp Kiều vì 1 đoạn clipHương Giang "dằn mặt" Pháp Kiều vì 1 đoạn clip
21:59:14 16/12/2024
Song Hye Kyo đẹp bùng nổ MXH, chia sẻ về "tình tin đồn" của Song Joong Ki mới gây bất ngờSong Hye Kyo đẹp bùng nổ MXH, chia sẻ về "tình tin đồn" của Song Joong Ki mới gây bất ngờ
20:49:09 16/12/2024
Ngỡ ngàng vì lạnh ở Việt Nam, khách Tây quàng chăn bông kín mít lúc 7 độ CNgỡ ngàng vì lạnh ở Việt Nam, khách Tây quàng chăn bông kín mít lúc 7 độ C
22:45:01 16/12/2024

Tin mới nhất

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024
Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.
Cách làm mứt quất dẻo ngon đón Tết

Cách làm mứt quất dẻo ngon đón Tết

05:57:01 17/12/2024
Những miếng mứt quất vàng thơm, ngọt dẻo không chỉ là món ăn mà còn là món quà Tết ý nghĩa để gửi gắm lời chúc may mắn, an khang đến những người thân yêu.
5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổ.i thọ

5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổ.i thọ

06:13:10 16/12/2024
Loại rau mùa đông này rất thích hợp với người muốn giảm cân, ngừa ung thư. Dưới đây là gợi ý 5 cách chế biến với loại rau này, giúp kéo dài tuổ.i thọ, bạn có thể tham khảo.
Tuyệt chiêu làm trứng ốp lết sốt chua ngọt đậm đà, hao cơm

Tuyệt chiêu làm trứng ốp lết sốt chua ngọt đậm đà, hao cơm

06:09:45 16/12/2024
Trứng ốp lết sốt chua ngọt không chỉ ngon miệng mà còn dễ chế biến. Hãy tham khảo ngay công thức trong bài viết dưới đây nhé!
Đầu tuần, mẹ đảm làm mì ống tôm cà chua thơm ngon, đậm đà, cả nhà đều thích

Đầu tuần, mẹ đảm làm mì ống tôm cà chua thơm ngon, đậm đà, cả nhà đều thích

06:07:18 16/12/2024
Mì ống tôm cà chua là món ăn ngon miệng, đầy đủ dưỡng chất và hấp dẫn, phù hợp cho bữa ăn gia đình hay những dịp tụ họp bạn bè.
Cơm độn chuối, dưa hấu, xoài: Sự kết hợp 'lạ đời' làm nên đặc sản miền Tây

Cơm độn chuối, dưa hấu, xoài: Sự kết hợp 'lạ đời' làm nên đặc sản miền Tây

06:06:44 16/12/2024
Trong khi nhiều vùng khác cảm thấy ngạc nhiên khi nghe đến việc ăn cơm với trái cây, thì đối với người miền Tây, đây là một phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày.
Món 'miến sườn húng quế' đang gây bão trong giới trẻ có gì đặc biệt?

Món 'miến sườn húng quế' đang gây bão trong giới trẻ có gì đặc biệt?

06:19:33 15/12/2024
Món ăn với công thức nấu không khác gì những cách nấu miến sườn thông thường. Nhưng việc thêm lá húng quế vào món ăn được coi là một sáng tạo mới
Điểm tên món ngon từ lòng heo, chế biến đơn giản

Điểm tên món ngon từ lòng heo, chế biến đơn giản

06:18:52 15/12/2024
Lòng heo có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, sau đây là một số món ăn phổ biến từ lòng heo với cách chế biến đơn giản.
Thực đơn cơm tối cứ nấu 3 món ăn này đảm bảo cả nhà ai cũng khen ngon

Thực đơn cơm tối cứ nấu 3 món ăn này đảm bảo cả nhà ai cũng khen ngon

16:31:08 14/12/2024
Để có một bữa tối ngon miệng, chế biến nhanh thì nhất định bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối 3 món dưới đây.
Trời rét, hãy nấu 3 món ăn này vừa thanh nhiệt lại ngon miệng, đẩy lùi cái lạnh và rất bổ dưỡng

Trời rét, hãy nấu 3 món ăn này vừa thanh nhiệt lại ngon miệng, đẩy lùi cái lạnh và rất bổ dưỡng

13:55:46 14/12/2024
Đây là 3 món ăn thích hợp cho mùa đông, hãy luân phiên sử dụng và có thể đổi mới bằng các nguyên liệu khác nhau để giữ ấm dạ dày, thanh nhiệt cho cả gia đình.
Chỉ mua được mấy đùi gà, đem làm kiểu này từ người già đến trẻ nhỏ đều mê mẩn ăn hết sạch

Chỉ mua được mấy đùi gà, đem làm kiểu này từ người già đến trẻ nhỏ đều mê mẩn ăn hết sạch

06:27:54 14/12/2024
Đùi gà nướng kiểu này mềm và béo, khi chín kỹ lại rất dễ nhai, đặc biệt thích hợp cho người và trẻ nhỏ. Đùi gà được nướng cùng mật ong, tạo màu sắc đỏ óng, bóng mượt cực kỳ hấp dẫn!
Những món ăn vặt nóng hổi vừa thổi vừa ăn giữa trời đông giá rét

Những món ăn vặt nóng hổi vừa thổi vừa ăn giữa trời đông giá rét

06:26:34 14/12/2024
Dưới cái lạnh giá của mùa đông, không gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức những món ngon đặc trưng của miền Bắc.

Có thể bạn quan tâm

Cách đi bộ giúp bạn sống thọ hơn

Cách đi bộ giúp bạn sống thọ hơn

05:57:00 17/12/2024
Các chuyên gia y tế cho rằng ngồi làm việc quá lâu, ít vận động khiến hệ xương khớp thoái hóa, các cơ quan khác cũng bị ảnh hưởng, thừa cân béo phì. Lười vận động là một trong những thói quen tàn phá tuổ.i thọ của bạn.
Can thiệp thành công cho 3 bệnh nhi mắc tim bẩm sinh

Can thiệp thành công cho 3 bệnh nhi mắc tim bẩm sinh

Sức khỏe

05:54:08 17/12/2024
Kết quả xét nghiệm và chẩn đoán hình ảnh cho thấy hình ảnh còn ống động mạch, thông liên nhĩ. Qua hội chẩn chuyên khoa, các bác sĩ chẩn đoán và chỉ định can thiệp bít dù ống động mạch cho trẻ.
Giới khoa học bất an vì sự tăng nhiệt bất thường

Giới khoa học bất an vì sự tăng nhiệt bất thường

Thế giới

05:47:44 17/12/2024
Giới nhà khoa học lo ngại, nếu không có một bức tranh toàn cảnh rõ ràng, nhân loại có thể sẽ bỏ qua những yếu tố đang làm thay đổi mạnh mẽ hệ thống khí hậu.
Ronaldo còn lâu mới chạm tới kỷ lục thuộc về Messi

Ronaldo còn lâu mới chạm tới kỷ lục thuộc về Messi

Sao thể thao

00:52:49 17/12/2024
Ngôi sao người Bồ Đào Nha, Cristiano Ronaldo đã lập vô số kỷ lục trong suốt sự nghiệp, nhưng có một kỷ lục thuộc về Lionel Messi mà Ronaldo phải còn lâu, thậm chí có thể chẳng bao giờ chạm tới.
4 món đồ đáng khen nhất trong bếp, dù có mua đi mua lại 100 lần tôi cũng sẵn lòng

4 món đồ đáng khen nhất trong bếp, dù có mua đi mua lại 100 lần tôi cũng sẵn lòng

Sáng tạo

00:52:02 17/12/2024
Đối với những người nội trợ, hằng ngày đứng trong căn bếp phải lau tay 800 lần. Sẽ luôn có cảm giác thật lãng phí nếu chúng ta chỉ dùng khăn giấy để lau tay, ngay cả khi chúng không đắt tiề.n.
Bảo tàng 'kỳ lạ' nhất thế giới, du khách phải biết lặn nếu không sẽ không xem được hiện vật

Bảo tàng 'kỳ lạ' nhất thế giới, du khách phải biết lặn nếu không sẽ không xem được hiện vật

Lạ vui

00:50:42 17/12/2024
Trên trái đất chúng ta đang sống, hơn 70% diện tích thực tế được bao quanh bởi nước biển, trong những môi trường biển bí ẩn và khó lường này, có rất nhiều khu vực ẩn giấu mà con người chưa từng hiểu và khám phá.
Hoa hậu Đỗ Hà trả lời ẩn ý về chuyện lấy chồng

Hoa hậu Đỗ Hà trả lời ẩn ý về chuyện lấy chồng

Sao việt

23:02:18 16/12/2024
Trước câu hỏi bao giờ lấy chồng, người đẹp gen Z chỉ trả lời bằng bình luận biểu tượng cảm xúc đầy ẩn ý và không chia sẻ gì thêm.
Lấy lờ.i kha.i tài xế ô tô hàn.h hun.g người đàn ông trước Bệnh viện Từ Dũ

Lấy lờ.i kha.i tài xế ô tô hàn.h hun.g người đàn ông trước Bệnh viện Từ Dũ

Pháp luật

22:52:20 16/12/2024
Công an đã mời làm việc với tài xế ô tô hàn.h hun.g người đàn ông đi xe máy trước Bệnh viện Từ Dũ, phường Phạm Ngũ Lão, quận 1, TPHCM.
Miền Bắc tiếp tục rét đậm, có nơi dưới 7 độ C

Miền Bắc tiếp tục rét đậm, có nơi dưới 7 độ C

Tin nổi bật

22:48:51 16/12/2024
Nhiệt độ tại miền Bắc vẫn duy trì mức thấp dưới 20 độ C, vùng núi cao có nơi dưới 7 độ C. Cuối tuần này, miền Bắc đón thêm không khí lạnh kèm mưa nhỏ.
Căng: Vương Hạc Đệ ra nhạc "khịa" kẻ copy, ai dè bị mỉ.a ma.i khi so với Đinh Vũ Hề vì couple với Ngu Thư Hân

Căng: Vương Hạc Đệ ra nhạc "khịa" kẻ copy, ai dè bị mỉ.a ma.i khi so với Đinh Vũ Hề vì couple với Ngu Thư Hân

Sao châu á

22:38:28 16/12/2024
Vương Hạc Đệ gây sóng gió khi ra mắt bài hát với ngôn từ c.à khị.a kẻ bắt chước anh, từ đây Đinh Vũ Hề bỗng trở thành cái tên bị đem ra so sánh.
HIEUTHUHAI đáp trả antifan, ẵm ngay 10 điểm duyên hết phần người khác

HIEUTHUHAI đáp trả antifan, ẵm ngay 10 điểm duyên hết phần người khác

Tv show

22:23:01 16/12/2024
Nhiều khán giả cho rằng đây là cách đáp trả khéo léo của HIEUTHUHAI trước những bình luận tiêu cực, rằng anh chỉ nổi nhờ gameshow thay vì tài năng âm nhạc.