Cách làm mứt chuối dẻo ngon cho dịp Tết Tân Sửu 2021

Thạch Thảo07:38 17/01/2021

Mứt chuối dẻo thơm, đẹp mắt là món ăn rất nhiều chị em đã thử sức làm và thành công. Cùng tham khảo cách làm mứt chuối đơn giản dưới đây bổ sung thêm vào thực đơn đãi khách ngày Tết nhé.

Nguyên liệu cho món mứt chuối dẻo

Cách làm mứt chuối dẻo ngon cho dịp Tết Tân Sửu 2021

Chuối sứ 10 trái

(hoặc chuối ngự)

Đường cát 100 gr

Dầu ăn 100 ml

Cách làm mứt chuối dẻo đơn giản nhất

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gừng gọt vỏ, rửa sạch và đập dập, vắt lấy nước cốt.

Chuối lột vỏ rồi thái lát theo sở thích của mình có thể là chiều ngang hoặc dọc.

Sau đó cho chuối vào ngâm với nước cốt gừng trong vòng 5 phút.

Đem chuối ra phơi nắng hoặc hong cho miếng chuối se lại.

Bước 2: Bước chiên chuối

Video đang HOT

Cho dầu vào chảo, bật lửa vừa phải đun nóng dầu. Sau đó, cho các miếng chuối đã phơi vào chiên vàng đều, khi chuối vàng, vớt ra và để ráo dầu. Lưu ý không để quá vàng sẽ dễ bị cháy sém gây mùi khó chịu và có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.

Bước 3: Giai đoạn tiến hành làm mứt chuối dẻo

Lấy một bát nước lọc vừa phải với lượng chuối cho vào chảo khô, sau đó cho đường kính trắng vào và khuấy đều. Đặc biệt lưu ý, lượng đường cát trắng phải nhiều hơn nước để đảm bảo độ sánh khi sên mứt.

Tiếp tục đun nhỏ lửa để đường sánh lại, có thể kéo dài thành sợi như mạch nha và có màu vàng nâu. Tiếp đến lấy chuối đã chiên ráo trước đó cho vào chảo, đảo đều cho đến khi các miếng chuối ngấm đều đường. Rắc vani vào rồi tiếp tục đảo. Chú ý riu lửa cho đến khi chuối và đường chuyển qua màu hơi vàng nâu thì tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm và bảo quản

Cũng giống như cách làm mứt chuối gừng hay các loại mứt chuối khác, sau khi vớt chuối ra, để nguội và cho vào bảo quản trong lọ kín hoặc túi nilong buộc kín, để trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần. Như vậy là bạn đã có món mứt chuối dẻo thơm ngon rồi.

Tác dụng của chuối đối với cơ thể

Ăn chuối để kiểm soát lượng đường huyết

Tác dụng của chuối giúp cải thiện hệ tiêu hóa

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Tác dụng của chuối hỗ trợ giảm cân

Chống oxy hóa mạnh

Tác dụng của chuối giúp chống thiếu máu

Tăng độ nhạy insulin

Cải thiện sức khỏe thận.

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm lừng cho ngày Tết Tân Sửu 2021

Mứt vỏ bưởi được làm từ vỏ bưởi, ăn rất ngon và lạ miệng cũng như nhiều lợi ích đối với cơ thể. Cùng xem Cách làm mứt vỏ bưởi thơm lừng đổi vị cho bánh kẹo ngày Tết nhà bạn nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mứt vỏ bưởi

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm lừng cho ngày Tết Tân Sửu 2021

Vỏ bưởi: 1kg

Một ít phèn chua (khoảng 1 thìa café)

Đường kính trắng: 600gram

Muối: 2 thìa canh

2 - 3 ống vani

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm lừng và không bị đắng

Bước 1: Sơ chế vỏ bưởi với nước muối

Đối với vỏ bưởi, rửa sạch với nước và cắt thành những khúc nhỏ vừa ăn.

Sau đó, chuẩn bị một cái chậu sạch cho vào đó nước và muối đã chuẩn bị.

Ngâm vỏ bưởi vừa thái được vào nước muối khoảng 10 - 12 tiếng.

Bước 2: Cách làm vỏ bưởi không bị đắng bằng rượu trắng

Sau khi ngâm vỏ bưởi với nước muối, bạn vớt vỏ bưởi ra một chiếc rổ nhỏ.

Tiếp đến, bạn vắt kiệt nước và tiếp tục cho vào nồi nước đun sôi khoảng 10 phút.

Sau thời gian này, bạn vớt vỏ bưởi ra, đợi nguội, rồi dùng tay vắt kiệt nước lần nữa. Nếm thử một miếng vỏ bưởi nếu không còn vị cay nồng thì vỏ bưởi đã được. Còn nếu vẫn còn vị hăng cay của tinh dầu thì chưa thể dùng làm mứt được.

Cách làm mứt vỏ bưởi dẻo đúng chuẩn tiếp tục ngâm bưởi 10 phút với rượu trắng để loại bỏ hoàn toàn mùi hăng, vị đắng.

Bước 3: Sên mứt vỏ bưởi xanh dẻo

Chuẩn bị một cái chậu sạch, đổ vỏ bưởi đã sơ chế vào cùng toàn bộ số đường phèn đã chuẩn bị.

Trộn đều hỗn hợp lên và để ủ qua đêm.

Sáng hôm sau, khi đã thấy vỏ bưởi đủ ngấm đường, bạn tiến hành sao để làm mứt.

Chuẩn bị một cái chảo lòng rộng, cho vỏ bưởi đã ngâm với đường vào, đổ thêm vào đó một chút rượu trắng.

Đun hỗn hợp sôi với lửa nhỏ và đảo đều tay đến khi cạn, đường cô đặc bám vào miếng vỏ bưởi là bạn sắp hoàn tất được món mứt vỏ bưởi dẻo ngon xanh mát rồi.

Công dụng của vỏ bưởi với sức khỏe

Giảm mỡ trong máu hiệu quả

Tinh dầu tự nhiên có trong vỏ bưởi có tính kháng oxy hóa rất cao, vì vậy mà có khả năng làm giảm mỡ trong máu rất hiệu quả. Hơn nữa công dụng của mứt vỏ bưởi còn giúp các bạn có thể điều trị được các bệnh chán ăn, khó tiêu, mệt mỏi, ngộ độc,...

Bên cạnh đó, dùng tinh dầu bưởi giúp tóc nhanh dài, giảm gãy rụng rất hiệu quả. Phần nào hỗ trợ cho công việc làm đẹp của các chị em phụ nữ.

Giảm cân hiệu quả

Bưởi là loại trái cây ngon ngọt và tốt cho sức khỏe, bưởi còn được biết đến với công dụng giảm cân rất hiệu quả, bên cạnh đó vỏ bưởi sau khi được làm mứt vẫn giữ được công dụng tuyệt vời đó. Không những thế, loại nguyên liệu này còn làm tăng khả năng giảm lượng cholesterol và cắt giảm chất béo, làm tiêu mỡ và đốt cháy calo để giảm cân hiệu quả.

Kháng viêm trị viêm họng đờm ho

Bên cạnh việc làm lượng mỡ trong máu mứt vỏ bưởi còn có rất nhiều vitamin C, A, pectin, và các men peroxidase, amylase, đường ramnoza, naringin, hesperidin...Các bạn có thể gặp một trong những chất này có trong các loại thuốc trị ho, cảm cúm. Chính vì vậy thay bằng dùng thuốc mọi người có thể sử dụng mứt vỏ bưởi khi thấy cơ thể có triệu chứng cảm cúm, hắt hơi để ngăn chặn nguy cơ bị ốm.

Chúc bạn thành công với cách làm mứt vỏ bưởi thơm lừng trên nhé!

Kem chuối lá dứa Kem chuối quyện với vị lá dứa, đậu phộng rang, dừa nạo bùi bùi, béo béo, mát lịm. Nguyên liệu: - Chuối sứ chín - Dừa khô nạo sẵn: 2 trái - Sữa đặc 2 hộp khoảng 750 gr - Lá dứa, hoa đậu biếc - Đậu phộng rang (lạc rang) - Bột năng: 200 gr - Hộp đựng kem. Cách làm: -...