Cách làm mứt cam dẻo vừa ngon lại an toàn để thưởng thức hàng ngày
Mứt cảm dẻo là món ngon dễ làm, tốn ít thời gian nhưng lại rất thơm ngon, tốt cho sức khỏe, phù hợp để ăn hàng ngày và tiếp khách, quà tặng.
Nguyên liệu làm mứt cam dẻo
Cam: 400 Gr
Đường trắng: 150 Gr
Nước cốt chanh: 4 Muỗng canh
Món mứt cam dẻo thơm ngon phù hợp để thưởng thức trong dịp tết (Ảnh minh họa)
Trước tiên bạn lấy cam bổ làm đôi hoặc làm tư theo chiều dọc, thái mỏng, càng mỏng càng tốt. Trong khi thái cam, lưu ý nhặt hạt ra để riêng. Hạt ngâm vào 1 chiếc chén nhỏ, đổ đầy nước để hạt tiết ra pectin.
Sau khi thái mỏng cam, cho vào nồi và đổ nước hoặc nước cam và nước cốt chanh (nếu dùng) ngập mặt. Ngâm qua đêm (tốt nhất 24h).
Ngày hôm sau, bạn cho nước ngâm hạt cam vào nồi, cho hạt vào 1 chiếc túi vải, cũng thả vào nồi. Đặt lên bếp đun sôi, hạ lửa vừa nấu đến khi vỏ cam mềm (khoảng 30 phút nếu ngâm đủ giờ, 1 tiếng nếu làm ngay sau khi thái lát cam).
Video đang HOT
Sau khi cam mềm, có thể vớt một phần cam lên, vắt kiệt nước trở lại nồi, bỏ bã. Vớt túi hạt cam ra, bỏ đi. Cho đường vào nồi, khuấy đều cho tan đường, vặn bếp đun sôi trở lại.
Nếu thích ăn miếng cam thì giữ lại nhiều, bằng không chỉ để 1 phần, tạo nên “vân” ở trong hỗn hợp.
Chọn những lọ đựng trong suốt để nhìn thấy màu vàng tuyệt đẹp của món mứt cam. Có thể cho vào trà uống hoặc cũng có thể ăn sáng với bánh mì đều được.
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món mứt cam dẻo, chúc bạn thành công!
Theo Gia đình Việt Nam
Cách làm mứt đu đủ vừa đơn giản vừa bổ dưỡng
Mứt đu đủ là một món ngon để bạn bày lên mâm bánh kẹo mời khách. Hãy tham khảo cách làm mứt đu đủ trong bài viết dưới đây.
Nguyên liệu làm mứt đu đủ
- 300 gram đu đủ xanh
- 1/3 quả dứa băm nhỏ, hơn 1/2 bát ăn cơm
- 1 tsp vôi
- 1/2 tsp muối
- 1 trái chanh vắt lấy nước
- Khoảng 200 - 250 gram đường trắng
- Bát lớn, nhỏ
- Dao, đĩa, thìa, ...
- Chảo chống dính sên mứt
- Chậu, thau
- Hũ hoặc lọ thủy tinh bảo quản mứt
Mứt đu đủ dẻo là món ngon để thưởng thức dịp Tết (Ảnh minh họa)
Các bước làm mứt đu đủ
Trong một cái chậu thau sạch, bạn cho vôi vào đó hoà tan với 2 lít nước, sau đó lấy phần nước trong cho vào nước vôi trong một chút muối hoà chung.
Đu đủ mua về bạn dùng dao gọt bỏ vỏ và hạt, dùng dụng cụ bào để bào thành sợi đừng quá nhỏ dài ngắn tùy ý. Rửa đu đủ qua nước lạnh.
Tiếp theo, bạn ngâm đu đủ không nên quá lâu, chỉ trong khoảng 2 tiếng là hợp lý. Qua 2 tiếng vớt đu đủ ra rửa qua nước lạnh nhiều lần cho sạch chất vôi. Để vào rổ cho ráo nước.
Đặt một cái nồi thường lên bếp. Cho nước cùng một chút muối vào đó hòa tan.
Khi nước sôi thì bạn cho đu đủ vào luộc khoảng 7 - 10 phút. Sau thời gian đó thì bạn đổ đu đủ ra rổ. Sau đó ngâm ngay đu đủ vào âu nước đá lạnh 10 -15 phút. Cuối cùng vớt đu đủ ra rổ, xả qua nước lạnh vài lần và để ráo bớt nước.
Đặt một cái chảo chống dính lên bếp. Cho đường trắng, đu đủ, dứa, 100 ml nước lạnh cho hết vào chảo để tiến hành sên mứt. Để 30 phút - 1 tiếng cho tan đường.
Sau đó, ta mới tiến hành sên mứt. Hãy cho chảo đu đủ lên bếp sên lửa vừa 10 phút. Bạn cần dùng đũa để đảo liên tục tránh mứt bị cháy sệt ở đáy chảo nhé!
Sau đó hạ lửa nhỏ tiếp tục sên cho đến khi đường hơi sánh thì cho nước cốt chanh vào tiếp tục sên cho mứt đu đủ dánh dẻo lại là tắt bếp.
Đổ mứt đu đủ vào hũ hoặc lọ thủy tinh để bảo quản và dùng dần.
Chúc bạn thành công!
Theo Gia đình Việt Nam
Hộp mứt Tết "huyền thoại" thời 8x, 9x: không chỉ là kỷ niệm mà còn lưu giữ truyền thống và giá trị văn hoá cổ truyền Khi cuộc sống phát triển hơn, những hộp mứt ngày Tết thời xưa dần được thay thế bằng các hộp quà bánh, hộp kẹo đắt tiề.n, ít ai nhớ rằng tuổ.i thơ của 8x, 9x đã gắn liền với một hộp mứt "huyền thoại" này. Hồi còn học cấp 1, cấp 2, ngày Tết đứa nào cũng "hóng" cùng bố mẹ đi chợ...