Cách làm mứt đu đủ ngon và bắt mắt, cả năm luôn đủ đầy

Cách làm mứt đu đủ có rất nhiều phương pháp khác nhau nhưng cách làm nào cũng sẽ mang đến hương vị thơm, ngon và không gây ngán như một số mứt khác.

Công thức làm các loại mứt đu đủ không quá cầu kỳ, chỉ cần một vài thao tác đơn giản là bạn có thể làm được một đĩa mứt thơm lừng rồi. Nếu còn chưa tin thì hãy vào bếp và kiểm nghiệm nhé.

Cách làm mứt đu đủ sở dĩ được nhiều chị em săn lùng trong dịp Tết nguyên đán là bởi ngoài hương vị ngon lạ thì món mứt này còn có lợi ích rất tốt đối với sức khỏe.

Nhiều chuyên gia đã đánh giá quả đu đủ là một loài trái cây chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Quả đu đủ chín có chứa nước lên tới 90%, chỉ có 13% đường cùng với đó là các chất hữu cơ cung cấp khoáng chất magie, sắt, photpho cho cơ thể. Ngoài những lợi ích trên thì trong quả đu đủ xanh có thêm nhiều loại men tiêu hóa,…

Cách làm mứt đu đủ ngày Tết

Đu đủ rất rốt cho sức khỏe và có công dụng chữa bệnh như: giải nhiệt, giải độc, thanh tâm, nhuận táo, bổ máu, hồi phục gan nhanh chóng cho bệnh nhân đang bị sốt rét.

Chính bởi những công dụng tuyệt vời trên nên mứt đu đủ được nhiều gia đình lựa chọn để thưởng thức trong những ngày Tết đến xuân về.

Mứt đu đủ là món ngon vào dịp Tết

2. Cách làm mứt đu đủ xanh ngon ngày Tết

Cách làm mứt đu đủ xanh là một trong những phương pháp được sử dụng phổ biến tại nhiều gia đình trong dịp Tết.

2.1. Nguyên liệu
Đu đủ xanh ương

Đường cát trắng

1 bát nước vôi trong

1 chút muối

1 chút vani

1 cục nhỏ phèn chua

Nguyên liêu đê lam mưt đu đu xanh ngon

2.2. Cách làm mứt đu đủ xanh
Bươc 1: Sơ chê đu đu
Lây đu đu đa chuân bi săn đem đi got sach vo bên ngoai, bô đôi qua ra va bo heesrt phân ruôt va hat đen đi, mang đi rưa sach. Lây dao căt thanh tưng sơi to rôi ngâm vao nươc muôi loang khoang 15 phut, sau đo vơt ra va rưa sach, đê rao. Cho 1 thia muôi vao đu đu rôi trôn đêu hoăc xoc manh, lây tay bop ky khoang 2 – 3 phut chi đu đu đươc mêm ra rôi lai rưa vơi nươc môt lân nưa cho sach vi măn. Chuân bi nươc vôi trong pha loang vơi nươc la rôi cho đu đu vao ngâm 4 tiêng, sau đo đem đi rưa cho hêt mui vôi, đê rao. Cho nươc vao nôi, đun sôi lêm, nhơ cho 1 cuc phen chua vao nâu cung. Cho đu đu vao nôi nhung sơ qua 1 phut thi vơt ra liên vao châu nươc lanh cho nguyên liêu nguôi đi rôi vơt ra rô.

Căt đu đu thanh tưng thanh to

Cho môt chut muôi vao đê ngâm

Ngâm vao nươc vôi trong

Bươc 2: Ươp mưt
Cách làm mứt đu đủ theo công thưc: cư 1kg đu đu thi đô vao 700 gr đương trăng. Dun đua hoăc tay trôn đêu lên rôi ngâm qua đêm hoăc khi đương tan hêt thi co thê mang đi sên.

Cho đương vao trôn đêu vơi đu đu

Bươc 3: Sên mưt
Cho đu đu đa ươp đương vao chao, đun sôi trên bêp vơi mưc lưa vưa. Khi thây nươc đương sôi lên thi văn lưa riu riu. Thinh thoang lây đua đao đêu cho đên khi nươc can thi đô vanii vao. Đao liên tuc khi thây đương kêt tinh, bam quanh miêng đu đu thi tăt bêp, đao thêm 1 – 2 phut nưa thi nhăc xuông đê nguôi. Mưt sau khi nguôi thi đem đi bao quan trong hu đây năp kin hoăc boc lai trong tui bong.

Băt đâu sên vơi mưc lưa nho

Mưt đa kêt đương

Mang ra chiêu đai ban be vao dip Têt

Theo Bazantravel