Cách làm Mứt cà chua ngon tuyệt, màu đẹp hấp dẫn

Mứt cà chua có màu đỏ bắt mắt cùng hương vị thơm ngon sẽ là món mứt vô cùng hấp dẫn.

Bên cạnh những món mứt đã quá quen thuộc như mứt dừa, mứt bí hay mứt cà rốt, bạn hãy thử ngay công thức làm mứt cà chua cùng Bếp 360 để cả nhà thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Mứt cà chua

1 kg cà chua (nên chọn những quả chín đỏ tươi, không bị nát)

400g đường cát trắng

30g vôi làm mứt

Cách làm Mứt cà chua

Bước 1: Sơ chế nước vôi và cà chua

Hòa nước vôi với 2 lít nước rồi khuấy đều cho nước vôi trong đọng lại và gạn lấy phần nước phía trên

Rửa sạch vỏ cà chua rồi dùng quen nhọn để chọc cà chua thành những lỗ nhỏ

Bước 2: Ngâm cà chua

Cho cà chua vào bát nước vôi trong đã gạn ở trên ngâm trong khoảng 9-10 tiếng hoặc có thể để qua đêmSau đó, đem cà chua đi rửa sạch vài lần với nước lạnh để hết mùi của vôi, rồi bỏ ra rổ sao cho ráo nước

Bước 3: Ướp đường

Đem cà chua ướp cùng lượng đường đã chuẩn bị cho đến khi đường tan và thấm hết vào cà chua

Có thể gia giảm lượng đường tùy theo ý thích ngọt hay nhạt

Bước 4: Sên mứt cà chua

Đem cà chua cùng nước đường chảy ra bỏ vào nồi có đế dày càng tốtĐun cho đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa liu riuThi thoảng, hãy lắc xoong đều cà chua đều được ngấm đường ở cả mặt trên và dưới

Khi cà chua đã thành mứt có độ dẻo và nước đường cũng đã cạn thì tắt bếpNgoài ra, có thể dùng lò nướng để sấy khô mứt 5-10 phút ở nhiệt độ 100 để mứt được khô hơn.

Thành phẩm là món mứt cà chua màu đỏ, thơm ngon lạ miệng. Tết này, nếu đã quá nhàm chán với các món mứt quen thuộc, hãy thử ngay công thức làm mứt cà chua mới lạ này nhé.